각 영양소의 소화,흡수,대사 및 관련된 신체부위와 건강문제

본 내용은 " 각 영양소의 소화,흡수,대사 및 관련된 신체부위와 건강문제 " 의 원문 자료에서 일부 인용된 것입니다. 2023.07.10

문서 내 토픽

• 1. 탄수화물

  탄수화물은 입에서 분비되는 침에 섞인 아밀라제가 탄수화물(복합당질)을 이당류(맥아당·덱스트린)으로 분해한다. 소장에서 췌장 아밀라제에 의해 이당류로 분해되고 소장 소화효소(유당분해효소,지당분해효소,맥아당분해효소)에 의해 단당류(포도당,과당,칼락토오스)로 분해된다. 단당류는 소장점막에서 흡수되어 문맥순환을 통해 간으로 들어가 열량을 내는데 이용되거나 글리코겐으로 저장된다. 탄수화물 과잉 섭취 시 고혈당증·당뇨, 탄수화물 결핍 시 저혈당을 유발한다.

• 2. 지방

  지방의 소화는 먼저 혀에서 리파아제가 분비되어 긴 사슬의 지방산을 분해한 후 십이지장에서 소장으로 담즙을 분비하도록 자극한다. 담즙은 지방입자가 소화액과 잘 섞이도록 유화제로 작용한다. 췌장 리파이제는 중성지방을 지방산과 모노글리세리드, 글리세롤 분자로 분해시킨다. 지방의 흡수는 세포막 벽 통과 시 지방산, 글리세롤은 중성지방으로 결합하고 림프계를 통해 혈액순환계로 유입된다. 과잉 섭취 시에는 관상동맥질환, 암, 인슐린 비의존형 당뇨병, 고혈압을 초래한다.

• 3. 단백질

  단백질은 입에서 먼저 기계적 소화를 하고 위에선 화학적 소화를 한 후 췌장과 소장에서 트립신, 키모트립신, 펩티다제가 단백질을 분해하여 흡수를 가능하게 한다. 단백질의 대사는 먼저 간세포가 탈아미노반응을 통해 이화작용과정을 시작한다. 결핍 시에는 콰시오커, 마라스무스라는 영양실조에 걸린다.

• 4. 비타민

  비타민은 수용성비타민(비타민B복합체, 비타민C)과 지용성비타민(비타민A,D,E,K)으로 나뉜다. 비타민B복합체 중 티아민은 결핍 시 각기병, 베르니케코르사코프증후군을 유발하고, 리보플라빈은 결핍 시 구순구각염, 설염, 지루성 피부염, 눈부심증을 유발한다. 비타민C는 결핍 시 모세혈관 벽이 약하게 형성되어 잇몸 출혈, 혈관손상으로 플라그형성, 상처치유지연으로 감염되기 쉬어진다. 비타민A는 결핍 시 야맹증, 안구 건조증, 호흡기감염, 설사, 면역계문제가 발생하고, 비타민D는 결핍 시 구루병, 골연화증이 발현된다. 비타민E는 일차성 결핍은 드물지만 정상적으로 지방을 흡수하지 못하는 사람에게서 이차성 결핍증이 발생한다. 비타민K는 결핍 시 혈액응고를 저해한다.

• 5. 물

  물은 무기물이기 때문에 소화되지 않은 채 소장을 빠르게 통과하거나 흡수 혹은 배설된다. 물에 의한 체액이 부족할 때 소변 배설량이 감소, 피부 탄력성 저하, 건조한 점막, 구강 건조, 기면 상태, 극심한 갈증, 갑작스런 체중감소 등이 나타나며, 과잉 섭취 시에는 부종, 체중증가, 수분중독 증상이 나타난다.

• 6. 무기질

  무기질에는 다량 무기질과 전해질류, 미량 무기질이 있다. 칼슘 결핍 시 골밀도 감소로 인한 골다공증, 척추만곡이 발생하고, 인 과잉 섭취 시 칼슘 흡수를 감소시킨다. 마그네슘은 병리적 상태에선 심한 구토, 설사, 혈청 칼슘 농도 저하 등의 증상을 보일 수 있다. 나트륨 결핍 시 탈수나 두통, 근육경련, 기억 및 식욕상실을 초래하고 과잉 시 고혈압과 부종이 나타날 수 있다. 철분 결핍증은 소화기관 내 출혈, 과다월경이 있으며 과잉 시에는 혈청층을 발생시킨다.

