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체액, 전해질 및 산염기평형 정리2025.01.231. 체액의 분포 신체 부위(구획)에 따라 체액의 양과 성분이 달라짐. 세포내액구획과 세포외액구획으로 나눠짐. 세포내액구획은 세포 내(세포막 안)의 모든 수분과 용질을 포함하며, 체액 부피의 약 63% 정도를 차지한다. 세포외액구획은 세포 밖의 모든 체액으로, 체액 부피의 약 37% 정도를 차지한다. 2. 수분평형 체내로 들어오는 총 수분 = 나가는 총 수분 →항상성기전에 의해 유지. 수분 섭취는 일차적으로 갈증에 의해 조절되며, 신체수분 ↓ → 삼투압 ↑ → 갈증중추의 삼투수용기 자극으로 이루어진다. 매일 약 2,500ml의 수분...2025.01.23
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[서강대 일반화학실험2 A+ 레포트] 완충용액2025.05.141. 완충 용액 완충 용액은 산의 세기가 약한 짝산과 그에 대한 짝염기를 다 포함하는 용액을 일컫는다. 완충 용액은 강산 혹은 강염기의 주입에 의한 급격한 pH 변화를 방지한다. 완충 용액에서는 짝산과 짝염기가 모두 존재하기에, 수소 이온과 수산화 이온을 모두 중화 가능하다. 그러나 짝산과 짝염기가 중화반응을 일으키기 않아야 하기에, 약한 짝산과 그의 짝염기를 사용하게 되는 것이다. 2. 공통이온 효과 공통 이온 효과는 약전해질에 대한 공통 이온을 포함하고 있는 강전해질이 가해지면 르-샤틀리에의 원리에 따라 약전해질의 이온화가 줄어...2025.05.14
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식품의 수분활성도 측정법2025.01.241. 수분활성도 측정 원리 식품에서의 수분활성도(Aw, water activity)는 미생물의 생장과 식품의 풍미, 색, 향을 변화시키는 식품 내의 화학적, 생물학적, 물리적 반응들과 관계되어 있으므로 식품에 있어서 매우 중요한 특성이다. 수분활성도는 평형증기압법, 동결법, 팽윤압법 등의 열역학적인 방법, 또한 묽은 용액에서는 Raoult의 법칙의 적용에 의해 측정할 수 있다. 그러나 식품은 복잡한 혼합성분계이기 때문에, 평형증기압법으로 식품의 수분활성도를 측정하는 것이 가장 적합하다. 2. 수분활성도와 미생물 생장 미생물의 성장이...2025.01.24
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반응현상 고체건조실험2025.01.161. 재료의 함수율(moisture content) 수분율 함유하고 있는 고체로부터 열에 의하여 고체 중의 수분을 기화증발시켜 제거하는 조작으로서 습윤재료의 중량을 W_w [kg], 건조재료의 중량을 W_d [kg]이라고 하면 수분(x)과 함수율(w)은 각각 (15-1)과 (15-2)식으로 정의된다. 고체 중의 습윤기체와 평형상태에서 남아 있는 수분함량을 평형함수율(equilibrium moisture content, )이라 하고, 고체가 가진 전체 함수율과 평형함수율의 차를 자유함수율(free moisture content, F)...2025.01.16
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식품학 수분 요약정리2025.01.141. 수분의 구조 수소 원자 2개와 산소 원자 1개가 산소원자를 중심으로 104.5˚ 각도를 이루며 공유결합하고 있다. 전자를 공유할 때, 수소와 산소의 전기음성도 차이 때문에, 전기음성도가 상대적으로 더 큰 산소는 음전하(δ-), 수소는 양전하(δ+)를 띠며 극성을 갖는 쌍극자 구조를 갖는다. 이러한 구조 때문에 물 분자 간에는 수소결합이 형성된다. 2. 수분이 용매로 작용할 수 있는 이유 물 분자가 쌍극자 구조를 갖기 때문, 다른 용매에 비해 물이 높은 유전항수를 갖기 때문(극성을 나타내는 척도) 3. 수화 & 시네레시스 1) ...2025.01.14
