"식품분석및실험보고서"의 검색결과 입니다.

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유기산 정량 조지방 정량 국내외 감염병 식품화학실험 HPLC 카페인 haccp Xanthoprotein test 상압가열건조법

EasyAI “식품분석및실험보고서” 관련 자료

+[식품영양분석및실험] 크로마토그래피 ..등록일 2024.06.20 | 총 3,597자 | 4페이지 | 1,000원
+[식품영양분석및실험] 식품 속의 조회..등록일 2024.06.20 | 총 2,224자 | 3페이지 | 1,500원

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"식품분석및실험보고서" 검색결과 1-20 / 1,160건

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[식품영양분석및실험] 크로마토그래피 분석 실험 보고서 레포트

1. 실험제목 : 크로마토그래피 분석법2. 실험의 목적 및 원리* 목적- 분배 크로마토그래피의 원리를 알고, 종이크로마토그래피, 박층 크로마토그래피를 실험해 봄으로써 아미노산 ... , 이온 강도, and/or 크기의 특성차이로 인해 혼합물에서 분석물질을 분리할 수 있다. 단백질, 아미노산, 당류, 지방산, 비타민류 및 기타 미량성분의 분리확인에 널리 이용 ... 시키면서 전개되어진 아미노산을 관찰하고 표시된 아미노산을 연필로 따라 그린 후 그 중간 지점을 찍고 Rf값을 계산한다.7. 실험결과8. 결과 및 데이터Rf vlaue = 각 샘플

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.20

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[식품영양분석및실험] 식품 속의 조회분 정량분석 실험 보고서 레포트

1. 실험제목 : 식품 속의 조회분 정량분석2. 실험 목적 및 원리- 목적 : 회분정량의 원리를 이해하면서 직접 회화법을 이용하여 시료의 회분을 구하고 무게분석에서 함량의 중요 ... 을 이용해 회화시료가 있는 도가니를 꺼내어 데시케이터에 30분간 방냉한 후 칭량한다.⑥ 시료가 항량이 될 때까지 ④,⑤를 반복 실험한다.6. 계산 및 데이터회분(%) = (w₁-w ... 성을 이해한다.- 원리 : 회분은 식품의 유기물을 태우고 잔류하는 무기물질의 총량을 말하는데, 시료를 회화용기에 넣고 550~600℃에서 완전히 회화 처리하여 회분의 양을 칭량한다.

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.20

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[식품영양분석및실험] 단백질의 정성분석 실험 보고서 레포트

1. 실험제목 : 단백질의 정성분석2. 시료 : 2% L-Cysteme, 10% 난백용액3. 시약1) Biuret Test : 10% NaOH(수산화나트륨) , 1% CuSO?₄ ... ) Xanthoprotein Test : conc-HNO₃, 40% NaOH4. 기기 및 기구 : 시험관, 시험관대, 시험관 집게, water bath, 석면당, 삼발이, 알코올 램 프, 피펫, 피펫 ... 휠러5. 실험방법1) Bruret Test① 시험관 5개를 준비하고 5가지 시료 1ml를 채취해 시험관에 담는다.② 시료를 담은 각 시험관에 10% NaOH 5ml씩 혼합

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.20 | 수정일 2025.02.07

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[식품영양분석및실험] 식품 중 PH 측정 실험 보고서 레포트

1. 실험 제목 : 식품 중 pH측정 pH paper를 이용한 식품의 pH측정 pH Meter기를 이용한 식품의 pH측정2. 목적 및 원리목적 - pH를 측정하는 방법들에 관하 ... , 커피-시약 : 표준완충용액 Buffer solution (pH 4.01, pH 7.00, pH 9.21)4. 기기 및 기구-pH Meter, pH paper, 핀셋, 실험용 티슈 ... . 실험결과7. 고찰pH7 : 알칼리성 (푸른색)- pH meter의 구조: 유리전극(Ag-AgCl), 감흥전극(Calomel 전극, Hg-Hg₂Cl₂),증폭장치 및 지시계로 구 성

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.27

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[식품영양분석및실험] 당류의 정성반응 실험 보고서 레포트

1. 실험제목 : 당류의 정성반응2. 실험 목적 및 원리-목적 : 산화,환원반응을 이해하고, Fehling Test, tollen's Test, Molish Test ... : Seliwanoff 시약5. 기기 및 기구시험관, 시험관대, 피펫, 피펫휠러, water bath, 삼발이, 석면망, 알코올 램프, 시험관 집게6. 실험방법-Fehling ... , Anthron Test, Seliwanoff Test의 원리를 이해하고, 실험을 해봄으로써, 당류와 비당류, 환원당과 비환원당, 포도당과 과당의 구별방법을 알 수 있다.-원리

