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DPPH radical 소거 활성 측정 실험2025.11.161. 활성산소와 DPPH 라디칼 활성산소는 최외각 전자 궤도에 짝을 이루지 못한 유리 전자를 가진 불안정한 산화 화합물입니다. 라디칼형으로는 초과산화물 라디칼, 하이드록시 라디칼, 산화질소, 퍼옥시 라디칼이 있고, 비라디칼형으로는 과산화수소, 일중항산소, 치아연소산, 퍼옥시나이트라이트가 있습니다. DPPH는 라디칼 상태에서 강한 자생을 띠지만 환원되면 노란색의 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazine이 됩니다. 2. DPPH 항산화능 측정 원리 DPPH 라디칼을 활용한 항산화능 측정법은 안정한 라디칼인 DPPH가 산화...2025.11.16
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DPPH를 이용한 천연물의 항산화능 및 라디칼 소거능 측정2025.11.171. DPPH 라디칼 소거능 측정 DPPH는 보라색을 띠는 안정적인 라디칼로, 항산화물질과 반응하면 색이 변한다. 517nm 파장에서 흡광도를 측정하여 라디칼 소거능을 평가한다. 흡광도 값이 작을수록 항산화능이 우수하다. 실험 결과 Ascorbic acid(소재 1)와 Quercetin(소재 5)이 가장 높은 라디칼 소거능을 보였으며, 농도에 따른 반응 차이가 명확하게 나타났다. 2. NO 활성산소 측정 및 염증반응 평가 그리스 시약을 사용하여 시료들의 NO(활성산소) 생성량을 540nm 파장에서 측정한다. 흡광도 변화가 크면 NO...2025.11.17
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[A+ 레포트] DPPH 결과보고서2025.01.221. DPPH 실험 화공생물공학실험 결과 보고서에서 DPPH 실험을 수행하였다. 실험에서는 Ascorbic acid, Tocopherol, Naringin, Gallic acid 등의 시료를 사용하여 농도별 흡광도를 측정하고 라디칼 소거 활성능을 계산하였다. 그 결과 Gallic acid의 항산화 능력이 가장 뛰어난 것으로 나타났다. 항산화 메커니즘, 항산화능 측정법 등에 대해서도 고찰하였다. 2. 항산화 메커니즘 비타민 C, 비타민 E, Gallic acid 등의 항산화제들의 항산화 메커니즘을 설명하였다. 비타민 C는 전자를 제공...2025.01.22
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[식품분석실험] ascorbic acid를 이용한 녹차, 감잎 추출물의 항산화능 입증과 총 폴리페놀 함량과 시료 내외부 요인에 의한 항산화능 영향 분석2025.05.101. 녹차와 감잎 추출물의 항산화능 분석 식품 원료의 폴리페놀 함량과 항산화능은 기능성 식품 개발을 위한 중요한 지표이다. 본 실험에서는 녹차, 감잎 추출물과 ascorbic acid의 GAE 폴리페놀 함량을 구하고, DPPH assay와 ABTS assay를 이용하여 추출물의 Free radical 소거능을 분석하였다. 실험 결과, 녹차의 폴리페놀 함량과 항산화능이 가장 높았고, ascorbic acid와 감잎 추출물 순으로 나타났다. 이를 통해 폴리페놀 함량이 항산화능에 영향을 주지만, 시료 내외의 다른 요인도 작용한다는 것을 ...2025.05.10
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[화공생물공학실험] DPPH 실험 예비레포트2025.01.191. 활성산소 활성산소는 산소라디칼(oxygen free radical)과 이로부터 파생된 반응성이 높은 여러 산소 화합물이다. 이들은 다른 분자와의 상호작용으로 쌍을 이루지 않는 전자를 가지게 되어 매우 불안정한 상태이므로, 주변의 분자로부터 전자를 가져오는 과정에서 더 많은 활성 산소가 생긴다. 활성산소는 세포들의 미토콘드리아 전자전달계, cytochrome p-450 반응, peroxisome 의 지방산 대사, 대식세포의 respiratory burst 등 여러 과정에서 생긴다. 활성산소는 동식물의 노화, 동맥경화, 암 등의 ...2025.01.19
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DPPH assay를 이용한 항산화 능력 측정 실험2025.11.181. DPPH assay 및 항산화 능력 측정 DPPH(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) 용액은 화학적으로 안정성을 띠는 자유 라디칼을 가진 용액으로 517nm에서 파장의 peak를 가진다. 항산화 활성이 있는 물질과 만나면 항산화제의 수소원자와 자유 라디칼이 소거되며 용액의 색이 노란색으로 변한다. 포도, 사과, 오렌지, 양파의 항산화 능력을 측정한 결과 양파가 83.3%로 가장 높고 사과가 35.6%로 가장 낮은 항산화 능력을 보였다. 2. 분광광도계(Spectrophotometer)의 원리 및 작동 분광광...2025.11.18