"식품가공기술"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “식품가공기술” 관련 자료

+HMR 식품 가공기술등록일 2022.01.13 | 총 4,013자 | 3페이지 | 1,000원
+과일및채소류의 가공(식품가공기술, 고..등록일 2014.11.28 | 총 3,694자 | 9페이지 | 2,000원

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"식품가공기술" 검색결과 1-20 / 4,030건

HMR 식품 가공기술

HMR 최신 식품가공기술중간고사 대체 레포트과 목 명 :담당교수 :학 과 :이 름 :학 번 :1. HMR란Home Meal Replacement(가정간편식)의 약자로, 가정 또는 ... 의 가족 구성 변화, 저출산 ・ 고령화 등의 인구구조 변화 등으로 크게 성장하게 되었다. 또한 소득 수준의 상승, 정보화, 도시화, 식품가공기술 ・ 유통기술 등의 발전, 편의 ... 으면 하는 바람이다.4. 참고문헌1. 장성호, HMR 트렌드와 발전방향, 한국식품영양과학회, 2017, 13p ~ 17p2. 유아름, 최윤상, 홍정선, 최희돈, 식품 가공기술

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.13

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식품 가공기술과 포장기술을 활용한 가정대용식 제품 개발 (Development of home meal replacement products by food processing and packaging technology)

from the environmental and safe point of view. 한국식품과학회 식품과학과 산업 유아름, 최윤상, 홍정선, 최희돈

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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한식 경쟁력 강화를 위한 식품가공기술의 개발 방안

한국산업식품공학회 홍상필

논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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식품가공기술수업지도안(식혜제조이론)

(식품가공기술II)과 교수-학습지도안일시2013.12.2대상2학년바이오식품가공과장소교실차시2/7교 사대단원농산물의 가공소단원식혜의 제조학습목표1. 식혜의 제조원리 및 방법을 설명

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.08

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(임용고시) 식품가공기술, 식품가공학 전공책들 요약본

식품가공기술ⅠㆍⅡⅠ. 식품가공의 기초1) 식품분석용 기구와 방법-액체분석용 기구(메스플라스크, 피펫, 뷰렛, 메스실린더)-가열(회화로, 켈달): 일반가열, 물중탕, 기름 or ... 가 생길때), 수증기증류-건조: 가열건조(dry oven), 데시케이터(실온냉각, 건조물질 보관시)-추출: soxlet추출2) 식품가공용 기계-곡류가공기계ㆍ제분: 제분기(milling ... , 마찰·충격), 체(sieve)ㆍ제빵·제면: 반죽기, 오븐, 발효기(fermentor), 제면기-과일 및 채소 가공기계ㆍ파쇄기(crusher): 거칠게 파쇄ㆍ펄퍼(pulper

시험자료 | 31페이지 | 10,000원 | 등록일 2016.02.10

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과일및채소류의 가공(식품가공기술, 고등학생대상, 학습지도안, 기술가정과수업안, 수업지도안, 교생실습)

식품가공기술Ⅱ 학습 지도안18*3=54250/54=4.6교과목식품 가공 기술 Ⅱ실시일시대상고등학생장소지도교사이름단원명Ⅲ.과일 및 채소류의 가공지도 대상바이오식품과3학년 1반지 ... 이 있어서 특성화 고등학교로 진학하여 식품가공기술1을 2학년 수업에서 이론을 익혔고, 3학년 과목으로 식품가공기술2가 있어 연계성이 있으며 식품가공기술을 익혀 연계성이 있는 대학교 ... 로 진학하거나 식품가공기술을 필요로 하는 업체에 입사하여 기술을 활용 할 수 있다.그러므로 이론수업, 실습수업 모두 중요하고, 식품가공기술Ⅱ의 필요성이 있다.2.설문조사/실태분석목적

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.28 | 수정일 2016.03.02

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과일및채소류의 가공(식품가공기술, 고등학생대상, 학습지도안, 기술가정과수업안, 수업지도안, 교생실습) PPT

3. 과일 및 채소류의 가공 3). 과일 잼류 및 케첩제조 (1). 과일잼류 식품가공기술수업 날짜 : 20 년 3 월 25 일 장소 : 지도교수 : 발표자 :전시학습 주스제조 ... 를 제조할 수 있다 .1. 과일 잼류 잼이란 ? 과일 중에 들어 있는 펙틴의 응고 성질을 이용하여 젤리 모양으로 만든 것 과일에 설탕을 넣고 약한 불로 졸여 만든 식품잼의 기원 기원전 ... 귀했으므로 겨울을 위한 저장식품으로서 주부들이 가정에서 잼을 만들게 되었는데 , 나중에 병조림법과 통조림법이 발명됨과 동시에 기업화되었으며 , 상품화 하게 되었다 .잼 제조에 적합

