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토마토 가공을 통한 케첩 제조 및 비교 분석2025.12.131. 토마토 퓨레 및 케첩 제조 공정 토마토 507g을 세척, 껍질 제거, 파쇄 후 체를 통과시켜 씨를 제거한다. 토마토액 280mL를 냄비에서 가열하여 140mL로 농축하여 퓨레를 완성한다. 퓨레에 설탕 11g, 소금 1.5g, 식초 1.4g, 양파 2g, 전분 1.4g을 첨가하고 낮은 불에서 56mL까지 농축하여 케첩을 제조한다. 이 과정에서 온도 조절과 농축 시간이 최종 제품의 색상과 식감에 영향을 미친다. 2. 제조 케첩과 시판 제품의 관능적 특성 비교 제조한 케첩은 더 시큼하고 짭짤한 맛, 밝은 붉은색, 윤기가 적고 거친 ...2025.12.13
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가정용 수경재배기 디자인 및 방울토마토 재배 계획2025.01.161. 수경재배 수경재배는 토양을 사용하지 않고 식물을 재배하는 특수재배법으로, 식물생육에 필요한 양분과 수분을 인위적으로 공급하여 식물을 기르는 방식입니다. 수경재배에는 순수수경재배와 배지경이 있으며, 순수수경재배에는 담액수경, 박막수경, 분무수경이 있습니다. 배지경은 순수 수경재배의 단점을 보완하기 위해 토양 대신 인공 또는 천연 배지를 이용하여 배양액으로 식물을 재배하는 방법입니다. 2. 가정용 수경재배기 가정에서 간단하게 수경재배를 할 수 있는 방법으로는 배양액 탱크, 순환펌프, 배양액 공급용 호스(배관), 밸브, 타이머, 재...2025.01.16
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농산물 브랜드의 중요성을 생각하며, 브랜드, 브랜드 이미지, 브랜드 스토리텔링을 설명하고, 본인을 농산물 판매자 또는 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 농산물 종류, 브랜드(이름), 브랜드 아이덴티티를 개발하시오.2025.01.251. 브랜드 브랜드는 제품이나 서비스에 대한 소비자의 기억에 남는 심리적인 인상이다. 이는 특정한 제품이나 서비스를 구분짓고, 그것이 소비자의 마음에 남아 있는 상태를 의미한다. 농산물 브랜드는 특정한 농산물 제품을 식별하고, 소비자들에게 그 브랜드가 가진 특징과 가치를 전달하는데 사용된다. 농산물 브랜드는 일종의 약속이자 신뢰의 상징으로서 작용한다. 소비자들은 특정한 농산물 브랜드를 선택함으로써 그 브랜드가 제공하는 품질, 안전성, 그리고 경험에 대한 신뢰를 구축한다. 2. 브랜드 이미지 브랜드 이미지는 소비자들에게 브랜드가 전달...2025.01.25
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과채류의 단위결과의 정의와 원예 산업에서의 이용에 대해 설명하라2025.01.241. 단위결과의 정의 수정에 의해 종자가 형성되지 않아도 착과하여 과실이 정상적으로 비대하는 현상이다. 이러한 현상이 생기는 원인은 대부분 염색체의 조성이 복잡하여 정상적인 배우자를 형성할 수 없기 때문이다. 단위 결과성 식물들은 특별히 체내에서 옥신함량이 높다. 따라서 옥신은 단위결과를 유기하는 대표적인 물질로 알려져 있으며, 그 외에 지베렐린과 시토키닌 등도 관여하고 있다. 2. 과채류의 단위결과 유도 오이의 경우 꽃이 피기 전 꽃봉오리 때부터 씨방 내에 옥신이 많이 함유되어 있어 수분 등의 자극이 없어도 옥신의 생성이 이루어져...2025.01.24
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유아음악교육 새노래 지도: 멋쟁이 토마토2025.11.161. 유아음악교육 유아를 대상으로 하는 음악교육 활동으로, 만 5세 아동들이 노래 부르기와 신체표현을 통해 음악적 경험을 습득하는 과정입니다. 누리과정의 예술경험 영역과 신체운동·건강 영역을 통합하여 창의적 표현력과 음악성을 발달시키는 교육활동입니다. 2. 새노래 지도법 수수께끼를 통한 도입, 교사의 시범 제시, 반복적인 함께 부르기 등 단계적 지도 방법을 활용합니다. '멋쟁이 토마토' 노래를 통해 음률에 맞춘 노래 부르기와 신체 움직임을 결합하여 유아들의 흥미와 참여도를 높이는 교수 전략입니다. 3. 누리과정 연계 예술경험 영역의...2025.11.16
