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식품 가공을 위한 포자 멸균2025.01.071. Clostridioides difficile Clostridioides difficile은 Firmicutes문, Clostridia강에 속하는 혐기성 내생 포자 형성 세균으로, 사람에게 위장 질환을 일으키는 병원균입니다. C. difficile의 내생 포자는 1차 담즙산에 의해 발아가 시작되며, 항생제나 장내 미생물의 대사산물에 의해 억제됩니다. 또한 두꺼운 펩티도글리칸 층으로 인해 리소좀의 효과에 저항합니다. 2. 멸균(Sterilization) 멸균은 살아 있는 모든 세포와 포자, 그리고 비세포성 입자(바이러스, 바이로이...2025.01.07
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일반생물학 기말고사 정리 Nonvascular and Seedless Vascular Plants2025.01.241. 식물의 기원 식물은 녹조류에서 기원하여 육지로 올라왔으며, 이 과정에서 포자와 같은 구조를 발달시켜 건조한 환경에 적응하게 되었다. 녹조류 중 차축조류가 식물과 가장 가까운 것으로 알려져 있다. 2. 식물의 특징 식물은 다음과 같은 특징을 가진다: ① 생식기관(암술, 수술) 발달 ② 지지구조 발달 ③ 광합성 기관(가지)이 발달하여 CO2와 빛을 더 잘 이용할 수 있게 되었다. 3. 식물의 진화 식물은 크게 비관다발식물, 관다발식물(양치식물, 겉씨식물, 속씨식물)로 구분된다. 관다발식물은 물관과 체관이 발달하여 더 크게 자랄 수...2025.01.24
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식품미생물학 곰팡이2025.05.071. 곰팡이의 형태 및 특징 곰팡이는 분류학상 진균류에 속하며, 진핵생물로 단단한 세포벽과 핵을 가지고 있다. 증식을 위해 포자를 형성하며, 크기가 다양하다. 균사, 균사체, 자실체 등의 부위로 구성되어 있으며, 기질 특성에 따라 기중균사, 영양균사, 기균사로 분류된다. 세포 내부에는 막계와 진핵세포 구조가 있다. 2. 곰팡이의 번식 곰팡이의 번식은 주로 포자에 의해 이루어진다. 포자에는 유성포자와 무성포자가 있으며, 포자의 생물학적 구조와 형성, 발아 과정이 중요하다. 포자는 열, 화학물질 등에 대한 내성이 강하다. 3. 곰팡이의...2025.05.07
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선태, 양치식물의 다양성2025.01.131. 선태식물 선태식물은 수중 생활에서 육상 생활로 옮겨가는 중간 단계의 특성을 나타낸다. 습지나 물가에서 서식하며 관다발이 발달하지 않았고, 다른 생식 세포와의 결합 없이 단독으로 발아하여 개체가 되는 포자로 번식한다. 선태식물은 선류, 태류, 각태류로 구분되며, 선류는 북극 지방에서 지표면의 대부분을 덮고 있고, 지의류와 함께 토양의 개척자 역할을 한다. 태류 중에는 배우체의 모양이 잎과 비슷한 것이 있는데, 이를 엽상체라고 한다. 각태류는 포자체가 풀잎 모양을 하고 있다. 2. 양치식물 양치식물은 뿌리, 줄기, 잎의 구별이 뚜...2025.01.13
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식품미생물학 세균2025.05.071. 세균의 형태 세균은 구균, 간균, 나선균의 3가지 기본 형태로 구분된다. 구균에는 단구균, 쌍구균, 연쇄상구균, 4련구균, 8련구균, 포도상구균이 있으며, 간균에는 장간균, 단간균, 연쇄상간균, Coryne형이 있다. 나선균에는 호균과 나선균이 있다. 2. 세균의 세포 구조와 특징 세균 세포는 편모, 세포벽, 세포막, 리보솜, 핵부위 등의 구조를 가지고 있다. 세포벽은 그람양성균과 그람음성균에 따라 구조가 다르며, 이에 따라 그람염색 결과가 다르게 나타난다. 3. 세균의 크기와 내생포자 세균의 크기는 0.1~0.2μm의 작은 ...2025.05.07