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.28 | 수정일 2016.03.02

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[식품가공]축산가공-우유가공기술

..PAGE:1우유의 가공기술호서대학교 이 경 석..PAGE:2시유 (city milk/market milk)* 정 의목장에서 착유한 생유를 그대로 예열, 균질, 살/멸균, 냉각 ... 하여 음용할 수 있도록 상품화한 시판우유(환원유, 가공유, 강화유도 포함).* 종 류1) 우유 원유상태 그대로를 살균/멸균한 것.2) 저지방유 지방량을 적게 조정 (1~2.5 ... 원유는 목장에서 탱크로리로 시유 집유소나 가공처리장으로 운반하여 검사, 계량함.검사 합격제품은 계량수입하고 불합격유는 식용색소를 첨가(재활용방지)하여 통보...PAGE:52) 수유

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.30

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식품의 무균가공기술

식품의무균가공기술담당 과목 : 식품저장학담당 교수 : 김미정 교수님학 과 : 식품영양학과학번 및 이름 : 984317 곽진오984349 이승민984355 임유선제 출 일 ... 를 발견한 이래 식품가공기술상의 최대의 혁신으로 평가되고 있으며, 이의 도입으로 인하여 식품산업분야의 획기적인 변화를 가져왔다.1. 통조림의 제조공정과 무균 공정과의 비교종래의 c ... : 2000. 12. 7.차 례1. 서론Ⅱ. 본론1. 무균가공식품의 형태2. 무균가공법의 원리3. 기본적인 무균가공시스템4. 무균가공5. 입자함유식품의 무균가공6. 무균포장7. 무균포장재

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.02.28

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문경시 지방임기제공무원 농식품 가공연구 직무수행계획서

을 높이고, 건강한 식품 문화를 확산시키는 중요한 역할을 수행한다고 생각합니다.저는 식품공학 및 관련 전공 분야에서 쌓은 전문 지식과 연구 경험을 바탕으로, 친환경 가공기술 및 기능 ... 물의 부가가치를 높이고 안전한 먹거리 생산을 통해 농가 소득 증대와 지역경제 활성화를 목표로 다양한 연구개발 활동을 전개하고 있습니다. 최근 동향을 보면, 친환경 가공기술 개발 ... 환경 가공기술 개발이 중요한 연구 주제로 부각되고 있습니다. 화학 첨가물 사용을 최소화하고 자연 유래 성분을 활용하는 기술이 확대되면서, 소비자들의 건강과 안전을 고려한 청정 가공

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2025.04.21

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청주시 임기제공무원 농산물가공기술지원관 운영 시간선택제 임기제 라급 자기소개서

하고 유지하는 과정을 직접 경험하며, 이론과 현장을 연결하는 중요한 실무 감각을 기를 수 있었습니다.제가 가공기술의 길을 선택한 이유는 단순한 식품 제조를 넘어서, 버려지는 농산물 ... , 레토르트 공정, 발효식품 개발, 기능성 소재 배합 등 다양한 가공기술에 대한 실험 경험이 있으며, 식품위생법에 따른 품목제조보고서 작성 및 행정 대응도 직접 진행한 바 있 ... 청주시 임기제공무원 농산물가공기술지원관 운영 시간선택제 임기제 라급 자기소개서1. 지원동기저는 지역 농업의 지속 가능성과 경쟁력 확보는 ‘가공 기술력’에서 시작된다고 믿

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.22

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제6회 여주시 임기제공무원 농산물종합 가공센터 (기술기획과) 자기 소개서, 직무수행계획서

증대와 지역 경제 발전에 중요한 기여를 할 수 있음을 실감했습니다.대학에서는 농업과 식품공학을 전공하며 가공기술, 품질 관리, 그리고 HACCP와 같은 식품 안전관리 체계를 학습 ... 인을 대상으로 창업 교육 프로그램을 운영하며, 가공기술과 창업 절차를 이해하기 쉽게 전달하여 참여자의 만족도를 높였습니다.실습 중심의 교육 강화실습 중심의 프로그램을 기획하여, 교육 ... 참여자들이 실제로 가공기술을 체험하고 창업 과정에 적용할 수 있도록 지원하였습니다.라. 농산물 가공 관련 시범 사업시범 사업 기획 및 관리농산물 가공 시범 사업을 통해 지역 특산

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.01.01

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식생활과문화_과제-개인의 식생활에 영향을 미치는 요인

