"식품분석학및실험"의 검색결과 입니다.

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quercetin Soxhlet 추출법 상압가열건조법 과산화물가 ICP 멸치

EasyAI “식품분석학및실험” 관련 자료

+식품분석학 및 실험 표준용액 역가 측..등록일 2020.11.21 | 총 8,999자 | 10페이지 | 2,000원
+[식품분석학 실험보고서] 표준용액 제..등록일 2019.04.15 | 총 5,183자 | 7페이지 | 1,000원

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"식품분석학및실험" 검색결과 1-20 / 136건

식품분석학 및 실험 표준용액 역가 측정

------------- 32. 본론 ------------------------------------------------------------------- 5가. 실험재료 및 ... 목적식품 용량분석의 기초가 되는 산과 염기의 표준용액의 제조와 그들 표준용액 제조의 정확성을 확인하기 위해 역가(이론상의 농도와 실제의 농도의 차이)를 측정하고자 한다.나. 실험 ... 을 가지는 물질은 NaOH, CaCl2, KOH, MgCl2 등이 있다.2. 본론가. 실험재료 및 기구1) 기기 및 기구Mass pipette(10ml), Mass flask(50

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.21

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식품분석학-산가 및 과산화물가 측정-실험보고서

● 목적 및 실험원리 * 목적 : 식용유지의 중요한 화학적 성질인 산가(Acid Value)와 과산화가(Peroxide Value)를 식품공전 상 일반시험법에 의해 측정 ... 하는 일련의 과정을 이해하고 직접 실험해본다. 시료의 상태에 따른 결과값의 차를 확인해보기 위해 시중의 제품과 이미 사용된 폐식용유를 이용하여 각각의 값을 비교해본다. * 실험원리 ... : 식용유지는 3개의 지방산과 Glycerol로 이루어진 Triglyceride이다. 이는 효소, 보관시간, 열, 광선, 산소 및 금속과의 접촉 등에 의해 서서히 산화된다. 이

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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[식품분석학 실험보고서] 표준용액 제조 및 초산(아세트산) 정량

실험보고서 (3pt 띄어쓰기 마저 해야 함)실험일자 : 2018년 3월 21일실험자명 : 최 수 안????????실험제목 : 0.1N NaOH 표준용액의 조제와 표정 및 표준용액 ... 을 이용한 식초 중의 아세트산 정량1. 목적 및 원리 (Principle)가. 실험 목적1) 시약의 N농도 용액 조제에 대하여 이해한다.2) 표준물질, 표준용액, 표정, 용액 ... 는다.4) NaOH 용액 소비량을 이용하여 식초 중의 초산함량(%)과 역가(factor)를 계산한다.4. 데이터 및 계산 (Data & Calculation)가. 실험데이터1

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.15

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DPPH법을 이용한 녹차와 홍차의 항산화능 측정

, 김영석, 이광근, 이재환, 실무를 위한 식품분석학, 수학사, 한국, pp. 205 (2014)4. 강근옥, 녹차, 오룡차 및 홍차 추출물의 생리활성과 항산화 효과, 동아시아식 ... 와 홍차를 이용하여 DPPH법으로 항산화능을 측정하였다.2. 실험 재료 및 시약a) 1 mM DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl, C18H2N5O6, FW ... 가 이루어지는 음료이며, 특히 한국, 중국 및 일본에서 가장 많이 마시는 차이다(1). 발효차인 홍차는 당뇨합병증 원인중의 하나인 혈청의 중성지질, 총 콜레스테롤 및 동맥경화지수

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.16

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[식품위생학및실험] 지방의 산가 측정, 유지의 산가 측정 실험 보고서 레포트

지방의 산가 측정 1. 실험 목적 및 원리 목적 ? 시료의 산가를 측정하여, 시료의 신선도 유무를 판별한다. 원리 ? 유지에 있는 유리 지방산을 KOH로 중화하여 그 적정량 ... 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 있어서 중요한 기준이 되는 값이다. 신선한 유지는 본래 유리 지방산을 함유하고 있지 않으나 저장 중의 가수분해로 인하여 보통의 유지는 다소 ... . 계산 및 데이터 산가 = 5.611 x (a-b) x f / S S : 시료의 채취량(g) a : 시료의 KOH 소비량(ml) b : blank(공실험) KOH 소비량(ml) f

