"아크롤레인자극성"의 검색결과 입니다.

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런던 스모그 담배유해물질 대기오염물질종류 대기오염개론 유지 튀김 과정 아세톤 정제 25도 1기압 음전기의 Babcocks 시험

EasyAI “아크롤레인자극성” 관련 자료

+식품학 유지의 조리등록일 2024.05.12 | 총 2,534자 | 5페이지 | 1,500원
+식용유지의 특성과 튀김조리의 다양한 ..등록일 2021.05.27 | 총 3,083자 | 4페이지 | 2,000원

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"아크롤레인자극성" 검색결과 1-20 / 120건

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식품학 유지의 조리

온도에 달했을 때, 푸른 연기(아크롤레인 등)가 나기 시작하는 온도① 아크롤레인(=아크릴알데하이드)- 유지가 지방산과 글리세롤로 분해된 후, 글리세롤에서 물 2분자가 탈수 ... 되어 생성- 불포화 알데하이드, 자극성 강한 냄새, 간독성, 식품 품질 저하를 일으킴② 튀김유는 발연점이 높은 것 사용- 튀김 시에 발연점이 낮은 유지 사용 시, 식품 품질 저하를 일으키 ... 는 물질(아크롤레인, 알데히드, 케톤, 알콜 등)이 생성되므로 발연점이 높은 유지를 사용해야 함- 발연점이 낮아지는 조건㉠ 유리지방산의 함량이 높을수록㉡ 튀길 때 기름의 표면적

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12

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식용유지의 특성과 튀김조리의 다양한 요인들

, 지방산으로 분해되고, 글리세롤은 아크롤레인으로 분해되는데 이 아크롤레인이 푸른 연기의 주성분이며 자극적인 냄새와 좋지 않은 맛을 내기 때문에 식품의 품질을 저하시킨다. 따라서 튀김 ... 조리에 사용하는 유지는 아크롤레인이 생성되지 않도록 발연점이 높아야 하며, 열전달률이 높은 것으로 골라야 식품의 맛을 살릴 수 있다. 또한 유지를 가열할 때 조리 적정 온도가 되

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.27 | 수정일 2021.06.04

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유지의 조리 보고서 (유지 온도에 따른 품질 변화)

기 시작하는 온도를 발연점이라고 한다. 유지를 가열하여 일정 온도에 이르면 지방산과 글리세롤로 분해되며 글리세롤은 다시 아크롤레인으로 분해된다. 연기의 주성분인 아크롤레인은 자극 ... 하여 발연점에 도달하면 자극적인 냄새를 내는 연기가 나고,이 연기가 식품에 흡수되면 좋지 않은 향미를 낼 뿐 아니라 유독물질이 함유되어 있어 튀김을 할 때는 발연점이 높은 유지를 사용

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.17

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[A+ 레포트] PMMA 벌크중합 (예비 레포트)

에서 정온을 얻을 때 사용된다. 중탕의 사용 온도는 100~220℃에 한정되고 그 이상의 고온으로 하면 인화하므로 위험하다.아크롤레인을 발생하여 목을 자극하고 또 유독하므로 통기된 실내

리포트 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.06.11

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제연설비

다.연소가스- 자극성가스 : 아크롤레인, 염화수소- 마취성가스 : 일산화탄소, 시안화수소(HCN), 이산화탄소, 산소결핍또한 연기는 가시거리를 감소시켜 피난을 어렵게 하는데, 이 때문

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.08

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아세톤 정제 예비보고서

의 식물유가 사용된다. 중탕의 사용 온도는 100~220℃에 한정되고 그 이상의 고온으로 하면 인화하므로 위험하다. 또 아크롤레인을 발생하여 목을 자극하고 또 유독하므로 통기

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.06

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대기오염관리 ) 1. 25도, 1기압(atm)의 대기 중 이산화 탄소()의 농도가 400ppm일 때, 의 공간에 존재하는 의

