목 차 N – 니트로소화합물 포 름 알데히드 트 랜스지방 ( 산 ) 3 – MCDP 와 1,3-DCP 유 인성 화학적 식중 독 ? 식품의 제조 , 가공 , 조리 , 유통 및 저장 중 변이된 성분이나 성분 간 상호작용으로 생성된 독 성분을 섭취해서 발병하는 식중독 ! N..
목차 유지의 산패 과산화물 과산화물 측정법 지방산화의 억제 에틸카바메이트 참고자료 Q A 산패 [ rancidity ] 식품의 저장이나 유통 중 심각하게 변패 되는 성분은 지질로 특히 지질과산화물의 생성은 인체에 상당히 해롭다 . 유지가 물리적 ․ 화학적 ․ 생화학적 ..
유인성(유의성) 유인성(valence)은 "어느 개인이 특정한 결과에 대하여 갖는 선호(매력, 가치)의 정도"를 말한다. ... 유인성(유의성) III. 수단성 IV. 기대감 V. 힘(동기부여) VI. ... 이러한 변수들로는 1차 및 2차 수준결과, 유의성(유인성), 수단성, 기대, 힘(동기 또는 노력), 능력 등이 있다.
자세히 살펴보면 첫째, 보상의 가치(유인성)는 개인이 특정 결과에 대하여 갖는 선호 정도와 그에 맞는 보상에 대하여 느끼는 중요도와 관련된다. ... 그리고 기대이론은 욕구가 충족되면 동기가 곧 부여된다고만 보지 않으며, 동기선택의 구성요소는 세 가지로 보상의 가치(유인성), 성과와 보상 간의 관계(수단성, 직무수행의 가능성(기대성