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학교급식표준레시피-잎새만두 부추샐러드2025.05.071. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식에서 사용되는 표준 조리법에 대한 내용을 다루고 있습니다. 잎새만두와 부추샐러드의 조리 방법, 사용 식재료, 배식 방법 등이 자세히 설명되어 있습니다. 2. 학교 유형 및 급별 이 자료는 도시형 학교의 일반 고등학교를 대상으로 한 급식 메뉴와 조리법을 다루고 있습니다. 초등학교 학생의 경우 만두 크기를 50g으로 줄일 수 있다고 언급되어 있습니다. 3. 배식 방법 이 자료에서는 대면 배식과 자율 배식이 혼합된 방식으로 배식하는 것을 설명하고 있습니다. 잎새만두와 부추샐러드를 함께 배식하고...2025.05.07
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표준 조리법-삼단샌드위치(중식)2025.01.141. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식에서 사용되는 표준 조리법 중 하나인 삼단 샌드위치(중식) 조리법을 설명하고 있습니다. 조리법에는 사용 식재료, 조리 방법, 나만의 요리 팁 등이 자세히 기술되어 있습니다. 2. 학교 유형 및 급별 이 자료에서는 학교 유형을 농촌형, 학교 급별을 남녀공학고(일반)로 명시하고 있습니다. 이는 이 조리법이 특정 학교 환경에 맞추어 개발되었음을 보여줍니다. 3. 배식 방법 이 조리법에서는 대면(강제) 배식 방식을 사용하고 있습니다. 이는 학교급식에서 일반적으로 사용되는 배식 방식 중 하나입니다...2025.01.14
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참치마요 주먹밥(중식) 표준 조리법2025.01.141. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식에서 사용되는 표준 조리법을 제공하고 있습니다. 참치마요 주먹밥(중식)이라는 인기 메뉴의 조리 방법과 사용 식재료, 배식 방법 등이 자세히 설명되어 있습니다. 2. 학교 유형 및 급별 이 자료에서는 농촌형 초등학교를 대상으로 한 표준 조리법을 제공하고 있습니다. 학교 유형과 급별에 따라 적절한 조리법과 식단 구성이 필요할 것으로 보입니다. 3. 배식 방법 이 메뉴는 대면(강제) 배식 방식으로 제공되는 것으로 나타납니다. 학생들의 선호도와 편의성을 고려한 배식 방법 선택이 중요할 것 같습니...2025.01.14
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외식기업의 메뉴관리에서 창업 메뉴 개발에서 고려해야할 사항과 절차2025.05.151. 메뉴 개발 과정 메뉴 개발은 외식업 경영자가 자신의 점포에서 판매하고자 하는 음식 또는 서비스 상품을 고객에게 제공하기 위해 새로운 조리법 및 재료 배합 비율을 연구하고 이를 실제 제품화하는 일련의 과정이다. 이 과정에는 목표 설정 및 시장조사, 기본적인 조리법 작성, 레시피 보완 및 표준화 작업, 신메뉴 테스트 실시, 마케팅 계획 수립, 개업 준비 등의 단계가 포함된다. 2. 메뉴 개발 고려사항 메뉴 개발 시 고려해야 할 사항으로는 소비자의 기호 변화 파악, 시각적 이미지 개선, 건강에 도움이 되는 식재료 사용 등이 있다. ...2025.05.15
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표준 조리법-크림스파게티(중식)2025.01.141. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식에서 사용되는 표준 조리법 중 하나인 크림스파게티(중식) 조리법을 설명하고 있습니다. 조리법에는 사용되는 식재료와 분량, 조리 순서 등이 자세히 기술되어 있습니다. 2. 학교 유형 이 조리법은 농촌형 학교에서 사용되는 것으로 나와 있습니다. 3. 학교 급별 이 조리법은 남고(일반) 학교에서 사용되는 것으로 나와 있습니다. 4. 배식 방법 이 조리법에서는 대면(강제) 배식 방식을 사용하는 것으로 나와 있습니다. 5. 인기 메뉴 크림스파게티(중식)은 학교급식에서 인기 있는 메뉴 중 하나인 것...2025.01.14
