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한국의 쌀개방 현황과 쌀산업의 과제2025.05.011. 쌀 시장 개방 현황 한국의 쌀 시장 개방 현황을 살펴보면, 1994년 우루과이라운드(UR) 협상에서 모든 농산물의 '예외 없는 관세화'가 합의되었다. 한국은 개발도상국 지위를 인정받아 2004년까지 관세화를 유예할 수 있었고, 대신 일정량의 쌀을 의무적으로 수입하는 방식을 택했다. 2004년 관세화 유예 시한이 끝나자 한국은 WTO에 쌀 재협상 개시 의사를 통보했고, 그 결과 관세화 유예를 10년 더 연장하고 의무수입물량을 점진적으로 늘리기로 했다. 이에 따라 2015년 관세화 유예가 종료되면 한국은 관세화 또는 의무수입물량 ...2025.05.01
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쌀 소비 대책 개안2025.05.111. 쌀 가공식품 쌀 가공식품에는 레토르트 밥, 무균포장밥, 냉동밥, 칠드밥, 통조림밥, 건조밥 등 다양한 종류가 있습니다. 이 중 벨기에 로투스 과자는 쌀 함량이 59%로 높은 편입니다. 또한 쌀 가공품 TOP10에는 오늘의메뉴 떡국, 더 가벼운 카카오닙스, 비비고 소고기죽 등이 포함되어 있으며, 이들 제품의 쌀 함량은 31.9%에서 93.3%까지 다양합니다. 2. 쌀 수급 및 소비 현황 2021년 기준 전가구의 연간 양곡 소비량은 65.0kg, 쌀 소비량은 88.9kg으로 지속적으로 감소하고 있습니다. 농가의 경우 양곡 소비량은...2025.05.11
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식품 재료학 ) 기능성쌀의 영양, 기능 기본적인 쌀의 플러스, 기능성 쌀의 개발, 종류의 대한 조사2025.04.261. 기능성 쌀 등장배경 기존 쌀 산업의 위기는 수년전부터 예견되어왔다. 90년 이후 쌀농사의 지속적인 풍년으로 공급량은 안정되었지만. 쌀을 주식으로 한 우리의 전통 식문화는 피자, 햄버거, 치킨 등 다양한 서구식 간편식의 확대로 변화되어왔다. 다양한 식문화의 도입으로 1인당 쌀 소비량은 100㎏ 이하로 곤두박질하였으며, 그 감소율은 해를 거듭하면서 높은 폭으로 감소하였으며 90㎏ 이하로 감소하였다. 공급 과잉에 따른 재고 미량도 1천 만석을 웃돌았으며 산지 쌀값은 작년대비 80㎏ 한 가마에 최소 1만원에서 2만원까지 하락하여 농민...2025.04.26
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우리나라 쌀 산업의 미래 모습2025.05.071. 현재 대한민국의 쌀 산업의 문제점 대한민국의 쌀 산업은 과잉생산과 수요 부진, 노동력 부족과 노령화, 농지의 갈등과 감소, 비효율적인 생산과 유통 구조 등 여러 문제에 직면해 있습니다. 이러한 문제들로 인해 쌀 산업의 생산성과 수익성이 저하되고 있으며, 젊은 세대의 농업 기피 현상이 나타나고 있습니다. 2. 대한민국 쌀 산업의 미래 목표 대한민국 쌀 산업의 미래 목표는 생산성 향상, 다양한 쌀 제품 개발과 수출, 지속 가능한 쌀 생산, 농가 소득 증대, 지역 경제 활성화, 다각화된 산업 구조, 국가 주도의 계획적인 농업 등입니...2025.05.07
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우리나라 곡류 수급 분석 레포트 , 쌀 생산, 곡물 생산 분석, 식량안보2025.01.291. 쌀 생산 및 소비 현황 우리나라의 대표 곡물인 쌀의 생산량과 소비량 추이를 분석하였다. 1970년대부터 2000년대까지 쌀 생산량이 증가했으나, 이후 감소 추세를 보였다. 이는 정부의 식량 증산 정책, 기술 발전, 기상 악화 등의 영향으로 나타났다. 한편 쌀 소비량은 지속적으로 감소하고 있는데, 이는 식습관의 서구화와 농촌 인구 감소 등의 요인 때문이다. 쌀 자급률은 90% 이상을 유지하고 있지만, 공급 과잉으로 인한 문제도 발생하고 있다. 2. 밀 생산 및 소비 현황 밀은 우리나라에서 쌀, 보리 다음으로 중요한 곡물이지만, ...2025.01.29
