"arrowroot starch"의 검색결과 입니다.

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"arrowroot starch" 검색결과 1-6 / 6건

국내산 칡 전분 젤 특성에 미치는 가열처리 조건의 영향 (Effect of Heat Treatment Conditions on the Characteristics of Gel made from Arrowroot Starch in Korea Cultivars)

한국식품영양학회 이석원, 김효원, 한성희, 이철

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.19 | 수정일 2025.05.22

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칡전분을 첨가한 앙카케(Angake)소스의 품질 특성 (Quality Characteristics of Angake Sauce by the Addition of Arrowroot Starch)

한국호텔리조트학회 이정기

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.16 | 수정일 2025.03.28

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칡전분과 한국산밀로 만든 라면의 품질연구 (A Study on the Quality of Ramyon Made from Korean Wheat and Arrowroot(Pueraria thunbergiana B) Starch)

한국생활과학회 황은희, 김기환

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.19 | 수정일 2025.05.22

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칡전분의 첨가량과 간장 종류에 따른 앙카케(Angkake) 소스의 저장성 및 품질 특성 (Storage and Quality Characteristics of Angkake Sauce with Different Amounts of Arrowroot Starch and Types of Soy Sauce)

한국외식산업학회 이정기

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.16 | 수정일 2025.03.28

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1700~1900년대 문헌에 나타난 응이류의 종류 및 조리과정 연구 (Investigation of the Preparation and Cooking Methods of Eungi in the Eighteenth, Nineteenth, and Twentieth Centuries)

한국식생활문화학회 최남순

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.20 | 수정일 2025.06.27

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감마선 조사가 칡 전분의 이화학적 특성에 미치는 영향

한국산업식품공학회 금헤레나, 장규섭, 정현교, 양재승, 장영일

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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