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명륜진사갈비의 성공비결 - 가격경쟁력2025.01.231. 무한리필 모델을 통한 단가 절감 명륜진사갈비는 무한리필 시스템을 도입해 고객들이 정해진 금액을 지불하고 원하는 만큼 고기를 먹을 수 있도록 했습니다. 이 모델은 단일 상품을 대량으로 구매해 단가를 낮추는 방식과 비슷합니다. 고객이 소비하는 고기 양의 평균치를 계산하고, 그에 따라 수익이 나도록 가격을 책정하는 방식입니다. 다량의 고기를 안정적으로 제공하기 때문에 원가율을 효율적으로 관리할 수 있었습니다. 2. 부드러운 돼지갈비의 사용 명륜진사갈비에서 제공하는 고기는 돼지갈비가 주를 이루며, 이는 소갈비에 비해 원가가 저렴합니다...2025.01.23
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프랜차이즈 사업의 문제와 해결방안에 대한 논문 비평2025.01.041. 프랜차이즈 사업의 구조적 문제 프랜차이즈 사업방식은 가맹본부와 가맹점사업자 간의 상호의존적이면서도 갈등할 수밖에 없는 구조이다. 가맹본부는 본부의 이익 증진을, 가맹점사업자는 자기 사업체의 이익 증진을 목표로 하기 때문에 이익 배분을 둘러싼 갈등이 생기기 쉽다. 또한 가맹본부의 막강한 자본력과 정보력으로 인한 불공정행위가 문제로 지적된다. 2. 프랜차이즈 갈등의 확산과 여파 프랜차이즈 분쟁은 사업자 간 갈등이지만 실질적으로는 소비자 분쟁과 유사하다. 한 곳의 가맹점에서 발생한 분쟁이 다른 가맹점에도 영향을 미치는 '분쟁의 도미...2025.01.04
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프랜차이즈 시스템의 소유구조 결정요인 이론과 증거2025.01.041. 프랜차이즈 시스템의 소유구조 결정요인 이 논문은 프랜차이즈 시스템의 소유구조가 어떤 요소에 의해 결정되는지 살펴보았습니다. 자원희소이론, 대리이론, 거래비용이론, 시그널링이론, 혼합소유이론 등 다양한 이론을 통해 프랜차이즈 시스템의 소유구조를 설명하였습니다. 연구 결과, 가맹본부의 역사, 규모, 거래특유투자, 불확실성 등이 소유구조 결정에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 이를 통해 프랜차이즈 기업의 전략적 선택 관점을 비교 설명할 수 있었습니다. 1. 프랜차이즈 시스템의 소유구조 결정요인 프랜차이즈 시스템의 소유구조 결정은...2025.01.04
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기업의 사회책임(CSR) 활동과 프랜차이즈 가맹점 운영 고려사항2025.01.251. 기업의 사회책임(CSR) 기업의 사회책임(CSR)은 법 준수와 경제적 사명을 넘어 사회에 이익이 되는 장기 목표를 추구해야 하는 의무이다. 기업의 사회책임 대상은 점차 확대되어 소유자, 종업원, 이해관계자, 일반 사회와 환경으로 확장되었다. 삼성전자는 청소년 교육, 장애인 지원, 환경보호 등 다양한 CSR 활동을 펼치며 사회적 기업으로 인정받고 있다. 2. 프랜차이즈 가맹점 운영 프랜차이즈는 가맹본부의 제품, 서비스, 경영 노하우를 활용할 수 있어 관리, 마케팅, 재정 지원을 받을 수 있지만, 높은 가입비와 로열티, 경영 규제...2025.01.25
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창업계획서2025.01.201. 프랜차이즈 편의점 창업 편의점은 까페와 같이 창업을 시작할 때 누구나 생각할 수 있는 쉬운 아이템으로 생각하지만 편의점은 취급하는 품목수가 20,000가지 이상으로 품목별 유통 경로의 파악이 매우 힘들다. IMF 이후 프랜차이즈 편의점 도소매 사업체 수가 폭발적으로 증가한데 비해 총 시장 규모는 감소했다. 유통구조의 복잡성과 IMF 이후 경쟁의 심화로 구매 위축이 온 유통업 시장은 중소규모 업체들의 도산과 함께 제조업체 및 대형매장의 직거래 및 소형매장의 대형화 추세를 통한 구조조정기에 접어들었다. 대형화 추세에 놓여있는 편의...2025.01.20
