[식품미생물학] 프로바이오틱스

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• 1. 프로바이오틱스

  프로바이오틱스는 주로 건강한 사람의 장내세균으로부터 유래되었으며, 인간에게 적절한 양을 투여하였을 때 건강상의 이로움을 주는 미생물이다. 프로바이오틱스는 위와 췌장을 거쳐 살아있는 형태로 장에 도달해야 하며, 내산성과 내담즙성, 기존 장내 미생물군과 함께 정착할 수 있는 장 점막과 상피세포에 대한 부착능, 병원성균에 대한 항균력 등의 조건을 만족해야 한다. 프로바이오틱스는 기존 미생물 군집과 영양 기질 경쟁, 대사물질 생산, 박테리오신 생산, 장벽 기능 개선, 염증 감소, 면역 활동 강화 등의 다양한 메커니즘으로 장내 미생물 군집을 조절하고 건강에 도움을 줄 수 있다. 국내에서 프로바이오틱스는 건강기능식품으로 분류되며, 식약처장이 고시하거나 별도로 인정한 원료만 사용할 수 있다. 프로바이오틱스의 다양한 기능성에 비해 식약처에서 인정한 개별인정형 원료가 적은 편이며, 부작용 가능성도 있어 신중한 검토가 필요하다.

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• 1. 프로바이오틱스

  프로바이오틱스는 장내 미생물 균형을 개선하여 건강에 많은 이점을 제공할 수 있는 중요한 영양소입니다. 프로바이오틱스는 장내 유익균을 증가시켜 소화, 면역 기능, 장 건강 등을 개선할 수 있습니다. 또한 항염증 효과와 함께 장내 유해균을 억제하는 역할도 합니다. 최근 연구에 따르면 프로바이오틱스가 우울증, 불안, 스트레스 등 정신 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 합니다. 따라서 프로바이오틱스는 전반적인 건강 증진을 위해 매우 중요한 영양소라고 볼 수 있습니다. 다만 개인차가 있을 수 있으므로 자신에게 적합한 프로바이오틱스 섭취량과 종류를 의사나 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.