
학교급식표준레시피 9
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2024.09.04
문서 내 토픽
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1. 학교급식 표준 레시피학교급식 표준 레시피에 대한 내용이 제공되었습니다. 학교 유형(농어촌형), 학교 급별(초등), 배식 방법(대면배식) 등의 정보가 포함되어 있습니다. 주요 메뉴로는 닭살 바베큐 소스 조림, 로제 찜닭, 감자고구마 그라탕, 해물 사천자장 등이 소개되었습니다. 각 메뉴의 식재료와 조리 방법이 자세히 설명되어 있습니다.
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2. 학교 급식 특색 이벤트학교 급식 특색 이벤트로 '세계음식 체험의 날'이 소개되었습니다. 베트남 음식 체험으로 오리 훈제, 채소, 라이스페이퍼를 활용한 월남쌈 만들기 행사를 진행했다고 합니다. 채소를 미리 준비하여 아이들이 직접 만들어 먹을 수 있도록 하여 아이들의 참여를 높였다고 합니다.
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1. 학교급식 표준 레시피학교급식 표준 레시피는 학생들의 건강과 영양 섭취를 위해 매우 중요합니다. 표준 레시피를 통해 균형 잡힌 식단을 제공하고, 식재료의 품질과 안전성을 보장할 수 있습니다. 또한 표준화된 조리 방법으로 일관성 있는 맛과 품질을 유지할 수 있습니다. 이를 통해 학생들이 건강한 식습관을 기를 수 있으며, 급식에 대한 만족도도 높일 수 있습니다. 다만 지역별 식문화와 학생들의 기호를 고려하여 표준 레시피를 적절히 응용할 필요가 있습니다. 또한 계절별, 연령별 특성을 반영한 다양한 레시피 개발이 필요할 것 같습니다.
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2. 학교 급식 특색 이벤트학교 급식 특색 이벤트는 학생들의 식생활 교육과 급식에 대한 관심을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 지역 특산물을 활용한 향토 음식 체험, 세계 음식 문화 체험, 계절별 특색 있는 메뉴 등 다양한 이벤트를 통해 학생들의 식습관 개선과 급식에 대한 만족도 향상을 기대할 수 있습니다. 또한 학부모와 지역 사회의 참여를 유도하여 학교 급식에 대한 관심과 이해를 높일 수 있습니다. 다만 이벤트 기획 시 학생들의 연령과 선호도, 학교 여건 등을 충분히 고려해야 할 것 같습니다. 또한 이벤트 운영에 필요한 예산과 인력 확보 등 실현 가능성을 면밀히 검토해야 합니다.
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학교급식 표준 레시피 6페이지
학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명김밥 볶음밥(중식)? 어울리는 식단 또는 행사미소된장국, 또띠아말이, 쫄면야채무침사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준김 가루 0.5kg, 단무지 2kg, 달걀 1.8kg, 당근 1kg, 햄 2kg, 시금치 2kg, 쌀(백미) 6kg, 어묵 2kg, 참기름 0.04kg, 참깨 0.02kg, 콩기름 0.2kg조리 방법1. 시금치는 소금을 넣고 살짝 데친다.2. 달걀은 스크램블에그로 준비하고 당근은 채썰어 볶는다.3. 단무지, 햄,...2024.08.07· 6페이지 -
학교급식표준레시피 5 5페이지
학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형, 도시형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명갈비살떡국? 어울리는 식단 또는 행사도토리전, 해파리냉채, 식혜, 배, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준소(사골)2kg, 쇠고기(갈비)3kg, 쇠고기(양지)0.5kg, 떡국용떡10kg,달걀0.6kg, 마늘0.1kg, 대파0.2kg, 양파1kg, 청주, 굵은소금, 국간장, 후추조리 방법1. 사골은 전일 입고하여 핏물을 빼내고 3~4시간 푹 끓여서 육수를 낸다.2. 소갈비와 쇠고기(양지)는 핏물을 뺀 후 끓는 물...2024.09.02· 5페이지 -
[학교급식][레시피][학교급식표준조리법] 학교급식 표준 레시피 <전복영양밥>입니다. 1페이지
학교급식 표준레시피? 학교유형농?어촌형, 도시형? 학교급별초등(공주금학초)? 배식방법대면(강제)배식,? 인기 메뉴명전복영양밥? 어울리는 식단 또는 행사전복영양밥, 누룽지탕, 수제소시지핫도그, 망고라씨, 배추김치 등사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀 5kg 깐밤 0.7kg찹쌀 2kg 당근 0.7kg전복 2kg 표고 0.3kg쇠고기 1kg 깐은행 0.15kg양념장: 달래or부추, 당근&양파&실파&마늘 조금씩, 간장, 참깨, 참기름, 설탕, 고춧가루 조금조리 방법1. 다시마와 전복을 넣고 육수를 낸다.2. 쇠고기는 다진 ...2022.10.02· 1페이지 -
[음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <파닭과 숙주베이컨볶음밥 조리법>입니다. 1페이지
학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별남녀공학고(전문계)? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명파닭(중식)? 어울리는 식단 또는 행사흑미밥, 동태찌개, 파닭, 콩나물무침, 배추겉절이사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준1. 닭다리살 : 11kg2. 튀김가루 : 2kg3. 전분 : 1.5kg4. 대파채 : 2kg5. 겨자분 : 50g6. 마늘, 생강, 청주, 후추, 진간장, 설탕, 식초, 물엿조리 방법1. 닭다리살은 세척 후 밑 양념을 한다.2. 1에 전분, 튀김가루로 반죽하여 튀긴다.4. 대파 채는 소독 세척...2022.11.02· 1페이지 -
[음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <영양김밥과 굴소스새우볶음밥>입니다. 1페이지
학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별남녀공학고(특수)? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명영양김밥? 어울리는 식단 또는 행사콩나물김치국, 깨찰호떡,백김치, 귤사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀 6, 찹쌀 2, 달걀 9, 표고 3, 당근 3, 햄 3, 맛살 3, 시금치 8, 우엉 3, 김가루 3, 참기름, 검정깨, 소금조리 방법1. 쌀과 찹쌀을 섞어 밥을 짓는다.2. 달걀은 휘저어 볶아놓는다.3. 시금치는 데쳐서 무쳐 놓는다.4. 표고, 당근 맛살도 다져 식용유에 볶는다.5. 우엉은 물엿 넣어 조린 후...2022.11.01· 1페이지