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푸드뱅크2024.08.251. 서론 1.1. 푸드뱅크에 대한 이해 푸드뱅크(food bank)는 개인이나 식품관련 업체로부터 먹을 수 있는 남은 음식을 기탁 받아 어려운 이웃에게 전달하여 유용하게 활용하여 사회복지 증진에 기여하는 식품은행이다. 본래 미국에서 무료급식소(soup kitchen)의 자원봉사자로 일하던 헹겔(John Van Hengel)이 기탁된 식품의 보관과 분배를 위해 식품 전용창고를 마련하면서부터 시작되었다. 푸드뱅크 사업은 미국의 "제2의 수확(Second harvest)운동"의 차원에서 비롯되어, 잉여 농산물이나 낭비되는 음식물들을 ...2024.08.25
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미용기구의 형태와 용도에 따라 소독과 멸균의 방법이 다른 미용 기구별 소독과 위생방법과 그 중요성에 대해서 기술하시오2024.10.051. 서 론 미용 서비스 현장에서는 고객의 안전과 위생을 위해서 미용 기구의 소독과 멸균이 중요한 요소로 강조되고 있다. 전 세계적으로 유행한 코로나19 팬데믹은 개인위생과 청결의 중요성을 일깨워 주었으며, 특히 신체와 직접 접촉하는 서비스 업종에서는 철저한 위생관리가 필수적이다. 자외선 조사는 자외선을 이용하여 곰팡이와 미생물을 사멸시키는 방법으로, 무균실, 수술실, 제약사, 육아실, 미용실 등 다양한 분야에서 활용되고 있다. 이에 미용기구의 형태와 용도에 따라 소독과 멸균의 방법이 다르므로, 미용 기구별 소독과 위생방법과 그 중...2024.10.05
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자외선 조사 멸균법의 중요성과 활용2024.10.051. 미용 기구의 위생관리와 멸균 1.1. 자외선 조사를 통한 미생물 제거 자외선 조사란 파장이 짧아 세균, 곰팡이 등 미생물을 살균하는데 효과적인 방법 중 하나이다. 자외선 조사를 통해 미생물을 제거할 수 있는 대상물은 용기, 각종 기구, 식품, 물, 공기 등이 있다. 자외선 조사는 무균실, 수술실, 제약사, 육아실, 미용실 등에서 널리 사용되며, 높은 살균 효과와 빠른 처리 속도로 인해 인기가 높다. 미용 서비스 현장에서는 소독과 멸균의 중요성이 더욱 강조된다. 특히, 자외선 조사는 미생물 제거 효과가 뛰어나고 물질 표면에...2024.10.05
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아동폐렴의 간호2024.10.041. 대엽성 폐렴(Lobar Pneumonia) 사례연구 1.1. 대상자 소개 대상자 강00은 12세 남아로, 2019년 10월 25일부터 30일까지 대엽성 폐렴(Lobar pneumonia) 진단을 받고 입원 치료를 받았다. 발병 시 기침, 가래, 발열 등의 증상이 나타났으며, 입원 당시 비정상적인 호흡음과 고열이 관찰되었다. 치료 과정에서 항생제와 전신 스테로이드 투여, 수액 및 산소 공급 등의 치료를 받았으며, 입원 기간 동안 점차 증상이 호전되어 30일에 퇴원했다. 이 환아는 자폐증 진단을 받았으며, 이전에도 크룹과 내분비...2024.10.04
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미용관련 분야에서 소독 및 전염병학을 어떻게 적용할 수 있는지 설명하시오2024.10.031. 서론 미용 분야에서의 소독 및 전염병학은 건강과 안전을 중시하는 산업에서 중요한 역할을 한다. 최근의 급격한 전염병 유행은 이 분야에서의 위생 관리와 전염병 예방의 중요성을 다시 한 번 일깨워 주었다. 미용 시설은 다양한 손님들이 모이는 장소로, 그만큼 위생과 소독에 대한 관심과 노력이 필수적이다. 이에 본 레포트에서는 미용 분야에서의 소독 및 전염병학의 중요성과 실제 적용 방안에 대해 살펴볼 것이다. 우선 서론에서는 현대 사회에서 미용 산업이 단순한 외모 관리를 넘어 개인의 자존감 향상과 삶의 질 향상에 기여하는 중요한 역...2024.10.03
