"일본요리조리법"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본음식문화 홍보의 장단점 일본요리 일식조리도구 일본문화 음식 역사

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"일본요리조리법" 검색결과 1-20 / 2,639건

일본요리(일본음식, 일식)의 분류, 일본요리(일본음식, 일식)의 특징, 일본요리(일본음식, 일식)의 기초, 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법, 일본요리(일본음식,일식) 식사예절

일본요리(일본음식, 일식)의 분류, 일본요리(일본음식, 일식)의 특징, 일본요리(일본음식, 일식)의 기초, 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법, 일본요리(일본음식, 일식)의 식사 ... )5) 일본 깻잎(시소)6) 겨자(子 : 가라시)7) 유자(柚子 : 유즈)8) 마늘(大 : 닌니쿠)9) 깨(고麻 : 고마)Ⅴ. 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법1. 맑은 국(시루 ... 를 잘게 빻아서 사용하는 것을 기리고마라 한다.Ⅴ. 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법1. 맑은 국(시루모노)맑은 국은 어패류, 조육류, 채소 등의 주재료가 부 재료와 잘 어울려 색, 있다.

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| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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[A+] 일본문화 - 일본식문화 일식 ( 일본전통요리 역사, 특징, 조리법, 특징, 식문화 등등 )

일본음식문화CONTENTS1. 일본음식의 특징 2. 일본음식의 조리법 3. 일본음식의 주요 재료, 원료 4. 일본음식의 대표 / 전통음식 5. 일본음식의 상차림 6. 일본음식 ... 노 – 조림 고항 - 밥무시모노 – 찜 나베모나 – 전골 아에모노 – 무침 스노모노 – 초무침 쓰게모노 - 장아찌류일본음식의 조리법일본음식의 주요재료우메보시 – 매실에 차조기 잎 ... , 해산물, 각종 채소 등 우리나라의 식재료와 닮아있으며 조리법 또한 매우 비슷함을 알 수 있다. 반면 우리나라의 경우 맵고 짠 음식이 많으나 일본의 경우 식재료 본연의 맛을 가장

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.15

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호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

호텔외식조리 교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 ... 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 차 례 1. 일본요리의 역사 2. 일본요리의 형태 및 변화 3. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 4. 조미료, 향신료, 조리도구 ... 고 조리기술의 발달과 그릇의 고급화， 다양한 주조기술， 식초， 소금 등을 만든 것이 후세 일본요리 형식의 기초가 되었다. 장아찌나 어묵 등이 시작된 것도 이때부터였으며, 손님에게 술

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류

의 기술을 개발하는 등 경쟁이 심화됨으로써 일본의 요리 기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 열어나갔다. 아울러 공가사회와 무가사외의 쌍방에 예법이 생겨나 축의 ... 어 요리의 세계에서도【사조류】,【대초류】,【진사류】, 그리고【생간류】등의 다양한 세력들이 형성되었다.각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리기술, 자르는 방법에 기교를 집중시킨 고도 ... 요리)이 요리는 포르투갈, 네덜란드 요리의 만드는 법 등이 마노이 들어 왔으나 중국요리와 일본요리를 혼합하고 일본사람이 좋아하는 요리로 만든 것이다. 그 내용은 시대의 경과와 동시

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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겨울 제철 음식

칠리는 만드는 사람에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.겨울 음식 요리법과 팁: 채소 신선도 유지 채소는 제철에 가장 신선한 상태로 섭취하는 것이 좋습니다. 조리 방법 시금치 ... 이나 조림으로 조리하면 맛이 배가됩니다. 세척 주의사항 굴은 흐르는 물에 살짝 헹궈 이물질만 제거하고, 과도하게 씻지 않는 것이 좋습니다.겨울 음식 요리법과 팁: 뿌리채소 고구마나 감자 ... 도 풍부합니다.세계의 겨울 제철 음식: 일본 오뎅 따뜻한 국물 요리인 오뎅은 다양한 재료를 간장 베이스 국물에 끓여 먹습니다. 추운 겨울에 몸을 따뜻하게 녹여주는 대표적인 일본

