"외식 안전"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “외식 안전” 관련 자료

+1. 외식.급식 안전-10p등록일 2019.03.29 | 총 12,806자 | 10페이지 | 2,000원
+외식산업의 위생 및 안전관리등록일 2015.10.17 | 총 12,093자 | 34페이지 | 1,500원

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"외식 안전" 검색결과 1-20 / 4,909건

외식업체 근로자의 내부마케팅과 식품안전 분위기의 관계 및 고용형태의 조절효과

대한안전경영과학회 안관영

논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.04.05

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산업 안전분위기 이론의 외식업계 위생안전분위기 관리에의 적용 (Applying industrial safety climate theories to food hygiene and safety management in food service industry)

대한안전경영과학회 안관영

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.19 | 수정일 2025.03.28

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안전 환경 인식과 사고 경험에 따른 외식산업 주방 종사원의 안전사고에 관한 연구 (Study on the Accident of Kitchen Food Service Industry Employees in Accordance with the Safety and Environment Awareness and Accident Experience)

본 연구의 목적은 외식산업 주방에서 안전 매뉴얼의 방향을 제시하고자 하였다. 외식산업 주방에서의 사고는 87.2%의 매우 높은 사고경험을 가지고 있다. 사고의 유형별로는 칼로 ... 를 시켜 안전수칙 이행도를 높일 수 있어야 할 것이다. 순환적 구조에서 예방과 사고처리, 사후처리과정을 보다 전문적인 관점에서 심도 있게 검토하여 외식주방의 안전을 지키는 매뉴얼 ... 인한 베임(84.7%)이 가장 많았으며 그 뒤를 이어 뜨거운 불과 물, 기름 등에 의한 화상인 데임(74.4%)과 넘어짐(28.1%) 순으로 나타났다. 성별에 대한 주방안전환경

논문 | 18페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.30 | 수정일 2025.07.05

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예비창업자, 재창업자, 기존창업자의 지속 가능한 외식 창업에 관한 연구 -사업실패 부담감 및 사회안전망 인식의 조절효과를 중심으로 - (An Empirical Study on the Sustainable Food Service Enterprise of Pre-Entrepreneur, Re-Entrepreneur, Entrepreneur)

한국외식경영학회 박대섭

논문 | 32페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.29 | 수정일 2025.05.15

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외식업 재창업자의 사회안전망 인식 및 창업실패부담감이 창업의지에 미치는 영향: Shapero의 창업이벤트모델을 중심으로 (Effect of Pressure on Business Failure and Social Safety Network on the Food Service Re-Entrepreneurial Intention: Focusing on Shapero’s Entrepreneurial Event Model)

한국호텔외식관광경영학회 안수진, 정종훈

논문 | 24페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.28 | 수정일 2025.05.15

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산업 안전분위기 이론의 외식업계 위생안전분위기 관리에의 적용

대한안전경영과학회 안관영

논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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1. 외식.급식 안전-10p

1. 외식.급식 안전1-1. 외식.급식 환경 조성1) 어린이 먹을거리 안전관리 강화(1) 급식 위생.영양 관리 확대가. 어린이급식관리지원센터의 효율적 운영가) 추진배경국가의 미래 ... 안전관리를 위한 교육 및 홍보를 적극적으로 수행할 계획이다.2) 안전한 외식.급식 환경 조성을 통한 식중독 발생 저감(1) 식중독 사전예방 체계 및 집단급식소 안전관리 강화가. 추진 ... 인 어린이의 건강을 위해서는 안전한 먹을거리가 무엇보다도 중요하다. 영유아기는 신체와 뇌의 성장에 의한 인지능력이 급속히 발달하면서 식품에 대한 감각과 식습관이 형성되는 시기이

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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외식업체 근로자의 내부마케팅과 식품 안전분위기의 관계 및 고용형태의 조절효과

대한안전경영과학회 안관영, 배중남

논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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외식산업의 위생 및 안전관리

외식산업의 위생 및 안전관리MFNoNameDate외식산업 위생 및 안전관리목 차I. 위생관리1. 위생관리의 개요2. 위생관리의 목적3. 위생관리의 대상4. 개인위생관리II. 식품 ... 위생1. 식품위생의 개요2. 오염방지III. 안전관리1. 안전관리의 개요2. 안전관리의 흐름3. 안전관리 대상4. 개인 및 일반 안전 수칙5. 방화안전I. 위생관리1. 위생관리 ... 의 개요음식에 의해서 전염되는 질병은 40여가지가 넘는다. 우리나라에서도 매년 수많은 사람들이 식중독을 경험하고 심지어는 목숨을 잃는 경우가 발생한다. 따라서 고객에게 안전하고 위생

