"fermentation condition"의 검색결과 입니다.

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"fermentation condition" 검색결과 1-20 / 95건

젓갈산업의 현황 및 발전 방향 (The present condition and development prospect of the fermented fishery products)

한국식품과학회 김상무

논문 | 15페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.27 | 수정일 2025.07.04

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발효조건에 따른 막걸리의 Biogenic Amines(BAs)의 생성과 생리활성 (Formation of biogenic amines and bioactivities of Makgeolli under different fermentation conditions)

한국식품저장유통학회 강승미, 김선정, 고건희, 남상해

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.27 | 수정일 2025.05.14

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반죽 및 발효 조건이 글루텐 프리 쌀 빵의 품질에 미치는 영향 (Effect of kneading and fermentation conditions on the quality of gluten-free rice bread)

한국식품과학회 조영제, 천아름, 심은영, 박혜영, 곽지은, 김미정, 이춘기

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.17 | 수정일 2025.05.22

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반응표면분석에 의한 발효 청미래덩굴(Smilax china L.) 잎 열수 추출조건의 최적화 (Establishment of hot water extraction conditions for optimization of fermented Smilax china L. using response surface methodology)

한국식품저장유통학회 김재원, 서주원, 이상일, 이예경, 양승환, 김순동

논문 | 16페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.23 | 수정일 2025.06.27

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포항공대 대학원 화학공학과 면접기출문제

거치고 Anaerobic condition일 때는 Fermentation 거치고 그것의 상세한 설명을 하였음.Gluconeogenesis (glycolysis와의 차이점. Ex ... ondition, anaerobic condition일 때 어떻게 되는지. Aerobic condition일 때는 TCA cycle, oxidative phosphorylation ... microorganism. TCA cycle을 돌리지 못해 ATP 합성속도가 aerobic보다 느리므로 glycolysis가 더 빨리 이이루어져 할 것Pyruvate가 aerobic c

자기소개서 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.04.08 | 수정일 2021.04.28

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축산식품가공학 정리 - 미생물

fermentation usually takes place under anaerobic conditions and mainly by yeasts and moulds.? lactic ... acid fermentation under strict anaerobic conditions by theClostridium bacteria. In butyric ... acid fermentation of lactose to lactic acid. This reaction is used in the manufacture of cheese

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29

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Alginate Spheres에서 효모 세포의 캡슐화

-yeast beads. The beads were then transferred to a glucose solution so that the fermentation could be ... conducted. The amount of carbon dioxide released from the fermentation was measured to compare the ... solution after fermentation using filter paper was carried out to observe the clarity of the solution

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.04

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축산식품가공학 정리 - 발효유

fermentation conditions because it changes the osmotic pressure of the milk.2) Stabilisers (물성을 점도가 있게 만들 ... fermentation (e.g. yoghurt) or acombination of this and yeast fermentation (e.g. Kefir) are called ... implerured milk must be cooled quickly to stop the fermentation process. If the fermentation time is too

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29

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반응표면분석법을 이용한 오디액의 유산발효 조건 최적화 (Optimization of Lactic Acid Fermentation Condition of Mulberry Juice Using Response Surface Methodology)

한국식품영양과학회 엄인주, 김성호

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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맥주박을 이용한 알코올 발효사료의 최적 발효조건 규명 (Determination of Optimum Fermentation Condition for Alcohol-Fermented Feeds with Wet Brewer’s Grains)

한국축산학회 김창혁, 박병기, 오상집, 성경일, 김현숙, 홍병주, 신종서

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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고품질 배 와인 제조를 위한 최적 발효 조건과 품질특성 (Optimal Fermentation Condition for Development of High Quality Pear Wine and Characteristics of Pear Wines)

한국미생물·생명공학회 송정화, 천종필, 문제학, 김월수, 이종수, 나광출

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.08 | 수정일 2025.05.17

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발효오이의 산패예견표의 개발 (Development of Preservation Prediction Chart for Long Term Storage of Fermented Cucumber)

한국생명과학회 김재호, Fred Breidt

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.12 | 수정일 2025.06.17

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가자미(Verasper moseri Jordan et Gilberu)식해의최적 발효 조건(온도 및 염도) (Optimal Fermentation Conditions (Temperature and Salt Concentration) for Preparing Flounder Verasper moseri Jordan et Gilberu Sikhae)

한국수산과학회 한대원, 한호준, 김덕기, 임미진, 조순영

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.05 | 수정일 2025.05.16

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건대추 열수추출물을 이용한 대추와인 발효중의 이화학 및 항산화적 특성 변화 (Changes in the Physicochemical and Antioxidant Characteristics during the Fermentation of Jujube Wine Using Hot Water Extract of Dried Jujube)

한국생명과학회 김성호, 엄인주, 최정인, 김인호, 김태훈

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.15 | 수정일 2025.03.28

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Aspergillus oryzae를 이용한 배 착즙박 누룩의 제조 및 막걸리 발효특성 (Manufacture of Pear Marc Nuruk by Aspergillus oryzae and Characteristics of Makgeolli Fermentation)

한국균학회 신자원, 김영헌, 김재호, 나광출, 이종수

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.27 | 수정일 2025.05.14

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nester's microbiology chapter11

onditions?답 : d) a. Low pH, c. High temperatureapplications1. A student argues that it makes no s ... pecies make them well suited for these conditions?토양이 건조할 때는 Clostridium이 포자를 형성하여 건조한 환경을 견딜 수 있 ... bacteria might compose the subsurface scum of polluted ponds?산소비발생 광합성균2. What kind of bacterium might

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.08

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과일과 전통발효제로부터 추출한 단백질분해 조효소의 비교 특성 (Characteristics of Crude Protease from Fruits and Traditional Korean Fermentation Starters)

한국식품영양과학회 유선아, 서승호, 현서연, 손홍석

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.02.12 | 수정일 2025.02.15

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천연 항균 추출물의 첨가가 가자미 식해의 품질 및 저장성에 미치는 영향 (Effect of Natural Antimicrobial Extracts on Shelf-life Extension and Quality Improvement of the Flounder Sikhe)

한국식품과학회 한호준, 김덕기, 한대원, 조순영

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.05 | 수정일 2025.05.16

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폐배추 추출물을 이용한 Leuconostoc citreum GR1 종균배양용 최적 배지 및 배양 조건 개발 (Development of a Novel Medium with Chinese Cabbage Extract and Optimized Fermentation Conditions for the Cultivation of Leuconostoc citreum GR1)

한국식품영양과학회 문신혜, 장해춘, 김인철

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.17 | 수정일 2025.07.20

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복분자와 클로렐라 혼합물의 젖산발효 최적조건 및 품질 특성 (Optimal Lactic Acid Fermentation Conditions and Quality Properties for Rubus coreanus Miquel (Bokbunja) and Chlorella Mixtures)

한국식품영양과학회 김재영, 이상욱, 김나형, 문광현, 백승화

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.13 | 수정일 2025.05.18

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