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슈가크래프트2025.05.031. 슈가크래프트의 정의 슈가크래프트는 설탕을 재료로 만드는 공예작품을 말합니다. 처음에는 웨딩케이크 장식으로 시작하였고, 점차 개발되어 현재에는 결혼식, 돌잔치, 기업행사 등 각종 기념일에 널리 쓰이고 있습니다. 이제는 케이크 장식으로서의 역할뿐만 아니라 슈가크래프트 자체가 하나의 예술분야로 인정받고 있습니다. 2. 슈가크래프트의 역사 슈가크래프트는 19세기 영국 왕실의 웨딩케이크에서 시작되었습니다. 고대 그리스로마시대부터 결혼식에 밀과 보리로 만든 빵을 나누어 먹는 의식이 있었고, 이후 귀족들이 결혼식 때 소금과 밀가루로 만든 ...2025.05.03
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제과제빵 실습수업보고서2025.05.131. 사블레 사블레는 버터와 설탕을 크림화하고 박력분을 넣어 반죽한 뒤 냉동 휴지시켜 얇게 자른 후 굽는 과자이다. 쇼콜라 사블레는 여기에 코코아 파우더와 아몬드 슬라이스를 추가로 넣어 만든다. 2. 크림치즈 머핀 크림치즈, 버터, 설탕, 달걀을 크림화하고 박력분, 탈지분유, BP, 럼, 건조 블루베리를 섞어 만든 머핀이다. 머핀 컵에 70-80% 정도 담아 굽는다. 3. 플로랑탱 파트 쉬크레(버터, 쇼트닝, 설탕, 달걀)와 아파레유(설탕, 꿀, 생크림, 버터, 아몬드 슬라이스)를 조합하여 만든 과자이다. 파트 쉬크레를 얇게 밀어 ...2025.05.13
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네일아트 도구와 소재 성분 및 활용2025.01.241. 베이스 코트 베이스 코트는 단순히 네일 폴리시를 바르기 전 단계가 아닙니다. 이는 여러분의 자연 손톱을 보호하고, 네일 아트의 지속성을 높이며, 전체적인 완성도를 향상시키는 중요한 역할을 합니다. 베이스 코트의 주요 성분은 부틸아세톤, 톨루엔, 니트로셀룰로오스, 나일론 등이며, 손톱 표면에 얇은 막을 형성하여 착색을 방지하고 자연 손톱을 보호합니다. 또한 네일 폴리시의 접착력을 높여 컬러의 지속성을 향상시키고, 발림성을 개선합니다. 2. 베이스 젤 베이스 젤은 주로 자외선 경화성 아크릴레이트 수지로 이루어져 있습니다. 이 성분...2025.01.24
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일상생활에서 아동이 '더하기와 빼기'를 경험할 수 있는 자연스러운 상황2025.05.151. 간식 아이들은 밥보다 간식을 더 많이 먹을 정도로 간식을 선호한다. 자신이 친해지고 싶은 친구가 생기면 자기 간식을 나눠주면서 호감을 표시하고 동생에게 '양보'라는 개념을 배울 때도 동생을 나눠주는 행동에서부터 배울 정도로 간식은 아이들의 일상에서 빼놓을 수 없는 것이라고 할 수 있다. 아이들이 간식을 먹을 때 현재 앞에 놓인 간식의 개수를 세어보는 활동을 하며 수에 관한 개념을 익히고 간식을 하나 먹은 뒤 개수를 다시 세어본 다음 처음과 어떻게 달라졌는지 비교하며 '빼기'의 개념이 무엇인지 알 수 있도록 도움을 주어야 한다....2025.05.15
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요리조리 쿡푸드 세상 - 개별 프로그램2025.01.041. 요리 프로그램 이 프로그램은 일상에서 쉽게 접할 수 있는 친숙한 음식 재료들을 이용하여 자신을 표현하는 작품을 만들고, 이를 통해 오감을 즐기고 심리적, 정신적으로 안정을 도모하는 것을 목적으로 합니다. 주요 내용으로는 마트 체험, 조리도구 사용법 익히기, 다양한 요리 만들기(초콜릿, 야채 모양 찍기, 과일 데코레이션, 샌드위치, 화채, 아이스크림, 주먹밥, 카레라이스, 송편, 떡케이크, 오므라이스, 빼빼로, 크리스마스 케이크 등), 텃밭 가꾸기 등이 포함됩니다. 1. 요리 프로그램 요리 프로그램은 현대 사회에서 매우 중요한 ...2025.01.04
