"조리기구 사진"의 검색결과 입니다.

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"조리기구 사진" 검색결과 1-20 / 1,310건

학교및 실무에서 쓰는 주방기기 및 조리기구 사진및 사용용도

R e p o r t제목: 동.서양 조리실에 사용되는 기기 조사강의명 : 조리용어교수님 : 차원교수님학과 : 호텔조리과학반 : `1학년 D반이름 : 이영학 김한결 김효민 박미연 ... 고 스테이크류를 브라운색으로 내거나 불고기나 갈비를 굽거나 할때사용.)그리스트랩(살라멘더라고도하며 장어나 생선등을 조리할 때나 음식에 브라운색이 좀더 나도락 할 때 사용)오븐(음식 ... 사용)파스타 머신(손을로 반죽한 것을 간단하게 수동으로일정한 두께로 면을 뽑는 기기)믹서기(어느정도 입자가있게 사용하는 믹서)멀티칼허팅기조리용 브러쉬나무주걱물결무늬 칼(피클 및

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02

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(2025학년도 2학기 중간과제물, 식품위생학, 공통형) 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.

다. 이 과정은 식재료의 선택과 보관, 조리 및 가공 공정, 사용되는 기구 및 기기의 위생 상태 등을 체계적으로 관리해 식품오염을 방지하고 품질을 유지하는 것을 목표로 한다. 식품 ... 를 중점 관리 항목으로 설정한다.②공정별 기록을 유지하여 이상 발생 시 원인을 추적하고 재발을 방지한다.3) 기구 및 기기 위생관리조리 기구와 기기는 식품과 직접 접촉하므로 철저 ... ) 보관 및 관리①세척된 기구는 건조 후 전용보관함에 보관해 먼지·해충의 오염을 방지한다.②기구는 용도별로 구분해 보관하며, 생식품용과 조리 식품용 기구는 구분한다.4) 법적 및 규제

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.08.31

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2025년 2학기 (식품위생학) 중간과제물

위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) (10점)3) 환경 위생관리 (5점)4) 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생 ... 에서 기구를 만지면, 아무리 깨끗하게 소독된 조리도구라도 즉시 오염될 수 있다. 이는 개인 위생이 전체 식품 안전 체계의 출발점이자 핵심 축임을 보여준다. 따라서 개인 청결, 교육·훈련 ... 이 아니라, 식재료의 선정과 보관, 조리 과정의 위생 관리, 그리고 사용하는 기구와 기기의 청결 상태가 조화를 이루어야만 완전하게 달성된다. 식재료에서 공정으로, 다시 기구와 기기

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.10.10

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안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요 하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.

1. 식품취급자 위생관리2. 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함)3. 환경 위생관리4. 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장 ... 하여 조사하고 작성하시오.1) 식품취급자 위생관리 (5점)2) 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) (10점)3) 환경 위생관리 (5점)4) 가정 ... 에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오 (문제점 분석, 개선 방안 제시) (10점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.08

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아워홈 영양사 최종합격한 자기소개서입니다 !

]베트남 해외봉사 중에 제대로 된 조리시설 및 기구가 없는 열악한 상황에서 80인분의 음식이 필요한 한국음식 페스티벌을 총괄하여 성황리에 끝내 성취감을 느낀 경험이 있 ... 한 뒤 한 팀이 국을 맡아 요리했고 다른 한 팀은 보육원의 큰 후라이팬을 빌려 전을 부쳤습니다. 현지인들과의 불이나 조리기구의 사용 등 필요한 의사소통을 위해서는 간단한 베트남어 ... 페스티벌 프로그램을 만들어 진행하기로 결심했습니다. 회의를 통해 한국음식으로 김치전, 부추전과 된장국, 김치찌개를 선보이기로 했고 팀원들은 재료 손질팀, 요리별 조리팀으로 나눠

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| 자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.25