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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양파추출물로부터 Quercetin의 단리 정제 및 동정

하였으며 식품, 향신료 및 약재 등으로 사용되었다. 양파는 피라미드 건설 노동자들의 지구력 증진과 고대 그리스 운동선수들의 건강 증진을 위해 주스 또는 생과로 이용되었을 정도로 식품학적 ... 성이 강조되고 있다.2. 실험 재료 및 방법①시약35% HCl, 25% HCl(증류수 40mL에 35% HCl 100mL을 섞어서 만들었다.), 3차 증류수, Calcium ... oupled plasma atomic emission spectrometer)-OES, Optima 7000-DV, CT, USA3. 실험조작4. 결과 및 고찰①Calcium

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.16

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산가수분해, HPLC법을 이용한 양파 내에 있는 총 Quercetin 함량 측정

산가수분해, HPLC법을 이용한 양파 내에 있는 총 Quercetin 함량 측정실험배경 및 목적양파(Allium cepa L.)는 우리 나라의 남부지방, 특히 전남 무안군 일대 ... 에서 전국 재배면적의 47.2%를 차지하고 있는데, 식품의 향신료 및 조미료 외에 고대 그리스, 페르시아, 인도, 중국 등에서 마늘과 함께 해열, 구충, 해독, 장염, 중풍 치료 등 ... 는 quercetin을 분석하였다.실험재료 및 시약1) 실험재료양파, cutting 도구, homogenizer, 여과 장치 및 여지, TLC 관련물 (plate, 전개조, 전개용매, 발색시약

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.16

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양파 중의 총 Quercetin 함량 측정

양파 중의 총 Quercetin 함량 측정(산가수분해법, HPLC 분석)서론백합과 파속의 두해살이 식물인 양파는 기원전 3,000년 전부터 재배되기 시작하였으며 식품, 향신료 및 ... 한다. 그래서 본 실험에서는 양파를 대상으로 quercetin 및 그 배당체들을 추출하여 산가수분해를 행한 후 얻어진 유리형 aglycone (quercetin)을 HPLC로 분석 ... 하여 양파 중에 함유되어 있는 총 quercetin을 정량 분석하고자 한다. 더불어 TLC 분석을 통해 물질의 변화 및 화학적 특성을 파악하고자 한다.실험 도구 및 시약실험 도구

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.16

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양파 중의 총 Quercetin 함량 측정 (산가수분해법, HPLC 분석)

양파 중의 총 Quercetin 함량 측정(산가수분해법, HPLC 분석)실험배경 및 목적양파(Allium cepa)는 백합과 파속의 두해살이 식물로 기원전 3000년 전부터 재배 ... quercetin을 정량분석하고자 한다. 더불어 thin layer chromatography (TLC) 분석을 병행함으로써 물질의 변화 및 화학적 특성을 살펴보았다.실험재료 및 시약1 ... . 실험재료양파 20 g, cutting 도구, homogenizer, 여과 장치 및 여지, TLC 관련물 (plate, 전개조, 전개용매, 발색시약, UV lamp, cutter

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.16

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무기원소 정량(ICP 분석법)

고 원통형이며, 등쪽은 암청색, 배는 은백색을 띤 연안성 회유어로서 플랑크톤을 섭취하고 세계적으로 막대한 양이 어획되고 있다(1). 또한, 멸치에는 필수 아미노산 및 칼슘 등과 같 ... 형태로 구성되어 완전식품으로 불려질 만큼 가장 이상적인 건강 영양식품이다. 우유에는 지방, 단백질, 유당 등 대량 영양소(macronutrients) 이외에도 건강 증진 효과가 큰 ... Ca 등의 무기질과 각종 비타민 등의 미량 영양소(micronutrients) 역시 균형 있게 함유되어 있어 영양섭취와 건강 증진 측면에서 다른 어떤 식품보다 중요하다고 할 수 있

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16

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ICP 분석법을 이용한 멸치와 우유, 칼슘 우유의 무기원소 정량