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보건의료서비스 시장에 대한 국가 개입과 자원 분배의 형평성2025.01.221. 보건의료서비스 시장에 대한 국가 개입의 필요성 보건의료서비스 시장에는 정보 비대칭성, 외부효과, 공공재적 성격 등 경제학적 요인에 기반한 시장 실패가 발생하므로, 국가의 개입이 필수적이다. 정보 비대칭성으로 인한 과잉 진료, 개인의 건강이 사회 전체에 미치는 외부효과, 공공재적 성격으로 인한 적정 공급 수준 미달 등의 문제를 해결하기 위해 국가가 개입하여 규제할 필요가 있다. 2. 국가의 개입 방법과 정책수단 국가는 보건의료서비스 시장에 개입하여 가격 규제, 의료보험 제도 운영, 공공의료기관 설립, 의료서비스 질 향상을 위한 ...2025.01.22
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일상,놀이영역 만4세 관찰일지 20명2025.01.131. 일상생활 OO는 신체검사를 해 본 경험을 회상한 뒤 친구의 키와 몸무게를 재어본다. 자리에서 일어나 친구와 키를 재어본 뒤 '많이 컸네'라고 말하며 역할을 바꾸어 활동한다. OO의 생일날이었다. 교사는 OO의 등원맞이를 하며 OO에게 'OO야, 생일 축하해.'라고 말하고 등원맞이를 하였는데 OO가 울며 어린이집을 들어왔다. 그리고는 가만히 서서 울고 서 있었다. 교사는 OO를 우선 의자에 앉게 하고 OO에게 오늘은 OO의 행복한 생일날인데 우는 이유에 대해서 묻자 대답없이 계속 울기만 하였다. 시간이 지속됨에도 교사의 질문에 ...2025.01.13
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베이킹파우더와 베이킹소다의 역할 효능과 전분이 만날 때 일어나는 화학반응2025.01.041. 베이킹파우더 베이킹파우더는 탄산수소나트륨이 주성분으로, 빵이나 케이크 등을 만들 때 '이스트(효모)' 대신 사용하는 화학적 팽창제이다. 열을 가하면 분해되면서 이산화탄소를 발생시켜 반죽을 부풀어 오르게 만든다. 베이킹파우더에는 가스발생제(중탄산나트륨), 산성제(가스발생촉진제), 완화제(주로 건조전분)가 포함되어 있으며, 이 반응을 통해 이산화탄소가 생성된다. 베이킹파우더에는 단일반응 베이킹파우더와 이중반응 베이킹파우더가 있는데, 이중반응 베이킹파우더가 더 효과적이다. 2. 베이킹소다 베이킹소다는 빵이나 과자를 제조할 때 제품을...2025.01.04
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살모넬라균 식중독 사고: 원인 분석 및 방지 방법2025.11.141. 살모넬라균의 특성 및 감염 경로 살모넬라균은 그람 음성 단간균으로 전 세계적인 수인성·식품매개질환의 주요 원인병원체이다. 주된 전파 경로는 오염된 음식 및 물의 섭취, 분변에서 구강으로의 경로이며, 제대로 익히지 않은 날고기, 가금류, 달걀류, 채소류 등에서 주로 발생한다. 달걀의 경우 수란관을 통해 장관 내의 살모넬라균이 분변과 함께 부착되어 달걀의 기공을 통해 침입한다. 증식 최고 온도는 44~47℃, 최저 온도는 5.2℃이며, 60℃에서 20분 가열하면 사멸한다. 2. 2018년 풀무원 케이크 집단 식중독 사건 2018년...2025.11.14
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최근 소비자에서 인기있는 제과제빵 품목 3가지 선정하여 왜 소비자한테 인기있는지 조사하기2025.01.091. 소금빵 소금빵은 일반 빵과 크게 다른 점은 없지만 다른 빵에 비해서 짭조름한 버터맛이 더 강한 편이다. 다른 빵들은 단맛이 강하지만 소금빵은 단맛이 약하고 짠맛을 많이 낸다. 소금빵은 버터의 고소한 맛과 소금의 짠맛이 어우러졌고 빵에 이름 붙은 것처럼'소금'을 주 재료로 한다. 소금빵의 가격은 베이커리 가게마다 가격 차이가 심한 편이며 양은 60g-70g 정도이다. 소금빵은 평범한 모양을 가지고 있으며 한 입 베어 물면 버터의 풍미와 소금의 짠맛이 절묘하게 어우러진 맛을 가지고 있다. 담백하지만 중독성이 강하여 많은 사람들이 ...2025.01.09
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