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원생생물 관찰2025.05.111. 원생생물 원생생물은 보통 1개의 핵을 가진 원시적인 단세포 생물이며 일부는 군체 혹은 다세포이다. 원생생물은 균류나 식물, 동물이 아닌 모든 진핵생물을 포함하는 포괄적인 집단이다. 원생생물은 영양 획득 방식에 따라 광독립 영양 생물, 종속 영양 생물, 혼합 영양 생물로 나뉜다. 원생생물의 특이한 세포내 구조로는 수축포, 식포, 위족 등이 있다. 2. 조류 조류는 수중생활을 하며 엽록소를 갖고 있는 엽상식물이다. 조류의 구조는 단세포부터 군체, 다세포까지 다양하다. 조류는 색소와 운동세포의 편모 등을 기준으로 홍조류, 쌍편모조류...2025.05.11
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일반생물학실험 <원생생물의 관찰> 예비레포트2025.01.271. 원생생물 원생생물은 다양한 생물집단이 모여 이루어진 계(kingdom)이므로 진화적 다양성이 크게 나타난다. 일부의 원생생물은 다른 생물을 섭취하거나(종속영양) 광합성을 하며(독립영양) 균류와 비슷한 영양방식으로 살아간다. 물이 존재하는 대부분의 모 곳(해수, 진흙, 담수, 땅 속 등)에서 발견되며, 극한의 환경(화산 근처, 극지방 등)에서 발견되기도 한다. 다른 생물에 기생하는 일부도 있다. 1mm에서 1cm에 이르는 종류로 크기 또한 다양하다. 원생생물을 크게 나누면 원생생물, 식물성 원생생물, 조류, 균류 원생생물 등으로...2025.01.27
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원생생물의 관찰 결과 레포트2025.05.151. 규조류 실험에서 관찰한 규조류는 대부분 길다란 형태의 막대기 2개를 겹쳐 놓은 모양을 하고 있었다. 이러한 규조류는 크기가 비슷한 2개의 덮개로 이루어진다고 한다. 작은 형태의 덮개인 하각(hypotheca)과 큰 부분의 덮개인 (epitheca)이 서로 맞물려 있는 형태를 띈다고 한다. 실험에서 보았던 규조류는 주로 우상형 구조였던 것 같다. 2. 녹조류 녹조류는 관찰 시에 여러 개의 녹조류 하나하나가 합쳐진 길다란 군체의 형태로 주로 관찰되었다. 녹조류는 육상생물과 동일하게 엽록소 a, b를 함유하고 있어서 광합성을 할 수...2025.05.15
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[식품미생물공학실험] 토양 미생물의 분리 및 식별2025.01.291. Aspergillus niger Aspergillus niger는 토양에 풍부하고 실내 환경에서 흔히 발견되는 곰팡이이다. 식품의 일반적인 오염물질인 식물 병원성 곰팡이지만, 셀룰로오스, 펙틴 등의 식물 바이오매스 다당류를 탄소원으로 사용할 수 있는 단량체로 이화시키는 효소 활성을 가진다. 더불어 인간이 가장 많이 소비하는 유기산이자 식품, 제약 산업에 널리 사용되는 구연산의 주요 산업 동력원인 산업 미생물로 사용된다. 최근 식물 병원성 곰팡이의 식물 숙주 감염에 대한 식물 백신 연구의 모델 균주로 활용되기도 한다. 2. Ba...2025.01.29
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생물공정실험 결과보고서 - Spore sterilization for food processing2025.01.041. C. difficile 멸균 이번 실험은 Filtration, Heat shock, RT Incubation의 여러 가지 방법을 통해 C. difficile의 vegetative cell과 spore cell을 멸균하고 각 방법을 비교하는 실험이었습니다. C. difficile은 심각한 위소장관 질환을 일으키는 병원체로, 과도한 항생물질 투여로 인한 장내미생물 불균형이 감염의 주요 원인입니다. 실험 결과, Filtration 방법에서는 0.2um 필터로 vegetative cell과 spore cell 모두 100% 멸균되었으...2025.01.04
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