ppt테마 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

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일식 기본 이론

이 특징5. 일본요리의 조리법과 대표적인 음식1)생선회-히라즈쿠리-카쿠즈쿠리-이토즈쿠리-카와시모즈쿠리-유비키-타타키-아라이-야키시모즈쿠리2)국-스이모노-미소시루-우시오지루3)구이요리 ... 됨에 따라 정진요리(쇼진요리)가 퍼지고 일본요리의 기초가 만들어짐5) 무로마치 시대(14세기~ 16세기)-무가의 예법이 확립, 조리 기술의 발달과 예능을 갖추게 됨-정식 연회요리 ... : 소바, 우동, 라멘6. 일본요리의 기본다시1)가쓰오다시2)콘부다시3)니보시다시4)기본다시 내는 법(관서풍)-이찌방다시?다시마 표면의 먼지와 흰가루 등을 닦아낸다.?찬물

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.19

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[강력추천] 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 기말고사 A+ (정답해설포함)

의 조리법에서③ 한국의 전 유래 ④ 프랑스의 프리튀르정답: ②해설: 16세기 포르투갈 선교사들이 전한 튀김 요리에서 비롯되어 일본식으로 발전했다.15. 일본 요리의 기본 육수 ... ② 2010년 ③ 2013년 ④ 2016년정답: ③해설: 2013년 일본의 전통식문화 ‘와쇼쿠’가 인류무형문화유산으로 등재되었다.23. 일본 요리에서 재료 본연의 맛을 살리기 위해 튀김옷을 얇게 입히는 조리법은?① 가라아게 ② 스아게 ③ 리큐아게 ④ 덴푸라 ... 는 가다랑어를 삶아 말리고 훈제해 만든 건어물로, 일본 요리의 감칠맛을 낸다.3. 일본에서 가장 일반적으로 사용되는 조리용 칼의 명칭은?① 데바보초 ② 사시미보초 ③ 나이프

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| 시험자료 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.10.06

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호텔조리사 자소서

한 문화와 요리를 이해하고, 새로운 요리법을 습득하는 데 큰 도움이 됩니다. 앞으로도 끊임없이 배우고 성장하여, 최고의 요리사가 되기 위해 노력하겠습니다.호텔조리사 합격 자기소개서 ... 을 생님들로부터 신뢰를 받을 수 있었고, 저 스스로도 큰 자부심을 느낄 수 있었습니다. 이러한 꼼꼼함과 책임감은 호텔 조리사로서 중요한 덕목으로, 모든 요리 과정에서 최고의 품질 ... 습니다. 이 두 영화를 보고, 평소 요리에 관심이 많던 저는 요리사가 되리라 결심하게 되었습니다.그 결심을 실현하기 위해 대학에서 호텔조리학과를 선택하고 공부하였습니다. 대학 시절

자기소개서 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.13

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일본의 육식금지령과 일본요리에 미치는 영향에 대해 작성하시오.

율이 80% 이상 감소하였으며, 이는 일본 요리의 전반적인 조리법과 재료 선택에 큰 변화를 가져왔다고 보고되었다.육식금지령은 일본 요리의 특징을 결정짓는 중요한 요소로 작용 ... 하였다. 육류를 사용하지 않고도 맛과 영양, 그리고 미각의 균형을 이루기 위한 다양한 요리법과 조리 기술이 발달하였으며, 이는 일본 요리의 미적 감각과 심미성을 강화하는 데 크게 기여 ... 할 수 있는 다양한 식재료와 요리법이 발달하게 되었다. 이러한 법령은 단순히 육류 섭취를 제한하는 것에 그치지 않고, 일본 요리의 전반적인 미각과 조리 방식에 큰 영향을 미쳐, 채소

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.17

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세계음식문화 기출문제

의 발달7. 일본 음식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?① 자연의 색감을 살린 조리법을 선호한다② 젓가락 사용에 익숙하지 않다③ 시각적 아름다움을 중요시한다④ 사계절에 따른 음식 ... . 터키 음식문화가 아시아의 유럽이라 불리는 이유로 적절한 것은?① 유럽과 아시아 조리법의 융합 ② 향신료 사용이 없음 ③ 완전한 유럽식 식단 ④ 해산물 중심13. 이탈리아 요리 ... 의 기본 재료 조합으로 옳은 것은?① 올리브유 마늘 토마토 ② 버터 밀가루 생크림 ③ 간장 마늘 생강 ④ 고수 코코넛밀크 라임14. 스페인 요리의 대표적인 조리법은?① 스튜

