"장류산업"의 검색결과 입니다.

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세계화 사례 식품가공및저장학 순창 고추장 축산식품 탐구 발효식품 방통대푸드마케팅 유산균 한식의 세계화

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"장류산업" 검색결과 1-20 / 920건

지역자원기반산업의 산업집적지 형성과정과 성공요인 : 순창 장류산업을 사례로 (The Formation Process and Success Factors of Regional Resource-based Industries: A Case Study on Fermented Soy Industry in Sunchang)

한국경제지리학회 이경진

논문 | 16페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.05 | 수정일 2025.07.10

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장류산업의현황

공업★ 장류의 종류◈ 간 장◈ 된 장◈ 고추장◈ 춘 장◈ 청국장◈ 혼합장★ 장류의 생산 및 수출입 현황◈ 장류의 생산현황◈ 장류의 수출입 현황★ 장류산업의 현황◈ 장류제조업체 수 ... ◈ 업체의 지역분포◈ 기업형태◈ 종업원 규모★ 장류제조업의 문제점 및 대책◈ 장류제조업의 문제점◈ 대책★ 결론◈장류산업의 전망★ 서 론식생활의 서구화로 간장, 된장 소비는 감소 ... 가치면을 살펴볼 때 제조업은 37.6%, 식료품은 31.1% 장류는 39.2%로 가장 높게 나타나고 있어 70년대의 장류산업은 급격히 발전한 연대라 볼수 있겠다. 그러나 60년

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.29

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장류산업 육성을 통한 지역경제 활성화 방안

[연구논문]장류산업 육성을 통한 지역경제 활성화 방안목 차제1장 서 론--------------------------------------- 4제2장 장류산업의 환경변화 분석 - ... ------------------- 6제1절 순창군의 지정학적 위치 및 경쟁력 분석제2절 장류산업의 국내외 환경의 변화제3절 장류산업에 대한 중앙정부 및 국내 현황과 성장분석제4절 ... 장류산업에 대한 지자체의 정책변화, 행정적, 재정적 지원방안제3장 장류산업의 현황 및 문제점 ------------------- 21제1절 장류산업의 기본현황제2절 순창군의 장류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 43페이지 | 9,000원 | 등록일 2007.02.17

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장류산업 육성을 통한 지역경제 활성화 방안

연구보고서장류산업 육성을 통한 지역경제 활성화 방안목 차Ⅰ. 서 ... 론 ······························································4Ⅱ. 본 론 ·····························································6제1장. 장류산업 현황분석 ... ···········································61. 장류산업의 특징···············································62. 산업 현황

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.02.18

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[사례연구] 장류시장 현황과 전망 (고추장, 간장 장류산업)

장류시장 현황과 전망된장 고추장 간장 등 장류 제품시장이 가열되고 있다. 최근 집에서 담가먹는 장맛을 능가하는 고급 장류제품이 속속 출시되면서 판매량이 급속히 늘고 있는데 따른 ... 업체간 판촉경쟁이 한창이기 때문이다. 업계에 따르면 국내 장류 시장은 고추장 2000억원, 간장 1700억원, 된장과 쌈장 950억원 등 모두 4700억원 규모로 최근 10년간 ... 간장 시장이 주춤한 반면 된장과 고추장 시장은 지속 성장세를 보이고 있다. 더욱이 장류는 국내외의 잠재 수요를 감안할 때 성장 가능성이 무한한 업종으로 꼽혀 종합식품회사로서의 면모

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.12.02

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[자연과학, 장류, 된장 ] 된장산업 발표 보고서

어진다고 하였다.6. 된장산업시장(1)된장제조업체수된장제조업의 실질적인 공업화는 1953년 전쟁종결과 1960년대 도시의 인구집중현상,70년대 산업발전과 더불어 150여개의 장류 ... )에서는 시를 ‘말장’이라고 적고 ‘미조’라 읽고 있다. 그리하여 장류를 만주말로 ‘미순’, 고려방언으로‘밀조’, 우리말로‘며조’, 일본말로‘미소’라 하였으니, 장의 발상지와 그 전파경로 ... 기업이 범람하면서 시작되었다.80년 중반에는 장류품질에 대한 인식변화와 85년 산분해간장의 불신에서 비롯된 장류파동으로 인해 장류업체 수는 85개로 정리되었다.90년에 들어 신설업체

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.11

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[식품공학]장류발효식품의 산업화 현황과 전망

장류발효식품의산업화 현황과전망목 차서론…………………………………………………………………1장류발효식품의 역사……..………….…………………………..1세계의 장류발효식품 ... ….…………………………………………2된장류의 제조공정 및 차의점….………………………………3간장류의 제조공정 및 차의점……………………..…………..8고추장류의 제조공정 및 차의점 ... ……………………………...10전통 장류발효식품과 인류의 건강………..………………….12전통 장류발효식품의 발전현황……………………………….17한국 된장의 시장………………………………………..……..18한국

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2002.09.08

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자신의 고향 음식문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경

