"한식조리기구"의 검색결과 입니다.

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+조리실습 과제 (조리 용어 및 양식 ..등록일 2024.12.15 | 총 6,989자 | 10페이지 | 2,500원
+[수업지도안] 초등학교 실과 수업지도..등록일 2024.09.18 | 총 10,240자 | 18페이지 | 5,000원

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"한식조리기구" 검색결과 1-20 / 456건

한식 제공 음식업소의 위생 및 시설 조사 연구 (II) -조리기기 기구의 위생관리 및 개인위생 평가-

한국식생활문화학회 계승희, 문현경, 정해랑, 황성희, 김우선

논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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한식의 세계화

한다. 이처럼 우리나라도 간단하게 요리할 수 있는 포장형 재료나 한식을 개발하는 것도 좋을 것 같다.가장 많은 전문가들이 공통적으로 주장하는 것은 바로 이러한 식재료의 규격화, 조리 표준 ... 화 등의 '한식의 현대화'이다. 국내 뿐 아니라 세계 어디에서나 동일한 맛을 낼 수 있도록 하기 위해서는 식재료의 규격화와 조리법의 표준화 등이 선과제이다. 특히 표준화, 계량 ... 한식 세계화[우물 안 개구리에서 벗어나 더 넓은 세계로]우리나라 음식을 대표하는 한식은 로하스와 웰빙 트렌드에 맞추어 전 세계적인 주목을 받고 있다. 특히 건강 및 안전한 식품

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

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한식조리실습

음식의 성장배경 및 지역적 특성을 알아보고, 조리기구 사용법 및 한국요리의 기본조리법을 익혀서 조리법에따른 재료 사용과 조리과정을 습득할 뿐만 아니라 산업현장과 실생활에서 활용 ... %※ 출석 80% 미만시, ‘F’주교재한식조리산업기사김덕희 외 1인백산출판사2014참고문헌(부교재)조리기능장 한식실기김덕희, 김정순백산출판사2013주차강의내용수업방법학습자료(과제포함 ... 강의계획서과목명한식조리실습Ⅰ학점 및 총시간(3)학점 주당 (5)시간총 (75)시간담당교수이수구분전공필수 / 전공선택해당전공호텔조리, 식품조리학, / 호텔제과제빵강의목표및 개요한국

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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한식시설과 기물

이 아니라, 곡물을 도정하거나 가루를 내는 일, 장 담그기, 김장하기, 술 빚기 등을 모두 해야 하므로 작업 공간이 많이 필요했다. 그래서 부엌살림이나 조리 기구를 부엌뿐만이 아니라 광 ... 한 여러쪽 면에 계단식으로 여러 줄의 골이 나 있다. 안쪽 골에 곡물을 문질러 씻거나 돌이나 뉘, 흙을 일어서 고르는 도구이다.3) 조리용 기구? 칼과 도마:우리나라 식칼의 모양은 대개 ... 다. 돌기 부분의 날은 반원형 또는 삼각형, 요철 형으로 세워졌다.? 조리:물에 씻은 쌀을 돌 없이 이는데 쓰는 기구로서,대나무나 싸리 등을 이용하여 만들었다.? 신선로:복판에 철통자(鐵

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.30

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[2025] 한식조리사 면접 질문 '최종 합격'

[2025] 한식조리사 면접 질문 '최종 합격’1. 한식조리사로서 가장 중요하게 생각하는 가치는 무엇인가요?한식조리사로서 제가 가장 중요하게 생각하는 가치는 ‘정성과 진심’입니다 ... . 한식은 단순히 식재료를 조리하는 것을 넘어서, 계절과 철, 사람의 몸 상태, 그리고 조리자의 정성까지 담아내는 음식이라고 생각합니다. 예를 들어, 같은 된장찌개라도 누군가 ... 는 진한 맛을 좋아하고, 또 다른 누군가는 맑은 국물을 선호할 수 있기 때문에 손님의 취향에 맞게 맞춤 조리가 필요합니다. 저는 한식이 지닌 섬세한 조리법과 지역마다 다른 레시피

자기소개서 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.20

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고려대학교사범대학부속중학교 급식실 급식보조인력 배식실무사 자기소개서

