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SCA 바리스타 강의정리 미생물과 화장품
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"자몽추출물 젖산" 검색결과 1-15 / 15건

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    표고버섯가루, 자몽종자 추출물, 젖산나트륨의 단독 혹은 복합첨가가 저지방 소시지의 품질 및 저장성에 미치는 효과 (Product Quality and Shelf-life of Low-fat Sausages Manufactured with Lentinus edodes Powder, Grapefruit Seed Extracts, and Sodium Lactates alone or in Combination)
    한국축산식품학회 손선희, 방주화, 이홍철, 김광현, 진구복
    논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.08 | 수정일 2025.05.17
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    식품첨가물 제출자료_식품보존료ppt
    활성부위와 어느 정도 반응하는지에 따라 결정2. 식품 보존료의 종류 데히드로초산 나트륨 소르빈산과 그 염류 안식향산과 그 염류 파라옥시향산에틸 프로피온산과 그 염류 페놀화합물 자몽 ... 가능한 낮은 pH 에서 사용 인산칼슘 , 젖산 , 초산등으로 우선 pH 조절한 후 사용하면 효과 큼2.6 페놀화합물 파라벤 파라벤의 특징 methyl, proptl , heptyl ... 적 손상 , 투과막 파괴 유도하여 생육저해 맥주 , 과일음료 , 치약 등 사용2.6 페놀화합물2.7 자몽종자추출물 정의 자몽의 종자를 물 , 에틸알코올 , 글리세린으로 추출하여 얻은 것
    리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.30
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    국제바리스타 1급, 국제바리스타 2급 요점정리노트(SCA1,SCA2)
    수확 → 선별(물) → 과육제거 → 점액질제거하기위해 발효 → 건조(?발효과정에서 미생물 발생.점액질 먹고 뱉음)★★★ 산 발생[구연산:산미↑,바디감 깔끔함,오렌지,레몬,자몽 ... (degassing) : 가스제거 해주는 현상+ 문) 로스팅 된 커피가 빨리 산화되는 포장재는? 종이〓 Espresso란?- 90~95℃의 물을 사용하여 추출- 8.5bar~9.5bar ... 으로 털어냄.6. 그룹 헤드에 물 흘리기(온도 예열)7. 포터 필터 장착 후 , 즉시 추출 버튼을 누름 (20-30초)8. 줄기를 관찰,(따뜻한 꿀과 같은 점도; 에스프레소)9
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    | 시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.23
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    가공학실험, 레몬청만들기
    . 용해도가 가장 큰 과당은 결정을 형성하기가 가장 어렵고 용해도가 가장 낮은 젖당은 쉽게 결정화된다. 용해시키는 물의 온도가 높아지면 모든 당의 용해도도 증가한다. 적은 양의 설탕 ... 1) 실험날짜 : 2019. 12. 062) 실험제목 : 레몬청 만들기3) 재료 및 방법레몬, 설탕, 충진용기, 굵은 소금, 베이킹 소다를 준비한다.1. 레몬을 흐르는 물 ... 에 깨끗이 씻은 후 굵은 소금을 이용해 한번 더 닦아준다.2. 깨끗한 물에 베이킹 소다를 섞은 후 레몬을 10분간 담가 놓는다.3. 끓는 물에 10초간 레몬을 데친 후 흐르는 물에 한번
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.06
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    건강과 스포츠 중간고사 정리
    되지 못한다- 산소의 필요성 : 필요하지않다- 에너지원이 되는 것 : 글리코겐을 원료로한다- 대사산물 : 젖산- 운동의 예 : 단거리 달리기, 덤벨들기등1. 인간의 건강을 위협하는 환경 ... 향상 : 규칙적인 운동을 하면 운동시에 동원된 근육이 발달하게 된다- 마이오글로빈함량 증가 : 마이오글로빈은 근육내에서 산소를 저장하는 화합물인데, 이는 산소를 추출하는 미도콘드리 ... 시간이 필요하다- 에너지의 지속성 : 장시간 지속된다- 산소의 필요성 : 필요하다- 에너지원이 되는 것 : 클리코겐과 지방을 원료로 한다- 대사산물 : 이산화탄소와 물- 운동의 예
    시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.29