한 단백질, 탄수화물, 지방, 미네랄, 비타민 등의 영양소를 골고루 갖춘 불투명하고 하얀색을 띤 유화 상태의 천연 단일 식품이다(3). 소화 및 흡수가 잘되고 칼슘 등의 미네랄 급원 ... 성분을 분석하였다. 이를 통해 ICP-AES 기기 분석법의 특징과 시료의 전처리를 할 때 주의할 점, 무기원소를 정량하는 방법과 각각의 장단점에 대해 알아보았다.2. 실험 도구 및 ... 고 있고, 비늘은 탈락하기 쉽다(1). 또한 멸치는 플랑크톤 식성으로 산란, 성장 적정수온이 23℃ 이상인 난류성이며, 표층 및 중층의 연안을 회유하는 회유어로 군유하는 성질이 있

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16

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ICP 분석법을 이용한 멸치, 우유, 칼슘 첨가 우유의 무기원소 정량

를 증가시키고 우유 칼슘의 체내 이용률이 높아 유유 및 유제품의 섭취는 제 2의 급성장기인 사춘기에 골질량을 최대화하는 데에도 큰 영향을 미친다(4).위와 같은 식품군에 함유되어 있 ... 는 무기질은 식품을 구성하고 있는 주요한 유기물의 구성원소인 탄소, 수소, 질소 및 산소를 제외한 모든 원소를 말하며, 그 종류는 약 100가지 정도가 된다. 식품 중에 함유 ... ℃)에서무기원소 함량을 분석하고자 한다.실험도구 및 시약1) 실험재료: 35% HCl, 25% HCl, 3차 증류수, calcium plasma emission standard

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16

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HPLC에 의한 호박과 당근의 Carotenoid 정량

의 함량을 구한다. 이때 나온 값 중 피크면적을 이용해 함량을 구했다.재료 및 방법시료실험에 사용된 시료는 신선 호박 세편(3 g)과 신선 당근 세편(3 g)을 구입하여 사용하였다.실험 ... 면적(peak area)으로 정보를 분석한다, HPLC는 다른 분석법에 비해 분석시간이 짧다는 장점이 있다. 본 실험에서는 HPLC를 이용해 호박과 당근의 carotenoid ... mL, 긴 것), 삼각플라스크(300 mL)를 실험에 사용하였다.시약HPLC 용출용매,alpha,beta-carotene 200 pmol/100muL CHCL3 용액을 실험

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16

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HPLC를 이용한 호박과 당근의 Carotenoid 정량

았다(3). 또한 Carotenoid와 비타민 A의 상관관계와 그 구조에 대해 이해하였다(3).2. 실험 재료 및 방법① 실험 도구 및 시약본 실험에서 실험 도구로 세절도구 ... 와 안토시아닌 함량 및 항산화능 변화. 한국식품영양과학회. 44(9): 1325-1332 (2015)3. 노봉수, 김석중, 김영석, 이광근, 이재환, 최승준, 이혜영, 조인희. 실무를 위한 식01) ... 고. 당근에는 비타민 C를 산화시키는 효소인 아스코르브산산화효소가 포함되어 있기 때문에 채소류, 과일류 등의 식품 재료와 함께 사용될 경우 그 재료의 비타민 C를 손상시킬 수 있

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16

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건국대학교 편입학 식량자원과학과 학업계획서

, 식품기기분석, 식품분석학, 식품포장학, 발효공학 등의 수업을 들었습니다. 졸업학점은 O.O이었습니다.2. 학업계획 및 진로계획을 구체적으로 기술하시오.저는 건국대학교 식량자원과학과 ... 가 있어서 건국대학교에 편입을 지원하게 되었습니다.저는 OO대학교 식품공학과에 재학을 하면서 식품물리화학, 단위조작, 생화학, 유기화학, 식품공학개론, 일반미생물학실험, 일반미생물 ... 에 편입학을 하고 나서 식물생산과학, 농업기초화학및실험, 작물기능성물질개론, 작물물질소재학, 작물유전학, 식량자원학1,2, 작물재배학원론, 작물생명공학의이해, 기능성물질기기분석및실험

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.07

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이화여자대학교 편입학 차세대기술공학부 식품생명공학전공 학업계획서

