"소두구 육두구"의 검색결과 입니다.

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습열분해법 향신료 식물성 생산품 문명교류 소두구 육두구 생약학

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"소두구 육두구" 검색결과 1-11 / 11건

종류별 향신료의 특성 30가지

한다. 육두구 씨앗의 껍질을 이용하며 이는 메이스라고 불린다. 육두구는 주로 생선요리나 고기요리의 잡내를 없애는 데 쓰거나, 일부 지역에서는 자양강장제와 같은 약재로 쓰였다.7. 큐민 ... 게 한다.-1-< 씨앗과의 향신료 >6. 넛맥 (Nutmeg)- 육두구는 매우 독특한 육두구 고유의 향기로 유명하다. 이것을 활용하여 소시지나 햄버거 등의 요리에 자주 사용 ... , 가금류, 소스 등에 사용한다.15. 올스파이스 (All spice)- 시나몬, 정향, 육두구를 혼합한 향기를 갖는 것. 후추, 계피, 정향 및 너트메그를 섞은 것 같은 향기가 나

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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생약학2 기말대비(종자류~)정리

, 사인,소두구,백두구, 초두구,지실 ,진피,등피, 후추전초류: 박하, 육두구환각육두구(myristicin)여성호르몬유사종자류: 보골지(flavonoid), 토사자과실류: 복분자 ... (zingiberaceae)사인, [소두구, 백두구, 초과, 초두구], 익지,Diarylheptanoid 多꼭두서니과(Rubiaceae)커피두, 치자, 요힘바, 키나메꽃과(c ... 류: 아선약(비가수분해형 tannin), 오배자(gallotannin)발한근경류: 총백과실류: 청피전초류: 마황지한종자류: 백자인엑스류: 오배자건위구풍종자류: 육두구과실류: 고추

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.22 | 수정일 2019.08.31

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[생약학]육두구 초두구 백두구 소두구에 관하여

1. 육두구(1) 식물향신료로 쓰이는 미리스티카 프라그란스의 씨.미리스티카 프라그란스는 열대산 상록교목으로 암수딴그루이며 인도네시 아의 몰루카 섬이 원산지이다.톡 쏘는 독특한 향 ... 는 단단한 씨껍질부터 쪼그라들어 나중에 흔들었을 때 껍 질 속에서 알맹이가 덜그럭 거리는 소리가 난다.이 껍질을 나무봉으로 깨뜨려 육두구를 끄집어낸다. 마른 육두구는 회갈색 ... 으로 타원형이며 표면이 쭈글쭈글 한데 큰 것은 길이가 30mm, 지금이 20mm에 이르기도 한다.4~6월 11~12월에 열매를 딴다.육질의 겉껍질을 벗겨 말린 것도 쓰는데 이를 육두구

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.08

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3. 품목분류 실무(3) 동 식물성 및 광물성 생산품

저장 과실0905바닐라 두0908육두구, 메이스, 소두구신선한 과실류0807멜론, 수박, 파파야0906계피0909아니스, 대회향, 커민, 쥬니퍼 열매0808사과, 배, 마르멜로 ... 동 식물성 및 광물성 생산품1류 산동물->2류 육과 식용설육->16류 육, 어류 등 가공조제품3류 어류, 갑각류, 연체동물, 기타 수생 무척추 동물4류 낙농품, 조란, 천연꿀5 ... 류 기타 동물성 생산품->67류 인모(가발), 우모, 솜털, 가공품↓97류 뿔, 뼈 가공품8부 가죽, 모피11부 누에고치, 견, 모15류 동물성 유지, 왁스30류 의료용품(인혈, 이

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| 시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.11

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식육가공학 기말시험 레포트

, 정향, 육두구, 월계수, 소두구, 사향초, 살비아, 고수, 딜, 마요람, 커먼, 미질향, 오레가노 및 피망 등으로 사용부분은 미숙과, 숙과, 뿌리, 종자, 껍질, 잎 등을 이용 ... 하여껍질제외)육두구nutmegmacepinenemyristicin종자의 껍질월계수laurelcineol잎소두구cadamomcineol과실사향초thymethymol,carvacrol잎 ... 고, 근육단백질을 열변성에 의해 응고시켜 바람직한 조직을 부여하고, 향미의 생성과 염지육의 육색안정화를 도모하고, 가열에 의해 고기조직을 완전하게 식용 가능한 상태를 하기 위함이

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.23

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서양근대사-유럽을 지배한 환상 향신료

, 계피, 육계, 정향, 소두구, 갈링가, 육두구의 씨와 껍질 등 31개 품목이었다. 중세말로 갈수록 동방에서 드려오는 향신료는 다양해지고 마침내 우리가 아는 향신료만을 동방 향신 ... 은 육계였다. 이에 반해 장뇌는 일부 상업 기록에만 드문드문 나타나며 극히 일부만이 유럽으로 수입 되었다. 육두구류는 일반적으로 유럽에서 가장 비싼 향신료였다. 아 향신료들은 후추 ... 자면 육계, 생강, 긴 후추, 정향, 육두구 씨, 갈링가 등의 다양한 향신료가 들어갔다. 이는 오늘날 포도주에 맛을 내기위해 허브를 집어넣는 것과 일통 한다. 이러한 향신료 포도주

