Endo 등은 Monascus ruber의 발효액에서 일종의 매우 강력한 콜레스테롤 억제 활성 물질을 분리하였으며, 이를 홍국의 라틴어인 Monascus의 어근을 따라서 ... Monascus K로 명명. 1년 후, Merck사의 Albert 등이 Aspergillus terreus의 발효액에서 동일한 화합물을 분리하여 Monascus이라 명명.홍국이란?홍국은 일반 ... 쌀에 홍국균을 접종하여 만드는 것으로 분쇄하여 분말로 만들기 전에 쌀의 알갱이쌀의 알갱이 형태가 남아 있는 고체발효만을 허용한다. 홍국의 제조에는 Monascus pilosus
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