"통조림 가공"의 검색결과 입니다.

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"통조림 가공" 검색결과 1-20 / 3,310건

[2022년, 2023년] 수협회원조합 합격 자기소개서 (일반관리직/통조림가공수협)

"[2022년, 2023년] 수협회원조합 합격 자기소개서 (일반관리직/통조림가공수협)"에 대한 내용입니다.

자기소개서 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.06.25

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유럽연합 데이터베이스에 포함된 과일 통조림에 대한 잔류농약 가공계수 (Pesticide residues processing factors for canned fruits in cluded in the EU databese)

한국식품과학회 이미경

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.14 | 수정일 2025.07.20

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새고막의 통조림 가공 적성

한국식품영양학회 이장순, 고정순, 김효선

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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A+ 받은 통조림 제조 가공실험 레포트입니다

, 이미 가공된 옥수수를 사용한 영향이 있을 것이라 예측된다. 외관의 선호도는 다른 통조림에 비해 시판 통조림이 꽤 큰 격차로 높이 평가되었는데, 시판 통조림이 우리가 만든 통조림 ... 1. 실험 제목 : 통조림 제조2. 서론실험목적통조림 캔의 구조와 기능 및 특성을 이해하며, 통조림을 직접 제조해보고, 제조 시 각각의 과정이 무엇을 위한 처리작업인지 이해 ... 한다. 또한 다른 조들과의 관능검사를 분석하고 차이를 비교하며 이러한 데이터가 나온 이유는 무엇인지 분석한다.실험배경통조림의 정의 및 규격통조림은 캔(can)이나 유리병 등의 용기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2019.12.24

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통조림 가공 발표

..PAGE:1통 조 림..PAGE:2목 차통조림 정의통조림의 역사제조과정식품별 제조공정통조림의 문제점제조 및 저장중의 변화통조림 관련 논문통조림 식품 개발의 예..PAGE:3통 ... 조림의 정의식품을 관 또는 병에 넣어 탈기, 밀봉한 후 살균 또는 멸균을 하여 상당한 기간 내용식품 고유의 품질이 보존되도록 한 것을 말한다.통조림의 원료수산물: 참치, 고등어 ... 동물의 심장, 간 등기타: 음료캔, 양념장, 쨈류, 유아식품, 환자시품, 애완동물 사료 등..PAGE:4통조림의 역사나폴레옹이 전쟁중 식품의 장기간 저장을 위해 거액의 상금을 걸

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.22 | 수정일 2020.02.11

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식품 가공학 실험 복숭아로 과일 병조림만들기(통조림, 병조림의 원리)

(jam)과 채소 종류가 있는데 이들은 산성 물질이거나 소금농도가 높거나 하기 때문에 미생물의 번식이 비교적 적은 편이다. 병조림은 통조림보다 저장기간은 짧으나 가공법은 간단하며 제품 ... 와 세균의 발육을 억제할 수 있다. 이런 식으로 당장법을 이용한 대표적인 식품에는 과일 절임과 잼, 젤리, 마멀레이드, 정과류, 과일버터 등이 있다.통조림과 병조림은 가열과 식품 용기 ... 를 더하여 대량 생산의 산업화가 가장 먼저 이루어진 분야이고 식품 저장하는 데 있어, 합리적인 방법으로 가공식품의 저장법에 널리 쓰이고 있다. 병조림은 루이 파스퇴르가 음식의 부패

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27

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[식품가공 및 저장] 축산식품가공 - 햄, 소시지, 베이컨, 축육 통조림 및 건조육 가공

류의 종류4. 축육 통조림 및 건조육 가공1) 축육 통조림2) 건조육의 제조와 특성1. 햄(1) 본레스 햄의 제조① 원료육의 처리 : 본레스햄은 돼지의 뒷다리를 사용하여 뼈 제거해서 ... 씩 진공포장2) 베이컨류의 종류(1) 롤드베이컨 (2) 캐나디언 베이컨 (3) 숄더 베이컨(4) 사이드 베이컨 (5) 보일드 베이컨4. 축육 통조림 및 건조육 가공1) 축육 통조림(1 ... ) 축육 통조림의 일반적 제조법- 탈기, 밀봉, 살균 공정을 통조림의 주요 3대 공정① 원료육의 처리② 조리 : 축육통조림의 원료로는 생육상태의 축육 또는 가공된 햄, 소시지 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.23

