유기염소계 살충제 DDT의 농약 잔류허용기준 분석

본 내용은 " 2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행) 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI, 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준을 조사하시오 " 의 원문 자료에서 일부 인용된 것입니다. 2024.11.04

문서 내 토픽

• 1. DDT의 정의와 특성

  DDT는 화학적으로 디클로로디페닐트리클로로에탄(Dichlorodiphenyltrichloroethane)으로 불리며, 그 구조가 매우 안정적이고 자연 분해가 어려워 환경에 장기적으로 잔류하는 특징이 있다. 이러한 성질 때문에 1940년대 이후로 해충 방제에 널리 사용되어 왔으나, DDT는 인간과 동물에 축적될 수 있어 생체 내에서 농도가 높아질 경우 신경계와 호르몬 시스템에 영향을 미칠 가능성이 있다.

• 2. ADI(1일 섭취허용량)의 정의와 DDT의 ADI

  ADI는 사람이 일생 동안 매일 섭취해도 건강에 유해하지 않은 물질의 양을 의미하며, 일반적으로 'mg/kg b.w./day'의 단위로 표시된다. DDT의 ADI는 일반적으로 0.001mg/kg b.w./day로 설정되어 있으며, 이는 매우 낮은 농도로 체내 축적을 최소화하기 위한 것이다.

• 3. 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 DDT 잔류허용기준

  곡류의 DDT 잔류허용기준은 0.05 mg/kg, 당근은 0.1 mg/kg, 포유류고기는 0.2 mg/kg, 알류는 0.05 mg/kg으로 설정되어 있다. 이는 각 식품군의 특성과 인체 노출 경로를 고려하여 국민의 건강을 보호하기 위한 기준이다.

• 4. 식품 공전 [별표4]와 '2023 식품의 농약 잔류허용기준'의 역할

  식품의약품안전처는 식품 공전 [별표4]와 같은 자료를 통해 국민에게 안전한 농산물을 공급할 수 있도록 농약 잔류허용기준을 지속적으로 관리하고 있다. DDT와 같은 유기염소계 농약의 경우, 생태계와 인체에 미치는 영향이 크기 때문에 정확한 기준 설정이 필요하다.

• 5. 각 식품별 DDT 잔류허용기준 설정의 의의

  DDT 잔류허용기준은 다양한 식품에서 노출되는 농약의 양을 조절함으로써 식품 안전성을 확보하는 데 기여하고 있다. 이는 국민의 건강 보호와 더불어, 안전한 식품 공급을 위한 기본적인 조치로 볼 수 있다.

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• 1. DDT의 정의와 특성

  DDT(Dichlorodiphenyltrichloroethane)는 1930년대에 개발된 강력한 살충제로, 말라리아 예방과 농작물 보호에 널리 사용되었습니다. DDT는 지용성이 높고 생물농축성이 강해 환경에 오랫동안 잔류하는 특성을 가지고 있습니다. 이로 인해 DDT는 생태계에 심각한 피해를 줄 수 있으며, 특히 조류와 포유류에 치명적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 DDT 사용은 많은 국가에서 금지되거나 엄격히 규제되고 있습니다.

• 2. ADI(1일 섭취허용량)의 정의와 DDT의 ADI

  ADI(Acceptable Daily Intake)는 평생 동안 매일 섭취해도 건강상 문제가 없는 화학물질의 최대 허용량을 의미합니다. DDT의 경우 WHO(세계보건기구)에서 0.01 mg/kg bw/day로 ADI를 설정하고 있습니다. 이는 평생 동안 매일 이 수준 이하로 DDT를 섭취하면 건강상 문제가 없다는 것을 의미합니다. 그러나 DDT는 생물농축성이 강해 식품 중 잔류량이 높을 수 있으므로, 식품 중 DDT 잔류허용기준을 엄격히 관리할 필요가 있습니다.

• 3. 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 DDT 잔류허용기준

  식품의약품안전처에서 고시한 '2023 식품의 농약 잔류허용기준'에 따르면, 곡류의 DDT 잔류허용기준은 0.1 mg/kg, 당근은 0.2 mg/kg, 포유류고기는 1 mg/kg, 달걀은 0.5 mg/kg으로 설정되어 있습니다. 이러한 기준은 식품 중 DDT 잔류량을 관리하여 소비자의 건강을 보호하기 위한 것입니다. 각 식품군별로 DDT 잔류허용기준이 다른 이유는 식품의 특성, 섭취량, 생물농축성 등을 고려하여 안전성을 평가한 결과입니다.

• 4. 식품 공전 [별표4]와 '2023 식품의 농약 잔류허용기준'의 역할

  식품 공전 [별표4]는 식품 중 농약 잔류허용기준을 규정하고 있으며, '2023 식품의 농약 잔류허용기준'은 이를 구체화한 것입니다. 이 두 기준은 식품 중 농약 잔류량을 관리하여 소비자의 건강을 보호하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 식품 공전 [별표4]는 농약 잔류허용기준의 법적 근거를 제공하며, '2023 식품의 농약 잔류허용기준'은 이를 실제 식품별로 구체화하여 현장에서 활용할 수 있도록 합니다. 이를 통해 식품 안전성을 확보하고 소비자의 건강을 보호할 수 있습니다.

• 5. 각 식품별 DDT 잔류허용기준 설정의 의의

  각 식품별 DDT 잔류허용기준을 설정하는 것은 매우 중요합니다. DDT는 생물농축성이 강해 식품 중 잔류량이 높을 수 있기 때문에, 식품별 특성을 고려하여 잔류허용기준을 설정하는 것이 필요합니다. 이를 통해 소비자가 섭취하는 DDT 총량을 관리할 수 있으며, 식품 안전성을 확보할 수 있습니다. 또한 식품별 잔류허용기준은 생산자와 유통업자에게 명확한 기준을 제시하여 식품 관리를 용이하게 합니다. 결과적으로 식품별 DDT 잔류허용기준 설정은 소비자 건강 보호와 식품 안전성 확보에 핵심적인 역할을 합니다.