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EasyAI “통조림제품” 관련 자료
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"통조림제품" 검색결과 1-20 / 3,793건

  • 바비큐 및 장조림 소스로 제조한 사슴고기 통조림 제품의 품질특성 비교 (Quality Comparisons of Canned Deer Meat Products with BBQ and Jangjorim Sauce)
    캔에 105 g씩 충전하여 121℃에서 30분간 가열처리한 두 종류의 사슴 캔 개발 제품(T1; 바비큐 소스, T2; 장조림 소스)의 품질 특성을 조사한 결과는 다음과 같 ... 다. 사슴 캔 제품의 품질 특성에 있어 T1이 T2에 비하여 pH, 염도, 당도는 낮고, TBARS 및 VBN은 높았다. 관능검사 결과, 30℃에서 저장 60일 전 기간 T1과 T2 모두
    논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.14 | 수정일 2025.07.20
  • 판매자 표지 자료 표지
    밀봉살균법과 통조림제품
    < 목차 >1. 밀봉살균법2. 밀봉법에 의한 식품 종류3. 밀봉 처리하는 방법4. 밀봉법에 의한 통조림의 역사5. 통조림의 규격6. 수산물통조림 제품7. 생선 통조림의 제조공정8 ... 음성이어야 한다.고형량 및 내용량표시량 이상이어야 한다.마비성 패독80mg/100g 이하5. 통조림의 규격6. 수산물통조림 제품- 종류별 : 생선조개류, 과일류, 채소류, 육류. ... 에 아무런 조미를 하지 않고, 단지 주입액으로 식염수만 사용하여 제조함으로써 소비자들의 입맛을 맞게 조미하여 식용하도록 만든 제품.(2) 고등어통조림ⓛ 원료 고등어- 고등어 보일드 통조림
    리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.20
  • 판매자 표지 자료 표지
    밀봉살균법과 통조림제품
    밀봉살균법과 통조림 제품밀봉살균법 2. 밀봉법에 의한 식품 종류 3. 밀봉 처리하는 방법 4. 밀봉법에 의한 통조림의 역사 5. 통조림의 규격6. 수산물통조림 제품 7. 생선 통 ... 고, 이미이취가 없어야 한다.성상규격검사항목규격검사항목통조림의 규격수산물통조림 제품* 종류별 : 생선조개류, 과일류, 채소류, 육류. * 가공 방법별 : 생선조개류는 삶기, 소금물 ... ·조개류·다랑어날고기를 그대로 끓인 것을 통에 담고 소량의 소금 또는 소금물을 넣은 것보일드 통조림원료조리법종류우리나라 수산물 통조림 제품의 조리 방법에 따른 분류수산물 통조림의 가공
    리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.20
  • 1. 국가통계를 정의하고 국가통계의 종류를 예를 들어 설명하라. (5점) 2. e-나라지표에서 제공되는 인구통계의 종류를 나열하고 설명하라. (6점) 3. 정규분포의 정의와 특징을 설명하고 정규분포를 따르는 다음의 두분포를 그림으로 비교 설명하라. (7점) 4. 어느 통조림은 내용물 함량이 450g으로 표시 되어 있으며, 함량검사에서 450g 이하인 제품
    )4. 어느 통조림은 내용물 함량이 450g으로 표시 되어 있으며, 함량검사에서 450g 이하인 제품은 5% 까지 허용 하도록 생산라인의 품질 관리를 하고 있다. 어느날 임의 ... 로 25개의 제품을 뽑아 함량을 검사 한 결과 4개가 불량 이었다. 이이항분포표를 이용하여 계산한 결과 공정에서 이상이 없다면 25개 가운데 4개 이상의 불량품이 나올 확률이 0.034
    방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.17
  • 조림 소리특성을 이용한 불량품 판별에 관한 연구 (A Study on the Detection of Defective Products Using Sound Characteristics of Canned Goods)
    조림은 우리 식생활에서 빼놓을 수 없는 대표적인 식품 중 하나이다. 통조림은 제조과정의 특성상 일정 수준 이상의 진공도를 갖게 되어 독특한 소리특성을 갖게 된다. 통조림의 독특 ... 한 소리특성을 이용한 타관검사를 통해 검사원의 청각과 촉각으로 불량품을 판별할 수 있다. 그러나 타관검사는 검사원의 상태에 따라 정상여부의 판별 결과가 달라질 수 있다. 통조림 ... 의 상태에 따른 소리성분을 구분해 낼 수 있다면 통조림에 대한 불량품 판별이 더욱 용이해 질 것이다.본 논문에서는 통조림을 두드리는 실험을 통해 각 상태별 소리성분을 비교분석하여 정상
    논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.14 | 수정일 2025.07.20
