"호텔조리부"의 검색결과 입니다.

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+[호텔 주방관리 및 메뉴관리] 호텔레..등록일 2016.04.26 | 총 4,336자 | 7페이지 | 2,000원
+학과소개-호텔경영학과등록일 2023.07.01 | 총 1,190자 | 3페이지 | 3,000원

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"호텔조리부" 검색결과 1-20 / 1,971건

호텔 및 외식기업 조리사의 감정노동, 감정부조화, 소진 및 이직의도간의 영향 관계; 조리접점서비스를 중심으로 (Effect of Emotional Labor and Emotional Dissonance on Burnout and Turnover Intention of Hotel and Foodservice Culinary Employees; Focusing on the Culinary-related Service)

intentions and burnout to provide useful information and suggestions for the foodservice and hotel c ... to provide useful information and suggestions for the foodservice and hotel culinary training and ... ' emotional dissonance influenced their turnover intention. (사)한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 나영선, 조성호, 이오준

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.04 | 수정일 2025.07.05

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호텔조리종사원의 감정노동, 감정부조화, 직무스트레스, 직무소진 및 이직의도의 구조적관계 연구 (A study on structural relationship between emotional labor, emotional disharmony, job stress, job burnout and turnover intentions by hotel cooking employees)

본 연구의 목적은 첫째, 호텔조리접점서비스 업무를 주로 수행하는 조리종사자들의 특성을 바탕으로 외생변수로서 표면행위와 내면행위 및 감정부조화 그리고 직무스트레스가 직무소진의 감정 ... 가 이직의도에 미치는 영향을 규명하고자 하였다. 위 연구 내용을 분석하기 위해 서울지역 특1급호텔조리종사원을 대상으로 이루어졌으며, 311명을 유효 표본으로 자료를 분석 ... 연구 결과를 바탕으로 호텔조리종사원의 감정노동 관리의 중요성과 실무적 시사점을 제시하였다. First, the purpose of this study is to identify

논문 | 20페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.04 | 수정일 2025.07.05

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[호텔 주방관리 및 메뉴관리] 호텔레스토랑 주방관리 및 메뉴관리(호텔식당 조리부의 역할과 조직, 호텔식당 메뉴의 종류와 계획)

[호텔 주방관리 및 메뉴관리] 호텔레스토랑 주방관리 및 메뉴관리(호텔식당 조리부의 역할과 조직, 호텔식당 메뉴의 종류와 계획)목차호텔 주방관리 및 메뉴관리I. 호텔 주방관리1 ... . 조리부의 역할2. 조리부의 조직1) 총주방장2) 주방장3) 조리장4) 가디매니저5) 스튜어드3. 주방시설의 설치II. 호텔레스토랑 메뉴관리1. 메뉴의 개념2. 메뉴의 종류1) 정식 ... 의 작성 고려* 참고문헌호텔 주방관리 및 메뉴관리I. 호텔 주방관리1. 조리부의 역할조리부의 역할을 간단히 표현하면 식음료 부서 내에서 상품을 생산하고 제조하는중추적인 역할을 한다고

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.26

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[경주힐튼호텔-조리부]경주힐튼호텔 자기소개서,경주힐튼호텔 자소서,경주힐튼호텔 자기소개서샘플,경주힐튼호텔 자소서 채용정보

경주힐튼호텔-조리부자기소개서 합격예문-자소서 목차-1. 성장과정2. 경력 혹은 특기사항3. 지원동기4. 입사 후 포부1. 성장과정부모님은 제 의사를 존중해 주셨지만, 그에 따르 ... 에서 식품영양학을 전공하였고, 3년간 00호텔에서 조리사로 재직하면서 호텔업계 생활에 어느정도 노하우를 쌓을 수 있었다고 생각하며, 학교와 사회생활에서 배운 조리지식만이 아닌 경주힐튼 ... 호텔에서 배울 조리지식을 바탕으로 더욱 성장하고 싶습니다. 조리사의 직무 중 제일 중요한 부면은 급식자의 만족스러운 식사와 건강증진 이라고 생각합니다. 이러한 조리사의 최소한

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.02

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[자기소개서]자기소개서 전문대졸-호텔조리부

풍요로운 아침을 위해-학력 : 전문대 졸업-연령 : 29세-성별 : 여-경력(직장) : 외식업체-경력 년수 : 4년-지망처 : 호텔 조리부저는 한반도의 제일 남쪽에 위치하고 있 ... 펼칠 수 없다는 것을 인식했던 것입니다.7개월 동안 각고의 노력을 거듭한 결과 P전문대학 호텔조리과에 입할할 수 있었습니다. 가장 잘 할 수 있는 전공을 선택했던 것입니다.처음 ... 에는 조리 기술을 익히는 것이 학과 수업의 전부라고 생각했는데 그것이 아니었습니다. 조리에 대한 이론을 익히는 것은 물론이고 호텔경영학이나 공중보건학에 관해서도 수업을 들어야 했