리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.17

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외식사업의 안전 위생관리 리포트

REPORT외식사업의 안전 · 위생관리 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :[ 목차 ]Ⅰ. 위생관리의 개념1. 위생관리의 중요성2 ... 있다. 그러므로 외식업체는 신용 있는 공급자와의 장기적인 거래를 통해 식재료를 공급받는 것이 안전하며, 위생적인 방법으로 구매 · 검수 · 저장 · 운반되고 조리해야 한다.1 ... . 위생관리의 책임과 의무1) 사회적 책임2) 경제적 이익3) 법적 처벌4) 레스토랑의 신뢰감Ⅱ. 외식사업의 위생관리1. 음식물1) 식재료 구매와 검수에서의 위생관리(1) 식재료검수시

리포트 | 17페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.16

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식품 위생관리 및 안전 교육 (외식업, 음식점, 레스토랑, 식당)

위생 및 안전 교육2016 MF IncContents위생 식품의 흐름 안전관리1. 위생위생 문제 발생기온이 올라감에 따라 위생문제로 인한 식중독 발생 건수 및 환자가 증가하고 있 ... 었다. 위생은 원료에서 섭취까지 혹은 생산에서 소비까지 전 과정에 걸쳐 식품 뿐만 아니라 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 안전성, 건전성, 완전성 악화방지 등 위생적인 ... 관리와 안전성 확보에 중점을 두고 있는 것 이다.식중독에 걸렸을 때위, 장에 관련된 소화 기능장애가 있을 때감염된 상처를 가지고 있을 때아픈 사람과 접촉하거나 함께 있을 때손

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.22

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외식업체의 창업 성공요인에 대해 서술하세요

다. 청결은 매장 환경에 대한 위생, 안전등에 대한 것을 의미한다. 또한 매장에서 근무하고 있는 사람들의 개인위생에도 철저하게 관리하고 있으며, 외식업체 가맹점을 창업할 때도 청결 ... 성으로 강력한 브랜드 파워를 구축해 나가고 있으며, 김가네의 모든 식자재는 엄격한 품질관리를 통해 신선하고 안전하게 가맹점에 공급하고 있다고 한다. 이처럼 김가네가 프랜차이즈 외식 ... 외식업체의 창업 성공요인에 대해 서술하세요. 1. 서론 오늘날 우리사회는 안정적인 직장을 선호하던 과거와는 달리 이제는 자신의 꿈을 바탕으로 하며 재능을 아낌없이 펼칠 수 있

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.23

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HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+

에서는 ‘식품안전관리인증기준’이라 명시되어 있다. HACCP는 위해요소분석(HA : hazard analysis)과 중요관리점(CCP : critical control points ... )으로 나뉘는데, 먼저 위해요소분석이란 ‘식품 안전에 영향을 줄 수 있는 위해요소와 이를 유발할 수 있는 조건이 존재하는지 여부를 판별하기 위하여 필요한 정보를 수집하고 평가하는 일련 ... 요소로 ‘식품의 위해요소를 예방, 제거하거나 허용 수준 이하로 감소시켜 당해 식품의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계나 과정 또는 공정’을 말한다. 즉, HACCP란 식품의 안전

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

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외식점포서비스론 호텔서비스요령

외식점포 서비스론레포트학과 :전공 :담당교수 :제출일자 :목 차접객 서비스 교육훈련제1절 OJT의 개념제2절 역할 연기제3절 점포 오픈 훈련실무점포업무분장 실무제1절 정업원 ... 의 고용과 지도제2절 안전식품 처리요원의 지도 및 지침제3절 웨이터 보조직의 업무 일반제4절 주반보조직의 업무 일반제5절 주방직 및 식품주비원의 업무 일반제6절 전문주방직의 업무 일반 ... 업무의 관리 포인트제 8 장 접객서비스 교육훈련제1절 OJT의 개념1. OJT의 의의외식사업은 인재사업이다. 특히 선직국의 외식업체는 연수원, 햄버거대학, 치킨대학, 서비스

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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[수업지도안] 초등학교 실과 공개수업지도안 에시입니다. 유용하게 사용하시길 바랍니다.

실과 협력학습 교수·학습지도안일 시2023. 12. 20. (수) 1교시대 상6학년지도교사○○○단원(제재)2. 가정생활과 안전차시1/2장 소실과실본시 주제? 외식할 때 고려할 점 ... 교과서실과 : 35쪽본시 목표? (내용) 외식 음식을 선택할 때 고려할 점을 알 수 있다.? (과정) 건강을 고려하여 외식 음식을 선택할 수 있다.? (태도) 건강한 외식 메뉴 ... 를 선택하는 토의 활동에 적극적으로 참여한다.협력학습방법? 의견 나누기? 문제 해결하기학습전략교과역량과정중심평가?의사소통역량?(내용) 외식 음식을 선택할 때 고려할 점을 알고 있