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방통대 2학기 중간과제 식품위생학 13p

기록지: 냉장·냉동고, 조리 완료 음식의 중심온도, 배식 시 온도 등을 기록한다.청소·소독 점검표: 작업대, 도마, 칼, 기구의 세척·소독 여부를 주기적으로 기록한다.HACCP ... 에 손 씻기나 장갑 교체가 생략됨음식이 상온에서 장시간 방치되는 경우 발생해동된 식재료의 재냉동조리 기구를 용도별로 구분하지 않고 혼용이러한 문제를 개선하기 위해서는 ▲자동 손세정 ... 조리를 수행하는 환경에서는 다양한 기구·기기가 동시에 사용되므로, 그 관리 체계가 더욱 중요하다.1) 기구·기기의 청결 유지모든 기구·기기는 사용 후 즉시 세척하는 것이 원칙이

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.13

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식품위생학 2025년 2학기 중간) 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요 하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오

2량하면 아무리 작업장이 청결해도 교차오염을 막을 수 없으며, 반대로 환경이 불결하면 철저히 소독한 조리 기구도 금세 오염될 수 있다. 따라서 위생관리의 목표는 개별 요소를 단순히 ... . 식품 및 공정 위생관리 (식재료·공정·기구·기기 관리 포함)급식소에서 제공되는 음식의 안전성을 확보하기 위해서는 식품취급자의 개인위생뿐만 아니라 식재료의 선별과 보관, 조리 공정 ... 으로서일으킬 수 있다.기구와 기기 관리도 조리 공정 위생의 필수 조건이다. 조리 기구(칼, 도마, 국자 등)는 사용 후 즉시 세척·소독해야 하며, 세척 시에는 기름때와 세균을 완전히

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.17

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[식품조리학실험]채소의 조리 중 색소의 변화

를 달리하여 채소를 조리했을 때의 색소 변화를 살펴보고 색의 변화를 최소화하는 방법을 알아본다.2. 실험 기구 및 시약가. 실험기구1) 비커, 저울, pH미터, 일반 조리 기 ... 채소의 조리 중 색소의 변화1. 실험 목적가. 채소에 함유된 각각의 채소는 조리조건을 달리하였을 때 각각 색의 변화를 일으키므로 가열하거나 pH 조건을 달리하고 첨가물의 종류 ... 가. 실험 과정1) 4개의 냄비에 물 200㎖, 1% 식초용액 200㎖, 0.5% 중탄산나트륨 용액 200㎖를 각각 넣고 조리수의 pH를 측정한다.시료ABC물(㎖)식초(㎖)중조용액

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.06

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김밥경연대회 계획

및 참가상)16:30~17:00폐회 및 정리 시간3. 운영 방식참가자에게는 공통 조리기구(칼, 도마, 김발, 용기 등) 제공재료는 일부 기본 재료(김, 밥, 소금, 참기름 등 ... , 칼, 도마, 랩, 접시, 휴지 등 주방 기구 준비- 위생장갑, 앞치마 제공- 행사 진행 스태프 및 안내 도우미 모집- 사진 및 영상 촬영을 위한 장비 준비, 진주 KBS에서 촬영 ... 자+작품)16:00~16:30 시상식 (1~4위 및 참가상)16:30~17:00 폐회 및 정리 시간3. 운영 방식참가자에게는 공통 조리기구(칼, 도마, 김발, 용기 등) 제공재료는 일부 기본 재료(김, 밥, 소금, 참기름 등)는 제공하고,

서식 | 2페이지 | 500원 | 등록일 2025.04.17

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식품위생학 식품취급자 위생관리14p

Ⅱ. 본론2.1 식품취급자 위생관리2.2 식품 및 공정 위생관리?2.2.1 식재료 위생관리?2.2.2 조리 공정 위생관리?2.2.3 기구·기기 위생관리2.3 환경 위생관리2.4 ... 은 단일 요인만으로 확보되는 것이 아니라, 사람(식품취급자), 공정(식재료·조리 과정·기구·기기), 환경(조리 공간 및 주변 환경)이라는 세 가지 요소가 유기적으로 관리될 때 비로소 ... 사고의 위험을 높인다. 따라서 기구·기기 위생관리는 청결 유지 → 세척·소독 → 보관·관리 → 정기 점검의 단계적 접근이 필요하다.1) 조리 기구(칼·도마·집기 등)의 위생관리