점검 체크리스트를 바탕으로 식재료 관리와 조리 기구 소독을 철저히 수행했고, 점심시간 배식에서는 신속하고 친절한 서비스로 학생들의 식사 만족도를 높였습니다. 이러한 경험을 바탕 ... 는 한식조리사 자격증, 위생사 자격증을 보유하고 있어 학교 급식 보조 업무에 필요한 조리와 위생 관리 능력을 갖추고 있습니다?. ○○초등학교에서 급식실 보조로 근무하며 1500식 이상 ... 고려대학교사범대학부속중학교 급식실 급식보조인력 배식실무사 자기소개서1. 자기소개저는 성실함과 책임감을 바탕으로 급식보조 업무에 최적화된 인재입니다. 학창 시절부터 음식 조리

자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.18

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대구지방조달청 기간제근로자 조리사 직무수행계획서

대구지방조달청 기간제근로자 조리사 직무수행계획서담당업무직종채용 분야담당업무채용 예정기간제근로자조리사○ 구내식당 조리 업무○ 조리 기구 및 식당 시설물 관리○ 그 밖의 채용 ... 한 자질을 갖추고 있다는 것을 보여줍니다. 특히 최근 3년간 유명 호텔 및 레스토랑에서 근무하며 한식, 양식, 그리고 채식 요리에 이르는 폭넓은 조리 기술을 익혔습니다 . 이를 통해 ... 의 단순한 식단에서 벗어나 다양한 한식, 양식, 그리고 채식 옵션을 선보이고 있고, 이를 통해 조달청 직원들의 다양한 식성과 건강 관심사를 반영하고자 했습니다. 또한 계절별 특선

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.12.14

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급식조리실무사 면접

분야는 무엇입니까?저는 한식 조리에 특히 자신 있습니다. 다양한 한식 메뉴를 맛있게 만들 수 있으며, 특히 국과 찌개류의 깊은 맛을 내는 데 강점이 있다고 생각합니다. 학생 ... 이 신선합니다. 이러한 기준으로 식자재를 꼼꼼히 확인합니다.조리 기구 사용 시 에너지 절약을 위해 실천할 수 있는 것은 무엇입니까?조리 기구 사용 시에는 필요 없는 전등은 끄 ... 고, 조리 시에는 뚜껑을 덮어 열효율을 높이며, 미리 재료를 준비하여 조리 시간을 단축하는 등의 노력을 합니다. 또한, 사용하지 않는 전열 기구의 플러그는 뽑아두는 습관을 들이는 것

자기소개서 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.07.21

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2025년 서울대학교생활협동조합 정규직 조리원 직무 합격 자소서

고, 한식조리기능사 자격증을 취득하였으며, 이론적 기반을 강화하기 위해 위생사 자격증도 취득하였습니다. 자격증 공부 과정에서 조리 기법뿐 아니라 식품 위생법, 조리기구 관리, 식중독 ... 를 위해 다음과 같은 준비와 계획을 갖고 입사를 희망하고 있습니다.① 전문성 강화? 한식조리기능사 자격증 취득? 위생사 자격증 보유? 현재 제과기능사 자격 취득 준비 중→ 이를 바탕 ... [2025년]서울대학교생활협동조합 정규직 조리원직무 합격 자기소개서[목차]1.성장과정, 학교활동 등2.자기 성격의 장단점(이력서의 경력사항과 관련한 내용 약술)3.지원 동기 및

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.24

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한국 음식의 세계화

습니다.세계보건기구(WHO)는 한식을 영양학적으로 적절한 균형을 갖춘 모범식으로 소개했습니다. 맛과 영양이 우수한 한식의 숨은 가치가 새롭게 인정된 것입니다.- 탐구 내용 : 서울을 기점 ... 으로 자리 잡고 있음을 알 수 있습니다.하지만 한식이 세계 속에서 우수한 식품으로 인정받아 관심이 높아지고 있음에도 불구하고, 한식의 조리법이 복잡하고 표준화가 어렵다는 단점 등이 있 ... 맛에 맞도록 음식과 조리법을 개발하는 것이 중요하다고 생각합니다. 각 나라마다 선호하는 맛이 다르기 때문에 세계인들을 위한 맛으로 한식의 맛을 승화시키는 것이 중요하다고 생각

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.17

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2025년 조리실무사 직무 합격 자기소개서 - 2편 모음