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[10점/A+] 연세대학교 공학생물학 및 실험I 7주차 Osmosis and Plasmolysis / 삼투와 원형질 분리2025.05.041. 삼투 현상 세포막의 선택적 투과성으로 인해 세포 내부와 외부의 물질 농도 차이로 발생하는 삼투 현상에 대해 설명하고 있습니다. 동물 세포와 식물 세포에서 나타나는 삼투 현상의 차이를 관찰하고 분석하였습니다. 2. 원형질 분리 식물 세포에서 삼투 현상으로 인해 세포막이 세포벽에서 분리되는 원형질 분리 현상을 관찰하고 설명하고 있습니다. 3. 용혈 현상 동물 세포인 적혈구에서 삼투 현상으로 인해 세포막이 파괴되는 용혈 현상을 관찰하고 설명하고 있습니다. 4. 토마토의 삼투 현상 토마토에 물을 주지 않거나 비료를 과다 공급했을 때 ...2025.05.04
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수확 작업에서 이용되는 농업 로봇 중 과채류 수확 로봇의 사례2025.01.291. 수확 로봇의 도입 배경 몇 년 전부터 심화되기 시작한 농업인구의 감소 문제로 인해 농업 생산성 증대가 요구되고 있다. 이에 따라서 농업 자동화에 대한 관심이 증가하고 있는데, 최근 인공지능, 로봇 기술 등의 연구가 발전함에 따라 농업 분야에 적용하려는 연구가 활발히 진행되고 있다. 이 중에서 많은 노동력을 요구하는 과채류 수확 작업의 자동화를 위해 수확 로봇이 적극적으로 연구되면서 도입되고 있다. 2. 원예작물 수확용 다수 로봇 시스템 작물의 위치와 자세를 인식하는 AI기술을 적용해 정확하게 작물의 위치를 인식하고, 인식한 작...2025.01.29
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유아음악교육 멋쟁이 토마토 새노래 지도 계획안2025.11.141. 유아음악교육 유아를 대상으로 하는 음악교육 활동으로, 만 5세 아동들이 음악을 통해 창의적으로 표현하고 즐겨 부르는 경험을 제공합니다. 이 활동은 누리과정의 예술경험 영역에서 창의적으로 표현하기 목표와 연계되며, 노래 부르기와 신체 움직임을 통한 통합적 음악 학습을 강조합니다. 2. 영양교육 및 식습관 여름철 채소인 토마토를 주제로 하여 유아들의 건강한 식습관 형성을 목표로 합니다. 토마토의 특성(빨간색, 새콤달콤한 맛)을 인식하고, 토마토로 만들 수 있는 음식(주스, 케찹 등)을 학습하며, 몸에 좋은 음식에 관심을 가지고 바...2025.11.14
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난 토마토 절대 안 먹어 - 유아 동화 활동2025.11.151. 편식 교육 유아를 대상으로 편식의 문제점을 인식시키는 교육 활동입니다. 동화 '난 토마토 절대 안 먹어'를 통해 편식을 하면 안 되는 이유를 학습합니다. 고기만 먹고 채소를 먹지 않으면 튼튼해질 수 없으며, 키가 크고 건강하게 성장하려면 음식을 골고루 섭취해야 함을 강조합니다. 아이들의 경험을 바탕으로 싫어하는 음식에 대해 이야기하고, 긍정적인 이름을 붙여 조금씩 먹어보는 연습을 권장합니다. 2. 유아 영양 교육 만 5세 유아를 대상으로 한 영양소와 건강한 식습관 교육입니다. 다양한 음식을 골고루 먹는 것의 중요성을 강조하며,...2025.11.15
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식품공학실험12-14주차(MAP포장)2025.01.131. MAP(Modified Atmosphere Packaging) 이번 실험에서는 방울토마토를 이용해서 PP필름과 PE필름 중 어떤 필름이 MA포장이 더 적합한지 알아보았다. 지표로는 산소와 이산화탄소의 분압, 당도, 색소, 질량감소율을 측정해서 비교했다. 시간이 지남에 따라 산소는 감소하고 이산화탄소는 증가했으며 색도는 낮아졌다. PP필름의 산소 분압이 더 낮고 이산화탄소 분압이 더 높아 MA포장에 더 적합한 것으로 나타났다. 하지만 당도와 중량 감소는 PE필름이 더 효과적이었다. 따라서 단기 저장에는 PP필름, 장기 저장에는 ...2025.01.13
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