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수산 가공 통조림의 식품성분표

수산통조림고등어 통조림식품명(Food and Description) : 고등어 통조림영 명(English Name) : Mackerel Canned통조림 식품성분표(CANNED ... 통조림식품명(Food and Description) : 꽁치 통조림영 명(English Name) : Pacific saury Canned통조림 식품성분표(CANNED FOOD ... -Carotene(0)ugB1Thiamine0.08mgB2Riboflamin0.2mg나이아신Niacin6.9mgCAscortoicAcid0mg페 기 율 Refuse0%3. 바지락 통조림식품명

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.07

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[식품가공 및 저장] 포장에 의한 식품저장 - 식품포장의 원리 및 식품의 통조림과 병조림법

물과 같은 호흡이 심한 식품의 포장에 적합⑦ 폴리카아보네이트 : 투명성, 내유성, 내열성 좋으나 가스 차단성, 방습성이 나쁨⑧ 접합가공품4) 식품포장의 전처리 조작- 통조림 식품 ... 포장에 의한 식품저장목차1. 식품포장의 원리1) 식품포장의 목적2) 식품 포장 재료의 구비조건3) 식품 포장재료의 종류와 성질4) 식품포장의 전처리 조작2. 식품의 통조림, 병 ... 조림법1) 공관 및 공병의 종류와 형태2) 통조림, 병조림법의 원리3) 통조림의 표시4) 통조림의 검사5) 저장중의 통조림 및 병조림의 품질변화인류 조상의 휴대용 포장 재료는 나뭇잎

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.23

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옥수수 통조림 제조 레포트

으로 예측된다. 시판 옥수수 통조림의 경우 대량으로 가공, 생산되기 때문에 직접 옥수수 통조림을 만들 때보다 더 높은 온도에서 오랜 시간 동안 가열 살균을 진행했을 수 있고, 높은 온도 ... 식 품 가 공 학 실 험(옥수수 통조림 제조)학과학번날짜조(조원)조()이름1. 서론1) 실험목적통조림을 제조할 때 사용하는 통조림 캔과 뚜껑의 구조와 기능을 이해하고, 시판 ... 옥수수의 저장성을 높일 수 있는 방법인 canning 과정을 알아본다. 옥수수 통조림을 직접 제조함으로써 정선, 당액, 살균 및 호화, 충진, 탈기, 밀봉, 냉각 공정이 통조림 제조

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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식품가공학

검사방법과 탈기의 목적을 쓰시오.통조림 가공식품의 검사방법에는 외관검사, 타검, 가온검사, 진공도 검사 및 개관검사 등이 있다.1) 외관검사 :외관으로 확인했을 때 권체의 외관 ... 에 식염수를 주입하여 물간법을 진행하고 식염침투가 완료된 후에 염수에서 꺼낸뒤가압하여 과잉의 염분을 수분과 함께 압출하는 방법이다.저염미, 풍미제품 제조에 사용된다.2. 통조림 ... 이 불량한 것, 녹이슨 것, 찌그러진 것, 팽창된 것을 골라내고 중량을 측정한다.2) 타관검사 :타검봉으로 통조림을 때려서 소리와 손에 미치는 감촉에 의해서 내용물의 정도를 확인한다.타

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.07

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판매자 표지

농산식품가공학 - 과채류 가공

류 소비는 증가• 지역적이고 계절적인 영향으로 안정된 공급이 곤란함• 그대로 저장되거나, 음료, 통․병조림, 건조제품으로 가공됨 ... 부여• 기호성 부여: 미숙과실(엽록소) → 완숙과실(카로테노이드, 플라보노이드)• 펙틴질 함유: 잼, 젤리 등 가공품 제조가능2) 분류인과류열매의 씨가 굳은 껍질로 된 과실 (사과

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 ed 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 세 가지 질문에 답하라.

의 원료를 변패시킬 가능성이 있는 미생물 종류와 특성을 설명하시오통조림을 변패시킬 가능성이 있는 미생물, 보툴리누스 균1) 보툴리누스균이란?보툴리누스균은 간균의 일종으로, 타원 ... 성 균으로, 공기 중의 산소를 싫어하기 때문에 공기가 없는 통조림 및 소시지와 같은 곳에서 증식한다. 통조림을 제조할 때, 충분한 열과 압력을 가하지만 보툴리누스균은 고열과 고압 ... 에 강한 내생포자를 생성하기 때문에 이 포자가 통조림에서 음식을 먹고 증식할 수 있는 것이다. 증식하는 과정에서 생성된 가스 때문에 통조림이 부풀어 오르므로, 통조림의 모양이 조금이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15

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[생활과학과] 2025년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크

