"잡채"의 검색결과 입니다.

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"잡채" 검색결과 1-20 / 1,507건

1600년대~ 1960년대 조리서에 수록된 잡채의 문헌고찰 (Review on Japchae in Cook Books Published during 1600s-1960s)

한국식품조리과학회 이경애

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.28

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조리과정에 따른 살모넬라(Salmonella typhimurium ) 식중독균수의 변화 및 중점관리점(CCP ) 의 관찰 -돼지고기와 잡채를 중심으로-

한국식품위생안전성학회 김종규

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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(주)잡채커뮤니티 (보고서 2건)

대표자명	윤성원	사업자번호	640-86-*****	설립일	2018-12-07
기업규모	중소기업	업종분류	응용소프트웨어 개발 및 공급업
제공처

한식 조리사 실기 메뉴- 잡채 레시피

과제; 잡채1.선수작업;가.냄비물 불위에 올리기나.당면-물 대접에 넣고 불리기2.재료 세척;가.오이-소금으로 돌기를 문질러서 제거후 세척나.파/마-세척다.버섯-세척후 물기를 손

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.10

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음식레시피-우영잡채

▪ 학교유형: 도시형▪ 학교급별: 남녀공학중▪ 배식방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 우엉잡채▪ 어울리는 식단 또는 행사: 돈등뼈김치찜, 닭갈비사용 식재료 명 (총량/kg

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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Sous-Vide 잡채의 앙념 배합 비율에 따른 한국과 중국 소비자 기호도 (Korean and Chinese Consumers’ Preferences for Sous-Vide Cooked Jabchae according to Sauce Mixing Proportion)

한국식품영양과학회 전여진, 장진아, 오지은, 손경현, 조미숙

논문 | 15페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.28 | 수정일 2025.05.07

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잡채, 홍보, 포스터, 표지, 식당, 일본어, 중국어, 영어

표지/속지 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.08.02

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잡채

과목명한국조리실습1. 실습일자2017년 5월 12일 (금)2. 실습장소R401호 조리실습실3. 실습명잡채 (35분)4. 재료명당면, 소고기, 불린 건표고버섯, 불린 건목이버섯

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

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조리원리 및 실습 잡채, 너비아니구이, 콩나물밥 조리실습 보고서

곡류, 채소류, 육류, 달걀류 실습보고서실습목적콩나물밥, 잡채, 너비아니구이를 직접 조리해 봄으로써 조리의 전반적인 과정을 익힌다.재료 다듬기, 씻기, 썰기 등의 기초 조리법 ... 을 들인다.밥을 짓는 동안 양념장 재료를 섞어 양념장을 만든다.충분히 뜸을 들인 후 고루 섞어서 그릇에 담고 양념장을 곁들인다.잡채재료당면 40g, 쇠고기 60g, 마른표고버섯 2 ... 는다.접시에 고기를 담고 잣가루를 고명으로 뿌려 마무리한다.실습 결과전반적으로 콩나물밥은 요리의 맛에서, 너비아니구이는 음식의 모양에서의 완성도가 미흡하였고, 잡채는 맛과 모양 모두

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.28

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조리원리및실습 보고서 (콩나물밥, 단호박죽, 잡채, 사과구이)

곡류, 채소류 실습실습 목적곡류와 채소류를 이용 한 식사와 후식을 조리하며 그 조리법을 익히고자 실습이 이루어졌다. 식사 메뉴로는 콩나물밥, 잡채, 단호박죽을 후식 메뉴로는 사과 ... 을 익힌다.잡채를 조리하며 다양한 채소를 다듬고 채 써는 방법과 달걀 지단을 만드는 방법을 익히고 볶는 조리법을 익힌다.사과 구이를 조리하며 사과를 필요한 모양으로 다듬는 법과 오븐 사용 ... 위에서 편편하게 핀 후 돌돌 말아 얇게 썰어 고명을 만들어 단호박죽 위에 올렸다.[잡채]재료- 잡채: 당면 40g, 쇠고기 60g, 불린 표고버섯 2개, 불린 목이버섯 4개, 양파

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22 | 수정일 2022.05.24

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영어레시피 잡채 /잡채만들기 영어로

as a side dish or a main dish. Also you can make Japchae rice by simply putting japchae on the top of rice. Korean called this Japche bap (잡채밥)

