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해외 사례를 통한 샌드위치 창업 전략2025.05.111. Which Wich? Which Wich는 2003년 Dallas에서 런칭된 샌드위치 전문점 브랜드입니다. 독특한 주문 시스템과 맞춤형 서비스로 고객 만족도와 충성도를 높이는 데 성공했습니다. 2010년 현재 500여 개 매장을 운영하며 미국 내 가장 혁신적인 샌드위치 브랜드로 인식되고 있습니다. 2. Chipotle Mexican Grill Chipotle는 1993년 Denver에서 시작된 패스트 캐주얼 멕시칸 그릴 브랜드입니다. 고급 멕시칸 요리를 빠르게 즐길 수 있는 새로운 개념을 선보이며 패스트 캐주얼 시장의 선두주자...2025.05.11
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미국 프랜차이즈 CAVA 카바 기업분석 브랜드분석2025.01.211. CAVA 브랜드 개요 CAVA는 2006년 미국 메릴랜드 주에서 아이크, 디미트리, 테드 세 친구가 'Cava Mezze' 레스토랑을 시작했으며, 2011년 1월 첫 번째 Cava 레스토랑을 오픈했습니다. 2023년 6월 NYSE(뉴욕증권거래소)에 상장되었으며, 2024년 1분기 기준 323개의 매장을 운영 중입니다. 또한 2018년 레스토랑 체인인 Zoës Kitchen을 3억 달러에 인수하여 해당 매장들을 Cava 브랜드로 전환하여 운영하고 있습니다. 2. CAVA의 브랜드 아이덴티티 CAVA의 브랜드 미션은 '정성과 진심...2025.01.21
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레스토랑의 정의와 분류 방식에 대한 학습2025.01.211. 가격대에 따른 레스토랑 분류 레스토랑은 가격대에 따라 저가형, 중가형, 고가형으로 분류될 수 있다. 저가형 레스토랑은 주로 패스트푸드 체인으로, 저렴한 가격과 빠른 서비스를 제공하여 대중적인 고객층을 확보한다. 중가형 레스토랑은 가족 단위의 외식을 위한 공간을 제공하며, 가격 대비 품질을 중요시한다. 고가형 레스토랑은 고급 음식과 차별화된 서비스를 통해 특별한 경험을 제공하며, 프리미엄 브랜드 이미지를 구축한다. 이러한 가격대 분류는 레스토랑의 목표 시장과 전략 수립에 중요한 역할을 한다. 2. 음식의 종류에 따른 레스토랑 분...2025.01.21
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표적시장에서의 마케팅 믹스 4가지 전략에 대하여 정의하고 기업들의 제품에 적용한 마케팅 믹스의 사례와2025.04.301. 마케팅 믹스 4가지 전략 마케팅 믹스란 소비자들을 세분화하여 핵심 타겟을 추출한 뒤 포지셔닝을 진행하는 마케팅 전략을 뜻하는 것으로 소비자를 세분화해 표적화하고, 표적화된 소비자에 대한 포지셔닝을 정함에 따라 효과적인 마케팅 성과를 이루는 것이 목적이다. 4가지 전략은 제품(Product), 가격(Price), 유통(Place), 촉진(Promotion)이다. 2. TGI 프라이데이의 마케팅 믹스 사례 TGI 프라이데이는 제품 측면에서 미국 남부 요리의 강한 맛을 특징으로 하고, 가격 측면에서 고급 레스토랑과 패스트푸드의 중간...2025.04.30
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유니클로 기업분석 및 마케팅 SWOT,STP,4P전략 분석 및 향후시사점2025.01.181. 유니클로 기업소개 1974년 야나이 다다시가 일본에서 설립한 유니클로는 세계적으로 인기를 모으고 있는 일본 중저가 캐주얼 SPA 브랜드입니다. 유니클로는 '저렴하고 좋은 옷'을 만든다는 기업철학을 바탕으로, 국가나 문화의 차이를 줄이기 위한 노력을 하고 있으며 이러한 결과로 상품기획, 생산, 유통, 판매까지 일괄 진행하는 SPA 모델을 확립하고 고품질캐주얼을 저렴한 가격에 제공하고 있습니다. 2. 시장환경 분석 현재의 소비자들에게 가장 큰 영향을 미치는 것은 디지털 기술입니다. 온라인만을 위한 상품 또한 일상적이 될 것이며, ...2025.01.18