및 아르바이트 경험을 다수 쌓았습니다.? 한식조리기능사 자격증 취득: 조리 이론과 함께 위생관리, 식자재 전처리, 조리시간 단축 기술 등 실무에 필요한 기초를 체계적으로 학습 ... 확인부터 식재료 세척, 조리 후 배식, 잔반 분리와 조리기구 소독까지 전 과정을 경험하였으며, 특히 냉장고 내 식재료의 유통기한 및 FIFO(선입선출) 원칙을 철저히 지켜야 하 ... 하다는 것을 깨닫는 계기가 되었습니다.또한 현재는 위생사 자격증과 조리산업기사(한식) 준비를 병행 중이며, 식품안전관리인증(HACCP) 관련 지식도 학습하여 실무에서 보다 전문

자기소개서 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.05.05

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경북대 교양 과학과 문화 ppt 기말고사 범위(9주차~14주차)

한식문화의 특징1. 밥이 주식*농경사회: 농자천하지대본(農者天下之大本)=농경이 우리 사회의 중심-쌀이 싱거우므로 소금기가 많은 반찬이 발달-나머지 음식들은 밥을 먹는데 도움을 주 ... 는 소재들-소금에 절인 젓갈, 김치, 된장-한국인의 연간 나트륨 섭취량 2007년 4376mg(세계보건기구의 권장량은 2000mg) -나트륨 섭취량과 위암 발생은 비례함-> 싱겁 ... 게 조리하거나 절인 음식을 줄여야 함-쌀 소비량이 줄고 있다 *쌀로 만든 과자, 빵 등2. 밥과 함께 국이 꼭 필요-마른 반찬이 많아 목이 메어서 필요-뜨뜻한 국물이 있는 국을 최고

시험자료 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.18

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울산구치소 공무직근로자(조리원) 자기소개서, 직무수행계획서

자격증 외에도 한식 조리 기능사 자격증을 보유하고 있으며, 실제 한식 메뉴 구성 및 조리에서 높은 이해도를 갖고 있습니다. 또한, 팀원 간의 협업 능력이 뛰어나며 신속하고 정확 ... 에는 개인위생 상태를 점검하고 작업대 소독 및 기구 세척 상태를 확인하는 등 기본에 충실한 위생관리를 철저히 수행하겠습니다. 둘째 업무 효율성 강화를 위해 조리 스케줄과 배식 타임테이블 ... 해나가겠습니다. 셋째 안전사고 예방을 위해 조리기구의 이상 여부를 수시로 점검하고 고온 및 날카로운 도구 사용 시 보호장비를 철저히 착용하며 동료 간의 상시 주의 환기를 통해 안전

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.24

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조리실습 과제 (조리 용어 및 양식 용어)

는 음식과 건강한 음식을 먹을수있게 해준다.* 기본 조리법조리를 할때의 기본 조리방법은 한식, 양식, 일식, 중식 다 다른 조리법을 가지고 있다. 그 중에서도 조리의 방법 크게 기계 ... 하게 되므로 금속성 조리기구에 열을 먼저 가한 다음 적정 온도가 되었을 때 재료를 넣어 조리하는 방법이다.전자레인지 초단파(전자파)를 이용해서 짧은 시간에 조리하는 방법이고 열효율 ... Report(서양조리법에 대한 연구)학과과목교수님학번이름제출일* 조리의 의의1. 조리의 뜻조리의 뜻에 대해 설명하자면 조리란 먹기 어려운 식품재료를 위생적으로 먹고 소화하기 쉽

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.15

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영양사 요점정리 - 학교급식법

즉석조리식품12. 장류 (한식메주, 한식된장, 청국장 및 한식메주를 이용한 한식간장은 제외)13. 시리얼류14. 유가공품 중 우유류, 가공유류, 발효유류, 분유류, 치즈류 ... ● 정의 (법 제2조)“표시” 란 식품, 식품첨가물, 기구, 용기, 포장, 건강기능식품, 축산물 및 이를 넣거나 싸는 것에 적는 문자, 숫자 또는 도형● 영양표시 (법 제5조

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.06

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인천해사고등학교 조리서기보 이력서, 자기소개서, 직무수행계획서

겠습니다.자격 및 경력사항저는 한식 조리기능사 자격증을 보유하고 있으며, 이 자격을 바탕으로 다양한 조리 경험을 쌓아왔습니다. 고등학교 졸업 후, 집단급식소에서 3년간 근무하면서 대규모 ... 을 학생들의 건강과 행복에 기여할 수 있는 기회로 삼고 싶기 때문입니다. 저는 한식 조리기능사 자격증을 취득한 후, 집단급식소에서 3년간 근무하면서 대규모 급식을 준비하고 운영하는 데 ... , 조리 기구와 설비의 정기적인 소독과 유지보수를 통해 안전한 조리 환경을 조성합니다. 직원들과 함께 정기적인 위생 교육을 실시하여 모두가 위생 관리의 중요성을 인식하고 실천할 수 있다.