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건조 실험 - 모래의 건조 특성2025.01.171. 건조 과정 건조 과정은 재료 예열기간, 항률 건조 기간, 감률 건조 기간의 세 단계로 구분된다. 재료 예열기간에는 재료의 온도가 상승하면서 함수율이 서서히 감소하고, 항률 건조 기간에는 함수율이 직선적으로 감소한다. 감률 건조 기간에는 함수율 감소율이 완만해지면서 평형 함수율에 도달한다. 이 실험에서는 초기 함수율이 낮아 재료 예열기간이 나타나지 않고 바로 항률 건조 기간으로 진입한 것으로 보인다. 2. 함수율 함수율은 재료가 함유하는 수분의 양을 정량적으로 나타낸 수치로, 건조 시료의 질량에 대한 수분의 질량 비율로 표현된다...2025.01.17
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수액 종류와 부작용 (N/S, 하트만, 포도당), 중심정맥관 및 말초정맥관 레포트2025.05.081. 중심정맥관 중심정맥관은 팔, 다리, 목에서 몸통으로 연결되어 심장으로 들어가는 굵은 정맥을 뜻한다. 한 번 삽입하면 제거하기 전까지 피부를 찌르는 고통 없이 지속적으로 사용할 수 있다. 중심정맥관은 손이나 발등의 말초정맥으로 투여되어서는 안되는 약물(항암제, 고농도 영양제 등)을 장기간 사용해야할 때, 퇴원 후 집에서 계속 수액치료나 항생제 치료가 필요한 경우에 사용된다. 중심정맥관에는 비터널 카테터, 말초삽입 중심정맥 카테터, 터널카테터, 피하 이식형 포트 등의 종류가 있다. 중심정맥관 사용 시 주의해야 할 점은 세균 감염 ...2025.05.08
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[성인간호학 보고서] 항상성 유지 요약보고서2025.01.181. 체액의 조성과 기능 체액이란 사람의 몸속에 있는 액체이다. 체액에는 전해질과 비전해질이 포함되어 있으며, 전해질은 신체에서 다양한 기능을 한다. 체액은 세포내액과 세포외액으로 구분되며, 이들의 전해질 농도는 세포막의 아미노산 능동 운반 기전과 투과성 차이로 인해 크게 다르다. 체액은 생물이 최적의 조건에서 벗어나는 변화를 최소화하고 안정된 상태를 유지하는 항상성에 중요한 역할을 한다. 2. 체액의 항상성 유지 기전 체액의 항상성을 유지하는 기전에는 체액 삼투압 조절, 체액 양의 조절 등이 있다. 삼투압 수용체와 용적 수용체는 ...2025.01.18
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기기분석실습 카페인 추출(FTIR 분석) 결과레포트2025.05.111. 커피 커피는 800여가지 휘발성 향기성분과 비휘발성 성분을 함유하고 있다. 그 중에서 커피 향에 가장 큰 영향을 주는 것은 비휘발성 성분이다. 이 비휘발성물질이 신맛, 쓴맛, 단맛 등을 좌우한다. 이미 밝혀진 바에 따르면 쓴맛은 카페인에서, 떫은맛은 탄닌에서, 신맛은 지방산에서, 단맛은 당질에서 비롯된다고 한다. 커피에는 일반성분으로서 수분, 카페인, 단백질, 에테르 추출물, 지방, 당질, 섬유질, 회분 등이 함유되어 있으며 휘발 성분인 유기산도 존재한다. 2. 카페인 카페인은 전세계적으로 널리 이용되는 약물 중의 하나로서, ...2025.05.11
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고급영양학 요점정리2025.01.121. 에너지와 운동영양 에너지의 근원과 전환, 인체 에너지 대사량, 에너지 섭취 불균형 등 에너지와 관련된 다양한 내용을 정리하였습니다. 특히 에너지 섭취 부족과 과다에 따른 건강 영향을 자세히 설명하였습니다. 2. 지용성 비타민 비타민A, D, E, K의 구조, 성질, 흡수 및 대사, 생리적 기능, 결핍증과 과잉증, 영양상태 평가 및 섭취기준, 급원식품 등을 자세히 정리하였습니다. 3. 수용성 비타민 비타민B군(티아민, 리보플라빈, 니아신, 판토텐산, 비오틴, 비타민B6, 엽산, 비타민B12)과 비타민C의 구조, 성질, 흡수 및 ...2025.01.12
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