"패티제조"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “패티제조” 관련 자료

+식품가공실험 패티제조등록일 2013.10.24 | 총 3,951자 | 5페이지 | 1,000원
+식품위생법 위반사례 및 식품 관련 사..등록일 2022.10.04 | 총 4,543자 | 6페이지 | 15,000원

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"패티제조" 검색결과 1-20 / 410건

친환경 유기농 채소가 첨가된 저지방 햄버거 패티의 제조 (The Manufacturing of Low-fat Hamburger PattiesAdded Organic Vegetable)

한국축산식품학회 정구용, 정의룡, 이주연

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.29 | 수정일 2025.05.07

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대두유 첨가 돈육 패티의 제조 조건 최적화 및 품질 특성 (Optimization Processing and Quality Characteristics of Pork Patty Prepared with Soybean Oil)

본 연구는 햄버거 패티 제조 시 첨가되는 돈지 또는 우지를 대두유와 빵가루로 대체한 돈육 패티를 제조하였으며, 반응표면분석법을 통해 관능적 최적점을 갖는 레시피를 확립 ... 와 빵가루의 함량을 독립변수로 설정하였고, 독립변수의 최대 최소 범위는 예비 실험을 거쳐 대두유 5~20 g, 빵가루 1~10 g으로 하여 대두유 첨가 돈육 패티를 제조하고, 이 ... 하였다. 대두유 첨가 돈육 패티의 최적 배합 비율을 산출하기위한 실험 디자인은 Design Expert 8 프로그램을 사용하였으며, 반응표면 분석법 중 중심합성계획법에 따라 설계하였다.대두유

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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물 및 에탄올 추출을 통해 제조된 홍삼 추출물의 첨가가 저장 중 가열 돈육패티의 품질특성에 미치는 영향 (Effect of Red Ginseng Extracted with Water and Ethanol on the Qualities of Cooked Pork Patties During Storage)

한국축산학회 김일석, 양미라, 진상근, 박재홍, 추교문, 김재영, 강석남

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.04 | 수정일 2025.05.16

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갈색거저리 유충 분말을 이용한 패티 제조 및 품질특성

한국식품영양학회 김형미, 김정남, 김진수, 정미영, 윤은영, 황재삼, 김애정

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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대두유 첨가 돈육 패티의 제조 조건 최적화 및 품질 특성

한국식품영양학회 정은경, 주나미

논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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식품가공실험 패티제조

식 품 가 공 실 험 (2)실 험 보 고 서제목 : 패티 제조과 목 명:식품가공실험(2)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. 원리신선도가 양호한 원료육 ... 음. 조리시에 신경을 쓸 것.5. 제조 과정재료계량계량 된 재료패티제조빵 굽기6. 고찰이번 제조실험은 이번학기 식품가공실험(2) 마지막 종강실험으로 모두가 맛보고 즐길 수 있는 실험이 ... 었다. 보통 제조실험과는 틀리게 이번제조에서는 화학조미료를 넣지 않은 패티제조를 시행하였다. 화학조미료를 넣지 않으면 점착성이 떨어져 패티를 만들더라도 조리중에 흩어지거나 으깨질수

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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두부분말을 첨가한 햄버거 패티의 품질 특성 (Quality Characteristics of Hamburger Patties adding with Tofu Powder)

(사)한국조리학회 최석현, 김동석

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.14 | 수정일 2025.05.09

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아이페티앙 (보고서 8건)

대표자명	김경옥	사업자번호	142-81-*****	설립일	2008-12-09
기업규모	중소기업	업종분류	전자카드 제조업
제공처

맥도날드 기업경영 서비스

고 있으며 , 그 이외의 제조업에 속하는 기업들은 자본 집약적인 특징을 가지고 있다 . 서비스산업 1/23C ontents 1. 서비스산업의 이해 (2/5) 1 2 3 서비스산업 ... 마주쳐서 요구하는 업무 기계에 의해서 또는 많은 사람들에게 마치 기계에 지시하듯이 명령을 통하여 작업을 진행함 서비스업 제조업C ontents 1. 서비스산업의 이해 (4/5 ... 게 유지함 사전에 설계된 프로세스를 갖춤 정교한 가공에 의하여 생산 모든 과정이 공장에서 이루어짐 제조업C ontents 2 . 맥도날드의 서비스 시스템2 1 3 맥도날드의 서비스