를 가장 잘 반영하는 대표음식 1가지를 제시하시오(A4용지 1장 내외 분량).2. 우리나라 발효음식 중에서 ‘장류(간장, 된장, 고추장 등) 문화’의 생성 배경과 특성을 설명 ... 하고, 대표적인 장류에는 어떤 것들이 있는지 제시하시오(A4용지 1장 내외 분량).(과제물 작성요령)순수 과제 내용만 A4용지 2~3매로 작성, 글자 크기(11 pt) & 줄 간격(160 ... 다. 공업용지 부족, 경공업 중심의 산업구조로 1960년대부터 1970년대까지 전국 수출액의 25%를 차지했지만 지역경쟁력이 지금은 6~7%로 매우 약화한 상황이다.1995년 8월

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.04

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한국장류협동조합 (보고서 8건)

대표자명	김진은	사업자번호	219-82-*****	설립일	1991-09-07
기업규모	중소기업	업종분류	산업 단체
제공처

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훌륭한 식품의 조건들에 대하여 설명고 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정받고 있는데, 이러한 발효식품의 주요 특징과 기능은 무엇인지 기술하시오

훌륭한 식품의 조건들에 대하여 설명고 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정받고 있는데, 이러한 발효식품의 주요 특징과 기능은 무엇인지 기술하시오Ⅰ ... . 서론현대 사회는 산업화와 도시화의 급속한 진행으로 인해 식품의 중요성이 날로 증가하고 있다. 식품은 단순히 생존을 위한 에너지 공급원을 넘어, 건강과 삶의 질을 좌우하는 핵심 요소 ... .또한, 우리나라의 전통 발효식품인 장류와 김치 등은 오랜 역사와 문화 속에서 축적된 노하우와 자연 발효 과정을 통해 그 품질과 기능성이 뛰어난 식품으로 인정받아 왔다. 발효식품

방송통신대 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.06

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샘표식품 발효 자기소개서

며, 전통과 과학의 접점을 만들어 가는 기업이라 생각합니다. 특히 ‘우리맛연구’ 프로젝트를 통해 전통 장류의 미생물 자원을 체계적으로 관리하고, 이를 통해 발효 향미를 데이터 ... 었습니다. 연구가 단순한 분석을 넘어 생명과학의 ‘이해’로 나아가는 계기가 되었습니다.셋째, 지역 식품기업과 공동으로 진행한 전통 장류 품질 개선 과제입니다. 현장에서 실제 제조 공정 ... 을 관찰하며, 실험실에서의 연구가 산업현장에서 어떻게 적용되는지를 체감했습니다. 특히 미생물 활성과 원료 성분 간의 상호작용이 품질의 일관성에 미치는 영향을 현장에서 확인하면서, 연구

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.20

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자신의 고향 음식문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경, (2)사회문화적 배경

를 가장 잘 반영하는 대표음식 1가지를 제시하시오(A4용지 1장 내외 분량).2. 우리나라 발효음식 중에서 ‘장류(간장, 된장, 고추장 등) 문화’의 생성 배경과 특성을 설명 ... 하고, 대표적인 장류에는 어떤 것들이 있는지 제시하시오(A4용지 1장 내외 분량).(과제물 작성요령)순수 과제 내용만 A4용지 2~3매로 작성, 글자 크기(11 pt) & 줄 간격(160 ... 을 받았다. 일제강점기에서 한국전쟁 시기까지 먹을거리가 얼마 없었기 때문에 구황 음식을 많이 먹기 시작했고, 산업화 이후에는 쌀을 아끼기 위해서 밀가루를 먹다 보니 납작만두와 같

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.04

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사회복지실천의 관점 중 역량강화관점에 대하여 다양한 참고 문헌을 활용하여 논하시오.

기반이 낙후된 지역에 활력을 더하기 위한 정부의 신활력 사업 추진 지역으로 선정되었다. 순창군은 장류 산업 성장을 목표로 지역사회 내 장류 상품 생산업체를 세분화하고 기존 사업 ... 과 신규 사업을 연계해 집중 투자를 했으며 장류원료 계약 재배 사업, 원료 농산물 생산기반 확충, 장류 마케팅 지원, 인력양성, 네트워크 구축, 고품질 장류생산 분야로 투자 분야 ... 를 나누어 기존에 가진 역량을 강화해 나갔다. 결과적으로 순창시는 신활력 사업을 시작하기 진적 전체 장류상품 매출액이 지역 내 생산업체 모두 합해 2,210억 원 수준이었으나 사업 시작

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.16

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식용작물학 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오.

하다. 특히 대량 생산이 가능하며, 수확량 대비 기름 추출 효율이 높기 때문에 산업적인 가치가 크다. 단백질 함량은 중간 수준이다. 장류 제조에도 널리 활용되고 있다. ... 로 전파되면서, 20세기 후반 미국에서는 가공식품 산업의 성장과 함께 수요가 급증했다. 병충해에 강한 품종 개발을 위해서 GM 기술이 도입되었고, 1996년 몬산토가 만든 ‘라운드업 ... 레디’가 상업화되며 미국 콩 산업의 전환점을 맞았다.2.2 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오.용도별 콩 종류들의 종자 특성콩은 용도에 따라서 종자의 크기

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.03

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(2025학년도 1학기 중간과제물, 식용작물학2, B형) 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오.