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조선 농촌사회의 이앙법 확산과 쌀 중심 식생활 형성2025.01.251. 조선 농촌사회의 이앙법 확산 조선시대 초기에는 이앙법의 이로운 점을 알고 있었지만 금지하는 정책을 취했다. 이는 모내기철 논에 물이 부족했기 때문이다. 그러나 18세기에 이르러 중부 이남 지역을 중심으로 이앙법이 널리 확산되었다. 농민들이 스스로 판단하여 이앙법을 실행했고, 자연환경 요인인 6~7월 우기와 쾌청한 날씨를 활용하여 이앙법을 정착시켰다. 2. 조선시대 쌀 중심 식생활 형성 조선시대부터 우리의 주식은 쌀이었다. 20세기 전반 보릿고개를 겪었지만, 조선 말기에는 쌀이 가장 많이 소비되는 곡물이었다. 쌀이 다 떨어지면 ...2025.01.25
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갱년기 여성을 위한 석류 쌀깨찰빵의 개발 및 그 효능2025.05.031. 갱년기 갱년기란 질병이나 노화로 인해 난소기능이 서서히 쇠퇴하여 폐경과 관련한 신체적, 심리적 변화를 겪는 시기로, 대개 40대 중후반에서 시작되어 점진적으로 진행되며 생리가 완전히 없어지는 폐경이 나타난 이후의 약 1년까지를 말한다. 이 시기에는 여성호르몬 분비량이 급격하게 감소하여 안면홍조와 발한, 뼈의 밀도 저하, 근육과 뼈의 통증, 골다공증 위험 증가, 자율신경 균형 깨짐에 따른 감정 컨트롤 어려움, 불안감, 우울함, 예민함, 건망증 등의 증상이 나타난다. 2. 석류의 효능 석류 속 에스트로겐은 이소플라본과 유사하여 갱...2025.05.03
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쌀의 체세포 배 발생 조직학 (Oryza sativa cv. 5272)2025.01.141. 쌀의 체세포 배 발생 쌀(Oryza sativa cv. 5272) 배 발생 캘러스는 2,4-디클로로 페녹시 아세트산 2.5 mg/l이 보충 된 Murashige & Skoog (1962) 배지에서 성숙한 접합자 배 배양으로부터 얻었다. 체세포 배 발생에 대한 조직학적 분석 결과, 2주간의 캘러스 유도 배지에서 외식편 배양 후, 부정배 발달은 캘러스의 말초 영역에 존재하는 사전 배 발생 세포의 군집에서부터 시작되었다는 것을 보여주었다. 배 발생 캘러스의 외부 세포 층은 치밀한 세포질과 두드러진 핵 및 핵소체를 갖는 작은 등직경의...2025.01.14
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우리나라와 전 세계 벼 재배, 생산 및 소비 현황2025.01.261. 우리나라 벼 재배 및 생산 현황 한국의 벼 재배는 최근 몇 년간 감소 추세를 보이고 있으며, 2023년 기준 재배 면적은 약 70만 헥타르(ha) 정도입니다. 생산량은 약 370만 톤(t)으로 국내 소비량을 충족시키고 있으며, 일부는 수출에도 사용되고 있습니다. 한국에서는 고온과 병해충에 대한 내성을 갖춘 품종 개발이 지속적으로 이루어지고 있으며, 관개 배수 논의 비율이 높아 물 관리를 통한 안정적인 생산이 이루어지고 있습니다. 그러나 농업인구의 감소와 고령화 등의 문제로 인해 벼 재배의 경제적 부담이 증가하고 있는 상황입니다...2025.01.26
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양곡관리법 개정안 레포트 과제2025.05.111. 양곡관리법 개정안 양곡관리법은 양곡의 효율적인 수급관리와 양곡증권정리기금의 설치 등을 통하여 식량을 안정적으로 확보함으로써 국민경제에 이바지함을 목적으로 하는 법이다. 이번 개정안의 핵심 내용은 생산량 중 수요 추정량을 초과하는 양에 대한 시장격리를 의무화하는 것이다. 이에 대한 효용과 문제점이 있는데, 효용으로는 쌀값 안정화와 농민 소득 보장, 식량 자급률 제고 등이 있지만, 문제점으로는 쌀 공급과잉 부추김, 재정 부담 증가, 시장 원리 및 형평성 저해 등이 있다. 2. 쌀 수급 현황 한국 국민의 식습관 변화로 쌀 수요량은 ...2025.05.11
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