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오크라톡신 식용곤충 식품독성학 식품기사 필기
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"오크라톡신A 독성 조사 분석" 검색결과 1-7 / 7건

  • 자료 표지
    오크라톡신A 독성 조사 분석 (중국어)
    院 系（所）：专 业：学 号：姓 名：课 程 名 称： 毒物中毒教 师：邮 箱：日 期：赭曲霉毒素A的毒性调查【摘要】随着科技技术的发展，人口的增加，大量生产与消费造成了急剧的环境污染。赭曲霉毒素A ... 是一种分布较广的真菌毒素。调查表明赭曲霉毒素具有肝毒性、肾毒性、致畸性、致突变性和致癌性等。赭曲霉毒素A广泛存在于中国人经常吃的各种食物中,对人类及动物健康造成很大威胁。赭曲霉毒素A与人类健康的关系越 ... 来越受到全球重视，因此很多国家对赭曲霉毒素A进行了许多研究。本文就是对赭曲霉毒素A的性质、毒性、预防措施等5个方面进行了综述。【关键词】 真菌毒素；赭曲霉毒素A；性质；毒性；风险；预防【序文】随着科技
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.01.11
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    식품기사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>
    ④ 오크라톡신36. 식품 포장재 중 금속 캔의 주석 도금 목적은?① 산화방지 ② 향 증진 ③ 색소 유지 ④ 단백질 응고37. 레토르트 식품 살균 후 냉각 시 주의해야 할 점 ... 곰팡이는 A. flavus, A. parasiticus입니다.4. ④ 구연산→ 구연산은 산화방지·pH조절제로 널리 사용됩니다.5. ③ 시정조치→ HACCP 7원칙 순서: 위해분석 ... 중 ‘모니터링 절차 수립’ 다음 단계는?① 위해요소 분석 ② 한계기준 설정 ③ 시정조치 ④ 검증절차 수립6. 저온 장기 저장 시에도 발육 가능한 세균은?① 대장균 ② 리스테리아
    시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30
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    식품위생학 커피콩, 볶은커피의 곰팡이독소에 관한 조사
    들에 대한 체계적인 실태조사가 요구되었다(2,15,16).3) 커피의 오크라톡신 A 함량 조사국내 유통되고 있는 커피 및 그 가공품의 오크라톡신 A 오염수준을 HPLC 분석법으로 조사 ... 으며, 이중 독성이 가장 강한 것은 오크라톡신 A로서 이것을 일반적으로 오크라톡신이라 부른다. 화학구조상 아미노산의 일종인 L-phenylalanine과 isocoumarin car ... bonyllic acid 유도체와의 amide 형태이며 자연 상태에서 발견되 는 것은 주로 오크라톡신 A이다. 오크라톡신의 독성유발 메커니즘은 phenylalanine 을 포함하고 있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.24
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    초등 과학탐구토론대회 보고서(곤충 원료 식품 국내·외 활용 현황, 장점, 적합한 식용곤충 활용 방안)
    의 곰팡이 독소 검사 결과 총아플라톡신, 오크라톡신 A, 데옥시니발레놀, 제랄레논, 푸모니신의 항목에서 독소가 검출되지 않음⑥ (잔류 농약 검사) 밀웜 추출물에서 50종의 잔류 농약 ... 으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.'라고 정의하고 있다.[그림2] 식품의 안전을 조사하는 모습- 곤충의 독성 판별곤충의 종류에 따라 맹독성을 띤 것들도 있다. 그렇기에 곤충의 독성 ... , 유전독성시험)을 통해 독성을 확인하고 둘째, 곤충을 식품원료로 사용 시 연령 및 성별에 따른 섭취량을 평가한다.(덧붙여서 중금속, 미생물 등의 유해물질을 분석, 검토해 곤충 섭취
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 33페이지 | 8,900원 | 등록일 2016.09.26 | 수정일 2019.11.29
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    소비자보호와 피해구제
    (아플라톡신 B1, 오크라톡신 A, 제랄레논)의 위해성II. 조사 기간 : '99년 8월 ~ 10월III. 조사 방법 : 국내외 학술논문, 연구서 및 인터넷 상의 정보 등 분석IV. 조사 ... (Ochratoxin A)o 오크라톡신 A는 신장염, 간의 면역작용 저해, 기형 등을 유발하는 곰팡이독소로서, WHO(세계보건기구)에서는 사람에게 발암 가능성이 있는 독성물질 2군-B ... 는 아플라톡신 B1(Aflatoxin B1), 오크라톡신 A(Ochratoxin A), 제랄레논(Zearalenone) 등임.o 곰팡이독소는 사람이나 동물에 대해 주로 신장장애, 간장
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.28
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  • 자료 표지
    아플라톡신
    %, 85.7 %라고 보고한 바 있으며, Chan 등은 아플라톡신과 오크라톡신 A를 동시 분석할 경우 acetonitrile과 water를 6:4로 혼합한 추출용액을 사용 ... 하여 methanol로 용출시켰을 때 아플라톡신과 오크라톡신 A의 회수율이 식품에 따라 다소 상이하였으나 모두 70 % 이상의 회수율을 보였다고 보고하였다. 그러나 본 연구 ... 을 분석한 265건의 시료 중 총 아플라톡신 검출범위는 최저 불검출에서 최고 4.10 ng/g으로 조사되었다.식품 중 아플라톡신 함량에 대한 연구를 보면, Candlish 등
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.08.11
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  • 자료 표지
    식품독성학 발암물질 벤조피렌 PPT
    , 패류독소의 기준, 옥수수 등에서의 곰팡이독소인 푸모니신과 오크라톡신 A의 기준을 신설하여 관리를 강화한다고 설명하였다.14개 제품 중에 5개 제품에서 벤조피렌이 2ppb이상 검출 ... 한 소비자 구매제품에서도기준치의 거의 2배에 달하는 벤조피렌이 검출된 것. 이같은 검출량은 보건당국의 조사치 보다도 훨씬 높은 수준이서 더욱 충격적이다.결국 보건 당국의 분석 결과 ... ..PAGE:1Benzopyrene(벤조피렌)..PAGE:2목차Benzopyrene 이란?1Benzopyrene 발생원인2Benzopyrene 독성기전3Benzopyrene 위해
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    | 리포트 | 22페이지 | 2,300원 | 등록일 2009.10.06
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2025년 12월 03일 수요일
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