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.14

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건국대학교 일반대학원 동물자원과학과 연구계획서

제거 및 가능성 평가 연구, 유용유전자 조절 형질전환 인간 질환모델 복제 개 생산 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 건조방법을 달리하여 제조한 가지분말을 이용한 생저지방 패티 ... 와 조리된 저지방 패티의 이화학적 특성 및 미생물수 평가 연구, 유성분의 생리활성 및 기능성 평가 연구, 보다 건강한 육류 제품을 위한 성분 관리 연구, 돼지고기 근섬유 단백질 겔

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2025.02.02

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식품위생법 위반사례 및 식품 관련 사건 조사-'햄버거병' 레포트

되고 있는 용혈성요독증후군과는 전혀 무관한 별개의 건, HUS 관련 패티와 종류가 다르고 제조 시점도 다른 무관한 사건이라고 강조② 불기소 처분을 받았음에도 불구하고 법적 책임은 없 ... 사례: < 2016년 맥도날드 햄버거 오염 패티 사건 >1. 사건 내용 정리(1) 국내 2016년 9월 경기도 평택에 거주하던 4살 여아는 맥도날드에서 햄버거를 먹고 2~3시간 ... 이 크게 망가져 평생 투석이나 수혈해야 함.③ 햄버거병의 원인은?-식품의약품안전처에 따르면 장 출혈성 대장균을 포함한 병원성 대장균의 전파경로는 오염된 쇠고기(햄버거 패티), 소

리포트 | 6페이지 | 15,000원 | 등록일 2022.10.04 | 수정일 2023.06.09

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쑥 분말을 첨가한 돼지고기 patty의 저장 안정성 (Storage Stability of Pork Patty with Mugwort Powder)

패티를 제조하였다. 쑥 분말을 첨가한 돈육 패티의 아질산 잔류량은 저장 2주까지 큰 폭으로 감소하였으나, 첨가하지 않은 것은 4주까지 큰 폭으로 감소하여서 쑥 분말의 첨가가 아질산 ... 잔류량에 영향을 미쳤다. 돈육 패티의 L*값은 제조직후가 가장 높았으며, 쑥 분말을 첨가한 것이 낮았고, B 등급 패티가 E 등급보다 높았다. 돈육 패티의 a*값은 E 등급육이 B ... 등급육보다 높았으며, 저장 중 변화는 없었고, b*값은 B 등급육으로 제조한 패티가 E 등급육으로 제조한 것보다 높았다. 돈육 패티의 pH는 저장기간이 경과하면서 낮아졌

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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A+) 글로벌기업이 소비자에게 입힌 손해를 배상한 사례 2가지를 들고 시사점을 제시하시오.

음을 주장하였으나, 패티 납품 업체 맥키코리아는 약 2년간 패티에서 STEC 대장균이 세 차례 검출되었음에도 불구하고, 당국에 신고조차 않고 대부분 시중에 유통시킨 정황이 드러났 ... 다. 2016년 6월 말에는 STEC이 검출된 패티 27.2t이 전량 판매되었다. 결국 2019년 11월 법원의 조정 하 합의에 이르렀고 A양의 치료가 장기간 이어질 수밖에 없 ... 의 도덕적 해이로 인해 소비자가 인명피해를 입은 점을 여실히 드러내고 있는 사례이다. 맥키코리아는 STEC 대장균이 검출된 패티가 전량 판매되었다고 속여 행정처분과 제품 회수를 회피

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.04

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다큐멘터리 푸드 주식회사 감상문

은 크고 깨끗했고, 나는 그것만 믿고 햄버거를 자주 사 먹었다. 하지만 영화를 보고 난 뒤, 오프라인 매장과 조리 과정이 중요한 것이 아니란 걸 깨달았다. 우리가 먹는 햄버거 패티 ... 가 어떤 과정을 통해 생산되는지 눈으로 확인하니 속이 부글거렸다.햄버거 패티가 만들어지는 과정에서 벌어지는 동물 학대는 상상 이상이었다. 생명이 아닌 물건으로 취급되는 가축 ... 된 패스트푸드에 대한 거부감마저 들게 되었다.영화에서는 끊임없이 발전하는 제조업을 보여주면서, 끊임없이 잃어가는 인간성과 생명 존엄성을 조명한다. 그로 인해 가축과 채소의 존엄과 위생

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.10

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마약류 관리에 관한 법률과 관련한 간호사의 보건의약 관계법규 위반사례(사례2개, 관련법률, 제언 및 대책, 참고문헌)

