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EasyAI “튀김공정” 관련 자료

+식품위생학)채소샐러드와 새우튀김의 조..등록일 2015.10.01 | 총 8,548자 | 11페이지 | 3,000원
+식품위생학 4공통)1. 위해요소중점관..등록일 2015.10.01 | 총 9,446자 | 11페이지 | 3,000원

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"튀김공정" 검색결과 1-20 / 797건

CCP-1B[가열(튀김)공정]

중요관리점(CCP-1B) 점검표[가열(튀김) 공정]결재작성승인작성일자20 . . .점검자한계기준● 1회 튀김 투입량 : 73~790㎏, ● 산가 : 2.5이하● 튀김 조건제품명1 ... 시간 : 초품 작업 중 가열 완료 초도품의 완료 시간(1회/일),제품변경시 ?판넬 온도 : 작업 전, 작업 중 2시간마다방 법?측정 시각 : 튀김기 투입 시작~종료시까지 타이머 ... 으로 제품의 중간부분 품온측정?조작 레버 : 컨트롤 판넬의 조작 레버 육안 확인 ?RPM : 컨트롤 판넬의 RPM 육안 확인(2번튀김기) ?셋팅 온도 : 야채튀김종류는 155

서식 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.07.11

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FTA를 적용한 식료품제조업 튀김공정 전기설비의 최소절단집합 및 FV의 중요도 (Minimal Cut Sets and FV Importance for Electrical Facilities of Frying Process in Food Manufacturing Applying FTA)

한국안전학회 이승구, 김두현, 김성철

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.09 | 수정일 2025.05.08

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식품위생학)채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계별로 주의하여야 할 점을 설명하시오. 채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점은 무엇인지 각각 설명하시오. 조리종사자가 채소샐러드와 새우튀김을 모두 만들 때 개인 위생 및 시설 위생 측면에서 위생 관리상의 주의점을 설명하시오.

편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한 새우튀김은 조리공정분류상 채소샐러드는 비가열 조리공정, 새우튀김은 가열조리공정에 해당한다. 채소 ... 샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계별로 주의하여야 할 점을 설명하시오. 채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점은 무엇인지 각각 설명하시오. 조리종사자 ... HACCP의 7원칙4채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계별로 주의하여야 할 점을 설명하시오.5채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점은 무엇인지 각각

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.01 | 수정일 2016.03.20

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식품위생학 4공통)1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)이 개념을 구분하여 설명하시오. 2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오. 최근 편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한 새우튀김은 조리공정분류상 채소샐러드는 비가열 조리공정, 새우튀김은 가열조리공정에

을 설명하시오. 최근 편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한 새우튀김은 조리공정분류상 채소샐러드는 비가열 조리공정, 새우튀김은 가열조리공정 ... 에 해당한다. 1) 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계별로 주의하여야 할 점을 설명하시오. 2) 채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점은 무엇인지 ... 분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념3HACCP의 7원칙4채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계별로 주의하여야 할 점을 설명하시오.5채소샐러드와 새우튀김에서 위생

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.01 | 수정일 2016.03.18

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식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하고 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정설명0k

식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하고 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정설명0k가정(식품영양), 환경보건 ... 하시오(7점)3. 최근 편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한 새우튀김은 조리공정분류상 채소샐러드는 비가열 조리공정, 새우튀김은 가열 ... 조리공정에 해당한다.[조리공정]채소샐러드:원재료입고 및 검수→전처리→판매새우튀김:원재료입고 및 검수→전처리→튀김조리→판매1) 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계

방송통신대 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.18

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농심_패키지디자인(경력직)_최종합격_경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

작업 등 - 라면 제품 아이템 패키지디자인 ; OO라면 오리지널, 매운맛 2종 리뉴얼 디자인 ; OOOOOOO면, 튀김칼국수, 튀김쫄면, OOO면, OOOO OOOO면 등 - 낱봉 ... , 멀티, 큰컵, 박스 등 라면 제품 포장 디자인 - 스낵, 소스류, 유제품 디자인 (OO후랑크, 유제품 라인, 편의점 PB상품 등) - 냉동식품류 패키지디자인 (만두류, 튀김 ... 류, 떡갈비류 등) - OO목장 대표 캐릭터 5종 개발 - 제품별 카탈로그, 설명서, 리플렛 등 기타 편집물 디자인 및 제작 - 조리촬영, 분판 작업 및 인쇄감리 - 디자인 후공정 제작컨트롤 - 협력업체 관리 및 주요 프로젝트 진행 관리