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.07.25

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호텔조리종사원의 내부마케팅과 직무만족, 조직 몰입, 이직의도 간의 관계 연구 (A study on the relationship between internal marketing and job satisfaction, commitment, and turnover intention of hotel cooks)

은 2022년 1월 1일부터 1월 30일까지 실시하였으며, 총 300부의 설문지를 배포하여 258부가 분석에 사용되었다. 분석결과 호텔조리종사원의 내부마케팅은 직무만족, 조직몰입, 이직 ... 본 연구는 호텔조리종사원의 내부마케팅이 직무만족, 조직몰입, 이직의도에 미치는 영향을 밝혀내기 위해 서울특별시에서 특급호텔 조리종사원을 대상으로 실증분석을 시행하였다. 설문 ... 의도 간에는 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 직무만족과 조직몰입은 내부마케팅과 이직의도 관계에서 모두 매개효과를 나타내는 것으로 분석되었다. 따라서 호텔조리종사

논문 | 24페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.30 | 수정일 2025.07.04

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호텔 조리종사자의 직무착근도가 직무만족, 경력몰입 및 이직의사에 미치는 영향 (The Effects of Hotel Culinary Employee’s Job Embeddedness on Job Satisfaction, Career Commitment and Turnover Intention)

+)에 영향을 미치는것으로 나타났다. 셋째, 호텔 조리종사자의 직무착근도는 적합과 희생이 이직의사에 부(—)에 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 넷째, 직무만족도가 이직의사에 부 ... (—)의 영향을 미치는 것으로나타났다. 다섯째, 경력몰입은 이직의사에 부(—)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 결과를 통해 호텔 조리종사자의 직무착근도가 높을수록 직무를 만족 ... 본 연구는 부산․울산 지역 특1급 호텔에 근무하는 조리종사자 225명을 대상으로 직무착근도가직무만족, 경력몰입, 이직의사에 미치는 영향 관계를 분석하기 위해 SPSS 18.0

논문 | 15페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.03 | 수정일 2025.07.05

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호텔 조리종사원의 성격특성이 신뢰, 만족, 직무성과에 미치는 영향 (The Effect of Personality Characteristics of Hotel Cooks on Trust, Satisfaction, and Job Performance)

9월 1일부터 30일까지 실시하였으며, 총 500부의 설문지를 배포하여 444부가 분석에 사용되었다.분석결과 호텔조리종사원의 성격특성은 신뢰, 만족, 직무성과 간에는 부분적으로 1 ... 본 연구는 호텔조리종사원의 성격특성이 신뢰, 만족, 직무성과에 미치는 영향을 밝혀내기 위해 대구·경북의 특급호텔 조리종사원을 대상으로 실증분석을 시행하였다. 설문은 2022년 ... 를 나타내는 것으로 분석되었다.따라서 호텔조리종사원의 직무성과를 높이기 위해서는 종사원들의 신뢰와 만족을 높이는 것에 대한 결정요인에 관한 연구가 절실히 요구되며 특히, 호텔의 시장

논문 | 27페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.30 | 수정일 2025.07.04

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호텔 내 부서별 근무자가 중요하게 인식하는 주요 역량 분석 (A Study of Identifying Hotel Employees' Perception Regarding the Important Competencies Required According to Hotel Divisions)

한국호텔외식관광경영학회 김영미, 김성섭, 서정모

논문 | 22페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.16 | 수정일 2025.03.28

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호텔․외식 조리 종사원의 직무 만족이 이직 의도에 미치는 영향 - 대구 지역 조리 종사원을 대상으로 - (A Study on Job Satisfaction and Turnover Intention of Cuisine Employees in the Hotel and Food Service Industry - Focusing on the Cuisine Employees in the Daegu City -)

종사원을 대상으로 하였으며, SPSS/WIN 12.0을 이용하여 254부의 설문 중 239부를 분석에 사용되었다. 그 결과 호텔과 외식업체 조리직 종사원의 직무 만족은 이직 의도 ... 본 연구는 선행 연구의 고찰을 통하여 호텔과 외식업체에 종사하는 조리 종사원의 직무 만족과 이직 의도의 구성차원과 측정방법을 이론적으로 정립하고 실증적으로 연구하여, 조리 종사원 ... 의 직무 만족과 이직 의도의 관계규명을 통하여 조리 종사원의 합리적이고 효율적인 인사 관리에 관한 시사점을 제시하고자 한다. 실증분석은 대구 지역 호텔과 레스토랑에 근무하는 조리

