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도시락의 근황 및 발전2025.11.131. 도시락의 정의 및 어원 도시락은 밥을 담는 작은 그릇으로 플라스틱, 나무판자, 알루미늄 등으로 만들어지며 주로 점심밥을 담아 다니는 데 사용된다. 현대 국어 '도시락'의 옛말인 '도스락'은 19세기 문헌에서부터 나타났으며, 20세기 이후 제2음절 모음 'ㅡ'가 'ㅣ'로 변화하여 현재의 '도시락'으로 정착되었다. 2. 세계 도시락 역사 및 발전 일본의 벤또는 약 900년의 역사를 가지고 있으며, 인도의 티핀 왈라는 칸이 나누어진 양철 그릇에 음식을 배달한다. 미국에서는 19세기 후반 금속 도시락 통을 사용했고, 1940년대 후반...2025.11.13
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한솥 기업분석: 경쟁전략과 중장기 성장전략2025.11.171. 도시락 산업 시장 환경분석 한솥은 1993년 설립된 국내 도시락 1위 업체로, 경기불황, 1인가구 증가, 고령화, IT기술 발전 등의 일반환경 요소들이 도시락 산업의 지속적 성장을 견인하고 있다. 경제적 불황으로 소비자들이 저렴한 가격의 도시락을 합리적 소비의 대안으로 선택하고 있으며, 혼밥족 증가와 여성 경제활동 참여 증가로 간편식 수요가 높아지고 있다. 또한 고령층의 식사 해결 수단으로도 활용되고 있어 시장 규모가 확대되고 있는 상황이다. 2. 경쟁자 분석 및 Five Forces Model 한솥의 경쟁자는 편의점 도시락(...2025.11.17
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일본 서비스 산업의 1인 외식산업 분석2025.11.171. 일본 외식산업 현황 및 소규모 외식산업 급부상 일본의 외식산업은 1998년 이후 규모가 감소하고 있으나 서비스 산업에서 여전히 큰 비중을 차지하고 있습니다. 소비자 라이프스타일 변화에 맞춰 중저가 합리적 성향의 소규모 외식산업이 급부상하고 있으며, 셀프서비스 도입, 주방 자동화, 아르바이트 종업원 운영 등으로 고정비용을 낮추고 가격 경쟁력을 확보하고 있습니다. 일본인의 한식에 대한 선호도도 높아 한국 기업의 진출 기회가 있습니다. 2. PEST 분석 - 정치·경제 요인 정치적으로 기능성표시식품제도, 국가전략특구 신설, 소비세증...2025.11.17
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사업계획서 - 푸드트럭 창업 (저칼로리 도시락 및 사이드 메뉴 전문점)2025.05.151. 사업아이템 소개 및 경쟁력 이번 사업아이템은 영양은 살리고 칼로리는 낮춘 메뉴를 건강한 조리법으로 만든 도시락과 건강관리와 몸매관리에 도움이 되는 사이드메뉴와 음료를 동시에 판매하는 푸드트럭이다. 푸드트럭은 건강한 음식을 싸고, 쉽고 간편하게 제공한다는 점에서 핵심 경쟁우위를 지닌다는 점에서 사업을 추진하게 되었다. 2. 사업타당성 분석과 사업아이템의 차별성 다이어트 도시락과 테이크아웃 도시락의 장점을 모두 더하고 단점들을 극복하는 방향으로 나아가려고 한다. 일반 테이크아웃 도시락의 단점인 높은 칼로리를 보완하기 위해 칼로리를...2025.05.15
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외식산업 업태 개발의 방향성2025.04.261. 외식산업 업태 개발의 방향성 외식산업의 시장규모는 1997년을 정점으로 해마다 매출이 감소되는 추세이지만, 한국의 경우 지속적인 성장추세를 보이고 있다. 이는 편의점의 수가 증가하면서 편의점의 패스트푸드 상품(도시락, 샌드위치)을 사먹는 사람들이 늘어나면서 상대적으로 음식점의 매출이 감소하고 있기 때문이다. 새로운 시대에 요구되는 업태 개발이 필요한 시점이며, 일반대중에 초점을 둔 새로운 업태 개발이 다가오는 시대에 살아남는 포인트가 될 것이다. 고객의 니즈를 정확히 파악하고 구체적인 방법을 시스템에 적용해 나가야 하며, 고객...2025.04.26