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.20

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식품분석및실험 지방산화측정 보고서 레포트

1. 실험목적 및 원리 1) 이론적 배경산화란 물질이 산소와 화합하는 것을 말하지만, 일반적으로 널리 전자를 빼앗기는 변화 또 는 그것에 따르는 화학변화를 칭한다. 식품 성분 중 ... 은 유리지방산의 양을 계측하는 것으 로, 유지의 보존, 가열 등에 의하여 변하는 변수로서 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질 판 정에 필요한 척도이며, 특히 유지의 산패 정도를 나타내는 기준이 되는 값이다. ... 여러 원인으로 산화가 일어나 식품의 풍미를 손상하고 경우에 따라 독성물질을 생성하는데, 산화효소에 의한 경우와 자동산화에 의한 경우가 주이다. 산화를 받기 쉬운 성분으로 유지

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.31

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[식품영양분석및실험] 식품 속의 유기산 함량의 정량 분석 실험 보고서 레포트

1. 실험제목 : 식품 속의 유기산 함량의 정량 분석2. 목적- 0.1N 수산화나트륨용액을 만들어 봄으로써 노르말(N) 농도용액을 이해한다.- 식품의 유기산 함량의 정량분석 원리 ... . 기기 및 기구- 삼각플라스크, 메스실린더, 증류수, 스탠드. 황산지, Spatula, 전자자동천칭6. 실험방법① 0.1N NaOH 시약조제 (NaOH 분쟈랑 - 40.00)NaOH ... 과 반응한 알칼리표준용액(NaOH)의 소비량을 알면 식품군의 유기산양을 알 수 있게 된다.+ 어떤 물질을 정량하고자 하는 시료 용액을 농도를 알고 있는 표준 용액과 반응 시켜 그

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.15 | 수정일 2025.02.07

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[식품영양분석및실험] 뷰렛 사용법과 표선읽기 실험 보고서 레포트

1. 실험제목 : 뷰렛의 사용법과 표선읽기2. 실험목적 및 원리- 목적 : 실험을 할 때에는 실험 재료를 필요한 양만큼 측정하여 채취하게 되는데 일반적 으로 고체는 무게를 측정 ... 수4. 기기 및 기구 : 뷰렛, 스탠드, clamp, 깔때기, 삼각플라스크5. 실험방법① 뷰렛 코크에 바셀린이나 실리콘 그리스를 미량 바르고, 코크와 뷰렛대를 조립한 후,스탠드 ... 으로 코크를 움직인다.+뷰렛에 액을 주입할 때에는 코크가 닫혀있는지 확인 후 깔때기를 사용하여 뷰 렛을 약간 기울여서 서서히 주입한 후 깔때기를 제거한다.3. 재료 및 시료 : 증류

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.27

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식품화학 및 실험보고서 - 식품 중의 수분(Moisture) 분석실험

실 험 보 고 서학과: 학번: 학년: 이름:실험일자실험실(호)담당교수평가실험제목: 식품 중의 수분(Moisture) 분석실험1. 목적수분(moisture)은 식품의 구성성분이 ... 성이 있고 통상의 분석에는 지장이 없습니다.또한 수분함량은 식품의 종류에 따라 차이가 있으므로 식품종류에 따라 적용하는 각 정량법이 있습니다.오늘 실험은 가열건조법 중 상압가열건조법 ... 며 식품에 존재하는 수분의 적절한 조절은 식품의 구조, 외관, 조직감, 향미 등의 식품품질과 밀접한 관련이 있습니다. 식품속의 물의 형태는 결합수와 자유수의 두 가지 형태가 존재

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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[식품영양분석및실험] 상압가열건조법, 수분정량분석 실험 보고서 레포트

- (2013, 금종화 외 8명, 식품분석이론및실험, 지구문화사, p80,81,82) - (1996, 김경삼 외 2명, 식품분석, 세종출판사, p,125,127,132~134,137~139) ... 1. 실험제목 : 수분정량분석 2. 실험 목적 및 원리 목적 - 시료를 상압가열건조법을 통하여 수분함량을 알고자 한다. 원리 - 시료를 물의 비점보다 약간 높은 온도 105 ... .946-38.943)X100 = 4.043 7. 실험결과 8. 고찰 ※상압가열건조법에 의해 수분량 정량하기 위한 조건 1) 식품 중 수분이 유일한 휘발 성분이어야 한다. 2) 수분

