운동과 건강- GI지수GI란 Glycemic Index의 약자로, 특정 음식을 섭취했을 때 소화 과정에서 얼마나 빠른 속도로 포도당으로 전환돼 혈당 농도를 높이는가를 표시한 수치 ... 는지 알기 쉽게 숫자로 나타내는 방법이다. 즉 GI지수가 높은 음식일수록 섭취 후 포도당 농도를 빠르게 상승시킨다.GI지수가 중요한 이유는 열량이나 칼로리 못지않게 포도당의 증가 속도 ... 가 비만과 당뇨, 유방암 등 각종 성인병에 중요한 영향을 미치기 때문이다. GI지수가 높은 음식은 췌장을 자극해 인슐린을 필요 이상으로 많이 분비하게 하며, 과잉 분비된 인슐린