리포트 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.09.25

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[식품위생학] 방통대 4학년 2학기 중간과제물

하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.1) 식품취급자 위생관리 (5점)2) 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 ... 위생관리 포함) (10점)3) 환경 위생관리 (5점)4) 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오 (문제 ... )___________________________________________________________________________________목차1. 식품취급자 위생관리22. 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함)2(1) 식재료 위생관리2(2) 공정 위생관리3(3) 기구·기기 위생관리

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| 방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.24 | 수정일 2025.11.18

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주거학개론 A+ 2020 겨울 계절학기 족보

(중국 남쪽 해안가)의 남서부에 있는 특이한 집합주택은?토루다음 사진 속 정원의 특징다음 사진 속 일본 주택에 쓰이는 기구 이름과 특징을 쓰시오이로리난방 및 조리기구, 겨울 ... 주거학개론 2020 겨울 계절학기 족보다음 사진 속 장식품의 이름은?도코노마중세 귀족인 영주들의 전원문화를 볼 수 있는 주택의 이름은?매너하우스징후, 전조 또는 신화 등의 뜻 ... 기금으로 젊은층(대학생, 청년, 신혼부부)에게 지원하는 주택행복주택다음 사진 속 주택이 나타난 시기와 나온 이유빅토리아다음 사진 속 지붕의 이름과 도리의 개수맞배지붕/3개중국 복건성

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| 시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.15

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폐기율과 조리수율 측정 레포트

율로 환산한 것이다.1. 실험 목적조리학 및 실험의 기초가 되는 식품의 중량측정 시 사용되는 기구 및 기기를 익혀보고, 여러 가지 식품의 조리 준비단계에서 폐기되는 양을 측정해 조리 시 ... 시금치27.723.814.013.431.827.314.126.323.112.1표 4.1.2 시료 측정 사진표 4.2.1 조리수율 측정값시료무게(g)조리수율요리법조리 전조리 후 ... 31.817.153.726.314.555.12) 조리수율 측정표 4.2.2 시료 조리과정 사진5. 결론 및 고찰영양사 주 업무인 식단 작성 시 식수 인원을 고려하여 발주량을 결정

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

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안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요 하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오

으로 이어질 수 있다.기구·기기 위생관리 또한 중요하다. 조리 도구와 기계는 사용 후 반드시 세척과 소독을 해야 한다. 그러나 현실적으로는 물로 대충 헹구는 정도에 그치는 경우가 많 ... 에서도 채소와 고기를 반드시 구분된 도마에 조리하고, 기구 사용 후에는 뜨거운 물로 세척한 뒤 건조시키는 습관을 생활화해야겠다고 느낀다.3. 환경 위생관리조리 환경이 청결하지 않 ... 하고 작성하시오. 1) 식품취급자 위생관리 2) 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) 3) 환경 위생관리 4) 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.08

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(식품위생학) 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.

적 행동 습관6) 책임과 윤리의식2. 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) (10점)1) 식재료 위생관리2) 조리공정 위생관리3) 기구 및 기기 위생관리 ... 에서 조리되어야 한다. 작업 후에는 조리기구와 작업대, 바닥 등을 철저히 청소하고 소독하며, 남은 식재료는 적절한 방법으로 보관해야 한다.쓰레기와 음식물 찌꺼기는 즉시 처리하고, 배수 ... 므로 항상 청결을 유지해야 하며, 바닥·벽면·천장·작업대 등 모든 표면은 정기적으로 세척과 소독을 실시해야 한다. 특히 조리기구 주변은 식품과 접촉이 잦기 때문에 고온 살균

방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.14

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식품위생학4공통 안전한 식품생산위해서는 급식소 등 음식생산하는 현장에서의 식품취급자 위생관리 식품및공정위생관리 환경위생관리분류 조사작성하시오00