별 콩 종류들의 종자 특성1) 두부용 콩2) 두유용 콩3) 발효식품용 콩 (된장·간장·청국장)4) 장류 및 기름용 콩5) 기능성 식품 및 생식용 콩2. 용도별 콩 종류들의 성분 특성 ... 1) 두부용 콩의 성분 특성2) 두유용 콩의 성분 특성3) 발효식품용 콩(된장·간장·청국장)의 성분 특성4) 장류 및 기름용 콩의 성분 특성5) 기능성 식품 및 생식용 콩의 성분 ... 식품이 발달하였으며, 최근에는 기능성 식품 소재로서도 주목받고 있다. 콩의 활용 용도는 크게 식용, 사료용, 산업용으로 나눌 수 있으며, 이 중에서도 식용 콩은 소비자의 기호와 가공

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.20

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KAIST 바이오혁신경영전문 대학원 기출문제 자기소개서 작성 성공패턴 면접기출문제와 구두면접예상문제 논술주제 면접자료 지원동기작성요령

3) 바이오산업의 최근 주요 개발방향이나 제품은 어떤 것인지 사례를 들고 미래 연구 개발할 방향을 주장하고 이론적 배경을 설명해 보세요.4) 바이오 기술의 주 산물을 몇 개 선택 ... 나요?▶ OLD BT 알콜, 치즈, 장류, 김치 등▶ 전통적 BT 부타놀 페니실린 단세포 단백질 아미노악시드 백신 등▶ MODERN BT 인슈린 성장호로몬 락틱 액시드 ... GREEN BIO▶ 산업바이오 WHITE BIO9) 혹시 우리나라 기업의 성공적인 바이오 기업의 사례를 아는대로 설명해 보세요.▶ 아니노산인 라이신을 사료용 첨가제로 산업화한 CJ

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| 자기소개서 | 304페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.15

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지역의 마을 만들기 사업에 대하여 성공사례를 찾아보고 성공한 배경, 이론적 근거 등에 대하여

하여 마을만들기가 지역 과제 개혁을 일으킬 가장 강력한 운동으로 나타났다고 할 수 있다. 시만 개인 차원에서는 산업화로 인해서 경제 수준, 삶의 질이 높아진 시민이 생활환경에 관한 ... 을 위해서 상표등록이 이루어졌고 안정적인 판로를 확보해 서경들 전통 식품 영농법인을 설립하며 장류 사업을 추진하게 되었다. 장류 식품 생산 기반시설의 완성이 되고 장류 제도 체험 ... 을 원하는 개인과 단체에 장류 체험행사가 간헐적으로 이루어졌다. 콩 가공품 판로를 농협마트로 확대하고자 상표등록, 영농법인의 설립으로 주민 의식은 실천적으로 변화하게 되었는데 안정적인

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.04

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경희대학교 일반대학원 산업디자인학과 학업계획서

: 산업디자인을 중심으로 한 연구, 장류의 경쟁력 강화를 위한 공동브랜드 개발 연구, 서비스디자인 산출물의 지식재산권 보호에 관한 연구, 아도르노(T. Adorno)의 계몽의 변증 ... 1. 학업계획저는 경희대학교 대학원 산업디자인학과에 진학한 다음에 4차 산업혁명시대, 산업디자인의 패러다임 변화에 따른 대안적 방법론 요소 연구 - 제조업 상품개발 프로세스 중 ... QFD와 서비스디자인 융합 중심으로 한 연구, 자동차디자인의 패밀리룩 경향에 관한 사례연구, 앤드류 핀버그의 기술철학에 근거한 21세기 산업디자인을 위한 기술적 경계(警戒)에 대한

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.02

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용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오.

함량이 모두 높아 식품 산업에서 중요한 원료로 꼽힌다. 삶아서 곧바로 섭취하거나 두부, 두유, 장류 등으로 가공하여 널리 소비된다. 식탁에 자주 오르는 식품 중 하나로, 몸

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.23 | 수정일 2025.03.28

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[a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

73종을 생물자원으로 등록하였다. 이 토종미생물은 장류용 종균 43종, 양주용 종균 10종, 증류식 소주 종균 20종으로, 농촌진흥청 농업유전자원센터 내 농업미생물은행에서 보존 및 ... 관리된다. 이를 통해 종륜 제조 연구와 산업 현장에 적용하여 미생물 종균 수입을 대체하는 것은 물론, 자원화 사업이 탄력을 받을 것으로 기대하고 있다.발효식품은 맛이 뛰어날 뿐 ... 과 비슷이 간장효모, 효모, 곰팡이 등의 미생물에 의해 발효된다. 장류용 종균인 곰팡이, 고초균, 우산균등은 곰팡이가 만드는 독소인 아플라톡신을 생산하지 않는 누룩곰팡이와 전분, 단백질

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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