및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치, 장류, 식초, 주류 등)등④ 산업사회- 기계 및 설비를 이용한 가공(냉장, 냉동, 통조림 등)기술발달, 대량생산 ... 에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함- 니콜라 아페르: 유리용기에 음식을 저장하는 통조림 기술 최고 고안- 듀란(1810): 주석 캔을 사용한 특허 등록, 군용식으로 통조림 ... 제1장 식품가공 및 저장의 이해1. 식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보

방송통신대 | 81페이지 | 17,300원 | 등록일 2025.05.07

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[생활과학과] 2025년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트

및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치, 장류, 식초, 주류 등)등④ 산업사회- 기계 및 설비를 이용한 가공(냉장, 냉동, 통조림 등)기술발달, 대량생산 ... 에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함- 니콜라 아페르: 유리용기에 음식을 저장하는 통조림 기술 최고 고안- 듀란(1810): 주석 캔을 사용한 특허 등록, 군용식으로 통조림 ... 제1장 식품가공 및 저장의 이해1. 식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보

방송통신대 | 91페이지 | 18,400원 | 등록일 2025.01.06

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식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 식품안전관리인증의 목적, 함유된 영양성분의 종~

통조림 참치는 HACCP 인증을 받은 제품이다. 이 제품에는 다양한 영양성분이 포함되어 있다. 주요 영양성분으로는 단백질, 지방, 오메가-3 지방산, 나트륨, 비타민 D 등이 있 ... 한다. 오메가-3 지방산은 체내에서 합성되지 않기 때문에 식품을 통해 섭취해야 한다. 통조림 참치에는 지방도 포함되어 있다. 지방은 에너지원으로 사용되며, 체내 여러 기능을 지원하는 필수 ... 시키는 효과가 있다. 비타민 D의 부족은 골다공증과 같은 뼈 질환의 위험을 증가시킬 수 있다. 통조림 참치는 이러한 다양한 영양성분을 통해 건강을 지원하는 식품이다. 이를 통해 근육

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.13

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[생활과학과] 2024년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크

및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치, 장류, 식초, 주류 등)등④ 산업사회- 기계 및 설비를 이용한 가공(냉장, 냉동, 통조림 등)기술발달, 대량생산 ... 에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함- 니콜라 아페르: 유리용기에 음식을 저장하는 통조림 기술 최고 고안- 듀란(1810): 주석 캔을 사용한 특허 등록, 군용식으로 통조림 ... 제1장 식품가공 및 저장의 이해1. 식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보

방송통신대 | 81페이지 | 15,000원 | 등록일 2024.05.08

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[생활과학과] 2024년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트

및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치, 장류, 식초, 주류 등)등④ 산업사회- 기계 및 설비를 이용한 가공(냉장, 냉동, 통조림 등)기술발달, 대량생산 ... 에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함- 니콜라 아페르: 유리용기에 음식을 저장하는 통조림 기술 최고 고안- 듀란(1810): 주석 캔을 사용한 특허 등록, 군용식으로 통조림 ... 제1장 식품가공 및 저장의 이해1. 식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보

방송통신대 | 91페이지 | 16,000원 | 등록일 2024.01.03

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원예식품가공학 기말 족보

시험 학과 학번 성명1. 좋은 가공용 원료가 되기 위한 조건 혹은 고려사항들을 설명하라(15)2. 가열살균과 비가열 살균방법을 구분하여 설명하라(15)3. 통조림 제조의 주요 3 ... 5) 통조림 제조 시 탈기의 중요성원예식품가공학 기말시험 학과 학번 성명1. 가열살균과 비가열 살균방법을 구분하여 설명하라(15)2. 신선절단식품의 가공의의와 가공 시 품질변화 ... 를 줄이기 위한 방안들을 설명하라(15)3. 품질이 우수한 복숭아 통조림을 제조하고자 한다. 원료에서부터 제품에 이르기까지 그 가공 방법을 구체적으로 설명하라(20)4. 펙틴의 종류

시험자료 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.16

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푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (1)

통조림이 빵빵하게 부풀었다면 호열성 세균의 증식으로 인한 것일 수 있으므로 먹어선 안 된다. (서울대학교 식품영양학과 푸드서비스, 2017) 레토르트식품은 파우치 모양 용기에 가공 ... 는 식품으로서 유통기한이 꽤 길다. 장기보존 식품의 종류로는?병 · 통조림식품,? 레토르트식품, 냉동식품이 있다.?(서울대학교 식품영양학과 푸드 서비스, 2017) 먼저 병 · 통 ... 조림식품이란 “병이나 통조림에 식품을 넣어 멸균하여 밀봉한 것”을 말하는데 예를 들어 참치캔이나 혹은 후르츠 칵테일 같은 식품 등이 있다. 통조림식품은 멸균처리를 한 후 밀봉되는데

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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