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[국제경영학]국내 외 기업의 국제경영 성공사례 고찰(대상의 인도네시아 진출을 대상으로)2025.05.061. 대상의 인도네시아 진출 대상은 1970년대부터 자사 간판 조미료인 미원의 국제화를 도모하였다. 1973년 인도네시아에 글루탐산나트륨(MSG) 제조 합작 기업인 미원인도네시아를 만들고, 현지에 공장을 설립하였다. 대상이 인도네시아에 진출한 배경은 국내 시장에서의 경쟁이 치열해지면서 조미료 생산에 필수적인 당밀을 안정적으로 확보하기 위해서였다. 조미료 산업은 생산기술이 표준화되어 제품 차별화가 어렵고 규모의 경제 효과가 크기 때문에, 원가우위를 확보하는 것이 중요했다. 특히 주원료인 당밀을 저렴한 가격으로 구매할 수 있는 인도네시...2025.05.06
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㈜대상의 인도네시아 해외직접투자(FDI) 사례2025.01.041. 해외직접투자(FDI) 해외직접투자(FDI)는 외국인이 장기적인 관점에서 타국 기업에 출자하고 경영권을 확보하여 직접 경영하거나 경영에 참여하는 형태의 외국인 투자를 의미합니다. 주요 유형으로는 해외 현지법인 설립, 기존 외국 법인 자본 참여, 부동산 취득, 지점 설치 등이 있습니다. 해외직접투자는 투자 수익성과 더불어 해당 국가의 투자 여건, 법과 제도적 규제 상황 등이 중요하게 고려됩니다. 개발도상국들은 해외투자 유치를 통해 고정자산 형성과 고용 창출을 이루고자 노력합니다. 2. ㈜대상의 인도네시아 진출 ㈜대상(구 미원)은 ...2025.01.04
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미생물 발효를 이용한 MSG 생산 방법 및 전망2025.12.211. MSG의 정의 및 화학적 특성 MSG(글루탐산 모노나트륨염)는 단백질의 아미노산 성분인 글루탐산과 나트륨이 결합된 화합물로, 감칠맛의 주요 성분이다. 화학식은 C5H8NNaO4·H2O이며 무색 또는 백색 분말 형태이다. 물에 잘 녹는 수용성을 가지고 있으며 빛과 열에 안정하다. 글루탐산 이온이 미각 수용체에 결합하여 감칠맛을 유도하며, 일반 소금과 함께 사용 시 나트륨 섭취를 20~40% 감소시키는 효과가 있다. 2. 미생물 발효를 이용한 MSG 생산 공정 미생물 발효 방법은 사탕수수 등의 원재료에서 원당을 추출하여 정제, 살...2025.12.21
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식품가공학: 유기산 및 침채류2025.11.161. 유기산(Organic Acid) 유기산은 산성을 나타내는 유기 화합물으로, 신맛을 내며 피로회복을 돕고 입맛을 돋운다. 초산(아세트산, CH3COOH)은 식초의 주성분이며, 천연 탄수화물이 발효와 산화과정을 거쳐 생성된다. 구연산은 레몬, 감귤, 매실 등 시큼한 과일에 함유된 유기산으로, 살균작용, 피로회복, 칼슘흡수 활성화, 피부노화방지 등의 효능이 있다. 유기산은 병원성세균 억제 효과가 있어 사료 및 위장관내 병원성세균 억제에 중요한 역할을 한다. 2. 초산 발효 및 식초 제조 초산균(Bacterium aceti)은 에탄올...2025.11.16