시험자료 | 15페이지 | 4,200원 | 등록일 2025.11.06

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[식생활과 문화] 일본과 중국 음식 문화의 차이점 장단점 레포트

을 얻을 수 있어 합리적이며, 단시간 조리가 가능하다. 오미를 복잡 미묘하게 배합하여 창출해 내는 중국요리의 맛의 다양성은 세계의 어떤 요리도 따를 수 없는 특징이다. 그에 반해 일본 ... 요리는 음식재료 자체의 형태와 맛을 살려서 조리하여 조미료나 향신료를 강하게 쓰지 않는다. 담백한 맛을 선호하며, 음식이 대체로 달고 싱겁다. 일본음식은 설탕, 소금, 간장, 식초 ... 자체를 가하지 않는 요리도 많을 정도로 조리법이 간소화되었다. 절대 날로 먹는 재료가 없고 다양한 방법으로 정성과 시간을 투자하는 중국 요리와는 완전히 정반대로 볼 수 있다.중국

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.12

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[A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)

일본 음식 문화의 이해 정리일본 요리의 탄생 및 전개와쇼쿠 (和食) : 일본의 전통음식 (일식이라 안 함)- 양식 (洋食）에 대비해 일본의 전통음식을 나타내는 말- 음식문화 ... -> 일본 요리 역사에 큰 영향3. 나레즈시 (なれずし）- 생선을 보존하는 방법으로 고안된 먹거리- 논농사와 함께 전파됐을 가능성- 벼와 세트를 이루는 생선초밥의 원조 격인 스시 ... .생선 특징에 따라 어떤 칼로 어떻게 자르는 지- 조리의 기술: 칼로 생선살을 자르는 것을 요리로 인정함사시미의 종류사시미의 재료1) 흰살생선과 붉은살생선 (색깔 차이만으로 모든

시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21

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2025년 1학기 음식과세계문화 중간고사 문제

을 가진 음식문화로 잘 형성하였다.4. 역사적 배경으로 중국과 프랑스의 영향이 많이 남아있다문제3. 찬물류에 해당하지 않는 조리법은? 1. 나물 2. 전골 3. 튀각 4. 만두문제4 ... . 터키 음식문화의 특징으로 옳은 것은?1. 쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다.2. 육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 제거를 위한 향신료 사용이 발달하였다.3. 조리법에 있 ... 어서도 찜 조리법이 발달하였다.4. 유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘날에도 말고기를 즐겨 먹는다.문제5. 나일강 지역 식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?1. 풍부한 곡식

시험자료 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.06.12

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조선대 일본음식문화의이해 1차, 2차 퀴즈 족보 (A+)

오래된 형태의 잉어초밥이 일본 스시의 원조라 할 수 있다.8. 서양의 문물과 함께, 서양의 조리법이나 식문화가 본격적으로 유입되기 시작한 시기는 언제일까요? (10점)1) 가마쿠라 ... ? (10점)1) 농어2) 참치3) 연어4) 도미5. 일본 덴푸라의 원형인 포르투갈의 튀김 요리를 무엇이라고 할까요? (10점)1) 템플로2) 필라테스3) 필레테스4) 템페로6. 7 ... 으로부터 전해진 식습관의 영향으로, 회를 처음 접하게 되었다.4) ‘회자되다’는 고기를 굽는 ‘자’라는 요리법과 날것을 먹는 ‘회’라는 요리법에서 유래된 말이다.- 2차 퀴즈 -1. 다도회

시험자료 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.01

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조선대 일본음식문화의이해 1,2차 미니퀴즈 (25-1)

시오. 1) 난반의 한자어를 직역하면 남쪽의 야만인, 남쪽의 오랑캐라는 뜻이다. 2) 난반 요리란 동남아시아에서 유래하여 일본에 들어온 조리법 및 식재료를 사용해 만들어진 요리 ... . 3) 치킨난반은 닭고기를 밀가루, 달걀 순서로 튀긴 뒤 식초 베이스의 절임 소스에 버무리고 그 위에 타르타르 소스를 올린 요리이다. 4) 난반 요리에 사용되는 대표적인 식재료

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| 시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.01 | 수정일 2025.10.15

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(세계의음식음식의세계) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징

