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소장암(셀리악병포함) 발표자료2025.05.091. 소장암 소장암은 소장에서 발생하는 악성종양을 의미합니다. 증상이 비특이적이고 간과하기 쉬워 이미 진행된 경우가 많습니다. 소장암에는 선암, 유암종, 악성 림프종, 육종 등 다양한 종류가 있으며, 증상으로는 장폐색, 위장관 출혈, 체중감소, 황달 등이 나타날 수 있습니다. 위험요인으로는 붉은 육류 섭취, 가족성 용종증, 크론병 등이 있습니다. 치료는 수술이 가장 중요하며, 수술 범위에 따라 식이 조절 및 약물 치료가 필요할 수 있습니다. 2. 셀리악병 셀리악병은 글루텐이라는 단백질에 대한 선천적인 자가면역 질환입니다. 셀리악병 ...2025.05.09
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A+ 간호와 영양 비판적 사고 퀴즈 풀이2025.05.131. 하부위장관 장애 대상자를 위한 영양 서00님은 만 18세의 대학교 1학년인 여대생으로 12년 전 제1형 당뇨병을 진단받았다. 서 씨는 인슐린 펌프를 휴대하고 있고, 표준 체중이며, 다른 중요 병력은 없고, 피로, 복통, 설사를 호소하여 캠퍼스 내의 보건실에 갔다. 피로, 복통, 설사는 1형 당뇨병의 주요 증상이며, 자율신경계의 이상으로 인해 위장장애가 생긴다. 식이요법과 운동, 약물요법이 병행되어야 하며, 무자극식이와 소량식 자주 섭취가 도움이 된다. 서00님의 경우 우유가 문제라고 결론을 내리고 모든 유제품을 제외시켰지만, ...2025.05.13
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밀가루의 글루텐 함량 비교 실험2025.05.091. 밀가루의 글루텐 함량 이 실험은 밀가루의 종류에 따른 글루텐 함량을 측정하는 것을 목적으로 합니다. 실험에서는 강력분, 중력분, 박력분 각각 100g을 준비하여 물을 넣고 반죽한 후 글루텐을 분리하여 습부율과 건부율을 계산하였습니다. 실험 결과, 강력분의 습부율은 42.3%, 중력분은 31.3%, 박력분은 24.1%로 나타났습니다. 건부율의 경우 강력분은 32.8%, 중력분은 23.4%, 박력분은 18.3%로 측정되었습니다. 이를 통해 밀가루의 종류에 따른 글루텐 함량 차이를 확인할 수 있었습니다. 1. 밀가루의 글루텐 함량 ...2025.05.09
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서울식품(주)의 글루텐 프리 제품 개발 기획서 초안2025.01.191. 서울식품(주) 소개 서울식품(주)은 폭넓은 건강식품을 취급하는 중견 기업이다. 이번 신제품 개발의 목표는 기존 건강식품 시장에서 글루텐 프리(Gluten-free) 제품을 내세워 경쟁우위를 확보하는 것이다. 2. 글루텐 프리(Gluten-free) 제품 기획 배경 글루텐은 밀, 대두 등 곡물에서 주로 발견되며, 소화에 방해가 되어 글루텐 프리 제품이 인기를 끌고 있다. 서울식품(주)은 이러한 시장 트렌드를 반영하여 글루텐 프리 제품 개발을 기획하게 되었다. 3. 제품 기획 목표 서울식품(주)은 경쟁사와 차별화되는 다양한 글루텐...2025.01.19
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탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오2025.01.251. 탄수화물의 소화와 흡수 탄수화물은 우리 몸에 필수적인 영양소이며, 주요 에너지 공급원으로 작용한다. 탄수화물의 소화는 주로 소장과 식도에서 일어나며, 아미라아제와 같은 소화 효소에 의해 당분으로 분해된다. 소장에서 흡수된 포도당은 혈액을 통해 우리 몸의 조직과 세포로 운반되어 에너지를 생산하는 데 사용된다. 또한 포도당은 글리코겐의 형태로 저장되어 필요할 때 에너지원으로 활용된다. 2. 단백질의 소화와 흡수 단백질은 우리 몸의 세포 구성 요소로서 중요한 역할을 하며, 성장, 수리 및 면역 기능에 필수적이다. 단백질의 소화는 주...2025.01.25