의 한 대학병원의 40대 간호사가 마약류 진통제를 몰래 빼돌려 투약한 혐의로 경찰에 붙잡혔다.A씨는 지난 6월부터 8일까지 환자에게 처방된 마약성 진통제 '페티딘'을 정량보다 환자 ... 에게 적게 투여하고 나머지를 빼돌려 자신에게 직접 투약한 혐의를 받는다.A씨는 페티딘을 투약한 상태에서 중환자들을 돌본 것으로 알려졌다.이 진통제는 암 환자의 고통을 경감시킬 때 ... 하게 여긴 동료가 병원에 신고하면서 범행이 덜미를 잡혔다.경찰 조사 결과 A씨는 하루에 많게는 환자용 페티딘을 10번 투약했으며 생활고 등 스트레스를 해소하기 위해 투약을 시작

리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2024.10.18

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각국의 문화 차이가 기업의 현지화,표준화 전략에 미치는 영향에 대해 설명하시오

하였기 때문이다. 그렇지만 한편으로 맥도날드의 경우 그 나라에서만 판매하는 별도의 메뉴를 두고 있는 경우가 있는데, 예를 들어서 이슬람이나 힌두교 국가에서는 소고기 패티를 사용하지 않는 것 ... 에서는 소고기 패티를 넣은 햄버거를 판매해 봐야 그것을 먹을 수 있는 소비자가 별로 없기 때문에 소고기 패티를 빼고 소고기 대신 다른 고기 패티를 사용하여 현지인들이 먹을 수 있 ... 서 규모의 경제를 실현하기는 어려워진다. 국가마다 제조하는 상품의 종류와 제조 방법에 차이가 생기기 때문이다. 예를 들어서 A국가에서 판매하는 상품이나 서비스를 B국가에서는 판매

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성)하고 표시 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.

식품안전 당국에 따르면, 모든 식품에는 ‘제품명’, ‘원재료 및 함량’, ‘영양성분’, ‘제조원 또는 수입원’, ‘유통기한(또는 소비기한)’, ‘보관방법’, ‘원산지’ 등의 표기 ... 하기 위해 제조일자, 유통기한, 보관 온도, 원재료 등의 필수 표기 사항이 명확히 기재되어 있다. 예를 들어, 신선편의 도시락의 경우 ‘제품명’은 “신선편의 도시락”, ‘원재료 및 ... g당 수치로 제시되며, 최근 조사에 따르면 평균 칼로리 550kcal, 단백질 20g, 지방 15g, 탄수화물 80g 등이 기재된 사례가 많다. ‘제조원’과 ‘원산지’는 제조 회사

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.20

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인앳아웃 마케팅 전략

다. 햄버거 속 패티는 얼리지 않은 생고기를 사용하고 양상추는 직접 기른 것을 사용한다. 그 외 다른 재료들도 매일 아침 주변 지역에서 골라온 신선한 재료만을 사용하여 햄버거 ... taste’를 슬로건으로 품질이 뛰어나고 신선함을 강조한 제품을 만들어 제공한다.* 신선한 재료의 사용 : 냉동하지 않은 소고기를 사용한 패티, 밀가루를 입히지 않은 생감자로 튀긴 ... 화하였다.3. Not-So-Secret Menu (비밀스럽지 않은 비밀 메뉴)메뉴에는 존재하지 않지만 다양한 비밀 메뉴를 가지고 있다. “3x3”, “4x4”는 패티를 추가하여 3

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.25

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노브랜드

는 최적의 소재와 제조방법을 찾아 가장 최저의 가격대로 상품과 서비스를 제공하는 것을 이념과 철학으로 삼는 이마트의 PB브랜드 이다.노브랜드는 브랜드가 없다는 의미에서 No Brand ... implus)라는 PB브랜드를 론칭하여 높은 전략적 관심을 보이는 상황.(2) 신규진입자 위협 ? 낮은 편제조업자들의 제품을 PB상품으로 유통시켜 소비자들에게 내보일 수 있을 만한 대형 ... 가 제조기업보다 높아지게 됐다. 따라서 유통기업이 기획, 생산, 상표권과 같은 제조기업 고유 영역까지 개입하게 되었고, 공급자간 경쟁이 무의미해지고 있다.노브랜드의 공급자는 다양

리포트 | 8페이지 | 4,600원 | 등록일 2022.09.05

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맘스터치

버거 메뉴를 제공하고 있다. 햄버거를 미리 만들어 놓지 않고 주문 시 즉석에서 치킨 패티를 튀기는 등 신선한 재료들을 가지고 제조하여 높은 품질의 수제버거를 만들고 있다.(2 ... 패티를 치킨으로 쓴 것이다. 소고기를 주로 쓰는 다른 햄버거보다 가격을 낮추었다. 또한 주문 후 조리라는 방식을 채택해 시간은 조금 걸릴지라도 소비자들에게 확실한 맛을 보장

리포트 | 7페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.02.24

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