과 교차 감염을 예방하는 핵심 요소가 된다. 둘째, 식품 및 공정 위생관리는 식재료의 적절한 보관과 처리, 조리 과정에서의 위생적 관리, 기구 및 기기 위생 관리, HACCP 기반 ... 을 방지하기 위해 생육 식품과 조리된 식품을 분리하고, 도마나 칼 등 조리 기구를 교차 사용하지 않도록 관리해야 한다. 작업 후에는 사용한 도구와 장비를 세척·소독하고 작업 공간을 정리 ... 위생관리는 안전한 식품을 제공하고 소비자의 건강을 보호하기 위한 필수적 관리 체계로, 식재료 관리에서부터 조리공정, 조리 기구·기기 위생, 작업 환경 유지, HACCP 기반 공정

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.16

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일반생물학및실험_현미경의 구조와 사용법 및 식물과 동물의 세포 관찰

는다. 전원을 켜 빛을 공급하고 조리개를 최대한 열며 광원의 강도를 조정하한다. 대물렌즈나 대안렌즈에 이물질을 제거한다.③ 시료 준비 : 렌즈페이퍼로 슬라이드 글라스를 닦고 그 위 ... 와 조리개로 상을 또렷이 보이도록 조정한다. 표본가동장치를 좌우상하로 움직이며 상이 변화하는 위치를 기록한다. 대물렌즈 회전 장치를 이용하여 고배율로 관찰하되 뚜렷하지 않았다면 미동 ... 핵의 유무○○기타 특징액포, 세포벽, 엽록체가 있음편모, 중심체, 리소좀이 있음3. 실험 재료 및 기구1) 기구 : slide glass, cover slip, 이쑤시개, 칼, 스

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.11

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식품위생학 식품취급자 위생관리 11p

산기 위생관리는 2차 오염 차단과 식품 안전성 유지의 필수 조건이다.식품 및 공정 위생관리는 단순히 “조리실을 깨끗하게 유지하는 것”을 넘어, 식재료?공정?기구 관리의 전 과정 ... , 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.1) 식품취급자 위생관리 (5점)2) 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) (10점)3) 환경 위생관리 ... (5점)4) 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오 (문제점 분석, 개선 방안 제시) (10점).목차1

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.09.21

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[일반물리실험1]기압 변화에 따른 현상 예비 / 결과 레포트

. 그러면 90°C가 되기도 전에 물이 80°C에서 끓어 증발하게 된다. 그런데 끓는 물을 이용해서 쌀을 익혀야하는데, 그 끓는 물이 점점 없어지게 된다. 그 와중에 조리 기구 자체 ... 다. 그래서 조리기구의 내부 압력만 상승시키기 위해, 기구 위에 무거운 돌을 올려놓아 내부가 고기압을 형성하도록 하거나 내부가 고기압을 형성하도록 한 뒤, 온도를 상승시켜 밥을 짓는 밥솥 ... 은 끓으면 수증기가 발생하는 반면 액체 상태의 물의 양은 수증기가 발생한 만큼 줄어든다. 즉, 액체가 기체가 되고 있다는 뜻이다. 위 사진을 보면 물을 구성하는 분자들이 아예 붙

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.16

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올데이계획안 만5세 - 우리나라, 여러나라 2개

수 있다. 옛날 부엌놀이 ? 옛날 부엌사진을 보며 현재의 부엌과 무엇이 다른지 친구와 이야기 나눈다. ? 역할을 정하여 역할놀이를 해본다. ?옛날 부엌 사진 ?조리에 통과하는 물질 ... 만의 조리를 만든다. 나의 조리 만들기 ? 다양한 크기, 모양의 조리 사진을 감상한다. ? 어떤 조리를 만들고 싶은지 계획한다. ? 조리를 만든다. ?다양한 크기, 모양의 조리 사진 ... : 45 등원 및 인사나누기 09 : 45 ~ 9 : 55 오전 간식 09 : 55 ~ 10 : 10 (대소집단) 이야기 나누기 (조리) 10 : 10 ~ 11 : 10 놀이 계획 및

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.23 | 수정일 2025.01.23

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