  • 송어 보일드 통조림의 개발 및 식품학적 성분 특성 (Development and Food Component Characteristics of Canned Boiled Rainbow Trout)
    송어의 용도 확대에 의한 어민 소득 증대를 목적으로 송어를 이용한 통조림 제품의 개발을 시도하였다. 송어 통조림의 일반성분은 수분이 71.5%, 단백질이 18.2%, 지방이 3 ... .1% 및 회분이 4.5%로, 시판 연어 통조림에 비하여 수분의 경우 약간 낮았고, 단백질의 경우 차이가 없었으며, 지방 및 회분의 경우 높았다. 송어 통조림의 유리아미노산 및 총 ... %), lysine(8.4%) 및 leucine(8.9%) 등이었다. 송어 통조림의 무기질 함량은 칼륨이 123.3 mg/100 g, 칼슘이 271.3 mg/100 g, 마그네슘
    논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.14 | 수정일 2025.07.20
  • 판매자 표지 자료 표지
    원예식품가공학 기말 족보
    를 줄이기 위한 방안들을 설명하라(15)3. 품질이 우수한 복숭아 통조림을 제조하고자 한다. 원료에서부터 제품에 이르기까지 그 가공 방법을 구체적으로 설명하라(20)4. 펙틴의 종류 ... 하는데 Mn과 Mg가 많이 사용된다 ⑤ 염을 함유한 제품의 제조에 좋다3. 다음의 탈기 방법 중 채소 통조림에 많이 이용되며 가열 처리 시 품질 변화가 큰 품목에 사용되나 점성이 있 ... 는 제품에 적용하기에는 부적합한 방법은 ( )① 가열탈기법 ② hot packing method ③ 진공탈기법 ④ 증기분사법 ⑤ aseptic pack4. 통조림의 진공도에 대한
    시험자료 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.16
  • 판매자 표지 자료 표지
    24하 동원F&B 식품연구 합격자소서
    하고 제품화하여 제공하는 것이 식품업계의 성패를 좌우합니다.동원 F&B의 참치통조림과 양반 조미김은 식품업계에서 높은 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 기존 제품과 더불어 건강 간 ... 을 수 있었던 이유는 품질과 안전에 대한 철저함입니다. 가장 많은 사랑을 받은 참치통조림은 3단계 수작업으로 살코기를 발라내고 금속 검출기, 엑스레이 검사, AI 자동화를 통해 참치 ... 편식 브랜드 웰로, 식물성 대체식품 마이플랜트, 건강기능식품몰 웰프를 발매하는 등 계속해서 소비자의 다양한 요구를 충족시키는 제품을 출시하고 있습니다. 식품 시장이 성숙기에 접어들
    자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.01
  • 판매자 표지 자료 표지
    푸드마케팅4공통 농축산물가공하여 편의성 저장성 기능성향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품장기보존식품 건강기능식품 각각의 차이 설명하시오00
    식품, 냉동식품이 있다. 복숭아통조림의 경우 과.채 가공품(산성통조림), 살균제품으로 황도 55%(중국산), 정제수, 설탕, 복숭아농축액(이스라엘산), 구연산, 비타민C를 함유 ... 성과 저장성을 동시에 갖추고 있으며, 다양한 기능성을 제공하여 소비자들에게 건강하고 편리한 식사 옵션을 제공한다.3) 장기보존식품장기보존식품의 종류로는 병 · 통조림식품, 레토르트 ... 하고 있다. 소비자분쟁해결기준에 의거하여 품질인증을 하고 있다.편의성: 복숭아 통조림은 즉시 소비할 수 있는 상태로 포장되어 있어서 별도의 조리 과정이 필요하지 않다. 따라서 바로 먹
    방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.07
  • 수산물통조림 패키지디자인의 시각적 요소 분석 연구- Red Dot Award,Pentawards 대회의 수상작품을 연구 대상으로 - (A Study on the Visual Elements of Canned Aquatic Products Packaging Design- Take Red Dot Award and Pentawards Award-Winning Works as Research Objects -)
    는 2016년부터 2020년까지 5년간 Red Dot Award와 Pentawards에서 수상한 작품 중 수산물 통조림 포장을 연구 대상으로 지정하였고 이후 패키지 형태, 이미지, 색채 ... , 글씨체 및 레이아웃 5가지 핵심 시각 요소의 표현 형태와 적용 효과를 종합적으로 분석하였다. 다음으로 설문조사를 통해 수산물 통조림 패키지디자인에 대한 소비자의 선호도를 분석 ... 한다. 마지막으로 전 세계 수산물 통조림 패키지디자인의 창의적 흐름 및 미래 트렌드를 도출했다. 연구 결과 수산물 통조림 패키지 조형 부분에서 바이오닉스 디자인을 응용하기 시작