물질 측정법의 종류를 나열하고 각각의 특징을 서술하시오.악취는 일반적으로 황화수소나 메르캅탄류 그리고 아민류와 기타의 자극성이 있는 기체 물질로, 사람의 후각을 자극하는 물질이 ... 질 정제 공정, 식품 제조 혹은 포장 공정, 제약 공정, 방직공정 등이 있다. 악취 물질에는 황화수소와 유기성 황화합물, 페놀류나 포름알데히드, 아크롤레인, 유기성 황화합물 그리고 유기

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.23

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[환경과학] 대기오염물질의 종류와 그 영향 및 대책을 중심으로

물질이 새로운 오염물질로 변질이 된 것을 말하며, 일명 광화학 스모그라고도 한다. 광화학 스모그는 옥시던트의 농도가 높아짐으로써 화학적 성질을 띄게 되어 눈이나 목구멍을 자극 ... 29. 스티렘30. 아크롤레인31. 카드뮴 및 그 화합물32. 시안화물33. 납 및 그 화합물34. 크롬 및 그 화합물35. 비소 및 그 화합물36. 수은 및 그 화합물37. 구리 ... 대기유해물질6. 대기오염물질의 영향? 황산화물 - 대부분의 식물은 황산화물에 약하며 심하면 죽는다. 인체에는 호흡기점막을 자극해서 기관지천식을 일으킨다. 뿐만 아니라 황산미스트

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.19 | 수정일 2023.11.17

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2021년 필기 대기오염개론

골수아성 백혈병 유발미나마타병 유발Oxidants광화학스모그로서 점막에 자극효과O _{3} ,`PAN(CH _{3} COOONO _{2} ),`아크롤레인(CH _{2} CHCHO) ... -> 광화학 smogOxidants 종류O{}_{3}PAN ( Peroxy Acetyl Nitrate =CH _{3} CHOOONO _{2})아크롤레인CH _{2} CHCHO케톤 ... 화규소 규불산포름알데히드(폼알데히드, HCHO)- 40% 수용액을 포르말린- 피협공정, 합성수지공업에서 발생 (포, 합, 피)- Oxidants 물질로서 점막에 자극암모니아 (NH

시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.10 | 수정일 2021.06.30

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방송대 보건환경학과 1학년 1학기 환경보건학개론 출석수업대체과제물

일산화질소와 반응하여,다양한 광화학 산화물을 생성하고, 발생된 광화학 산화물은 인간의 눈과 목의 점막을 자극하며,심할 경우 눈병과 호흡기질환을 일으키고, 급성중독 시 폐수종을 유발 ... 등이 있으며 미립자 성분의 유해 주요 물질은 니코틴,타르,석탄산,비소,크레졸,싸이나, 벤조피렌등 다환성 방향족 탄화수소, 아크롤레인 등이 있다.중금속: 일반적으로 비중이 물보다 5 ... 되지 못하고 축척되어강한 햇빛에 의해 광화학반응을 일으켜 스모그를 형성했다. 사람들에게 눈, 코, 기도, 폐 등의 점막자극과 불쾌감을 주었고 가축 및 농작물 등 재산상의 피해가 크

방송통신대 | 5페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.03.08

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동영상 강의(1~6강)에 대하여 각 강의 내용을 A4 용지 한 장(총 6매)에 정리하시오.

상온에서는 특유 자극적인 냄새가 나는 무색 기체 상태로 존재하고 있어, 대기 중에도 소량의 양이 포함되어 있다고 한다. 또한 천연수에도 미량 함유되어 있다. 그리고 토양 중 ... 는 물질로 볼 수 있다. 이산화탄소 탄화수소는 반응성이 매우 높아 대기 중에서 광화학반응을 일으켜 오존 및 알데히드, 아크롤레인(acrolein), PAN(peroxyacetyl

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.25

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대기오염관리 ) 대기오염관리 동영상 강의 에서 다룬 내용에 대하여 각 강의에서 한 가지 주제를 선정한 후, 서술식 문제 6개를 만들어 제출하시오.