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현실경제에서 과점의 비효율성이 나타나는 시장을 조사하여 비효율성의 구체적 내용을 서술하시오2025.05.141. 과점의 비효율성 과점은 실제로 우리 주변에서 자주 발생하게 된다. 과점이 발생하는 원인은 매우 다양하다. 다양한 원인으로 발생한 과점은 매우 다양한 문제들을 가지고 있다. 이러한 과점의 문제로 가장 많이 손꼽히는 것이 바로 과점의 비효율성이다. 과점의 비효율성이란 과점이 발생한 시장은 다수의 공급자가 존재할 때 발생하는 경쟁이 발생하지 않아서 제한된 자원으로 충분한 효용과 품질을 만들지 않는다는 것을 말한다. 2. 배달앱 시장의 과점 비효율성 최근의 배달앱 시장은 과점으로 인해서 발생하는 문제가 심각하다고 평가되고 있다. 배달...2025.05.14
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Levendary Cafe (The China Challenge) case study2025.04.281. Levendary Cafe의 중국 시장 진출 평가 Levendary Cafe는 중국 시장에 진출하기 위해 그린필드 완전소유자회사(WOS) 방식의 마스터 프랜차이즈 자회사 전략을 채택했습니다. 이 전략은 장단점이 있었는데, 장점으로는 중국 시장에 대한 Louis Chen의 역량을 활용할 수 있었고 본사의 핵심 역량을 복제할 수 있었습니다. 단점으로는 가맹점 관리와 브랜드 이미지 훼손 위험이 있었습니다. 또한 조직 구조가 사실상 지역별 사업부 구조로 변화하면서 본사의 통제력이 약화되었습니다. Mia Foster 대표는 이러한 문제...2025.04.28
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성공한 외식기업 '이삭토스트' 소개 및 성공요인 분석2025.01.231. 이삭토스트의 특징 이삭토스트는 평균 수명 3~4년에 불과한 한국 프랜차이즈 업계에서 14년 이상 사업을 영위하고 있는 대형 프랜차이즈 기업입니다. 1995년 개인사업으로 시작해 2003년 첫 가맹점을 개점하였고, 현재 전국 700여 개의 가맹점을 운영하고 있으며 해외에도 진출해 있습니다. 이삭토스트는 '나눔경영'과 '공동선의식'을 바탕으로 가맹점과 본사가 실질적 유익을 얻는 동반관계로 성장하고 있습니다. 2. 이삭토스트의 성공요인 이삭토스트의 성공요인은 다음과 같습니다. 첫째, 끊임없이 노력하는 기업으로 브랜드 향상, 메뉴 차...2025.01.23
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프랜차이즈경영론 ) 고객만족을 지상과제로 하는 서비스 조직문화의 기능과 고객만족의 선순환, 결정적 순간(moment of truth)2025.04.261. 서비스 조직문화의 기능과 순기능 조직 문화는 기업 전략과 일치할수록 조직 구성원이 전략 수행을 효율적으로 할 수 있기 때문에 경영전략을 그 기업만의 독특한 조직문화에 맞춰 추진하는 것이 중요하다. 조직문화의 순기능은 행동지침의 제공, 구성원 조화와 단합, 환경적응력 강화, 조직몰입의 강화가 있다. 2. 고객만족의 선순환 고객만족의 선순환은 종업원이 만족을 하면 고품질의 서비스를 제공하고, 이는 고객 만족을 충족하며 이는 고객 유지와 이익을 증가시켜 다시 종업원의 만족을 불러일으킨다는 종업원 만족, 고품질의 서비스, 고객 만족,...2025.04.26
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e비즈니스_양면 플랫폼 비즈니스 모델2025.05.021. 양면 플랫폼 개념 양면시장은 전통적인 단면시장과는 상이하게 서로 다른 두타입의 이용자 집단이 플랫폼을 통해서 상호작용하며 이 때에 창출되는 가치는 간접 네트워크 효과의 영향을 받는 시장으로 이해할 수 있다. 대표적 양면시장은 신용카드시장으로 예를 들수 있다. 이용자 집단인 신용카드 가입자와 신용카드 가맹점, 신용카드 결제시스템이라는 플랫폼을 통해서 상호작용을 하게 된다. 2. 양면 플랫폼 사례 국내의 대표적인 양면 플랫폼의 사례로는 다음이 있다. 다음은 인터넷 기업으로써 다음 한메일을 제공하면서 우리나라의 탄생을 알린 기업이다...2025.05.02
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