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    약과 건강 강의자료 요약 정리
    비타민 B군이 수반되어야 한다.만약 비타민 B가 부족하게 된다면, 젖산이 만들어지고 젖산이 많아진다면 우리의 몸은 산성이 강해지며 이것을 중화시키기 위해 알카리성 미네랄을 방출 ... 해야 하기 때문에 골다공증, 심장질환 등의 위험도가 커진다.불포화지방산상온에서 액체 상태의 지방을 이야기한다. 주로 마요네즈 대두유 옥수수에 들어있고 동물성에는 어유와 물범에도 함유 ... 되어 있다.이것에는 오메가-3 지방산이 있는데 이것은 혈액응고를 방지하고 면역체계나 염증을 감소시키며 혈중 콜레스테롤이나 중성지방의 농도를 감소시키고 등푸른 생선과 물범 등에도 다량
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.17
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    예비&결과보고서 “식초발효 및 제조방법”
    로는 장 기능 개선 및 신체의 회복기능 상승 정도다. 젖산을 분해하기 때문에 근육통 계열의 피로가 빠르게 회복된다. 트레이닝 후 빠른 피로 해소, 심지어 음악 하는 사람들 성대회복 ... 다올, 2CO2, 2ATP알코올 발효와 젖산 발효에서 생성되는 에너지는 해당 작용에서 기질 수준 인산화로 생기는 2ATP가 전부이다.알코올 발효의 이용에탄올 발생：술을 만드는 데 ... 을 아세트산으로 변화시키는 과정이다.C2H5OH(에탄올) + O2→CH3COOH(아세트산) + H2O + 에너지(ATP)아세트산 발효 과정에탄올이 산소에 의해 아세트산과 물로 분해
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03
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    포카리스웨트 완전분석 리포트(화학적,영양학적)
    다. 물 ·에탄올에 잘 녹는다. 당류를 기질로 하여 미생물을 배양했을 때, 배양액 속에 시트르산이 축적되는 현상을 볼 수 있는데 이것을 시트르산발효라 한다. 또, TCA 회로를 구성 ... 감을 재현할 수가 있다고 한다. 나아가 이들 2성분 외에, 자몽 향기에 기여하는 성분으로서 valencene 및 eudesmane이 있다.5)구연산 나트륨 : 시트르산과 나트륨의 이온결합 ... 물. 구연산나트륨은 산도조절제로 쓰인다. 비타민C분해를 억제해서 식품 보존성을 향상시키고 구연산의 산미를 완화 시킨다. 무색 투명한 결정 또는 흰색의 결정성 가루로서 냄새가 없
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.12.10
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    성인간호학 16장 혈관장애 대상자 간호 요약 및 정리
    부위를 따라 발생.ㄴ. 증상 : 보통 피로감, 근육경련 무감각, 절뚝거림을 동반, 근육을 만졌을 때 늘어져있음.ㄷ. 원인 : 근육수축으로 인한 대사산물(젖산)이 조직내에 축적 ... 증상추출물, nicotinic acid, fibrates, statins를 복용하며 복용 기간에는 세심한 관찰이 필요③ 금연 : 흡연은 죽상경화증을 진전시키는 데 관련있음④ 운동 ... 혈관의 기능 : 동맥과 정맥을 이어주고 조직에 영양분을 공급하고 노폐물을 제거함.- 평활근과 외막이 없고 단일 내피세포층으로 얇아서 신속하고 효율적으로 세포에 영양을 공급하고 대
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    | 리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.07.07
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    자몽종자추출물의 첨가가 김치와 식빵의 저장성에 미치는 효과
    자몽종자추출물의 첨가가 김치와 식빵의 저장성에 미치는 효과Effects of Grapefruit Seed Extract Added on Storage Characteristics ... 진김치와 식빵에 첨가하여 저장 중에 미치는 영향을 고찰하였다.재료 및 방법실험재료 및 기구www.esfood.kr에서 자몽종자추출물(DF-100, 브라질)을 구매하여 사용 ... 종자추출물의 항균성먼저 식빵을 이용하여 자몽종자추출물의 항균성을 알아보기 위하여 먼저 스테인리스그릇에 식빵믹스를 붓고 우유 200 mL를 넣고 반죽을 해준 뒤 버터 15 g을 넣
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    | 논문 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.31
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  • 자료 표지
    김유정_영양표시_3조최종레폿