식품이 발달하였고, 찰기 있는 쌀(단립종)을 이용하고 순한 술과 독한 술 모두를 애용하는 성향이 있음. 또 조리 가공에 향신료를 이용하고 유제품, 축산물을 생산하는 목축업이 발달 ... 은 없음. 기독교의 몰몬교는 담배, 도수 높은 술, 카페인 함유의 식품을 금하고 고기는 소량으로 주로 곡류와 밀을 섭취하며 한달에 한번 단식을 하고, 제7일안식일예수재림교는 적당량 ... 은 코셔 도살법에 따른 고기만 섭취하는데 코셔식품은 유대인의 율법에 따라 도실, 처리, 가공된 육류 및 유제품을 이용하여 제조한 식품으로 최근 엄격한 인증절차로 청결함에 대한 인식

방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.25

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식생활과문화(출석) ) 1. 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인

가 가장 많이 거주하는 기후로 계절의 변화가 있고 다양한 먹거리와 발효 식품이 발달되었다. 또 찰기 있는 쌀인 단립종을 이용하고 술은 순한 술과 독한 술 모두를 마시며 조리 가공 ... 가 바뀌었다.3) 경제적 요인경제적 요인으로는 소득증가로 인한 외식증가, 조리기구 구매증가, 국내 외 여행 증가, 가사노동시간 감소, 가공 편의식품 소비 증가 등으로 식문화가 바뀌 ... , 사회적 요인인 종교, 전통, 관습, 세대, 나이 등 셋째, 기술적 요인인 가공 기술, 저장 기술 넷째, 경제적 요인인 소득수준, 노동조건 등이 있고, 그 외에도 생활 가치관

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.02

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농산식품가공학 - 식품가공과 가공공정의 이해

저장하기 위한 다양한 방법을 고안 하였으며, 이러한 기술은 식품을 다양하게 가공하는 기술로 발전하였다고 볼 수 있어저장기술과 가공기술은 서로 밀접하게 연관되어 있음 (1) 식품 ... 1. 식품가공의 이해1) 식품가공이란농산물, 축산물, 수산물 등의 식품재료를 물리적, 화학적 또는 생물학적 방법 중 한가지 이상을 이용하여 가치 있게 이용하려는 복합적인 과정 ... 으로 식품의 품질향상, 이용성 증대, 안전성 제고 등 식생활에 도움이 되도록 만드는 것을 말함2) 식품가공의 역사식품가공의 역사는 인류문명의 역사와 같이 한다고 볼 수 있음태초에 인류

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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[농학과] 2024년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편이농산물, 신선편의식품 등)

은 패스트푸드 시장이 커지면서 활성화되기 시작하였고 웰빙 바람이 불면서 샐러드 시장이 커지기 시작하였고, 과일가공기술의 발전에 힘입어 국산 과일 가공 등 신선편이 과일 분야도 활성 ... 1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오.1) 신 ... 된다.2) 신선편의식품신선편이 식품은 생산 당시의 신선도를 최대한 유지한 상태로 저장, 유통하여 좋은 품질을 소비자에게 전달하기 위해 가공은 최소화, 품질은 최대화시킨 식품이다 한국농

방송통신대 | 11페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.18

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푸드마케팅-식품표시제, 식품표시제에 관한 법률 및 담당부처, 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시, 정부인증마크 가공식품

표시의 목적은 식품가공기술이 빠르게 발전하고 가공식품의 종류 및 유형이 다양해짐에 따라 식품소비자가 건강하고 안전한 식생활을 유지하기 위해서이다.품질인증마크표시는 식품의 안전 ... 도록 한다.식품표시의 근거법률별로 담당부처가 구분되어있다. 농·임·수산물, 가공식품, 식품첨가물, 기구용기 및 포장 등 대부분의 식품표시와 유전자변형식품의 표시기준은 식품위생법이 ... 다.유통기한은 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기간으로 제품의 품질과 안전을 보장하는 기간을 의미하며 제조, 가공이나 소분, 수입한 모든 식품에 표기해야 한다. 유통기한

방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.13

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(식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을

가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하시오 (10점).4) 선정한 가공식품의 품질을 향상 ... 하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오.2. 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오.3. 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정 ... 하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하시오.4. 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.10

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푸드마케팅 ) 1. 식품에 표시되는 농식품 국가 인증 마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품(신선편이농산물

하게 된다.세 번째로, 이다. 이 제도의 경우에는 전통 식품의 계승과 발전, 그리고 가공기능인의 명예를 인정하기 위한 목적으로 개설되었다. 또한, 가공기능인을 육성하여 지정된 전통 식품과 ... 푸드마케팅1. 식품에 표시되는 농식품 국가 인증 마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. (20점)2. 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품(신 ... 설명푸드마케팅1. 식품에 표시되는 농식품 국가 인증 마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. (20점)2. 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품(신

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10

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(식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질

가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하시오 (10점).4) 선정한 가공식품의 품질을 향상 ... 하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오.2. 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오.3. 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정 ... 하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하시오.4. 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.13

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