자기소개서 | 1페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.08.28

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튀김찌꺼기에서 회수한 전분성분을 활용한 바이오플라스틱 소재개발 (Development of bioplastic material using starch derived from fried food waste)

았다. 기름성분 제거를 위한 원심분리 공정과 착유공정 비교 시 유분함량은 원심분리 추출 튀김박은 7.32%의 지질을 함유하고 착유기를 통한 지질 함유량은 7.57%로 두 개의 공정 ... 국내에서 발생되는 음식물폐기물중 튀김찌꺼기가 차지하는 비율은 낮으나 튀김찌꺼기내의 기름성분으로 인하여분해되는데 많은 시간이 필요하며, 튀김찌꺼기에 대한 적절한 처리방안이 없 ... 었다. 튀김찌꺼기는 전분함량이 높아 바이오플라스틱으로의 활용이 가능하므로 본 연구는 튀김찌꺼기에서 기름성분을 제거하고 추출한 전분성분을 활용하여 바이오플라스틱으로의 활용가능성을 살펴보

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.13 | 수정일 2025.06.17

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유통되는 외식상품 중에 한 가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하고, 어떤 과정을 거치는지 기술하시오.

한다.이번 과제에서는 외식상품 중 하나인 "치킨 가라아게"를 선정하여, 공정에 따른 조리방법과 이를 거치는 과정을 자세히 설명하고자 한다. 치킨 가라아게는 일본식 튀김 치킨 ... 재료 준비 및 절단 공정, 둘째, 튀김 공정 및 배합 조리, 셋째, 포장 및 유통 과정에 대해 다룰 것이다. 각 공정은 품질과 위생, 그리고 소비자 만족도를 고려하여 체계적으로 설계 ... , 2023년 소비자 조사에서 치킨 가라아게의 풍미에 대해 85%가 "만족스럽다"고 응답하였다.나. 튀김 공정 및 배합 조리두 번째 단계는 튀김 공정과 배합 조리 과정으로, 이 단계

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.12

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조리과학

으로 버터, 마가리, 쇼트닝 등이 있다.2) 튀김에 적합한 유지 선택 기준“Boilinginoil"이라고 표현되는 튀김공정은 BC 1600년경 고대 이집트에서 시작한 식품가공 방법 ... 으로 roasting 공정에서 변형된 것으로 추정되는 식품가공 공정으로현재의 산업적으로 널리 사용되고 있는 연속 튀김공정은 1929년 J.D. Ferry사에서 처음 시작된 것으로 알려져 ... 있다.튀김공정의 특징은 높은 온도에서 빠른 열전달을 통하여 식품을 조리하고 특유의 풍미를 식품에 부여하는 것으로 요약할 수 있다. 튀김공정은 공기 존재 하에서 200℃ 내외

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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개인별로 할당된 산업(밀-제분업)에 대해 조사

가루도 있다. 이 밀가루는 제분공정 중에서 손실될 수 있는 영양소를 보강하기 위해 비타민B군인 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 엽산 등과 무기질, 아미노산 등의 첨가물을 혼합한 것 ... 을 가하게 되면 밀 껍질과 배유가 제분을 할 때 쉽게 분리가 된다. 정선과 조질공정이 완료된 밀은 밀가루의 용도에 적합하도록 밀의 종류나 품종을 고려하여 배합한다.세 번째 과정은 제분이 ... 다. 깨끗하게 준비된 밀로부터 밀가루를 생산하기 위해서 밀을 한꺼번에 바로 분쇄하는 것이 아니라 단계별로 나누어 제분을 한다. 우선 조쇄 및 분류공정을 한다. 밀은 1차로 조쇄롤

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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식품가공학 요점정리