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호스피탈리티 산업에 속한 기업 한 곳을 선정한 후 아래 요소들을 적용해서 기업의 경영전략을 제시2025.05.121. 호스피탈리티 산업 호스피탈리티 산업은 호스피스(Hospice)에서 파생된 치료, 요양, 숙박 등의 서비스를 제공하는 산업으로, 고객과 직접 접촉하고 응대해야 하기 때문에 다른 서비스업에 비해 고도의 전문성과 기술이 요구됩니다. 인적 서비스 의존성이 높고, 소비자와의 상호작용을 통해 재화가 생산되며, 서비스 제공 시간과 장소에 소비자가 공존합니다. 따라서 인적 자원의 전문성이 서비스의 품질과 소비자 만족도에 직접적인 영향을 주기 때문에 인적 자원의 활동이 소비자의 선택, 즉 기업의 매출에 영향을 미칩니다. 2. TGIF TGIF...2025.05.12
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호스피탈리티 산업에 속한 기업 한 곳을 선정한 후 경영전략 제시2025.05.121. TGIF 기업 소개 TGIF는 1992년 국내에 런칭된 서구 최초의 캐주얼 다이닝 레스토랑으로, 브랜드 커뮤니케이션 강화, 즐거운 장소 이미지 구축, 타임 셰어 마케팅, 공격적인 점포 확대 등의 마케팅 전략을 펼치며 성장해왔다. 2. TGIF의 외부환경 분석 TGIF는 주 5일제 도입 이후 소비자에게 큰 영향을 미쳤으며, 사회문화적으로 일상적 목적과 특별한 목적의 소비자를 세분화하여 접근하고 있다. 3. TGIF의 내부환경 분석 TGIF는 강남, 대학가, 직장 밀집지역 등에 분포되어 경제력 있는 2,30대와 가족 고객을 타겟으...2025.05.12
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비비고 경영전략과 해외시장 현지화 전략분석2025.01.131. 비비고 브랜드 소개 CJ푸드빌이 글로벌 한식 대표 브랜드를 지향하며 2010년 런칭한 비비고는 국내 및 해외시장에 만두, 앙념장, 장류, 즉석밥, 김치, 김 등의 한식메뉴을 선보이고 있는 글로벌 한식대표브랜드이다. CJ푸드빌의 비비고 런칭의 목표는 국내 시장의 입지를 견고하게 다지는 것과 동시에 해외로 한식 문화를 전파하는 것이었다. 2. CJ푸드빌 소개 비비고의 모기업 CJ푸드빌은 외식 브랜드와 프랜차이즈 브랜드로 나뉘어 있다. 외식 브랜드는 마이 넘버원 스테이크 하우스 빕스를 비롯해 글로벌 한식 브랜드 인 비비고, 이탈리안...2025.01.13
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외식산업의 레스토랑 분류 방식과 기업 적용 사례2025.01.231. 레스토랑의 정의 레스토랑은 기본적인 정의는 같으나 나라별로 다소 다른 세부 정의를 가지고 있다. 프랑스는 사람들이 식사할 수 있는 공중 시설로 고정된 가격의 식당과 일품요리식당으로 구분하여 설명하고 있고, 미국의 경우 단순히 음식을 섭취하는 장소가 아닌 서비스, 분위기, 음식의 맛, 위생 등이 종합적으로 제공되는 곳으로 정의하고 있다. 또 영국에서는 모든 사람이 원기를 회복할 수 있는 가벼운 음식물이나 식사를 취할 수 있는 시설로 설명하고 있고, 우리 한국의 경우 식사하기에 편리한 공간을 갖추고 음식 및 요리를 조리하여 고객에...2025.01.23