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• 1. 탄수화물

  탄수화물은 우리 몸에 필수적인 영양소로, 에너지 공급과 신체 기능 유지에 중요한 역할을 합니다. 적절한 양의 탄수화물 섭취는 건강한 생활을 위해 매우 중요합니다. 그러나 과도한 섭취는 비만, 당뇨병 등의 질병 위험을 높일 수 있으므로 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다. 또한 섬유질이 풍부한 복합 탄수화물을 선택하는 것이 건강에 도움이 됩니다. 전체적으로 탄수화물은 우리 몸에 필수적이지만, 적절한 섭취와 균형 잡힌 식단이 건강한 삶을 위해 매우 중요합니다.

• 2. 지방

  지방은 우리 몸에 필수적인 영양소로, 에너지 공급, 세포 구조 유지, 비타민 흡수 등 다양한 기능을 합니다. 그러나 과도한 지방 섭취는 비만, 심혈관 질환, 당뇨병 등의 위험을 높일 수 있습니다. 따라서 건강한 지방 섭취를 위해서는 불포화지방산이 풍부한 식품을 선택하고, 포화지방과 트랜스지방의 섭취를 제한하는 것이 중요합니다. 또한 전체적인 식단의 균형을 고려하여 적절한 양의 지방을 섭취하는 것이 건강한 삶을 위해 필요합니다.

• 3. 단백질

  단백질은 우리 몸의 성장과 발달, 근육 유지, 면역 기능 등 다양한 역할을 하는 필수 영양소입니다. 적절한 단백질 섭취는 건강한 생활을 위해 매우 중요합니다. 그러나 과도한 단백질 섭취는 신장 부담을 증가시킬 수 있으므로 주의가 필요합니다. 또한 동물성 단백질과 식물성 단백질의 균형을 고려하여 섭취하는 것이 좋습니다. 전체적으로 단백질은 우리 몸에 필수적이지만, 적절한 섭취와 균형 잡힌 식단이 건강한 삶을 위해 중요합니다.

• 4. 비타민

  비타민은 우리 몸의 다양한 기능을 유지하는 데 필수적인 영양소입니다. 비타민 A, B, C, D, E 등은 각각 다른 역할을 하며, 부족하거나 과다하면 건강에 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 균형 잡힌 식단을 통해 다양한 비타민을 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 개인의 상황에 따라 특정 비타민의 보충이 필요할 수 있습니다. 전체적으로 비타민은 우리 몸에 매우 중요하며, 적절한 섭취와 균형이 건강한 삶을 위해 필수적입니다.

• 5. 물

  물은 우리 몸에 필수적인 영양소로, 체내 수분 균형 유지, 신진대사 촉진, 체온 조절 등 다양한 기능을 합니다. 충분한 물 섭취는 건강한 생활을 위해 매우 중요합니다. 그러나 과도한 물 섭취는 오히려 건강에 해로울 수 있으므로 개인의 상황에 맞는 적절한 물 섭취가 필요합니다. 또한 물 외에도 다양한 음료를 통해 수분을 섭취할 수 있습니다. 전체적으로 물은 우리 몸에 필수적이며, 균형 잡힌 수분 섭취가 건강한 삶을 위해 중요합니다.

• 6. 무기질

  무기질은 우리 몸의 다양한 기능을 유지하는 데 필수적인 영양소입니다. 칼슘, 철분, 마그네슘, 아연 등의 무기질은 각각 뼈 건강, 혈액 생성, 신경 기능, 면역 체계 등 다양한 역할을 합니다. 따라서 균형 잡힌 식단을 통해 다양한 무기질을 섭취하는 것이 중요합니다. 그러나 개인의 상황에 따라 특정 무기질의 보충이 필요할 수 있습니다. 전체적으로 무기질은 우리 몸에 매우 중요하며, 적절한 섭취와 균형이 건강한 삶을 위해 필수적입니다.