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.20

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식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제Ⅰ. 서론식품안전에 대한 사회적 요구와 관심이 증가하고, 경제적인 측면에서도 외식산업에 대한 관심이 크게 늘고 있다. 외식산업 ... 확립, 개선조치 방법 수립, 안전관리인증기준 관리계획(HACCP Plan), 검증절차 및 방법 수립, 문서 및 기록유지, 교육·훈련이다.3. HACCP의 실제외식업소는 HACCP ... 자율적용 대상이다. 외식업소에서 판매하는 음식 유통기간이 긴 가공식품에 비해 비교적 소량의 음식을 단기간에 생산·제공·소비하므로 생산공정 중 적절한 수준의 관리가 이루어진다면 안전

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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4차 산업혁명시대에 변화하는 직업의 세계에 대하여 필요한 역량과 직업진로 지도전략에 대하여 서술하고 자신의 직업과 진로에 대하여 적용

⑵ 4차 산업혁명 시대에 필요한 역량과 직업진로⑶ 4차 산업혁명을 외식업에 적용3. 결론4. 참고문헌과목명 : 직업진로설계1. 서론4차 산업혁명은 인공지능(AI), 사물인터넷 ... 과 사물, 그리고 사물과 사물 간의 초연결시대가 도래하면서 사물인터넷이 교육/공공안전/건축/운송/의료 등에 적극 활용되고 있다. 소프트웨어 개발회사나 통신회사 등에서는 사물인터넷 ... 심을 갖고 이것이 세상을 얼마나 다르게 변화시킬 수 있는지 살피는 노력이라 할 수 있을 것이다. 그 변화가 마음에 든다면 과감히 도전해 볼 일이다.⑶ 4차 산업혁명을 외식업에 적용

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.11

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외식산업의 문제점에 관하여, 자신이 생각할 때 심각하다고 생각하는 문제 2가지를 들고 그에 대한 설명과 자신이 생각하는 해결 방안을 설명하시오.

적으로 서비스의 질에도 부정적인 영향을 미친다. 두 번째로, 식품 안전 문제를 중점적으로 살펴볼 것이다. 외식업체에서 제공되는 음식의 안전성은 소비자의 건강과 직결되며, 이에 대한 관리 ... 을 제시할 것이다. 이를 통해 외식산업이 보다 지속 가능하고 안전한 방향으로 발전할 수 있는 방법을 모색하고자 한다.본론1. 노동자의 열악한 근무 환경과 처우 문제외식산업은 경제 ... 한 노력들이 결합될 때, 외식산업의 근로 환경은 실질적으로 개선될 수 있으며, 이는 결과적으로 외식업체의 서비스 질 향상과 소비자 만족도 증가로 이어질 것이다.2. 식품 안전 문제외식

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.30

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미래 외식 트렌드에 대하여 논하시오.

를 가져왔다. 팬데믹 이후 소비자들은 안전하고 비대면 방식의 외식을 선호하게 되었고, 이에 따라 배달 서비스와 테이크아웃의 수요가 급증했다. 이와 함께, 비대면 주문 및 결제 ... 미래 외식 트렌드에 대하여 논하시오.Ⅰ. 서론외식 산업은 기술의 발전, 소비자의 요구 변화, 그리고 환경적 요인에 의해 끊임없이 변화하고 있다. 특히 4차 산업혁명의 도래와 함께 ... 디지털화, 자동화, 그리고 인공지능(AI)의 발전이 외식 산업에 중요한 영향을 미치고 있다. 이러한 기술적 변화뿐만 아니라, 건강과 환경에 대한 소비자들의 관심 증가는 외식

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.26

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외식산업창업및경영 토론) [6주차 1차시~2차시] 외식기업의 경영환경은 다양한 분야로부터 영향을 받고 있습니다. 하지만, 결과적으로는 거시적인 관점과 미시적인 관점입니다. 이에 따라 본인이 생각하기에 두 관점 중에서 어느 부분이 외식기업의 상황에 더 영향을 미치는지를 선택하고, 구체적인 사례를 제시하여 토론해 봅시다.

외식산업창업및경영주제: [6주차 1차시~2차시] 외식기업의 경영환경은 다양한 분야로부터 영향을 받고 있습니다. 하지만, 결과적으로는 거시적인 관점과 미시적인 관점입니다. 이 ... 에 따라 본인이 생각하기에 두 관점 중에서 어느 부분이 외식기업의 상황에 더 영향을 미치는지를 선택하고, 구체적인 사례를 제시하여 토론해 봅시다.저는 거시적 관점이 외식기업에 더 큰 ... 와 인플레이션, 경기 불황 등 경제적 변화는 외식기업의 원재료비 상승과 소비 위축으로 이어져, 많은 업체들이 가격 인상이나 경영 전략 수정에 나서야 했습니다. 또한 정부의 정책 변화, 세금

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.07.29

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