    논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.14 | 수정일 2025.07.20
  • 푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (1)
    는 식품으로서 유통기한이 꽤 길다. 장기보존 식품의 종류로는?병 · 통조림식품,? 레토르트식품, 냉동식품이 있다.?(서울대학교 식품영양학과 푸드 서비스, 2017) 먼저 병 · 통 ... 조림식품이란 “병이나 통조림에 식품을 넣어 멸균하여 밀봉한 것”을 말하는데 예를 들어 참치캔이나 혹은 후르츠 칵테일 같은 식품 등이 있다. 통조림식품은 멸균처리를 한 후 밀봉되는데 ... 통조림이 빵빵하게 부풀었다면 호열성 세균의 증식으로 인한 것일 수 있으므로 먹어선 안 된다. (서울대학교 식품영양학과 푸드서비스, 2017) 레토르트식품은 파우치 모양 용기에 가공
    방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18
  • 판매자 표지 자료 표지
    식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 식품안전관리인증의 목적, 함유된 영양성분의 종~
    조림 참치는 HACCP 인증을 받은 제품이다. 이 제품에는 다양한 영양성분이 포함되어 있다. 주요 영양성분으로는 단백질, 지방, 오메가-3 지방산, 나트륨, 비타민 D 등이 있 ... 한다. 오메가-3 지방산은 체내에서 합성되지 않기 때문에 식품을 통해 섭취해야 한다. 통조림 참치에는 지방도 포함되어 있다. 지방은 에너지원으로 사용되며, 체내 여러 기능을 지원하는 필수 ... 시키는 효과가 있다. 비타민 D의 부족은 골다공증과 같은 뼈 질환의 위험을 증가시킬 수 있다. 통조림 참치는 이러한 다양한 영양성분을 통해 건강을 지원하는 식품이다. 이를 통해 근육
    방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.13
  • 판매자 표지 자료 표지
    조림 공장 독후감
    편혜영의 통조림 공장은 제목 그대로 통조림의 제작 과정을 이야기하고, 통조림에 빗대어 이야기를 진행하기도 한다. 공장에서 만드는 제품도 통조림, 점심을 때우는 직원들의 음식도 통 ... 조림. 심지어 공장장의 실종 사건 또한 통조림과 얽혀 있다.이 소설은 전지적 작가 시점으로 진행되는 소설이지만, 독자는 통조림 공장 속에서 일어나는 모든 사건을 알아낼 수 없
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.15
  • [생활과학과] 2025년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크
    및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치, 장류, 식초, 주류 등)등④ 산업사회- 기계 및 설비를 이용한 가공(냉장, 냉동, 통조림 등)기술발달, 대량생산 ... 에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함- 니콜라 아페르: 유리용기에 음식을 저장하는 통조림 기술 최고 고안- 듀란(1810): 주석 캔을 사용한 특허 등록, 군용식으로 통조림 ... 이 생산되기 시작3) 건강과 안전을 중시하는 식품 가공① 소비자는 자신의 욕구를 만족시키는 제품을 선호, 영양성, 경제성, 건강기능성, 안전성, 기호성, 편의성 등 고려② 건강기능식품
    방송통신대 | 81페이지 | 17,300원 | 등록일 2025.05.07
  • [생활과학과] 2025년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트
    및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치, 장류, 식초, 주류 등)등④ 산업사회- 기계 및 설비를 이용한 가공(냉장, 냉동, 통조림 등)기술발달, 대량생산 ... 에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함- 니콜라 아페르: 유리용기에 음식을 저장하는 통조림 기술 최고 고안- 듀란(1810): 주석 캔을 사용한 특허 등록, 군용식으로 통조림 ... 이 생산되기 시작3) 건강과 안전을 중시하는 식품 가공① 소비자는 자신의 욕구를 만족시키는 제품을 선호, 영양성, 경제성, 건강기능성, 안전성, 기호성, 편의성 등 고려② 건강기능식품
    방송통신대 | 91페이지 | 18,400원 | 등록일 2025.01.06
