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[마케팅전략] 5요소에 근거한 블루보틀의 관점에서 현재 국내 카페 산업 분석2025.05.141. 국내 카페 산업 분석 현재 우리나라는 '커피 공화국'이라 불릴 만큼 국민 1인당 커피 소비량이 많습니다. 2018년 기준 1인당 연간 커피 소비량은 353잔이며 커피 소비는 15만톤으로 세계 6위, 커피 판매량은 43억달러로 세계 3위입니다. 코로나의 여파로 카페 매출이 침체 될 것이라는 우려와 다르게 2020년 한해 매출액은 전년 대비 큰 폭으로 성장했고 카페 뿐만 아니라 커피 관련 상품, 편의점 커피 매출 역시 모두 전년 동기 대비 증가세를 보였습니다. 현재 국내 카페 산업이 성장세를 보이는 가장 큰 이유는 카페의 공간적 ...2025.05.14
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코로나19 시대 저가 커피 프랜차이즈의 성장2025.01.041. 카페 산업 구조 분석 카페 산업은 코로나19 이후 급성장하고 있으며, 특히 저가 커피 프랜차이즈가 빠르게 확장되고 있다. 마이클 포터의 5-force 분석을 통해 카페 산업의 경쟁 구도를 살펴보면, 기존 기업 간 경쟁이 매우 치열하고, 공급자 교섭력은 낮은 편이며, 구매자 교섭력은 높은 편이다. 또한 홈카페, 베이커리, 패스트푸드점 등 다양한 대체재가 등장하고 있으며, 진입장벽이 낮아 신규 진입자의 위협도 존재한다. 이러한 분석을 통해 카페 창업이 성공하기 위해서는 차별화된 전략이 필요할 것으로 보인다. 1. 카페 산업 구조 ...2025.01.04
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예술과 산업 레포트2025.01.141. 재활용 쓰레기와 예술이 만나 환경을 생각하는 사례로 재활용을 선택하였습니다. 쓰레기와 예술이 만나면 무엇이 있을까? 라는 깊은 고뇌에 빠질 수도 있지만 쉽게 예를 들면 종이, 병, 고무, 천 등등 많은 것들을 재활용을 하면서 다시 사용할 수 있게 됩니다. 재활용은 말 그대로 특정 물품을 다시 사용한 것입니다. 원자재에서 가공한 1차 생산물을 한 번 사용하고 난 뒤 재처리 과정을 거쳐 본래의 용도, 혹은 다른 용도로 다시 사용할 수 있도록 만드는 것입니다. 2. 예술과 산업의 접목 저는 예술과 산업이 접목된 사례에 컬러 적용 부...2025.01.14
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연꽃열매를 활용한 건강디저트 제조2025.04.261. 연꽃열매 가공식품 제조 연꽃열매를 활용한 가공식품을 제조 생산하며 기존 연 가공식품 품목에 대비 차별화, 연꽃열매 가공식품으로 경쟁력 확보. 원재료 연을 활용할 수 있는 가공식품의 한계 극복을 위해 연꽃열매를 가공하여 연자방, 연자, 연자육, 연심 등을 확용한 식품 제조. 2. 연꽃열매 차음료, 브런치 카페 연꽃열매를 활용한 가공 식품을 활용한 차음료 및 디저트류 브런치 카페 운영. 생산제조 및 조리 등 고려한 카페 운영시 시니어 직원 신규 채용. 3. 다도예절 및 인성교육 콘텐츠 개발 유아들이 유치원 교육과정 속에서 지속적으...2025.04.26
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커피와 카페 박람회에 대한 마케팅 관점의 평가2025.01.041. 커피와 카페 박람회의 전반적인 분위기와 테마 박람회장 내에서는 다채로운 색감과 조명, 그리고 카페의 아로마가 어우러져 참가자들에게 포근한 환경을 제공하였다. 주요 카페 브랜드들은 자사의 브랜드 이미지를 강화하고 새로운 시장을 개척하기 위해 다양한 전략을 펼쳤으며, 참가자들은 브랜드 간의 경쟁과 협력의 흐름을 살펴볼 수 있었다. 박람회는 주제에 따라 다양한 이벤트를 개최하여 참가자들에게 색다른 경험을 선사하였다. 2. 특별 행사 및 세미나 세미나와 마스터 클래스에서는 커피 전문가들이 참가자들과 자세한 상호작용을 통해 다양한 주제...2025.01.04
