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콰시오커 리포트2025.01.291. 콰시오커(kwashiorkor) 콰시오커는 단백질 결핍증으로, 주로 아프리카나 인도 등 개발도상국에서 발병하는 질병이다. 이는 어머니가 동생을 출산하면서 첫째 아이에 대한 모유 수유가 불가능해져 단백질 섭취가 부족해지면서 발생한다. 주요 증상으로는 부종, 지방간, 피부염, 과민성, 식욕 저하 등이 있으며, 치료를 위해서는 단백질이 풍부한 식단이 필요하다. 식물성 단백질로는 퀴노아, 해바라기 씨앗 등이 좋고, 동물성 단백질로는 탈지분유, 육류, 어패류 등이 효과적이다. 또한 아미노산 보충제를 통한 치료도 가능하다. 1. 콰시오커...2025.01.29
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영아기의 영양의 중요성과 일반적 특성2025.01.271. 영아기 영양의 중요성 영아기의 영양 섭취는 정상적인 발달을 위해 매우 중요합니다. 영양실조라고도 불리는 단백질-에너지 영양실조(PEM)는 영아의 단백질과 전반적인 에너지 섭취가 부족한 경우를 말하며, 이는 개발도상국 아동 사망의 주요 원인이 되고 있습니다. PEM의 두 가지 형태인 콰시오커와 마라스무스는 각각 단백질 부족과 칼로리 부족으로 인한 영양실조를 나타냅니다. 이러한 영양실조는 영아의 건강, 인지 발달, 사회성 발달 등에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 2. 모유 수유의 중요성 모유는 신생아와 영아에게 최초이자 최고...2025.01.27
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각 영양소의 소화,흡수,대사 및 관련된 신체부위와 건강문제2025.05.111. 탄수화물 탄수화물은 입에서 분비되는 침에 섞인 아밀라제가 탄수화물(복합당질)을 이당류(맥아당·덱스트린)으로 분해한다. 소장에서 췌장 아밀라제에 의해 이당류로 분해되고 소장 소화효소(유당분해효소,지당분해효소,맥아당분해효소)에 의해 단당류(포도당,과당,칼락토오스)로 분해된다. 단당류는 소장점막에서 흡수되어 문맥순환을 통해 간으로 들어가 열량을 내는데 이용되거나 글리코겐으로 저장된다. 탄수화물 과잉 섭취 시 고혈당증·당뇨, 탄수화물 결핍 시 저혈당을 유발한다. 2. 지방 지방의 소화는 먼저 혀에서 리파아제가 분비되어 긴 사슬의 지방...2025.05.11