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.27 | 수정일 2025.02.18

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<식품분석 및 실험> 소고시 조지방정량 보고서 (A+)

1. 실험 주제: 쇠고기 조지방 정량 실험2. 목적: 쇠고기 홍두깨살의 지방량을 측정을 위한 것이다.3. 장비 및 시약(1) 기구(장비): Soxhlet 추출기 ,원통여지, 데시 ... : 한우(거세)도축장: (주)강원엘피씨사육지: 강원도 우너주시 호저연포장년원일: 2018년 11월 5일5. 절차 (보고서에 첨부된 유인물에 따라 준수했음을 나타냄!! 피피티에 있 ... 케이트, 추출관,냉각기,수기,(2) 시약: Diethyl Ether (C2H5OC2H5)4. 시료 및 시료채취조건(날짜 장소 위치 보관시간 운반방법)시료: 쇠고기부위: 홍두깨살육종

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.30 | 수정일 2021.08.10

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[식품영양분석및실험] 퍼센트 농도, mol 농도 용액 제조 실험 보고서 레포트

1. 실험제목 : %농도, mol농도 용액 제조 실험2. 시료 : NaCl, sucrose3. 기기 및 기구 : 전자동천칭, 황산지, spatula, 유리막대, 비커 ... 표선에 맞춘다.(증류수를 이용하여 비커를 씻으면서 비커에 남은 것을 모두 부어서 남는게 없도록 한다.)5. 실험 목적 및 원리- 목적 : 용액 조제 시 사용되는 용량 플라스크 사용 ... , parafilm, 메스플라스크, 메스실린더, 피펫, 피펫휠러4. 실험방법- 5% 농도의 설탕용액 100ml① 전자동천칭을 이용하여 설탕 5g을 칭량한다.② 비커에 증류수 50ml를 붓

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.27

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[식품영양분석및실험] 피펫 휠러 사용법, 피펫휠러의 용액 채취 및 배출하기 연습 실험 보고서 레포트

1. 실험 제목피펫휠러의 용액 채취 및 배출하기 연습2. 실험 목적 및 원리- 목적 : 부피 측정용 유리 기구 중 하나인 피펫휠러(pipette filler)의 용액 채취 및 배 ... 시킨다.3. 시료 : 증류수4. 기기 및 기구 : pipette filler, pipette, 비이커5. 실험방법① 피펫(pipette)끝을 피펫휠러(pipette filler)의 아랫 ... .)④ ‘E’를 눌러 액체를 배출시킨다.⑤ ‘E’ 끝 부분을 검지 손가락으로 눌러 피펫 잔여액 까지 떨어뜨린다.6. 계산 및 데이터비이커 속 증류수 10ml 취하여 다른 비커에 배출

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.10

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식품분석 기구의 종류 및 사용법 실험보고서 작성법

식품분석화학 및 실험실험 보고서1.수업제목: 1주차 (3/ 6) Orientation(분석기구의 종류 및 사용법/ 실험보고서 작성법)2.제출자: 20151720103.일자 ... : 2018.3.6(화)4..서론(목적) 및 원리: 분석기구의 종류와 사용법, 세척법을 알아본다.5.기구의 설명1.분석기구의 재질유리 기구-일상생활에서 사용되는 연질유리는 실험기구 ... 을 여과할 때 사용한다.4.그 밖의 분석 기구비커(beaker) :실험 기구 중 가장 많이 사용되는 기구이다.플라스크(flask): 용도에 따라 각기 모양이 다르다. 그 중 가장

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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식품분석 및 실습 실험 보고서 - 조회분 정량분석

식품분석 및 실습 실험 보고서실험 제목 : 직접회화법에 의한 회분 정량분석1. 실험의 목적 및 원리우리는 이 실험을 통해 직접회화법에 의한 회분정량 원리에 대해 이해하고 무게 ... 분석에서 함량의 중요성을 이해한다.식품분석에 있어 회분(灰分; ash)이란, 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로 대체로 무기질의 양이라고 정의할 수 있다. 그러나 대다수의 식품 ... rude ash)이라고 한다.2. 실험방법① 회분분석을 할 회화도가니를 드라이오븐에 넣어 미리 건조 시킨 후 데시케이터 안에 넣고 방냉시킨다.② 저울의 0점을 맞추고, ①의 회화

