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식품위생교과서
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"유인성 식중독 유통" 검색결과 1-5 / 5건

  • 자료 표지
    유인성 식중독 유통(저장)
    유인성 식중독유인성 식중독목차 과산화물 도입 과산화물이란 ? 자동산화메커니즘 산화인자 항산화제 - 천연 항산화물질 , 합성 항산화 물질 과산화물의 측정 에틸카바메이트 도입 에틸 ... 화학적 성질 항목 내용 CAS No. 51-79-6 화학식 (Formula) C3H7NO2, NH2COOC2H5 분자량 (Mol. Wt) 89.09 물리적 성상 무색 , 무취 ... /multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_39_01.html 식품의약품안전청 오훈일 외 , 식품화학 , 수학사 , 2010 강영희 , 생명과학대사전 , 2008{nameOfApplication=Show}
    리포트 | 31페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27
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  • 자료 표지
    (임용고시) 식품위생 전공책 요약본
    ·저장 및 유통되는 괴정에서 식품중 유해물질이 생성*식중독의 범위: 세균성, 자연독, 화학물질 식중독으로 분류(기생충·감염병x)2. 식품위생 행정1) 식품위생법-위해 식품 회수제도 ... , 시안배당체, 버섯독고유 유해물질(생리작용성분)항비타민성 물질, 항효소성 물질, 알레르기성 물질외인성생물적-미생물ㆍ경구 전염병균ㆍ세균성 식중독균(감염형, 독소형, 곰팡이독)-기생충인위 ... , 병원, 조개독30~9시간식물성감자독, 버섯독 등곰팡이독황변미독, 아플라톡신2) 생물학적 식중독-세균성 식중독: 세균이 증식한 식품을 경구섭취함으로써 설사,복통,구토,발열 등급성위장염
    시험자료 | 38페이지 | 13,000원 | 등록일 2016.02.10
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  • 자료 표지
    [위생학]요점정리-식품과 식중독
    인 유해, 유독 성분이 병해의 발생요인이 되는 것.- 외인성 : 식품의 생산, 생육, 제조, 가공, 저장, 유통 또는 소비 등의 과정에 외부로부터 혼입되거나 오염된 것.- 유인성 ... .9)1709,0803. 병인물질별 식중독 발생상황4. 식중독의 월별 발생상황- 평균 발생건수는 6월이 가장 많고 환자수는 5월이 가장 많다.5. 식중독 원인식품의 개황(표 4-6 ... ) 참조- 우리나라에서는 육류 및 가공품이 식중독 원인 식품의 으뜸. 2위 복합조리식품, 3위는 어패류 및 가공품.6. 식중독의 원인시설별 발생상황(표 4-7) 참조7. 고찰 및
    리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.02
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  • 자료 표지
    [식품]식품위생학
    최신 식품위생학차례제 2 장 식품과 미생물제 3 장 HACCP제 4 장 세균성 식중독제 5 장 자연독 식중독제 6 장 곰팡이 독(Mycotoxin)제 1 장 식품위생의 개요제 7 ... 장 화학적 식중독제 11 장 집단급식 및 식품영업의 위생관리 대책제 10 장 식품첨가물제 9 장 식품과 전염병제 8 장 기생충과 위생동물CHAPTER 01.식품위생의 개요제 1 ... islandicum이 생산하는 독소 Penillium citrinum이 생산하는 독소 맥각독 식중독성 무백혈구증(alimentary toxic aleukia, ATA) 기타 Fusarium 독소
    리포트 | 90페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.24
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  • 자료 표지
    식품첨가물의 안전성 및 암과의 관계
    식생활 혁신을 빠르게 진행시켰다.산업의 급속한 발전으로 생활, 문화, 식습 및 농업 생산이 급변하여 식품의 생산, 유통 소비도 크게 변화되고, 경제 사회의 급격한 성장으로 더 ... , 1996.일반적으로 식품으로 인한 건강상의 위해는 1 미생물에 의한 식중독, 2 음식 물의 과잉섭취, 3 식품중의 오염물질, 4 자연식품의 유독성분, 5 식품 첨가 물(다른 화학물질 ... ine, amygdaline, cucutoxin등)항비타민 물질, 항효소성 물질외 인 성생물적 요인인위적 요인경구전염성 미생물, 식중독성 미생물회충, 요충, 십이지장충 등허가되지 않
    리포트 | 24페이지 | 3,400원 | 등록일 2002.11.28
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