  • 판매자 표지 자료 표지
    원예산물관리학 레포트(원예작물을 이용한 가공에 대하여)
    하여 산화를 방지함으로써 제품의 빛깔을 좋게하고, ?조직 속의 산소를 제거하여 산화를 최소한도로 적게 하며, ?통조림 또는 병조림 후에 용액의 혼탁을 방지할 수 있다.열처리를 하는 시간 ... 원예작물을 이용한 가공 (통조림,병조림)에 관하여학교 로고과목 : 원예 산물 관리학교수님 : 교수님학과 :학번 :이름 :목차서론본론1. 통조림과 병조림의 제조법2. 과실 통조림 ... 제조3. 채소 통조림 제조결론서론다른 농산물과는 달리 과실 및 채소는 90% 정도의 수분을 가지고 있으므로 영양상 에너지원 또는 단백질원으로는 그 의의가 적지만, 여러 가지 비타민
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.10
  • [생활과학과] 2024년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크
    및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치, 장류, 식초, 주류 등)등④ 산업사회- 기계 및 설비를 이용한 가공(냉장, 냉동, 통조림 등)기술발달, 대량생산 ... 에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함- 니콜라 아페르: 유리용기에 음식을 저장하는 통조림 기술 최고 고안- 듀란(1810): 주석 캔을 사용한 특허 등록, 군용식으로 통조림 ... 이 생산되기 시작3) 건강과 안전을 중시하는 식품 가공① 소비자는 자신의 욕구를 만족시키는 제품을 선호, 영양성, 경제성, 건강기능성, 안전성, 기호성, 편의성 등 고려② 건강기능식품
    방송통신대 | 81페이지 | 15,000원 | 등록일 2024.05.08
  • 푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (3)
    제품을 말한다. 레토르트 식품은 통ㆍ병조림 식품과 동일한 목적으로 단층 플라스틱 필름, 금속박 등을 단층 또는 다층으로 접착하여 파우치 같은 모양의 용기에 해당 식품을 충전 ... 이 가능하지만 신선편이농산물은 조리나 가공한 다음에야 섭취할 수 있다.장기보존식품은 30년 이상 보존이 가능한 식품을 말하며, 장기보존식품의 종류에는 통ㆍ병조림 식품, 레토르트 ... 식품, 냉동식품이 있다. 통ㆍ병조림 식품은 제조, 가공 또는 위생 처리된 식품을 1년 이상 상온에서 보존 및 유통할 목적으로 식품을 통 또는 병에 넣어 탈기, 밀봉, 살균 또는 멸균
    방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18
  • 식품가공학
    에 식염수를 주입하여 물간법을 진행하고 식염침투가 완료된 후에 염수에서 꺼낸뒤가압하여 과잉의 염분을 수분과 함께 압출하는 방법이다.저염미, 풍미제품 제조에 사용된다.2. 통조림 ... 의 발육억제로 제품의 저장기간을 길게 한다.6)공기대류를 통한 열전도는 효율성이 낮기 때문에 탈기를 통해 가열살균시 열전도를 좋게 한다.7)통조림 위, 아래부분을 오목하게 하여 불랑품 ... 검사방법과 탈기의 목적을 쓰시오.통조림 가공식품의 검사방법에는 외관검사, 타검, 가온검사, 진공도 검사 및 개관검사 등이 있다.1) 외관검사 :외관으로 확인했을 때 권체의 외관
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.07
  • [생활과학과] 2024년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트
    및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치, 장류, 식초, 주류 등)등④ 산업사회- 기계 및 설비를 이용한 가공(냉장, 냉동, 통조림 등)기술발달, 대량생산 ... 에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함- 니콜라 아페르: 유리용기에 음식을 저장하는 통조림 기술 최고 고안- 듀란(1810): 주석 캔을 사용한 특허 등록, 군용식으로 통조림 ... 이 생산되기 시작3) 건강과 안전을 중시하는 식품 가공① 소비자는 자신의 욕구를 만족시키는 제품을 선호, 영양성, 경제성, 건강기능성, 안전성, 기호성, 편의성 등 고려② 건강기능식품
    방송통신대 | 91페이지 | 16,000원 | 등록일 2024.01.03
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2025년 08월 03일 일요일
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