실험, 식품공학통계분석, 식품소비자행동및감각마케팅, 식품종합설계, 식품정보시스템, 식품미량구성성분및첨가물 등의 수업을 이수하고 졸업하고 싶습니다. ... 안정성, 곡류과학, 식중독세균학, 식품성분및재료학, 유기화학1,2, 발효산업미생물학, 식품저장학, 과실채소류과학, 식품산업현장실습, 건강기능식품학, 식품포장공학, 식품독성학, 식품 ... 위해요소중점관리학, 식품위생학, 식품분석학, 근육식품학, 육가공학, 식품미생물학1,2 등의 수업을 이수하고 졸업했습니다.식품공학에 대한 전문성을 높이기 위해서 초과로 학기

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.12.30

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[별첨S2-8]CIP(배관세척)근거자료

: 품질관리팀장(유혜진)3. 실험방법1) 당사 배관을 아래와 같이 설정된 NAOH의 농도, 세척온도 및 시간을 달리하여 배관세척을 실시한다.2) 시간별 실험을 통해 PH의 값이 7임 ... 을 측정하여 기준 을 설정하였다.*최신 식품기술사-석학당의 CIP(배관청소)방법1)예비세척약 50℃의 온수를 이용하여 배관 등 설비내부에 부착되어 있는 이물인 협착물을 1차적으로 제거 ... CIP(배관세척)근거자료20211. 목적1) 배관라인 세척 시 세척방법이 맞는지에 대해 평가한다.2) 일반세균 및 PH를 측정하여 세척기준을 설정한다.3) 설정된 세척기준의 유효

서식 | 3페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.07

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[식품위생학및실험] 지방의 과산화물가 측정, 유지의 과산화물가 측정 실험 보고서 레포트

지방의 과산화물 측정 1. 실험 목적 및 원리 목적 ? 지방의 과산화물가를 측정하여 산패여부를 확인한다. 원리 ? 과산화물가란 유지 1g에 함류된 과산화물의 mg 당랑수를 말 ... 로 인하여 독성을 나타나게 된다. 그러므로 유지류 및 유지계 식품의 보존에 있어서 변패 정도를 측정하는 것은 매우 중요하다. ※ 적정분석이 성립할 조건 1. 화학반응이 정량적이고 역 ... . 지방의 불포화도 : 불포화도가 심하면 심할수록 유지의 산패는 더욱 활발하게 일어난다. ※ 과산화물가의 실용상의 의미 1. 유지 산화의 초기단계에서는 유지 및 유지계식품의 변패정도

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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연세대학교 생활과학대학 식품영양학과 편입학 학업계획서

소재학, 식품소재분석학및실험, 식품가공원리, 식품위생미생물학및실험, 기능성식품과면역, 건강기능식품학, 식품가공교육론, 식품생명화학, 기초생화학개론 등의 수업을 수강했습니다. 전공 ... 뿐만 아니라 식품 산업에서 통하는 마케팅법, 질병예방, 식품의 생리 활성, 건강 기능성, 식품이 인간에 미치는 영향 등에 대해 관심이 있습니다.3. 전적대학 전공과의 관련성 및 ... 이 있다고 생각합니다.4. 학습목표 및 계획제가 연세대학교 식품영양학과에 편입학하게 된다면, 영양학, 건강, 질병예방 관련 수업을 집중적으로 수강하고 싶습니다. 저는 영양과세포생물학

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.08.27

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오뚜기 합격 자기소개서(연구개발)

을 보이는 연구원이 되고 싶습니다. 대학 시절에 식품생명공학과 커리큘럼 중 식품가공학, 식품공학, 식품분석학 등 실험 수업 수강 경험이 많으며, 학기 중 식품기사와 위생사를 취득 ... 농림축산식품부 주최 식품산업분야 현장실습과정에서 미생물 검출, 식품 성분 분석에 관한 실험을 해봤으며, 대학교 3학년 때 식품 면역 및 기능성 연구실 생활을 하며 경험을 쌓았 ... 오뚜기 자기소개서(R&D)1. 지원직무를 선택한 이유를(직무와 관련한 경험, 전공, 수강과목, 자격증 등을 포함하여) 설명하십시오.:저는 식품 가공 기술 및 기능성 연구에서 강점

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.22

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