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비건 카페 창업 계획서2025.04.291. 비건 카페 및 베이커리 창업 이 계획서는 환경과 동물 복지에 관심이 많은 20~30대 청년들과 건강 관리가 필요한 고객, 다이어터를 타겟으로 한 비건 베이커리 및 카페 창업에 대한 내용을 다루고 있습니다. 주요 내용으로는 사업 개요, 콘셉트 설정, 입지 및 상권 분석, SWOT 분석, 메뉴와 마케팅 전략 등이 포함되어 있습니다. 2. 비건 메뉴 개발 이 계획서에서는 유제품과 육류를 전혀 사용하지 않는 비건 디저트와 샌드위치, 음료 등의 메뉴를 개발하고자 합니다. 비건 메뉴에 대한 편견을 해소하고자 일반 제과점 및 카페에서도 찾...2025.04.29
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전통과 현대의 조화: 나만의 이상적인 결혼식 계획서2025.01.191. 결혼식 형식 선택 전통과 현대를 결합한 하이브리드 결혼식을 계획하고자 한다. 한국의 전통혼례와 현대식 혼례의 요소들을 조화롭게 결합하여, 양가 부모님과 조상들에 대한 존경을 표하면서도 현대적인 편리함과 미적 요소들을 갖춘 결혼식을 만들고 싶다. 2. 결혼식 장소 결혼식 장소로는 전통적인 한국식 정원과 현대적인 호텔 예식장을 결합한 복합 공간을 선택하고자 한다. 예를 들어, 경복궁 근처의 전통 한옥과 주변의 현대식 호텔을 활용할 수 있다. 이러한 장소는 전통적인 분위기와 현대적인 편의성을 모두 제공할 수 있기 때문이다. 3. 결...2025.01.19
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학교급식 표준 레시피 192025.01.201. 학교급식 표준 레시피 학교급식 표준 레시피에 대한 내용이 제공되었습니다. 학교 유형은 농어촌형이며, 학교급별로는 초등과 중등 공동 조리가 이루어집니다. 배식 방법은 대면(강제) 배식이며, 인기 메뉴로는 김치치즈덮밥이 있습니다. 어울리는 식단 또는 행사로는 단호박스프, 단무지무침, 마늘빵, 과일 등이 제시되었습니다. 식재료 명과 조리 방법도 자세히 설명되어 있습니다. 2. 학교급식 표준 레시피 학교급식 표준 레시피에 대한 내용이 제공되었습니다. 학교 유형은 농어촌형이며, 학교급별로는 남녀공학 중학교 공동 조리가 이루어집니다. 배...2025.01.20
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홈플러스 당당치킨의 성공적인 마케팅믹스 전략2025.04.301. 마케팅 믹스 전략 마케팅 믹스 전략은 기업이 마케팅 목표를 효과적으로 달성하기 위하여 제품, 가격, 유통, 촉진 등의 요소에 대해 의사결정을 하는 것을 말한다. 최근에는 사람, 프로세스, 물적 증거 등이 추가되어 7P로 확장되었다. 또한 소비자 관점에서 4C로 재해석되기도 한다. 2. 당당치킨의 제품 믹스 당당치킨은 매장에서 당일 제조하여 당일 판매하는 것이 특징이며, 더 작고 저렴한 닭고기를 사용하여 원가를 줄였다. 메뉴는 후라이드 치킨과 달콤 양념치킨 두 가지로 한정하여 '희생의 법칙'을 적용하였다. 3. 당당치킨의 가격 ...2025.04.30
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Wil's Grill case study2025.04.281. Wil's Grill 개요 Wil's Grill은 북부 애리조나에 기반을 둔 스트리트 푸드 비즈니스입니다. John Christ는 자신의 스트리트 푸드 사업을 확장하거나 케이터링 사업을 추가하거나 다른 무언가를 해야 할지 결정해야 합니다. 2. Wil's Grill 분석 Wil's Grill의 자원, 역량, 핵심 역량을 분석했습니다. 스트리트 푸드 시장과 케이터링 시장에서 Wil's Grill의 강점과 약점을 파악했습니다. 3. 제안 Wil's Grill이 케이터링 시장에 진출하는 것이 좋은 선택이라고 제안합니다. 이를 위해 ...2025.04.28
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