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된장 생명공학 품의서 양식 한식의우수성

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"최신양식품의서" 검색결과 1-13 / 13건

Bacillus polyfermenticus SCD 에탄올 추출물이 떡갈비의 품질 및 저장성에 미치는 영향 (Effects of Ethanol Extracts of Bacillus polyfermenticus SCD on Tteokgalbi Quality during Storage)

한국축산식품학회 김학연, 정종연, 최지훈, 이미애, 이장현, 장경훈, 최신양, 백현동, 김천제

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10

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국내 전통식품 품질인증 된장의 α-SMA 발현억제효과 (Hepatoprotective Activity of Quality Certificated Traditional Doenjang in Korea)

between Kyongbuk doenjang and silymarin was only 10%. 한국산업식품공학회 산업식품공학 박소림, 이소영, 김인선, 임성일, 송진, 최신양

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.24 | 수정일 2025.06.28

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약용 식물 첨가 된장의 숙성 중 생리기능성의 변화 (Changes of Physiological Functionalities during the Fermentation of Medicinal Herbs Doenjang)

14% and 33%, respectively, which were higher than those of traditional doenjang. 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 이종수, 최신양, 이대형, 김재호, 윤병하, 이가순

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.24 | 수정일 2025.06.27

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접종균주별 콩알메주 배합비를 달리한 된장의 품질특성 (Quality characteristics of soybean pastes (doenjang) prepared using different types of microorganisms and mixing ratios.)

as compared to the other samples. 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 노재덕, 최신양, 이승주

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.04 | 수정일 2025.06.09

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더덕 함량이 더덕 침출주의 품질에 미치는 영향 (The Effect of Deodeok Contents on the Quality of Deodeok Wine)

) Deodeok was superior to the other wines tested 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 권동진, 최신양

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.19

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국내 전통식품 품질인증 된장의 α-SMA 발현억제효과

한국산업식품공학회 박소림, 이소영, 김인선, 임성일, 송 진, 최신양

논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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장류 및 젓갈 분리 균주 추출물의 비만세포 매개 항염증효과 (Anti-Allergic Inflammatory Effect of Bacteria Isolated from Fermented Soybe and Jeotgal on Human Mast Cell Line (HMC-1))

되면서 염증억제효과 높일 수 있는 가장 좋은 조리 방법으로 사료되며, 이는 대중들이 가장 가깝게 염증반응 억제효과를 볼 수 있는 식품일 것이다. 또한 염장처리과정만을 거친 젓갈 ... autoclaving. 한국생명과학회 생명과학회지 고유진, 김희훈, 김은정, 김진용, 강상동, 손용휘, 최신양, 차성관, 김종원, 이정옥, 류충호

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.27 | 수정일 2025.07.04

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한식의 우수성 / 된장, 청국장, 효소, 발효식품/세포관찰

에 따라 맛이 다를 수밖에 없다.장의 건강성은 과학적으로 여러 차례 증명되고 있다. 2002년 2월, 한국식품개발연구원의 최신양 박사 팀과 연세대 의과대학 이봉기 교수 팀은 [식품과 ... 은 건강한 음식, ‘기능성식품’의 중요성에 눈 뜨고 있는 서구인들에게 하나의 대안 혹은 희망이 될 잠재력이 충분하다.또한 20세기 후반부터 음식이 주는 건강과 행복이라는 가치를 위협 ... 하는 요인들은 일상적인 현상으로 도처에 나타나고 있다. 식품산업의 발전, 기업형 농업의 성장, 공장형 축수산업의 도입, 각종 음식에 들어가는 합성화학물질의 증가, 초대형 마트의 난립

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.02

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새로운 쌈장의 세계

」 , 『 한국식품영양과학회지 』, 한국식품영양학회 , 2001 년 , pp.382-387. 이봉기 , 최신양 , 「 전통장류의 생리활성 기능 제 3 주제 ; 된장의 면역증강 물질 ... ( 쌈장 ) 고지방식이 vs 고지방식이 + 전통 장류 ( 쌈장 ) = 중성지방과 콜레스트롤의 증가량 감소 유도 영향을 미친 요소 : 콩의 발효3 대 식품회사의 쌈장 1. 대상 ... 식품 청정원 순창 쌈장 순창 고기전용 쌈장 순창참깨마늘 양념쌈장 청정원 순창된장에 마늘 , 참깨 , 양파 등 갖은 양념 듬뿍 넣어 더욱 맛있는 쌈장 풍부한 양념 맛이 감칠맛을 뛰어나

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.10

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품의서 서식 최신양식

품 의 서문 서 번 호사내 문서 번호 입력결제담 당과 장부 장입 력입 력담 당 부 서대 상 부 서참 조 부 서소 속직 위작 성 자작 성 일제 목○○○○○○○○○에 관한 건(품의의 재가를 요청하는 내용 입력)1. 제목과 관련된 내용 입력 후 품의 요청 제가 허락 구하는 ..

서식 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2016.06.02 | 수정일 2020.08.27

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[인간과 윤리, 식생활]된장의 우수성 (한국인의 우수성을 증명한 사례)

?이봉기교수 공동연구◆항체생성 증가…음식물서는 세계 첫 발견재래식 된장에서 항체생성을 증가시키는 물질이 발견돼 비상한 관심을 끌고 있다. 한국식품개발연구원 생물공학연구부 최신양박사팀 ... 사례3. 결론 - 된장으로 건강해 지는 삶- 서 론 -한국인의 우수한 걸작인 된장은 간장, 고추장과 함께 우리나라에 있어서 중요한 장류의 하나로 오랫동안 상식해 온 대두발효식품이 ... 을 받아오고 있는 식품이다. 선조들이 우리에게 남겨준 최고의 음식이며 약이 된장이었다. 최근 세계의 영양생리학자들이 콩과 발효식품을 21세기의 건강?영양 식품이라고 입을 모았다. 한

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.24

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[생명공학] 생명공학(된장,청국장)

효과는 더욱 컸습니다.⊙ 최신양 박사 (한국식품개발원) : 된장이라든가 청국장에서 또는 다른 기존의 콩이라든가 간장보다는 높은 생육억제 효과를 확인을 할 수 있었습니다.⊙ 김수영 ... 결과가 나왔다.한국식품개발연구원(원장 김태수)은 된장과 청국장이 위암과 간암 및 대장암 세포의 증식을 억제시키는 효과를 가지고 있음이 실험을 통해 입증됐다고 밝혔다.식품개발연구원 ... 장이 암세포 성장을 억제하는 기능을 갖고 있는 것으로 한국식품개발연구원의 실험 결과 밝혀졌습니다. 된장을 위암세포가 자라고 있는 배양액에 넣었더니 농도에 따라서는 최고 93%까지 암

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.01

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[식품공학] 전통민속주의 이화학적성분 및 생리기능성분석

헌전통 민속주의 생리기능성 탐색 (김재호, 이대형, 최신양, 이종수 등 저) 한국식품과학회지 제34권 제1호, pp. 118∼122 (2002){nameOfApplication=Show} ... 론 참 고 문 헌서 론각종 생리기능성을 가진 건강식품(또는 약효식품)의 개발이 활발히 진행 전통 민속주들은 제조 과정 중에 각종 생리기능성 물질이 생성되거나 용출 되므로 건강증진

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.25

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