화의 영의 자연환경과 오랜 역사적 배경을 반영하며, 간결하면서도 정교한 조리법이 발달한 것이 특징이다. 일본 음식은 신선한 식재료를 강조하며, 해산물을 비롯한 다양한 재료를 활용 ... 과 함께 구성되며, 밥을 중심으로 된장국, 야채 요리, 생선 요리가 조화롭게 배열되는 방식이 일반적이다.일본인은 식사 예절을 중시하며, 젓가락 사용법과 음식의 배치 방식 등을 엄격 ... 의 요리가 영국에서 인기를 얻으며, 인도, 중국, 이탈리아 요리가 대중적으로 소비되고 있다. 영국 음식은 심플한 조리법을 강조하지만, 최근에는 다양한 맛과 스타일을 접목한 퓨전 요리

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.02

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조선대학교 일본음식문화의이해 미니퀴즈 1차, 2차 정답포함(A+)

일본음식문화의이해 미니퀴즈 족보 1. 사시미와 관련된 설명으로 올바르지 않은 것을 고르시오. (10점) 1) ‘회자되다’는 고기를 굽는 ‘자'라는 요리법과 날것을 먹는 '회’라는 ... 요리법 에서 유래된 말이다. 2) 기원전 823년, 중국 서주시대에 쓰인 시경이 사시미와 관런된 가장 오래된 기록으로 추정된다. 3) 한국에서는 고려시대에 충국으로부터 전해진 식 ... 의 문물과 함께, 서양의 조리법이나 식문화가 본격적으로 유입되기 시작한 시기는 언제일까요? (10점) 1) 헤이안시대 2) 가마쿠라, 무로마치 시대 3) 메이지시대 4) 에도시대 10

시험자료 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.03.05 | 수정일 2025.03.20

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음식과세계문화 20-25 1학기 기출문제 및 정리본

에 있어서도 찜 조리법이 발달하였다. -> 구워먹는 조리법(4) 유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘날에도 말고기를 즐겨 먹는다. -> 이슬람 땜시 중단4. 일본음식의 감칠맛 ... 으로 옳은 것은?(1) 육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 제거를 위한 향신료 사용이 발달하였다.X(2) 쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다. -> 술 / 돼지고기 금지(3) 조리법 ... 인육도 섭취하였다.(2) 훌륭한 사냥기술을 가지고 있었다.(3) 원시적 요리법을 개발하여 사용하였다.(4) 식사의 70%가 양고기였다.X (베이징원인 : 식사의 70%를 사슴고기로)

시험자료 | 142페이지 | 7,000원 | 등록일 2025.06.15 | 수정일 2025.10.14

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우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오.

으 단서가 된다. 이를 통해 동아시아의 음식문화의 풍요로움을 더욱 깊이 있게 이해할 수 있다.다. 조리법과 식습관우리나라, 중국, 일본 모두 건강을 중시하는 식습관을 가지고 있 ... 이 함께 모여 김치를 담그고 나누는 전통을 가지고 있다. 중국의 춘절 연회는 가족이 함께 모여 음식을 준비하고 먹으며, 일본의 오세치 요리 역시 가족이 함께 새해를 맞이하는 중요 ... 고, 여름에는 시원한 국수 요리나 차가운 음료가 인기를 끈다. 가을에는 다양한 해산물과 육류가 많이 소비되며, 겨울에는 따뜻한 탕 요리와 발효 음식들이 많이 사용된다. 일본은 섬나라

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

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한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

시켰고, 민간에서는 지역에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 활용한 실용적인 고기 요리를 만들었다. 근대에 접어들면서 외국 문화와의 교류가 늘어나고, 전통 고기 요리에 서양식 조리법과 식재료 ... 과 의미가 조금씩 달랐음을 알 수 있다. 지금부터는 삼국시대의 육류 소비와 조리법, 조선시대 궁중과 민간에서 발전한 고기 요리, 그리고 근대 이후의 변화 과정을 차례대로 살펴보고, 그 ... 다. 수산물과 곡식이 풍부했을 뿐 아니라, 가축도 상당히 길렀다. 중국이나 왜(일본)의 문화를 받아들이면서 조리법이 점차 발달했고, 축제나 의례를 거행할 때 고기가 포함된 음식

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.12

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