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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식품분석 및 실습 실험 보고서 - 우유의 신선도 및 산도 시험

식품분석 및 실습 실험 보고서실험 제목 : 우유의 신선도 측정 (알코올 검사 및 산도 시험)1. 실험의 목적 및 원리우유류의 신선도 판정 방법은 신속하고도 정확하며 객관성을 확 ... 보할 수 있는 것이 바람직하나 우리는 알코올 검사(alcohol test)와 산도 시험만을 하였다. 식품의 신선도 및 변질유무를 판정하기 위해서는 식품에 따른 가장 적합한 방법 ... 되거나 발효되어 생기는 젖산 등에 의하여 산도는 높아진다.2. 실험방법(1) 알코올 검사(alcohol test)① 70% 에탄올 1~2ml를 시험관에 넣은 뒤 같은 양의 신선한 우유

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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식품분석 및 실습 실험 보고서 - 상압가열건조법

식품분석 및 실습 실험 보고서실험 제목 : 상압가열건조법에 따른 수분측정법1. 실험의 목적 및 원리식품은 종류가 많고 각각의 특성이 있으므로 정확한 수분함량측정을 위해서는 그것 ... 성을 많이 함유한 식품에 있어서는 정확도가 낮은 결점이 있으나 )측정원리가 간단하여 가장 흔하고 쉽게 사용된다.2. 실험방법① 드라이오븐에서 칭량접시를 건조시킨 후 꺼내어 데시케이터 ... 에서 냉각 시킨다.② 분석용전자저울의 문을 닫고 영점을 맞추고, 데시케이터 안에 있는 칭량접시를 집게로 꺼내어 저울에 넣고 칭량접시 무게를 기록한다.분석용전자저울에 무게를 잴 때

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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식품분석 및 실습 실험 보고서 - 에테르추출정량법

식품분석 및 실습 실험 보고서실험 제목 : 조지방의 에테르추출 정량법1. 실험의 목적 및 원리식품의 지방질은 일반적으로 Soxhlet 지방추출기 또는 이와 유사한 연속식 지방추출 ... 을 거치지 않고, 곡류 · 종실류 · 두류 등의 분말이 쉬운 식품이나 식용유 등 주로 중성지질로 구성된 식품에 적용한다.우리는 이 실험에서 Aluminum beaker의 무게와 시료 ... ) 작용 - 액체를 높은 곳으로 올렸다가 응축하여 낮은 곳으로 내려오는 작용2. 실험방법① Aluminum beaker를 드라이오븐에 건조시킨 후 꺼내어 데시케이터에서 냉각 시킨다

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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식품분석 및 실습 실험 보고서 - 산, 알칼리 표준(기준)용액의 조제 및 역가 측정

식품분석 및 실습 실험 보고서실험 제목 : 산, 알칼리 표준(기준)용액의 조제 및 역가 측정1. 실험의 목적 및 원리정량하려고 하는 시료의 일정량을 정확한 농도의 시료용액 ... ``소비량}F ={20 TIMES 1} over {20} = 14. 고찰우리는 지금까지의 실험에서 용량분석에 필요한 용액들을 만들어진 용액을 이용하여 편하게 실험을 하였으나 원래 ... 으로 조제하고 여기에 농도가 정밀하게 알려져 있는 표준용액을 적정 반응의 당량점(종말점)을 지시약으로 확인한 다음 이 반응에 소비된 시료의 용량으로부터 용량분석에 사용할 산 · 알칼리

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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[식품분석실험보고서] HCI 제조 및 표정 (원리, 목적, 실험과정, 결과, 고찰과의견)

0.1N HCl 표준용액의 조제 및 표정실 험 제 목0.1N HCl 표준용액의 조제 및 표정실 험 일 자2013년 11월 12일실험자10조 - 91114408 김보람실 험 목 ... . 탄산나트륨 용액에 대해 3번실험하고 (실험방법②~⑤ 반복)농도계수(역가, factor)를 계산한다.결과및계산◈ 0.1N-HCl용액의 평균소비량.사용한Na2CO3 양(a, g)0 ... 적1. 노르말 농도 용액의 조제에 대하여 이해한다.2. 표준물질, 표준용액, 표정, 용액의 농도계수에 대하여 이해한다.3. 농도계수 측정법에 대하여 이해한다.실 험 기 구및시 약

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.12

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