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.29 | 수정일 2025.07.04

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호텔 조리 종사원의 경력개발이 조직몰입에 미치는 영향에 관한 연구- 서울지역 특 1급 호텔 조리종사원을 중심으로 - (A Study on the Effect of Career Development of Hotel Kitchen Employees on Organizational Commitment- With Focus on the Employees in Seoul's 5-Star Hotel -)

본 연구에서는 특 1급호텔 조리부에서 근무하는 종사원을 대상으로 자발적이고 체계적인 경력개발이 자기효능감과 직무만족 조직몰입에 미치는 영향을 파악하였고, 이들 관계에 대하여 규명 ... 해 봄으로서 호텔 조리부 종사원을 비롯하여 조직내의 인적자원관리에 도움이 될 수 있는 전략적 방안을 모색해 보고자 하였다.이를 위하여 본 연구자는 6가지 요인을 근거로 가설을 수립 ... 하였고, 서울 시내 특 1급 호텔 조리부 종사원을 대상으로 424부의 설문을 수거하여 연구를 진행하였다.연구 분석결과 경력개발요인은 자기효능감과 직무만족에 영향을 미치고 있

논문 | 17페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.29 | 수정일 2025.07.04

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특1급 호텔 조리사의 핵심관리기술이 성과에 미치는 영향: 조리사와 구매자, 공급자 협력의 조절효과 분석 (Luxury Hotel Chefs’ Core Management Skills and The Impacts on Restaurant Performance: Moderating Effects of Cooperation Between Chefs, Purchasing Managers and Suppliers)

한국외식경영학회 원상훈, 조미희

논문 | 22페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.18 | 수정일 2025.05.22

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서울소재 특1급 호텔조리사의 진성리더십이 상사부하 교환관계 (LMX) 및 과업성과에 미치는 영향관계 연구 (The Effects of Intrinsic Leadership on the LMX and Job Performance as perceived by First-class hotel Chefs in Seoul)

한 정의 영향을 주는 것으로 나타났다. 본 연구의 한계점은 서울시내 특급 호텔 조리부에 종사하는 조리사들을 대상으로 한 제한된 연구이므로 국내 모든 호텔조리사들에게 적용하기에는 다소 ... 본 연구는 서울소재 특1급 호텔조리사를 대상으로 상사부하 교환관계의 선행요인과 결과요인의 관계를 실증 분석하고자 하였다. 상사부하교환관계의 선행요인은 진성리더십으로 설정 ... 하였고, 결과요인은 과업성과로 설정하여 연구를 실행하였다. 설문에 대한 표본은 본 연구를 위해 서울 지역에 위치한 특급 호텔 7곳을 선정하였으며, 호텔 조리부서에 2년 이상 근무한 조리사

논문 | 18페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.15 | 수정일 2025.07.20

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학과소개-호텔경영학과

및 호텔 산업을 성장시킬 전문가가 될 수 있다.2) 관련 학과Hospitality경영학부, Hospitality학부, 관광학부 호텔컨벤션학전공, 관광호텔경영학과, 관광호텔경영학부 ... , 국제호텔경영학과, 글로벌호텔관광경영학과, 글로벌호텔매니지먼트학과, 조리외식경영학과, 호텔·레스토랑경영학과, 호텔·컨벤션경영학과, 호텔·컨벤션경영학전공, 호텔경영학과, 호텔경영학 ... 비즈니스학과, 호텔조리·외식경영학과, 호텔조리·외식경영학전공, 호텔조리식당경영학과, 호텔조리외식경영학과, 호텔컨벤션경영학전공3) 주요 교과목호텔경영학개론, 관광학원론, 경영학원론

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.01

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관광법규 2025년 1학기 방송통신대 중간과제물)최후의 보충적 법원으로 인정하고 있는 것은 행정객체가 제3자와 하는 법률적 행위를 보충함으로써 그 법률적 행위의 효력을 완성시키는 행정행위를 의미하는 것은 외 8문항

. 최후의 보충적 법원으로 인정하고 있는 것은? (3점)1) 정답조리2) 해설조리란 건전한 상식으로 판단할 수 있는 사물의 본질적 법칙을 말한다. 조리는 행정법 해석의 기본 원리 ... 에게 작위, 부작위, 급부, 수인을 명하는 것으로서 개인의 자유를 제한하고 의무를 과하는 것을 내용으로 하는 행정행위이다.- 허가: 공익상 특정한 행위를 일반적·상대적으로 금지 ... 업 외의 유원시설업을 경영하려는 자는 문화체육관광부령으로 정하는 시설과 설비를 갖추어 특별자치시장ㆍ특별자치도지사ㆍ시장ㆍ군수ㆍ구청장에게 신고하여야 한다. 신고한 사항 중 문화체육관광

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.02

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진정성 리더십과 고객지향성 (Authentic leadership and customer orientation)