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.18 | 수정일 2020.08.21

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잡채밥 레시피

Standard Recipe한글메뉴명잡채밥영문메뉴명korean noodle and rice조리시간30분조리포인트1.잡채의 간은 조금 싱겁게하기재료재료명사용량단위재료명사용량단위재료 ... 간장,설탕,마늘,물엿으로 간을 맞춰준다.6.밥위에 잡채와 짜장을 담고 계란한개를 후라이 해서 올려준다,

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.19

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[A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류 (구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기)

3조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시7주차 4월 15일실습 주제식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류실습 메뉴구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기실습 ... 을 살리며 소화를 쉽게 하는 것이다. 또한 가열에 의해 유해한 성분이나 미생물이 사멸되어 안전 하게 된다.이번 실습에서는 채소류 식품을 이용하여 구절판, 잡채, 탕평채, 호박선 ... 2다. 잡채를 주요리로 주문할 때도 있지만, 한국 요리에서 주로 반찬처럼 부요리로 먹으며 잔치음식으로 흔히 만든다.[1] 재료 및 분량- 쇠고기(우둔) 50g, 표고버섯 2장

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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잡채

Experimental Title잡채 (35분)Worker NameDatePrinciple잡채는 여러 가지 채소와 쇠고기, 당면을 각각 볶아 한데 섞어 무친 음식으로 잔치에 빠지 ... , 쇠고기의 순서로 볶은 다음 당면을 볶는다.6. 볶은 당면에 볶아 둔 재료를 넣어 고루 버무린다.7. 접시에 잡채를 담고 달걀지단을 고명으로 얹어 낸다.Tip(Point)-채를 썰 때 ... & Appreciation잡채를 만들 때 가장 중요한 것은 당면을 삶는 것이라 생각한다.다른 면들과는 달리 당면은 완전히 익기까지 생각했던 것보다 꽤 많은 시간이 걸렸다. 몇 번이나 다 익은 것

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17

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양장피잡채

양장피 잡채이 름실 습 일09.11.24? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 이번 주의 조리실습 주제는 중식요리이다. 그중에서 이번 주는 양장피 ... 잡채, 마파두부, 탕수육이다. 양장피 잡채는 우리나라에서도 대중적이 될 만큼 배달식 중식요리점에서는 기본적으로보유하고 있는 메뉴이다. 양장피 잡채는 전분으로 만든 양장피와 여러 가지 ... 채소와 해물을 곁들여 먹는 요리이다. 이번 조리 실습 시간에는 양장피 잡채를 통해 중식요리를 배울 수 있다.실습 원리 :- 양장피 잡채 : 양장피를 뜨거운 물에 불려 굵게 채치

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.12

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고추잡채

고추잡채 만들기재료돼지고기 100g 표고버섯 2개 정종 5ml생강 1쪽 녹말가루 20g 양파 1개피망(풋고추) 100g 참기름 5ml 계란 1개진간장 15ml 죽순 30g 소금

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.13

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식재료에 대한 특징과 조리원리, 변화 과정에 관한 조사(잡채)

- 목 차 -Ⅰ. 잡채 (雜菜)1. 음식정보2. 음식분류3. 가열시간4. 조리시간5. 온도6. 칼로리7. 주재료Ⅱ. 재료 특징1. 당면2. 소고기3. 표고버섯4. 목이버섯5 ... . 양파6. 오이7. 당근8. 도라지9. 숙주Ⅲ. 조리원리 및 특징1. 조리원리2. 특징Ⅳ. 재료 및 분량Ⅴ. 만들어보기1. 재료준비2. 만드는 법3. TipⅥ. 변화과정Ⅰ. 잡채 ... (雜菜)1. 음식정보[명사] 여러 가지 채소와 고기붙이를 잘게 썰어 볶은 것에 삶은 당면을 넣고 버무린 음식.우리나라 잔칫상에 빠지지 않는 것이 있다면 잡채가 있다.당면을 투명하게 삶

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.18 | 수정일 2020.05.19

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잡채만들기(영어레시피) PPT

KOREAN STYLE NOODLESPut the noodles in the cold water for 3 or 4 hours.Take it out and keep them in the bowl.1. Mix the 3 eggs and Fry then cut the eg..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.03

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부추잡채 만들기

부추잡채 만들기재료부추 100g 돼지고기 50g마늘 1쪽 청주 1t달걀 1개 녹말가루 30g소금,후추,조미료,참기름,식용유조리방법1.부추 다듬어 5cm 길이로 썰어 흰 부분

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.18

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잡채만들기 영어레시피

own Mixed Vegetable and Noodles name.?○○○○○ Mixed Vegetable and NoodlesYurena's Cooking Class♥ Let's draw your 잡채!

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.02

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