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하림그룹의 가치사슬 분석과 경쟁우위 및 열위 부문2025.01.201. 가치사슬 분석 마이클 포터가 주장한 '가치사슬'은 기업이 가치를 창출하는 일련의 과정을 말한다. 가치사슬은 기업 전체 비즈니스의 상위부터 하위 활동들을 통틀어 분석하기 때문에 자사의 역량분석에 도움이 되며 가치를 창출하는 핵심부문을 파악할 수 있다. 가치사슬은 본원적 활동과 보조활동으로 나뉘며, 이 두 활동은 상호유기적으로 영향을 주고받으며 기업의 가치창출을 극대화한다. 2. 하림그룹의 가치사슬 하림그룹은 사료회사부터 축산물 회사, 유통회사까지 계열사를 갖추고 있어 원재료 운송부터 생산, 공급, 축양, 도축, 가공, 유통, 판...2025.01.20
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외식 창업 메뉴 개발 시 고려사항과 창업 메뉴 개발의 절차2025.04.301. 외식 창업 메뉴 개발 시 고려사항 외식 창업 시 메뉴 개발에 있어 고려해야 할 사항으로는 고객의 소비심리와 욕구 이해, 원가 및 수익성 판단, 상시 이용 가능한 원재료 사용, 조리설비 한계 인지, 메뉴의 다양성과 매력도 파악, 고객의 식습관과 선호에 영향을 미치는 외부 요인 고려 등이 있다. 또한 개점 초기 고객 반응에 따른 메뉴 수정, 조리와 서빙 부분을 고려한 메뉴 수 최소화, 시그니처 메뉴 개발, 계량 메뉴 개발, 대량 메뉴와 세트 메뉴 구상, 레시피 숙지, 고객 선호도 반영 등의 사항도 고려해야 한다. 2. 창업 메뉴 ...2025.04.30
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경영학)신제품 개발을 위한 기획서 초안 A+2025.05.161. 신제품 개발 기획서 제품 개요: 제품명 『홍탁 라면』, ㈜ 농심 제품, 구성 - 면, 스프, 홍어 분말, 계란 후레이크. 개발부서 - 식품 자원 개발부, 책임자 방**, 개발기간 2023.5.1~2023.6.30(2개월), 주요 대상 - 중장년층을 대상으로 한 숙취 해소, 출시 일자 2023년 8월 중순, 제품단가 1,500원/개. 신제품 개발 목적은 홍어의 효능 및 일반 조리 형태를 활용하여 홍어의 특유한 맛을 살리면서 시원하고 개운한 맛을 내는 제품을 개발하여 다양한 고객층을 확보하고 새로운 영역을 개척하고자 함. 2. 개...2025.05.16
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바바인디아2025.01.221. 바바인디아 소개 바바인디아는 인도 요리 전문점으로, 인도 현지 요리사들로 주방을 구성하여 인도 요리 특유의 맛을 살리고 있습니다. 다양한 전통 인도 요리 메뉴를 보유하여 고객들에게 차별화된 만족감을 제공하고 있습니다. 2. 바바인디아 경영 방침 바바인디아의 경영 방침은 인도 요리사로만 구성된 주방 라인업으로 맛의 차별화를 이루고, 요리의 현지화와 고유의 맛을 적절하게 배합하여 새로운 맛을 추구하여 고객 감동을 이루어내는 것입니다. 3. 바바인디아 매출 추이 분석 바바인디아의 매출은 학기 중인 3~5월과 추석 등 가족 행사가 많...2025.01.22
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우리나라 의료보장체계 정리2025.05.031. 의료급여제도의 의의 의료급여제도는 생활유지 능력이 없거나 생활이 어려운 저소득 국민의 의료문제를 국가가 보장하는 공공부조제도로 건강보험과 함께 국민 의료보장의 중요한 수단이 되는 사회보장제도이다. 따라서 생활유지능력이 없거나 생활이 어려운 국민들에게 발생하는 의료문제 즉, 개인의 질병, 부상, 출산 등에 대해 의료급여 서비스(진찰 ? 검사, 치료 등)를 제공하는 것이다. 2. 의료급여제도의 발생배경 국민기초생활보장법의 전신인 생활보호법의 규정에 의거하여 무료 진료증을 발급하여 생활보호대상자들-에게 제공하였으나 이런 조치가 의료...2025.05.03