    농축액(국산), 정제염, 효소처리스테비아(천연감미료), DL-사과산, 비타민C, 구연산, 혼합제제(천연자몽종자추출물, 젖산, 정제수, 구연산), 치자황색소(천연색소)* 영양 표시 ... , 카라멜(천연첨가물) 소르빈산칼륨(합성보존료), 삭카린나트륨(합성감미료), L-글루타민산나트륨(향미증진제), 빙초산(합성식초)1. 식품첨가물- 파라옥시안식향산에틸(합성보존료)미생물 ... 의 생육을 억제하여 가공식품의 보존료로 사용된다.- 소르빈산칼륨(합성보존료)미생물의 생육을 억제하여 가공식품의 보존료로 사용되는 식품첨가물이다.- 구연산(산도조절제)하이드록시기
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.13
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  • 자료 표지
    식품미생물학-식품, 화장품에 적용 가능한 천연항균제
    하고 부식성이 없으며 인체에 전혀 무해하다고 보고되어있다. 대표적으로 지금까지 자몽추출물, 히노키티올, 메그노놀, 토타롤 등이 개발되었으나 그 사용처와 사용되는 규모는 매우 미미한 실정 ... 은 물론 화장품은 여러 가지 화합물들로 구성되어 있다. 그중에는 수분, 유(oil), 지(fat), 단백질, 아미노산, 탄수화물, 비타민 등의 물질들이 있을 것이고 이러한 구성성분 ... 제다. 그 독성과 사용용도는 아이소부틸에스터의 경우와 같다. 이상의 파라하이드록시벤졸산의 에스터들은 일명 파라벤이라는 이름으로도 알려져 왔다.첨가물 명용도독성솔빈산솔빈산 칼륨어육
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    | 리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.27
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  • 자료 표지
    기능성축산식품
    , Milk mineral, 알파 토코페롤, 로즈마린, 유자과피, 젖산나트륨, 쑥분말, 토마토 분말, 감마 오리자놀, 생송이 버섯, 인삼 추출물의 사포닌 추출물, 녹차추출물, 김치분말 ... , 규t fiber, Fish Oil, 비타민C, 김치추출물, 면실유, Rosemary, 함초.복합 생균제, 울금 추출물, 솔잎, 고분자 키토산, 락토페린, 돼지심장 수리미 유사물 ... 및 스타터, 자몽 종자 추출물, 미강 식이섬유, 옻 추출물, 다시마 분말, 활성탄, 목초액, 일라이트, 오미자 추출물, 구기자 추출물, 감귤피, Wheat fiber, 포도씨추출
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    | 리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.11.21
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    [식품가공학]수산가공품, 어육연제품(어묵)등의 식품첨가물 분석
    -리보뉴클레오티드칼슘,아쿠아킬,씨엠이,산도조절제(피로인산나트륨,폴리인산나트륨),리드세이프티(산도조절제,푸마르산,말토덱스트린,유화제,자몽종자추출물),천연색소(코치닐추출색소, 홍국 ... , 수산화칼슘, 에틸바닐린, 젖산, 카라기난, 탄산나트륨, 탄산수소나트륨, 탄산수소칼륨, 탄산칼륨(무수), d 토코페롤(혼합형), 펙틴 이외의 첨가물을 사용하여서는 아니된다 ... -글루타민산나트륨(향미증진제),산도조절제, 비프씨즈닝파우다PK-3,천연색소(코치닐추출색소,파프리카추출색소),마늘향미유8. 식품첨가물의 분류, 분석1) 어육 가공품의 대체적 이용 첨가
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    | 리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.01
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    환원당, 항산화 란..
    의 젖드록시기가 축합된 구조이며, glucoserk α형인 것을 α-lactose, β형인 것을 β-lactose라 하는데 젖에는 대개 2:3 비율이다.환원당으로서 산성 용액 중 ... 기계를 보호한다. 이 유용한 항산화물질은 일반적인 식품에서는 섭취할 수 없다.?녹차 추출물(카테킨): 면역 체계, 식도, 장, 피부, 간, 중요한 염색체를 보조하는 역할을 한다 ... .?우유 Thistle 추출물 (Silymarin): 간의 건강에 아주 유용하다. 우유 Thistle 추출물은 글루타티온 지수(글루타티온은 유해한 중금속, 약품, 알코올 등의 독소
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.23
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2025년 12월 01일 월요일
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