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.10

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아워홈 영양사 최종합격한 자기소개서입니다 !

]베트남 해외봉사 중에 제대로 된 조리시설 및 기구가 없는 열악한 상황에서 80인분의 음식이 필요한 한국음식 페스티벌을 총괄하여 성황리에 끝내 성취감을 느낀 경험이 있 ... 한 뒤 한 팀이 국을 맡아 요리했고 다른 한 팀은 보육원의 큰 후라이팬을 빌려 전을 부쳤습니다. 현지인들과의 불이나 조리기구의 사용 등 필요한 의사소통을 위해서는 간단한 베트남어 ... 아워홈 자소서1. 지금까지 살아오면서 도전적인 목표를 설정하고 노력하여 가장 큰 성취감을 느낄 수 있었던 사례를 한가지만 기술해줍시오.[ 장작불과 우물물로 요리한 80인분의 한식

자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.25

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[수업지도안] 초등학교 실과 수업지도안 단원 <건강하고 안전한 음식 만들기>

한식의 우수성 알기평가1관찰평가????계획3~4교수?학습활동2▶내용: 밥을 이용한 한 그릇 음식을 만드는 과정을 파악하고 조리 계획세우기평가2계획서평가관찰평가????실행5~7교수 ... 은 음식을 선정할 때는 조리능력과 실현가능성을 생각하도록 안내한다.? 친구들과 협력하여 창의적으로 아이디어를 도출할 수 있도록 지도한다.정리? 전통 한식의 특징과 장점을 정리해 봅시다 ... 한 식품을 활용합니다.? 어떤 조리법이 건강과 환경에 좋을지 찾아봅시다.- 계량 기구를 활용하여 알맞은 양을 사용합니다.- 튀기거나 볶는 것처럼 기름을 사용하는 것보다 삶거나 찌

리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.09.18

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(A+) 외식산업창업및경영_4주 1강~2강에서 레스토랑의 정의와 분류 방식에 대해 학습하였습니다. 본인이 판단하건대, 외식산업의 레스토랑 분류 방식이 3가지 이상 포함하는 기업의 형태를 파악하고, 구체적인 적용 방식을 제시하시오.

이 착석하고 테이블에서 요리 주문이 이뤄지며, 조리가 끝난 요리는 직원을 통해 테이블로 직접 제공되는 방식인 테이블 서비스가 있다. 테이블 서비스에는 음식이 간단한 조리기구와 함께 ... 고, 우리 한국의 경우 식사하기에 편리한 공간을 갖추고 음식 및 요리를 조리하여 고객에게 제공하거나 판매하는 곳을 뜻한다.2. 레스토랑의 분류2-1. 운영방식에 의한 분류레스토랑 ... 서비스 등으로 구분된다. 또한, 고객이 직접 주방의 조리과정을 지켜볼 수 있으며 앞서 서술한 테이블 서비스에 비해 적은 서비스 인원과 더불어 빠른 서비스 제공으로 테이블 회전율

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.28

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실제 면접질문 및 답변(조리사) '최종 합격'

기구를 청결하게 유지하며, 교차 오염을 방지하기 위해 다양한 식재료는 구분하여 보관합니다. 또한, 조리된 음식의 온도를 적정하게 유지하여 식중독 예방에 힘쓰고 있습니다.식사 준비 ... 과 양식을 두루 잘 다룰 수 있습니다. 한식의 경우, 전통적인 조리법을 존중하면서도 현대적인 기술을 적용하여 맛과 비주얼을 모두 살릴 수 있는 요리를 만듭니다. 예를 들어, 된장 ... )^7^8..FILE:Contents/section0.xml조리사 면접질문 및 답변1. 조리사를 지원하게 된 동기는 무엇인가요?저는 어렸을 때부터 부모님께서 음식을 만드는 모습을 보

자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.02.22

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