) 제분 공정① 정선② 조질: 분리, 분쇄 용이를 위한 수분조절③ 조분쇄- 대충분쇄- midding(껍질 부착된 배유덩어리), 껍질, 세립편을 생성④ 사별- 100~200 mesh ... 과용, 튀김용② 회분 함량- 0.5% 이하: 고급밀가루- 0.5~0.7%: 보통밀가루- 1.0% 이상: 저급밀가루(3) 밀의 시험① 단백질- 질소계수: 5.7 (질소계수 낮 ... - Farinograph: 점탄성- Extensogaph: 신장도, 인장항력- Amylograph: 알파 아밀레이즈의 활성4) 밀가루 제품(1) 면류① 즉석면류(라면): 튀김과정에서 수분이 급격히

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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[방송 리뷰] 쿠팡, 제국의 얼굴

없음- 요구사항: 기업의 사회적 책임. 노동환경 개선, 과로사, 안전문제 해결. 소상공인과 불공정 문제 해결2. 이슈들(1) 덕평 물류 창고- 개요. '14년 준공. 지상 4층 ... 짐. 스티로폼이 녹아서 구멍사이로 떨어지면서 연료가 되는 것, 기름이 공급되는 셈(2) 쿠팡이츠 가맹점 업주 사망사고- 새우튀김 환불사건. 새우튀김 색깔이 이상하다는 요구. 블랙컨 ... 가 아니다- 요금. 기본요금과 판촉(저렴한)요금. 판촉이 끝나면, 배달비가 4~5천원 될 것. 프로모션 끝나고 나면 시간이 지날수록 가맹점주의 부담이 커질 것- 가맹업주에 대한 불공정

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.16

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교촌치킨의 품질 대비 가격의 문제점

식감을 살리기 위해 후라이드치킨의 튀김 옷을 두껍게 입힌 후 판매하는 다른 치킨 브랜드들과는 달리, 교촌치킨은 튀김 옷 공정 자체를 최소화 하여 튀김 옷을 얇게 입힌다. 대부분 ... 매출 3억9000만원, 3위: 깐부치킨, 연 매출 4억, 2위: BBQ, 연 매출 4억 1800만원, 1위: 교촌치킨, 연 매출 5억 7700만원, 출처:공정거래위원회 ... 며, 호식이 두마리치킨은 이름부터 한마리 가격에 두마리의 치킨을 맛볼 수 있다는 생각을 소비자들에게 심어 주어, 소비자들의 '가격 만족도'를 높인다.두 번째로, 튀김 옷 부분이다. 바삭한

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.12

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광고와 카피 비교광고 레포트

)‘한 아이가 맥도날드 감자튀김을 먹고 있다. 친구들이 맛있다며 집어간다. 꾀를 낸 아이는 버거킹봉투에 맥도날드 감자튀김을 담아 먹는다. 친구들은 버거킹 봉투를 보고 외면 ... 감자튀김을 친구들이 가져가자, 버거킹 봉투에다가 넣어서 친구들이 가져가지 않게하는 아이의 얕은 꾀를 광고로서 잘 승화 시킨게 말이다. 한 마디로 이 광고에서 전하고자 하는 메시지 ... 는 이런 뜻이 아니었을까? “아이들은 버거킹 봉투에 있는 맥도날드 감자튀김을 먹지않는다, 즉 감자튀김은 우리가 더 맛있다” 라고.그러나 이 광고에서도 상대방을 비방하지 않는 선

시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.16

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중앙대 E비즈니스 기말고사 토론정리

1.NYOI(이라크 오케스트라).GroupSEB의 감자튀김기.말레이지아 NBOS의 CRP의 성공사례 공통점이런 혁신들은 보통 전통적인 방식에 얽매이지 않는다. 고정관념에서 벗어남 ... 하고 공정하게 대하는 공정한 절차가 필요혁신에는 장애물이 있는데 대부분이 인적 장애로부터 발생한다. 협력은 적극성을 요구한다.(같이 으쌰으쌰) 창조는(보통 혼자 해결하기 어려운 일) 적극