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관광 업계 우수 마케팅 사례 분석2025.01.171. 무착륙 관광비행 코로나19 팬데믹으로 인해 해외여행이 어려워지면서 에어서울은 2021년 1월부터 18개월간 41편의 무착륙 관광비행을 운항했다. 이를 통해 5,155명의 승객을 수송했으며, 일본 지역의 기념품, 항공권, 호텔 숙박권 등 다양한 경품 이벤트를 선보여 좋은 반응을 얻었다. 무착륙 관광비행은 격리 및 진단검사 면제 등의 장점으로 인기를 끌었으나, 최근 국제선 운항 재개로 인해 막을 내리게 되었다. 2. 도한놀이 끝판왕 제주항공 기내식 카페 코로나19로 인해 한국 방문이 어려워진 일본 관광객들을 대상으로 제주항공은 객...2025.01.17
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인더스트리얼 인테리어 분석 및 비평2025.01.151. 뉴트로 문화와 인더스트리얼 인테리어 카페 최근 몇 년간 밀레니얼 세대에게 복고 문화가 유행하면서 '뉴트로'라는 신조어가 등장했다. 이에 따라 낡은 건물을 리모델링한 '인더스트리얼 인테리어' 카페가 인기를 끌고 있다. 이러한 인테리어는 시멘트, 벽돌, 배관 등 거친 질감을 그대로 살려 투박하고 낡은 느낌을 자아낸다. 2. 인더스트리얼 인테리어 카페의 문제점 일부 카페들은 인더스트리얼 공법을 앞세워 천장과 바닥, 내벽 등 제대로 마감처리를 하지 않은 채로 운영하고 있다. 이로 인해 먼지가 쌓이기 쉽고 청소가 어려우며, 곰팡이 발생...2025.01.15
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성수동의 지역성 브랜드 마케팅의 성공요인과 활용방안2025.01.051. 성수동의 지역성 정의 및 특징 성수동은 과거 제조업 중심의 공업단지였으나, 최근 힙하고 MZ세대가 찾는 공간으로 성장했습니다. 이는 과거 공장 건물의 빈티지한 느낌, 넓은 공간 활용, 서울숲과의 지리적 장점, 창고형 카페와 갤러리 카페의 등장, 팝업 스토어의 유치 등 다양한 요인에 의해 이루어졌습니다. 2. 기존 성수동 이미지를 활용한 지역 브랜드 마케팅: 대림창고 대림창고는 1970년대 미곡 창고를 개조해 갤러리 카페로 성공했습니다. 기존 성수동의 공장 이미지를 활용하여 거친 분위기의 공간을 예술품과 식물로 중화시켜 이색적인...2025.01.05
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이케아 IKEA 기업전략 사례조사 및 이케아 기업분석과 SWOT분석2025.01.061. 이케아 기업개요 이케아는 1943년 잉바르 캄프라드에 의해 설립되었으며, 스칸나비안 디자인, 대량 구입 및 주문방식, 유행을 타지 않는 심플한 디자인, DIY 방식, 그리고 상대적으로 저렴한 가격의 가구로 유명한 기업이다. 현재 전세계 54개국에서 372개의 매장을 운영하고 있다. 2. 가구산업 특징 가구산업은 기술파급이 큰 업종으로서 다품종, 소량생산 및 모델별 회전주기가 빠르며 관련산업의 분업화로 소재개발, 금형, 사출, 도금, 도장, 접착, 용접 등 관련 산업의 기술적 파급이 큰 업종이다. 또한 노동집약적 산업이며 고부가...2025.01.06
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다같이 돌자 동네 한바퀴2025.01.031. 힙 (HIP) 지로 을지로는 낡은 인쇄골목에서 시작해 젊은이들이 즐겨 찾는 명소로 떠오르며 노포와 함께 지난 3년 동안 새로 생긴 가게만 해도 100개가 넘습니다. 우리가 '힙 (HIP) 지로'에 열광하는 이유는 을지로 인쇄 골목에 위치한 카페와 음식점, 주점과 칵테일바 등 신구 (新舊)가 조화된 상권 형성 때문입니다. 블로그, 인스타그램 등 SNS 통해 MZ 세대에게 입소문이 나며 '나만의 아지트'로 인기를 끌고 있습니다. 2. 을지로 특화거리 을지로 3가역에서 4가역 거리와 대림상가, 청계상가 일대에는 30년 이상 영업한 ...2025.01.03
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