소개글
"일주일 식단 평가 및 분석 보고서"에 대한 내용입니다.
목차
1. 서론
1.1. 식단 분석 및 개선의 필요성
1.2. 기초정보 및 유의미한 식습관
2. 평소 식단 분석
2.1. 2일간 식이섭취 사진
2.2. 1주일 식단표
2.3. 영양소 분석
2.3.1. 평소 식단의 문제점 및 보완할 점
3. 나에게 맞는 영양소 양 알아보기
3.1. 하루 권장량 검토
4. 개선한 식단
4.1. 개선된 식단표
4.2. 영양소 분석
4.2.1. 개선된 식단의 요약 및 변화
4.3. 식단개선 전후 비교
5. 결론
6. 참고 문헌
본문내용
1. 서론
1.1. 식단 분석 및 개선의 필요성
최근 일주일간의 식단을 분석해 본 결과, 효과적인 식단 개선이 필요한 것으로 나타났다.
첫째, 활동량과 비교하여 지속적으로 적은 열량을 섭취하고 있어 BMI 지수가 17.6으로 낮은 편이다. 이는 건강상 문제가 될 수 있으므로 적정 수준의 열량 섭취가 필요하다.
둘째, 식이섬유 섭취가 부족하여 변비 등의 불편감을 겪고 있다. 채소 및 과일 섭취를 늘려 섬유소 섭취를 개선해야 한다.
셋째, 포화지방산과 나트륨 섭취가 높아 심혈관 질환, 비만, 당뇨 등의 위험이 있다. 이를 낮추기 위해 패스트푸드와 자극적인 음식 섭취를 줄이고 균형 잡힌 식단을 구성해야 한다.
넷째, 전반적인 비타민 섭취가 부족하여 관련 증상들이 나타나고 있다. 과일, 채소, 영양제 등을 통해 부족한 비타민을 보충할 필요가 있다.
이처럼 현재의 식단은 열량, 영양소, 식품군 섭취에서 문제점이 발견되므로, 개선된 식단 구성이 필요한 것으로 판단된다. 규칙적이고 균형 잡힌 식단 실천을 통해 건강한 생활을 유지할 수 있을 것이다.
1.2. 기초정보 및 유의미한 식습관
기초정보 및 유의미한 식습관은 다음과 같다.
키는 165cm이며 몸무게는 48kg으로 BMI 지수는 17.6이다. 과거 습관으로는 평소에 잘 챙겨 먹지 않는 편이었고, 조금이라도 과식을 한 느낌이 들면 곧바로 더부룩해져 이후 식사를 생략하는 경우가 많았다. 또한 COVID-19로 인해 활동량이 줄면서 식사량도 더 줄어드는 경향을 보였다. 이와 함께 짠 음식을 많이 선호하여 떡볶이, 라면, 찌개 등을 일주일에 한 번 이상 자주 섭취하는 편이었다. 마지막으로 물을 정말 잘 마시지 않는 편이었는데, 아침에 물 한 잔만이라도 무조건 마시도록 습관을 들이고 있다고 한다. 이처럼 피식자의 최근 식습관은 결과적으로 영양가가 낮고 건강에 좋지 않은 방향으로 형성되어 있었다고 볼 수 있다."
2. 평소 식단 분석
2.1. 2일간 식이섭취 사진
'2.1. 2일간 식이섭취 사진'에 대한 내용은 다음과 같다.
3월 20일 금요일에 섭취한 식단 사진에는 다음과 같은 메뉴들이 포함되어 있다. 12시에는 콘푸라이트 한공기와 우유 한 컵을 섭취하였고, 저녁 8시에는 간장치킨 반마리와 물 2컵을 섭취하였다. 전반적으로 이날의 식단은 탄수화물 위주의 메뉴로 구성되어 있으며, 전체적인 식단이 균형잡힌 모습을 보이지 않는다.
3월 21일 토요일에 섭취한 식단 사진에는 다음과 같은 메뉴들이 포함되어 있다. 오전 10시에는 박카스를 섭취하였고, 오후 3시에는 상하이버거와 콜라를 섭취하였다. 오후 4시 30분에는 페퍼민트티를 마셨으며, 저녁 10시 30분에는 페퍼로니 피자와 물 2컵을 섭취하였다. 이날의 식단 역시 균형잡힌 모습을 보이지 않으며, 고열량 간식과 패스트푸드 위주로 구성되어 있다.
전반적으로 2일간의 식단 사진을 보면 여러 가지 문제점이 발견된다. 첫째, 주요 영양소인 단백질, 비타민, 무기질 등의 섭취가 부족한 편이다. 둘째, 외식 및 패스트푸드의 비중이 높아 나트륨과 포화지방산 섭취가 과도할 것으로 예상된다. 셋째, 간식 및 음료 섭취가 많아 전반적인 식단의 균형이 무너져 있다. 이러한 문제점들은 장기적으로 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있으므로 섭취 식단의 개선이 필요할 것으로 보인다.
2.2. 1주일 식단표
1주일 식단표는 기본적인 정보와 함께 제시되어 있다. 문서...
참고 자료
박순옥, 간호와 영양, 현문사(2018)
농식품종합정보시스템, “섭취 식품별 영양소”, http://koreanfood.rda.go.kr/main;jsessionid=FHDtsj9i6Y5XbV00HCZsv8OGGfpxUBWhuLMwRxn6cD1t2BSh9gb7nYODRAMzbK5P.NAAS-AP2-mw4_servlet_engine5, (2020년 3월 28일)
보건복지부, 2015 한국인 영양소 섭취기준(요약본), 2015, vi-xii
보건복지부, 2015 한국인 영양소 섭취기준(요약본), 2015, 3-5
식품의약품안전처, “섭취 식품별 영양소”, http://www.foodsafetykorea.go.kr/fcdb/, (2020년 3월 28일)
양승애, 임상간호와 영양 6판, 정담미디어(2016)
fat secret, “섭취 식품별 영양소”, http://www.fatsecret.kr/, (2020년 3월 28일)
1
2
3
4
5
6
7