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보고서_부산의 노인산업확대를 통한 일자리창출2025.05.161. 실버산업의 개요 및 현황 실버산업은 고령자의 생물적 노화 및 사회·경제적 능력 저하로 인해 발생한 수요를 충족시키기 위한 산업이다. 실버산업은 국가 차세대 성장동력산업이라는 점에서 국제경쟁력 및 시장매력도 등의 수익성 이외에 진일보한 복지국가차원에서 공공성 제고도 고려해야 한다. 실버산업은 수요자 및 공급자 측면에서 다양한 특성을 지니고 있으며, 베이비 붐 세대의 등장으로 향후 실버산업의 급속한 성장이 예상된다. 2. 해외의 실버산업 미국과 일본 등의 요양시장은 다양한 민간 기업 참여의 확대가 추진되고 있다. 미국의 요양 코디...2025.05.16
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외식산업의 변화에 영향을 주는 환경 요인2025.05.091. MZ세대의 소비 환경 변화 MZ세대의 소비 행태 변화를 보여주는 3가지 키워드인 '갓생', '가심비', '엠제코'에 대해 설명하고 있습니다. 갓생은 자기 투자와 자기 계발을 중요시하는 현상, 가심비는 가격보다는 실용성과 만족도를 중요시하는 소비 행태, 엠제코는 환경보호를 실천하는 MZ세대를 의미합니다. 2. MZ세대의 외식 소비 트렌드 MZ세대의 소비 행태 변화에 따라 외식 산업에서도 다양한 변화가 나타나고 있습니다. 건강한 식단, 특별한 경험을 제공하는 외식업체, 환경보호 활동을 하는 기업 등 MZ세대의 요구에 부응하는 외식...2025.05.09
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표적집단 한 가지를 선정하고 집단의 문제 해결을 위해 필요한 자원 가용성의 효율적인 적용 방법2025.05.161. 자원의 정의와 중요성 자원이란 생활상에 존재하는 제반 욕구를 충족시키거나 혹은 문제해결을 목적으로 이용되는 다양한 유형의 물적, 인적 자원들과 무형의 자원들을 의미하며 효과적인 서비스계획과 제공에 요구되는 다차원적인 자원을 통칭한다. 또한 지역사회의 자원은 지역사회의 삶을 더욱 개선하기 위해 사용될 수 있는 모든 것을 뜻한다. 그렇기 때문에 자원이란 가까이 있든지 멀리 있든지 간에 사람이 욕구를 충족시키거나 혹은 문제를 해결하며 사람이 잘 기능할 수 있도록 하기 위한 수단으로서 활용할 수 있는 가치 있는 것이라고 정의할 수 있...2025.05.16
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편의점 영업관리직무의 역할에 대해 기술하여 주세요2025.05.141. 편의점 영업관리직무의 역할 편의점 영업관리직무의 핵심은 가맹점주와 본사가 소통을 원활하게 할 수 있도록 다리 역할을 해주는 것입니다. FC는 가맹점포의 매출을 향상시키고 고객에게 최고의 서비스를 제공하기 위해 노력해야 합니다. 또한 소비자의 소비 패턴을 파악하여 신상품 도입과 상품 진열에 활용해야 합니다. 편의점 개점과 폐점 시 지원 역할도 중요합니다. 2. 세븐일레븐 점포의 발전 방향 세븐일레븐은 라스트오더 앱을 통해 편의점 폐기물을 줄이고 있으며, 이 서비스를 더 많은 지역으로 확대할 필요가 있습니다. 재고 확인 서비스도 ...2025.05.14
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급식경영학4공통 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료 급식경영자의 유형과 능력 역할을 각각 설명하시오002025.01.261. 한국원푸드 한국원푸드는 중대형 종합 단체급식 전문 기업으로 철저한 식품위생법규 준수와 풍부하고 다채로운 음식을 제공하는데 매우 효과적인 서비스 시스템을 자랑하고 있습니다. 한국원푸드는 영양사팀, 조리사팀, 서비스팀, 사업지원팀 등의 각 분야의 전문팀이 고객에게 최상의 서비스를 제공하고 있습니다. 한국원푸드는 중소형 병원부터 대형 의료기관, 산후조리원까지 식자재 납품 및 단체급식을 관리하고 있으며, 철저한 원산지 관리, HACCP 인증 등을 통해 신선하고 안전한 식재료를 제공하고 있습니다. 2. 파인쿡 파인�ook은 학교/학원급...2025.01.26
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