"non-glutinous"의 검색결과 입니다.

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고추장 발효 기간 멥쌀 찹쌀 물 온도 당화액

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"non-glutinous" 검색결과 1-19 / 19건

A Study on Sensory Properties of Backsulgi using Dry Non-Glutinous Rice Flour (A Study on Sensory Properties of Backsulgi using Dry Non-Glutinous Rice Flour)

(사)한국조리학회 박영미, 윤혜현

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.08 | 수정일 2025.05.17

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찰수수 및 메수수가루 첨가에 따른 머핀의 이화학적 특성 (Physicochemical Characteristics of the Muffin Added Glutinous and Non-glutinous Sorghum(Sorghum bicolor L. Moench) Powder)

한국식품영양학회 김현영, 서혜인, 고지연, 송석보, 김정인, 이재생, 정태욱, 김기영, 곽도연, 오인석, 김창순, 정헌상, 우관식

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.06 | 수정일 2025.07.10

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『傷寒論』의 粳米의 入藥法에 대한 고찰 (A Study on the Application of Non-glutinous rice in Shanghanlun)

대한한의학원전학회 안진희

논문 | 22페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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찰수수 및 메수수 첨가 밥의 취반특성과 항산화활성 (Cooking Properties and Antioxidant Activity of Cooked Rice According to the Addition of Glutinous and Non-glutinous Sorghum)

한국작물학회 우관식, 고지연, 김정인, 이재생, 송석보, 조재민, 정태욱, 김기영, 오인석

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.07 | 수정일 2025.05.17

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근동질유전자 계통인 찰벼와 메벼의 전엽과 절영처리에 따른 등숙특성 비교 (Comparison of Grain Filling Characteristics by Source-Sink Size Control in Glutinous and Non-glutinous Near Isogenic Line of Rice)

한국작물학회 김춘송, 안종국, 정일민, 강항원, 이재생, 고지연, 박성태

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.16 | 수정일 2025.05.10

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멥쌀 비율에 따른 발아현미 가래떡의 품질특성 (Quality Characteristics of Garaetteok with Different Ratios of Non-glutinous Germinated Brown Rice Flour)

한국식품조리과학회 신동선, 한귀정, 박혜영, 김명희

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10

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당류의 종류를 달리한 건식 쌀가루 설기떡의 품질특성 (Quality Characteristics of Sulgitteok Using Dry Non-Glutinous Rice Flour with Added Various Sweeteners)

한국식품조리과학회 박영미, 윤혜현

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10

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메수수가루 첨가에 따른 생면의 품질특성 및 라디칼 소거활성 (Quality and Antioxidant Activity of Wet Noodles Supplemented with Non-glutinous Sorghum Powder)

한국식품과학회 김현영, 고지연, 김정인, 정태욱, 윤홍태, 오인석, 정헌상, 우관식

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.02.11 | 수정일 2025.02.15

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천마추출액을 이용한 멥쌀 죽 조청의 항산화 활성 및 품질 특성 (Antioxidant Activity and Quality Characteristics of Non-Glutinous Rice Porridge Jochung with added Gastrodia elata Extract)

한국식품조리과학회 이미영

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05

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멥쌀 첨가가 진양주의 품질에 미치는 영향 (The Effect of Replacement Levels of Non-Waxy Rice on the Quality of Jinyangju, a Korean Traditional Rice Wine Made of Glutinous Rice)

한국식품과학회 김철암, 정희종, 은종방

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.30 | 수정일 2025.07.05

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남일벼 돌연변이 유래 중간찰 계통의 작물학적 특성 및 배유특성 지배유전자위 표지 (Agronomic and Genetic Evaluation on a Dull Mutant Line Derived from the Sodium Azide Treated ‘ Namil ’ , a Non-Glutinous Japonica Rice)

한국작물학회 전재범, 정지웅, 조성우, 김우재, 하기용, 강경호, 고재권, 김현순, 김보경

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.10 | 수정일 2025.05.18

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찰수수 및 메수수가루 첨가에 따른 머핀의 이화학적 특성 (Physicochemical Characteristics of the Muffin Added Glutinous and Non-glutinous Sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) Powder)

한국식품영양학회 김현영, 서혜인, 고지연, 송석보, 김정인, 이재생, 정태욱, 김기영, 곽도연, 오인석, 김창순, 정헌상, 우관식

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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전분을 달리한 농후제의 이용에 따른 Demi-glace sauce 제조 및 품질 특성 (Manufacturing Demi-glace Sauce Added with Different kinds of Thickening Agents and Quality Characteristics)

한국식품조리과학회 최정희, 박금순

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.29 | 수정일 2025.05.07

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근적외선분광분석에 의한 육성계통 벼 유전자원의 아밀로스 및 단백질 성분함량에 관한 통계분석 (Statistical Analysis of Amylose and Protein Content in Breeding Line Rice Germplasm Collected from East Asian Countries Based on Near-Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRS))

한국육종학회 오세종, 최유미, 윤혜명, 이명철, 신명재, 유은애, 현도윤, 채병수

논문 | 20페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.10 | 수정일 2025.05.18

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농후제의 종류에 따른 브라운소스의 품질특성 (The Effects of Thickening Agents on the Sensory Quality of Brown Sauce)

(사)한국조리학회 김영중, 김병필, 권영국, 윤혜현

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.28 | 수정일 2025.07.04

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고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 평가

KochujangAbstract After manufacturing Kochujang using glutinous and non-glutinous rice, the color value ... using non-glutinous rice was 31.09±0.92, a* value was 17.92±0.36, and b* value was 16.91±0.38, and the ... L* value of day 35 Kochujang using non-glutinous rice was measured as 29.04±1.40, the a* value was

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 조사

±0.4017.09±0.2327.24±1.4816.78±0.1615.66±0.13Kochujang using non-glutinous rice31.09±0.9217.92±0 ... island, USA)를 이용하여 고추장의 가용성 고형분을 측정하고 평균값을 희석배수로 곱한 뒤 °Brix로 표시하였다.점도 측정점도는 회전점도계(RVDV-ii+P, Brookfield ... 하여 점성의 단위인 cP로 표기하였다.염도 측정고추장을 제조한 후 시료 5 g을 취하여 증류수 45 mL를 첨가한 후 염도계(PAL-03S, Atago, Tokyo, Japan)를 이용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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찹쌀가루와 멥쌀가루의 비교

찹쌀가루와?멥쌀가루의?비교??The Comparison of Glutinous Rice and Non-operating Rice Powder?< 목차?>?Ⅰ. 서론(목적)Ⅱ

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.02

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[흡수불량증후군] 흡수불량 증후군의 개념(정의)과 원인 및 치료방법(식이요법), 유당불내증, 글루텐 과민성 장질환

흡수불량 증후군[흡수불량증후군] 흡수불량 증후군의 개념(정의)과 원인 및 치료방법(식이요법), 유당불내증, 글루텐 과민성 장질환- CONTENTS -흡수불량 증후군I. 흡수불량 ... 發性) 흡수장애의 두 가지로 분류된다.1. 원발성 흡수불량 증후군1) 비열대성 스푸루밀의 성분인 글루틴(glutin)이 개인의 특이 체질에 따라 소장 융털을 위축시켜 점막을 납작 ... 하게 만들어 버리고 흡수장애를 일으키는 비열대성 스푸루(non tropical sprue)는 글루틴 야기성 장염이라고도 불리운다. 이 특이 체질은 글루틴 섭취로 증세가 악화되나 글

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.12

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