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인플레이션(상품의 가격이 지속적으로 오르는 현상)이 기말재고 및 매출원가에 미치는 영향2025.01.281. 인플레이션이 기말재고에 미치는 영향 인플레이션이 장기간 지속됨에 따라 매입 원가 또한 상승하게 되는데 이러한 매입 원가의 상승은 기말재고의 원가를 증가시키게 된다. 여기서 기말재고는 매출원가를 산정하는요소로서 다음 기의 기초 재고가 되어 다음 기의 이익에도 영향을 미치게 된다. 그러므로 기업이 어떤 재고자산 평가 방법을 적용하고 있느냐에 따라 기말재고 평가 금액이 달라지게 되고, 이는 재무제표에도 영향을 미치게 된다. 2. 인플레이션이 매출원가에 미치는 영향 매출원가는 '기초재고 + 매입 - 기말재고' 산식을 통해 구할 수 있...2025.01.28
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제조기업의 글로벌 공급망 불확실성에 따른 피해 사례와 해결방안2025.04.291. 요소수 대란 요소수는 경유차에서 발생하는 질소산화물(NOx)을 물과 질소로 변환하는 성분으로 2016년 이후 제조 및 수입되는 경유차량에 의무적으로 적용되는 SCR의 필수품목이다. 중국 정부가 요소 등 석탄으로 만든 재료와 석탄의 생산과 수출을 통제하면서 세계적으로 요소 부족 현상이 나타났으며, 특히 요소 수입의 97%를 중국에 의존하던 우리나라의 경우 일시적으로 요소 부족과 요소 수가 발생하였다. 2. 차량용 반도체 대란 자동차 반도체는 주로 자동차의 센서, 엔진, 제어장치, 구동장치 등 핵심부품에 사용되기 때문에 컴퓨터나 ...2025.04.29
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표준 조리법-수제 치즈 함박스테이크(중식)2025.01.141. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식에서 사용되는 표준 조리법 중 하나인 '수제 치즈 함박스테이크(중식)'에 대한 내용을 다루고 있습니다. 조리법, 사용 식재료, 조리 방법 등이 자세히 설명되어 있습니다. 2. 학교 유형 및 급별 이 조리법은 농촌형 초등학교와 남녀공학 중학교에서 사용될 수 있는 것으로 나타납니다. 대면(강제) 배식 방식으로 제공되는 인기 메뉴라고 언급되어 있습니다. 3. 수제 치즈 함박스테이크 조리법 이 조리법은 쇠고기, 돼지고기, 채소, 달걀, 빵가루 등을 섞어 치댄 후 피자치즈를 넣어 오븐에 구워내는 ...2025.01.14
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K배터리의 성공을 위한 전략2025.05.081. 전기차 시장 확장과 배터리 산업 부상 전기차 시장이 급속도로 확장되면서 배터리 산업이 미래 먹거리 핵심으로 부상하고 있다. 세계 각국은 공급망 위기를 겪고 있으며, 특히 미국과 중국의 패권 경쟁으로 공급망 실현과 차단이 가속화되고 있다. 이에 따라 주요국들은 자국 산업 보호·육성, 핵심 광물 확보, 기술 선점을 위해 다양한 정책을 펼치고 있다. 2. K배터리의 성공 전략 K배터리의 성공을 위해서는 중국 의존도를 낮추고 다양한 자원부국으로 수입을 다변화할 필요가 있다. 또한 과감한 R&D 지원과 공급망 투자에 대한 세제·금융 지...2025.05.08
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최근 코로나19 엔데믹, 우크라이나사태, 고유가 시대 및 정부 주 52시간 근무제 유연제 논란과 최저임금인상이 국내 외식산업에 미치는 영향2025.04.251. 외식산업 축소 원인 외식산업이 축소되는 주요 이유는 가족 형태 변화와 소비 형태 변화입니다. 1인 가구 증가와 개인주의 확산으로 가족 외식이 줄어들었고, 배달 및 간편식 보급으로 외식 수요가 감소했습니다. 또한 과시 소비 경향이 늘어나면서 외식산업에 부정적인 영향을 미치고 있습니다. 2. 코로나19 엔데믹과 외식산업 코로나19 엔데믹 상황에서 외식산업은 여전히 큰 영향을 받고 있습니다. 하지만 과거에 비해 코로나19를 단순 감기로 여기는 사람들이 늘어나고 치사율이 낮아 극심한 거리두기는 없을 것으로 보입니다. 또한 배달과 포장...2025.04.25
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