서울식품(주)의 신제품 개발 계획

본 내용은 " [위더스 A+ 자료] 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다.위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 '제품개발을 위한 기획서 초안'을 만들어 보시오. " 의 원문 자료에서 일부 인용된 것입니다. 2023.05.12

문서 내 토픽

• 1. 서울식품(주) 현황

  서울식품(주)는 2023년 현재 다양한 음료를 생산/판매하는 회사로 매출은 年30억이며, 주요 매출비중은 음료류 70%, 음료원료 20%, 기타 10%로 구성되어 있으며, 음료류 매출 비중은 청량음료 70%, 이온음료 20%, 주스류 10%임.

• 2. 사회 트렌드 및 이슈

  2023년 사회적 트렌드는 '가치소비'로 대표할 수 있음. 가치를 함유한 소비를 하려는 소비자들이 증가하면서 '친환경 포장'에 대한 소비자들의 요구가 지속되고 있음. 또한 건강 식품에 대한 관심 증대로 '제로 음료'에 대한 소비가 증가하고 있음.

• 3. 신제품 방향성

  매출의 과반 이상을 차지하는 청량 음료의 경우, 건강을 관리하는 사람들을 타겟팅하여, 제로 음료 라인을 신설함. 기존 판매되고 있는 제품군 중, 투명함이 강조되어야 하는 제품에는 친환경 포장을 사용해 볼 수 있음. 패키지의 라벨을 제거하고 패트 표면에 라벨을 각인함으로써 시각적인 변화를 주어 사용자들의 요구를 충족시킴.

• 4. SWOT 분석

  Strength: 소형 식품회사이지만, 완제품 생산 및 패키지 제작에 강점을 보유한 회사임. 임지원의 노사화합 및 원재료 / 음료파트 / 머신파트 간의 명확한 R&R 구분 및 조직간 의사소통 및 업무 배치가 유연함. Weakness: 소형 식품회사의 한계로 신재품 개발 연구 투자에 대한 한계가 있음. 마케팅 관련 인력이 적어, 관련 광고를 효과적으로 진행하기 어려움. Opportunity: 회사 연혁이 오래되어, 과정에 대한 노하우가 뛰어남. 생산 공장 이전에 따라, 기존 부지 유동화로 자금이 유입되고 있음(30억). Threat: 환경 관련 마케팅과 관련된 사회적 이슈, 제로 음료 열풍에 편승한 마케팅 중심의 경쟁사 급증.

• 5. 신제품 제안

  신제품: 패트 라벨을 제거한 제로 슈가 음료. 장점: 사회적 이슈를 반영한 마케팅 가능, 제로 슈가 음료 열풍 참여, 라벨 제거로 인한 제작 비용 감소. 단점: 타 업체에서 기성품화하여 판매 중인 상품, 경쟁사 다수.

• 6. STP 전략

  제로 음료 시장 Segmentation: 10대 이하 구매 10%, 20대 25%, 30대 35%, 40대 20%, 기타 10% 구매비중. 타겟 시장: 설탕 소비에 대한 경각심을 가지고 있는 20~30 세대. 포지셔닝: 일반적인 제로 슈가 음료가 아닌, 패키지를 단순화하여 청량함과 무해함, 환경에 도움이 되는 이미지를 강조하여 포지셔닝.

• 7. 향후 전망

  제품 개발 후 신속한 시장 런칭이 키 포인트라고 할 수 있음. 빠른 매출 확대를 위한 홈쇼핑 진출/헬스 및 다이어트 인플루언서를 대상으로 한 바이럴/패트 수거 챌린지를 활용한 마케팅 운영 등의 단계적 실행 시 5년 후 서울식품은 신제품 중심의 15억대 매출을 달성할 것으로 예상됨.

• 8. 조직 R&R

  원재료 파트: 고객이 라벨 없는 패트를 알아볼 수 있도록 패키지 수정. 음료 파트: 제로 슈가 음료의 완제품의 개발/런칭. 머신파트: 제로 슈가 음료의 패키지 제작. 마케팅: 인플루언서 컨택 및 패키지 수거 마케팅 기획. 경영지원: 신제품 개발에 필요한 자원(인적/물적) 지원.

Easy AI와 토픽 톺아보기

• 1. 주제2: 사회 트렌드 및 이슈

  최근 사회적으로 건강과 환경에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 소비자들은 건강에 좋은 식품을 선호하며, 친환경적인 제품을 구매하려는 경향이 강해지고 있습니다. 또한 1인 가구 증가, 간편식 선호 등 라이프스타일의 변화에 따른 새로운 니즈가 등장하고 있습니다. 이러한 사회적 트렌드와 이슈를 면밀히 파악하고 이에 대응하는 전략을 수립하는 것이 중요할 것으로 보입니다.

• 2. 주제4: SWOT 분석

  서울식품(주)의 강점은 오랜 역사와 전통, 다양한 제품 포트폴리오, 우수한 기술력 등입니다. 약점으로는 일부 제품의 낮은 브랜드 인지도, 신제품 개발의 지연 등을 들 수 있습니다. 기회 요인으로는 건강과 환경에 대한 관심 증가, 간편식 시장의 성장 등이 있습니다. 한편 경쟁사의 공격적인 마케팅, 소비자 트렌드 변화에 대한 대응 실패 등이 위협 요인이 될 수 있습니다. 이러한 SWOT 분석을 바탕으로 전략적 방향을 수립해야 할 것입니다.

• 3. 주제6: STP 전략

  세분화(Segmentation) 측면에서는 건강과 환경에 관심이 높은 소비자, 간편식을 선호하는 1인 가구 등 타깃 고객을 명확히 설정해야 합니다. 표적화(Targeting) 단계에서는 이들 고객 세그먼트의 특성과 니즈를 면밀히 분석하여 가장 매력적인 타깃을 선정해야 합니다. 포지셔닝(Positioning) 전략으로는 건강과 환경을 고려한 제품, 편의성과 맛을 겸비한 제품 등 차별화된 이미지를 구축해야 할 것입니다. 이러한 STP 전략을 통해 효과적인 마케팅 활동을 전개할 수 있을 것으로 기대됩니다.

• 4. 주제8: 조직 R&R

  서울식품(주)의 조직 구조와 역할 분담은 효율적인 운영을 위해 중요합니다. 연구개발(R&D) 부서는 소비자 트렌드와 기술 동향을 면밀히 분석하여 혁신적인 신제품을 개발해야 합니다. 마케팅 부서는 타깃 고객을 명확히 설정하고 차별화된 브랜드 이미지를 구축하는 데 주력해야 합니다. 생산 부서는 품질과 안전성을 최우선으로 하며, 친환경적인 생산 공정을 도입해야 합니다. 이와 함께 전사적인 협업과 소통을 통해 시너지를 창출할 수 있도록 해야 할 것입니다.