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.16

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문명의 교류에 대하여

으로 극동산 후추, 생강, 소두구, 정향, 육두구가 들어왔다. 이로써 최초의 향신료 이동경로 의 윤곽이 그려진다. 홍해 서부 연안에 베레니케라고 불리는 항구도시가 정비되었다. 그 ... 에서 비단, 쌀, 커피 무역에 더 힘을 쏟는다. 동인도회사마크이시기에 네덜란드가 몰루카제도에서 비타협적인 식민정책을 시도 한다. 그 이유는 육두구와 정향은 당시 가장 많이 찾고 또 ... 는 알렉산드리아와 무역을 시작했는데, 알렉산드리아에서 후추, 생강, 강황, 소두구, 육계나무 껍질을 수입했다. 에그모르트 호는 1465~67년 사이에는 프랑스에 입항하지 못하나

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.10

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본초강목 百病主治藥脾胃 노권 초부 채곡 수석 린개 금수 허한초부채곡과목

〔草部〕초부附子草豆? 高良薑山薑廉薑益智子 ?? ?醬肉豆?부자, 초두구, 고량강, 산강, 염강, 익지인, 필발, 구장, 육두구〔菜穀〕채소 곡식乾薑生薑蒜 ? ? 芥蕪菁 ... 肌肉。）석곡은 비위를 두터이 하고 기육을 길러준다.使君子사군자（健脾胃，除虛熱。）사군자는 비위를 건장케 하고 허열을 제거한다.連翹연교（脾胃濕熱。）연교는 비위의 습열을 제거한다.木香 ... 甘松香藿香縮砂白豆? 紫蘇목향, 감송향, 곽향, 축사, 백두구, 자소엽〔菜穀〕채소와 곡식羅勒蒔)蘿蘿馬芹나륵 시라 라마근（?理元氣。）나륵, 시라, 나마근은 함께 원기

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.03

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의방유취 쇄수록 복이 수제 변위 반오

을 따르면서 한 곳에 화합하게 하여야 거의 고르게 정지하여 효과를 낸다.凡暴當歸?附子?肉荳??澤瀉?棗子?白?等, 煖則愈生?, 宜略蒸少時暴收, 卽無蟲患.햇볕에 말린 당귀, 부자, 육두구 ... ?)碎錄쇄쇄록服餌복약과 식이凡服補藥或丹藥, 須隔夜進一服.보약이나 혹은 단약을 복용함에는 밤을 격에 두고 한번 복용한다.靑州白元子下胸膈痰氣, 則來日服補藥, 墜下有力.청주백원자는 ... 한 순양의 약물이니 하지에 사람이 많이 복용하면 반대로 큰 질환이 되니, 고질적으로 냉한 사람이 의당 먹어야 한다.?茸補陽, 鹿茸補陰.고라니 뿔은 보양하며 녹용은 보음한다.修製수치

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.21

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[식품재료학] 향신료의 종류

알맞는 향신료이다.⑥Netmeg한국식명 : 육두구사용부위 : 과실주산지 : 인도네시아, 스리랑카 등용도 : 소세지, 소스, 육요리 용특징 : 육류 제품을 개발할 때 가장 알맞는 향신 ... .용도s L.의 잎을 건조한 것항산화성과 보존특성이 있음이 밝혀서 약용으로도 쓰인다.용도: 소스, 육제품의 향미료주성분: 케톤의 일종인 thujone③입사향초(thyme)한국식명 ... 된다.정유: 개화기 중에 채집하여 전초를 수증기 증류하여 얻는다. thymol 또는 carvacrol 이 많 이 들어 있다.용도: 소스, 케찹, 육제품등의 향료④고수(coriander

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.07

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[조리학] 향신료의 정의와 어원

, pickles백미호초미숙과의건조품소화, 촉진, 살균,유럽요리(육요리)정 향(clove)꽃봉우리의건조품소화제, 충치예방,조미향료,방부제,국부마취제육두구(mace)종 피(種皮)소화촉진 ... , 해열,구강청량제,과자, 육류요리, sauce카레가루, 식욕부진, 케첩, 소화촉진, 설사멈춤육두구화(Nutmeg)종 자표4) 향초류 향신료{품 목이용부위용 도Sage잎의건조품구미 ... 의일종)과실의건조품구풍, cheese, liqeur,향료, 소화촉진, 강장Dill과실의건조품육류, 화장품향료Celery종자,줄기,잎익은과일이뇨, 유럽요리의 향료소두총

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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