이 연구의 의도는 서울 소재 특급호텔 레스토랑 조리부서의 리더인 상사와 종업원들 간의 상하관 계에서 상사의 진정성 리더십이 직무열의와 고객지향성에 미치는 영향을 실증적 접근 ... 을 통한 관련 시사점을 제시하는 것이다. 연구표본은 2019년 02월 01일부터 03월 31일까지 서울 소재 특급 관광 호텔 식당의 조리부서 종사원을 대상으로, 편의표본추출방식의 구조 ... 호텔 식당 조리부서 조리장의 진정성 리더십(관계투명성, 균형성)이 조리 종사원의 직무열의에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 특급호텔 식당 조리부서 조리장의 진정

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.24 | 수정일 2025.05.27

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한양대학교 편입학 관광학부 학업계획서

과 지원 전공과의 유사성 혹은 지원 전공을 위해 노력한 경험을 기술하시오.저는 OOOO대학교에서는 외식산업학을 전공하였습니다. 외식창업경영, 호텔음식조리 등의 수업을 들었습니다. OO ... 1. 본교 편입학 해당 학과(학부)에 지원한 동기를 기술하시오.제가 한양대학교 관광학부에 편입을 하려고 하는 이유는 두 가지 정도를 들 수 있습니다. 하나는 OOOO대학교라는 ... 지방 전문대에서 OO대 호텔경영학과로 편입해서 공부했지만 굉장히 아쉬운 점이 많았기 때문입니다. 저는 전공을 외식산업학에서 호텔경영 쪽으로 바꾼만큼 진로를 이 분야로 생각하고 학업

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.11.25

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1. 최후의 보충적 법원으로 인정하고 있는 것은? (3점) 2. 행정객체가 제3자와 하는 법률적 행위를 보충함으로써 그 법률적 행위의 효력을 완성시키는 행정행위를 의미하는 것은? (3점) 3. 작위하명의 대표적인 예는? (3점)

호텔시설의 부족을 해소하기 위해 제정된 법률은? (3점)6. 관광진흥법 제정 당시의 관광사업의 종류를 모두 나열하시오. (3점)7. 현행 관광법규 중 가장 나중에 제정된 것은? (3 ... 를 위한 입법제도(1) 국민의 입법과정 참여 제도의 도입 배경(2) 주요 제도 설명 및 기대 효과5. 2002년 월드컵 대비 관광호텔시설 관련 법률(1) 2002년 제정된 법률의 제정 ... 에서는 최후의 보충적 법원으로 **'조리(條理)'**를 인정하고 있다. 조리란 사회 일반의 합리적 이치, 상식, 공정성과 형평성에 부합하는 원칙을 말한다. 이는 명문의 법률 규정이 없

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.04.14

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호텔기업의 부서 간 갈등이 소진과 직무성과에 미치는 영향 : 조리부서에서 인식하는 식음료부서와의 갈등을 중심으로 (Impact on job performance and burnout by departmental conflicts of hotel business : Focusing on the conflicts with food and beverage departments recognized by the chefs)

본 연구는 호텔기업의 영업활동에 중요한 비중을 차지하는 식음료부문에서 업무의 특성이 확연히다른 조리부서와 식음료부서 간의 갈등원인을 파악하고, 갈등원인이 갈등인식에 미치는 영향 ... 과 갈등과 소진, 직무성과와의 관련성을 파악하고자 하였다. 이를 통해 조리부서와 식음료부서의 갈등해소를통한 소진을 감소시키고, 직무성과를 향상할 수 있는 시사점을 제공하여 국내 호텔 ... 산업의 경영활성화를 위한 시사점을 제시하고자 하였다. 이를 위해 이론적 고찰을 통해 관련 문헌으로부터 호텔기업의식음료 부문 내의 조리부서와 식음료부서 간의 갈등원인, 갈등과 소진

논문 | 17페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.04 | 수정일 2025.07.05

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조직정치지각이 조직공정성 및 조직시민행동에 미치는 영향 : 특 1급 호텔구성원 중심으로 (The influence of the perceptions of organizational politics on organizational justice and organizational citizenship behavior : Focusing on super deluxe hotel employees)

하고 있는 객실 부서, 식음료부서(연회 포함), 조리부서(연회 포함), 관리 부서 직원들을 대상으로 2017년 11월 1일 부터 2017년 12월 30일까지 총 350부가 배부 ... 되어, 최종 308부의 수집한 자료를 통해 연구가설을 검 증하다. 분석결과를 살펴보면, 첫째 호텔 구성원의 조직정치지각과 조직공정성의 향관계에 있어, 조직정치지각의 상사정치지각은 분배공정 ... improved (PJ) could improve the (OCB) of hotel employees. 한국호텔외식관광경영학회 호텔경영학연구 변재우, 성혜진

논문 | 18페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.15 | 수정일 2025.07.20

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