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식품구성안을2024.09.121. 식사 구성안을 이용한 식생활 분석 1.1. 균형성 측면에서의 식사 구성안 평가 및 개선방안 균형성 측면에서의 식사 구성안 평가 및 개선방안은 우리 몸이 필요로 하는 다양한 영양소를 골고루 섭취하기 위해 매우 중요하다. 우리 몸은 각 식품군에서 제공하는 고유한 영양소들이 서로 조화를 이루어야 건강을 유지할 수 있기 때문이다. 현재 필자의 식사 구성안을 살펴보면 하루 식품군 섭취 수가 4가지로, 우유 및 유제품류의 섭취가 매우 부족한 것으로 나타났다. 우유에는 뼈와 치아 건강에 필수적인 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 하루 1...2024.09.12
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레스토랑 홀, 주방 일일업무매뉴얼2024.09.211. 일일 주요 업무 1.1. 홀 오픈 전 홀 오픈 전에는 매장 출근 및 보안 체크, 홀 전반에 걸친 청소와 준비 작업, 테이블 세팅 및 서비스 스테이션 세팅, 음료 준비 등의 일련의 업무가 이루어진다. 이는 고객의 편안한 방문과 효율적인 서비스 제공을 위해 필수적인 단계라고 할 수 있다. 먼저, 직원들은 출근 시 보안시스템을 해제하고 매장 내부 조명을 켜는 등 기본적인 개점 준비를 한다. 그리고 유니폼을 착용하고 출퇴근카드를 확인하며, POS, 모니터, 프린터 등 주요 기기들을 점검하여 가동을 준비한다. 세척기, 커피머신, 냉...2024.09.21
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이유식과건강2024.09.191. 이유식이란 무엇인가? 1.1. 이유식의 정의 이유식이란 태어나 모유 또는 분유로만 자라던 영아가 어른의 식사로 이행하는 과정에 주어지는 보충식이다. "이유"는 한자 의미 그대로 "젖 떼기를 한다"는 뜻으로, 영아가 점차 모유 또는 분유에서 벗어나 다양한 고형 식품을 섭취하며 성장해 나가는 과정을 의미한다. 따라서 이유식은 영아의 건강한 성장과 발달을 위해 필수적인 단계라고 할 수 있다. 1.2. 이유식의 중요성 이유식의 중요성은 다음과 같다. 이유식은 영유아의 건강한 성장과 발달에 매우 중요한 역할을 한다. 모유나 분유만으...2024.09.19
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외식산업 문제점 및 해결 방안2024.10.091. 서론 외식산업은 현대인들의 생활 패턴과 밀접하게 연결된 중요한 산업으로, 사회적 변화와 함께 급성장해왔다. 특히 도시화와 바쁜 일상 속에서 외식은 단순히 음식을 섭취하는 행위를 넘어, 가족과 친구들과의 소통의 장이자 여가 활동의 일환으로 자리 잡았다. 외식산업은 다양한 식문화의 발달과 함께 레스토랑, 패스트푸드, 카페 등 여러 형태로 확장되었으며, 경제적 측면에서도 중요한 역할을 하고 있다. 한국외식업중앙회에 따르면, 외식산업은 한국 경제에서 중요한 비중을 차지하며, 매출액이 연간 80조 원 이상을 기록하고 있다. 이러한 외식...2024.10.09
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외식 매뉴얼2025.03.111. 외식서비스 매뉴얼의 개요 1.1. 외식 매뉴얼의 개념 외식 매뉴얼의 개념은 다음과 같다. 외식점포의 효율적인 운영관리를 위해서는 시스템화가 필요하며, 이를 위한 토대가 바로 매뉴얼(manual)이다. 매뉴얼은 업무내용이나 행동양식을 문장화나 도표화를 통해 표준화시켜 누구나 쉽게 경영목표를 달성할 수 있도록 간편화 또는 체계화한 업무지침서이다. 외식 경영의 최대과제 중 하나는 상품서비스를 향상시키고, 종업원의 효율적인 배치를 통해 인건비 삭감은 물론, 작업의 효율화와 생산성 향상 그리고 경제성을 창출하는 것이다. 때문에 매뉴얼...2025.03.11
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