하는 토양생물을 통해 생성된다. 이산화질소에 장시간 고농도로 노출되면 호흡기와 눈에 자극을 주어 호흡기 질환을 유발하고, 저농도에서 노출되어도 기관지염이나 위장병 등을 일으켜 신체 ... 물질이 생겨날 수 있다. 대표적으로 아크롤레인과 와니스가 가열공정에서 배출될 수 있는 물질로 이것은 대기 중에 배출돼 대기오염을 유발할 수 있고, 페인트를 통한 도장처리를 통해 ... 가산화질소 반응식 : N2 + O2 → 2NO이산화질소 반응식 : 2NO + O2 → 2NO2암모니아는 무색을 띄고 독특한 자극적인 냄새를 풍기는 유독성 기체이다. 암모니아는 질소

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.02

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[환경화학실험]담배 속의 SO2 측정

주요 물질은 니코틴, 타르, 석탄산, 포로늄210(방사선 물질), 비소, 크레졸, 싸이나, 벤조피렌, 아크롤레인 등이 있다. 한번 흡입시 대개 50㎎의 담배연기가 인체로 흡입 ... 은 정신적 안정감을 느끼고, 긴장감이 해소되는 일시적인 진정효과가 있다(신경절에 자극과 억제: 양측 작용)한다. 니코틴은 모세 및 말초혈관수축, 혈압상승(한 개비: 20 - 30

리포트 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.12.07

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[A+] 중앙대학교 다빈치스포츠 기말고사 범위 정리본

, 이산화탄소, 니트로사민, 질소화합물, 시안화수소, 암모니아미립자 성분니코틴, 타르, 석탄산, 포로늄210(방사선 물질), 비소, 크레졸, 싸이나, 벤조피렌, 아크롤레인일산화탄소 전량 ... 효과 (신경 절에 자극과 억제: 양측 작용)모세 및 말초혈관수축, 혈압상승(한 개비: 20 - 30mmHg 증가), 심 박동항진, 신경자극, 위산분비 증가,혈청 지질의 변화(LDL 상

시험자료 | 36페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.01.01

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염화수소 및 아크롤레인의 유해성

염화수소 및 아크롤레인의 유해성1. 염화수소의 유해성1) 염산가스라고도 하며, 무색의 자극적인 냄새가 있고, 수용성이 높은 성질을 가진 물질이다.2) 습기가 있는 대기 중 ... 을 초래를 하게 된다.2. 아크롤레인의 유해성1) 자극성이 있고, 증기는 눈이나 코 등에 대해서 강하게 자극을 하게 됨을 보이게 된다.2) 흡입을 하게 되면 기관지의 염증을 초래 ... 에서 연기가 나고 안개의 모양을 형성하는 특징을 가지고 있음을 보인다.3) 중독의 증상으로는 점막에 자극을 주며 장시간 저농도에 노출이 되면 치아산식증이 일어나게 될 수도 있음을 보인다

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.23

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조리과정중생성되는 유해물질

화상 등을 유발함 . ▪ 흡입은 코와 목의 자극 , 가슴의 답답함 , 호흡 부족 , 구역질 , 구토 등을 유발하며 폐 기관지에 매우 심각한 영향을 끼침 . 아크롤레인 노출의 중독 ... 다환 방향족 탄화수소 - 식품 , 유해성 헤테로 고리 아민류 아크릴 아미드 아크롤레인 벤젠 목차식품을 고온에서 장시간 가열 조리 탄수화물 - 아크릴 아미드 튀김유 – 아크롤레인 ... 한 식용유가 탈 때 나는 연기 존재 - 수지상 물질 : 유기화합물 및 그 유도체로 이루어진 비결정성 고체 또는 반고체로 , 천연수지와 합성수지 아크롤레인▪ 가연성이 매우 높기 때문