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07

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제빵기능사 필수암기

은 수분 보유력이 있으므로 도넛 위에 뿌리는 설탕 사용량을 늘인다② 충분히 식히고 아이싱한다. 단, 너무 많이 식으면 설탕이 잘 붙지 않는다. 냉각 중 환기가 잘 되도록 한다③ 튀김시간 ... 을 늘려 수분함량을 줄인다④ 설탕 점착력이 높은 튀김기름을 사용한다⑤ 대량 생산의 포장용 도넛의 수분함량을 21 ~ 25%로 만든다+++ 도넛 글레이즈의 사용 온도 = 45 ... ~ 50도+++ 도넛의 튀김 온도 = 180 ~ 196도+++ 도넛 튀김용 유지 = 면실유+++ 도넛에 기름 많이 흡수되는 이유① 믹싱 부족② 반죽에 수분 많음③ 배합에 설탕과 팽창제

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.26

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적극 행정 우수공무원 공적조서 작성 예시로 주제는 <오픈마켓 및 배달앱의 판매자 불공정약관 자율 시정을 통한 불공정 계약 관행 개선 및 갑질 피해를 예방함.>

가능성을 시정토록 함. 작년 새우튀김 사건으로 촉발된 쿠팡이츠의 판매자 불공정약관 심사와 관련하여 민원 빈발 등 추상적 계약 해지 사유를 하나하나 자세히 검토함.ㅇ 회사는 정보 ... 적극 행정 우수공무원 공적조서 작성 예시오픈마켓 및 배달앱의 판매자 불공정약관 자율 시정을 통한 불공정 계약 관행 개선 및 갑질 피해를 예방함.1. 공적조서 요약디지털 경제의 가 ... 공정약관 조항을 심사하여 자율 시정을 유도함으로써 불공정 계약 관행을 개선하고 갑질 피해를 예방함.2. 추진 배경□ 디지털 경제의 가속화와 코로나19 여파로 인한 온라인 쇼핑 및

리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.05.31

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방송중간 식품영양3 푸드마케팅 신선편의식품 즉석섭취식품 즉석조리식품 간편조리세트를 구체적으로 설명

) 표시사항(2) 의미3. 출처 및 참고문헌1. 편의식의 종류별 개념 및 차이1) 신선편의식품의 개념신선편의식품은 농·임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치 ... 으로 분류된 것을 확인할 수 있다.2) 즉석섭취식품(1) 표시사항튀김[야채, 새우, 어묵]과 함께 즐기는 덴뿌라우동즉석섭취식품액상스프를 넣고, 용기에 표시된 선까지 뜨거운 물을 부운 ... {레몬식초(레몬농축과즙 / 레몬:이스라엘산)}, 간장, 가쓰오부시 엑기스2, L-글루탐산나트륨(향미증진제)], 야채 튀김 5.88%{양파(국산), 밀가루(밀 : 미국산), 대두유

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.05

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여러분의 경험과 수업에서 배운 내용을 기반으로 조직의 훈련프로그램을 개발하고 시행하기까지의 단계들

다. 예컨대 맥도날드에서 파트타임으로 근무하는 직원들도 실전에 투입되기 전에 훈련을 받는다. 감자튀김을 어떻게 조리해야 하는지, 어떻게 포장해야 하는지를 배워야 맥도날드의 방식으로 감자튀김 ... 어떤 평가를 받게 될 것인지, 어떤 기준에 의해서 평가를 받게 될 것인지를 미리 알릴 필요가 있다. 그래야 피훈련자들은 자기가 객관적이고 공정하게 평가받았다고 생각하며 평가 결과에 순응할 수 있게 된다.

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.24

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A+++ 지역사회 산업장 간호과정(CASE) 간호진단 2개 평가까지(비만 위험성, 청신경 손상 위험성) 완벽정리!

:13명 / 50대:2명 / 60대:1명)③ 성별: 남성(47명), 여(1명)(2) 업무관련 특성① 근무부서Glass Wool Panel 공정(GW)원재료 입고--투입2명철망 ... 하여 Panel을 성형하는 작업절단2명성형된 Panel을 치수에 맞게 둥근톱으로 절단하는 작업운반 및 적재4명-출고--우레탄 Panel 공정(우레탄)원재료 입고--투입2명-본드믹싱 및 발포 입 ... )③ 교대근무여 : 1조 1교대④ 업무내용: - Glass Wool Panel 공정- 우레탄 Panel 공정2) 사업장의 일반적 특성설립 연도1986.04조직구조안전보건관리조직50인

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.03

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