리포트 | 22페이지 | 6,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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튀김의 중량 변화에 미치는 튀김온도의 영향

되어 푸른 연기를 내기 시작하는데 이 온도를 발연점이라고 한다. 연기의 주성분인 아크롤레인은 자극성이 강한 냄새와 맛으로 몸에 해로운 성분이다.#발연점이 낮아지는 요인#-기름의 표 ... 의 양을 많이 사용해야 한다.2) 발연점(smoking point): 유지를 가열하여 어느 온도에 도달하면 지방이 지방산과 글리세롤로 분해되며, 글리세롤은 다시 아크롤레인으로 분해 ... 에 속한다고 생각한다. 튀김 조리를 하는 중에 발연점에 도달해 발생하는 푸른 연기인 아크롤레인이 관찰되지 않았고, 높은 온도가 전체적인 결과물에 긍정적인 영향을 주었기 때문이다.*오징어같

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.20

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지방질의 기본 구조를 설명하고 유지의 녹는점, 동질이상현상, 소성, 발연점에 대해 유지의 예를 들어 설명하시오.

에 모두 잘 녹는다. 기름을 300℃ 이상 가열하거나 글리세롤에 KHSO4와 같이 가열하면 탈수되어 유지의 가열 자극취인 아크롤레인(acrolein, CH2=CH-CHO)이 생긴다.왁스 ... 은 세포막을 구성하거나 근육 수축의 조절과 정상 혈압의 유지, 신경 자극-전달 및 소화 효소 분비 조절, 생리 활성 조절 등 체내에서 매우 중요한 역할을 수행한다[예: HA ... 에 아크롤레인 반응이 일어나지 않는다. 불포화 지방산이 적기 때문에 영양적인 가치도 없다. 왁스로서 중요한 것은 경랍과 밀랍이 있다.2) 복합지방질복합지질(compound lipids

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.04

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[일반생물학실험] 영양소의 검출

}와 함께 가열한 경우에도 아크롤레인이 생성된다. 일단 시험관에KHSO _{4}를 0.5㎝ 높이로 채우고 5방울 정도의 시료를 넣은 다음,KHSO _{4}를 조금 넣고 자극성 냄새가 날 ... 또는 적색을 나타낼 것이다.라. 지방글리세롤은KHSO _{4}와 함께 가열하면 탈수반응이 일어나서 특이한 냄새를 가진 아크롤레인이 생긴다. 글리세롤의 에스테르를KHSO _{4 ... 용액을 묻힌 거름종이를 아크롤레인의 냄새가 나는 시험관 입구에 갖다댄다. 이때 종이의 색이 흑색으로 변하면 아크롤레인이 생성된 것이다.3. 실험 기구 및 시약가. 실험 기구1

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.12 | 수정일 2020.08.04

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흡연이 건강에 미치는 영향, 보건프로그램 과제, 보건프로그램 흡연

경색증의 위험도가 10배 더 높아진다.ⅱ. 부정맥흡연에 의해 교감신경 흥분제인 카테콜라민 등이 증가하면 심근이 전기적 자극에 대해 예민하게 반응하여 심방세동 등의 부정맥이 쉽게 생기 ... 경화현상 이라고 한다. 또한 담배에 함유된 니코틴이 체내로 들어오면 교감신경을 자극하여 혈관을 수축시킨다. 따라서 혈압이 올라가므로 이러한 현상이 장기간 지속되면 심근경색과 뇌경색 ... 이 발생할 확률이 증가한다.Ⅲ. 흡연과 폐ⅰ. 만성폐쇄성 폐질환담배연기의 시안화수소, 아크롤레인, 암모니아, 산화질소 및 포름알데히드 등이 섬모에 직접 유해 작용을 하거나 폐

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.13 | 수정일 2020.04.23

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