"선행요건관리기준"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

선행요건 haccp기준서 이물관리계획 ccp 식육추출가공품 haccp plan iso22000 haccp

EasyAI “선행요건관리기준” 관련 자료

+선행요건관리기준(절임류)등록일 2023.08.07 | 총 38,779자 | 57페이지 | 53,000원
+HACCP선행요건관리기준 자료 SSO..등록일 2014.10.22 | 총 11,104자 | 15페이지 | 10,000원

외 244건 중 선별하여 새로운 문서 초안을 작성해 드립니다

생성하기

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"선행요건관리기준" 검색결과 1-20 / 727건

판매자 표지

선행요건관리기준(절임류)

기준서는 (주)OO ('당사'라 한다)의 HACCP적용 작업장 및 관련 시설에서의 선행요건관리를 위한 관리기준, 점검 방법 및 절차에 대하여 적용한다.2. 목 적본 기준서는 작업장 및 ... 선행요건관리기준서문서번호문서번호제정일자제정일자개정번호개정번호개정일자개정일자페이지페이지제·개정이력개정번호개정일자사 유작 성검 토승 인02023.07HACCP 도입에 따른 신규제정- ... 범위2목적3용어의 정의4책임과 권한5영업장 관리기준위생관리기준제조시설·설비 관리기준용수 관리기준보관·운송 관리기준검사 관리기준회수 프로그램 관리기준6기록 및 보관1. 적용범위본

리포트 | 57페이지 | 53,000원 | 등록일 2023.08.07 | 수정일 2023.08.18

다운로드 장바구니
HACCP선행요건관리기준 자료 SSOP,위생관리체제 확립 ,EU 등록자료 , Hazard Analysis and Critical Control Point,

조치 : 점검 후 미비한 점은 기준에 맞게 보완하고 없는 도구는 채운다.③ 문 서 : 일일위생관리기록2.3 작업자의 장갑 및 앞치마 등의 위생복작업자는 청결한 장갑 및 앞치마 ... 확인작 성검 토승 인///협의생산1과생산2과생산관리과공무과관리과[제.개정이력]제.개정번호년 월 일제.개정내용제.개정사유비고02012.12.01위생표준 운영절차위생적인 제품생산 ... 을 위해 표준 절차를 제정12014.09.02생산 관리자 내부 위생교육 이수위생관리 수준향상 및 사원의 교육 목적3.교차오염방지[ 목 차 ]순 번항 목1용수의 안전 (Safety of

리포트 | 15페이지 | 10,000원 | 등록일 2014.10.22 | 수정일 2014.10.23

다운로드 장바구니
[별첨S2-1]위생복착용기준

위생복착용기준청결구역일반구역준청결구역외부인착용모습작업자사진첨부작업자사진첨부작업자사진첨부작업자사진첨부착용품위생복?위생복?위생복?위생복?(방문자용)위생모(속모자포함)?위생모(속모자 ... 용마스크1회용마스크1회용위생복 지급 기준- 1인당 2벌씩 지급- 종사자가 작업 중 위생복에 심한 오염이 발생한 경우는 위생복 즉시 교체 : 종사자가 여벌이 없는 경우 추가로 지급

서식 | 1페이지 | 1,300원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

다운로드 장바구니
[별첨S2-7]이물 관리 계획

○ 이물 관리 계획구분이물이물관리계획관련 설비원료 중의이물 방지- 비닐, 노끈- 플라스틱 조각- 금속조각- 돌 등- 원료 입고 시 파손여부 및 이물질을 제거한 후 사용- 원료 ... 서식지를 방지하기 위하여 환경정리 및 청소를 주기적으로 실시하고, 쓰레기, 웅덩이 등이 방치되지 않도록 청결하게 관리- 해충이 작업장 내부에 침입하지 못하도록 건물 및 출입문 틈새 ... , 구멍 등을 막아 밀폐성을 강화- 작업장 외부로 연결되는 출입구 등은 항상 밀폐- 작업장 및 배수구 등 청소관리를 철저히 하여 작업장 내부에서 해충이 발생하거나 서식하지 않

서식 | 3페이지 | 1,800원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

다운로드 장바구니
[별첨S2-8]수조세척소독기준표

수조 청소 ? 소독 기준표● 인용 : 한국급수 설비협회 홈페이지 내용(www.kowata.or.kr)● 수조청소 주기 : 1회/6개월구 분방 법청소?소독기구담당수조배수배수 밸브 ... 작업이 완료되고 물을 받기 시작하면 맨홀뚜껑을 닫고 잠금장치를 채운다.펌프,진공흡입기자사수조 청소 ? 소독 기준표●인용: 한국급수 설비협회 홈페이지 내용(www.kowata.or ... 이 발견되면 사진촬영을 한 후 이를 건축물의 관리자에게 보고하여 보수할 수 있도록 하고 발견된 문제점은 작업원에게 미리 주지시켜 더 이상의 문제가 발생되지 않도록 한다.소독전내부정리

서식 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

다운로드 장바구니
[별첨S2-2]작업장 입장방법 및 출입수칙

작업장 입장방법 및 출입수칙□ 작업장 입장방법(청결구역)위생복 착용마스크 착용위생모 착용위생화 착용▼이물질흡입기를 이용하여 옷의 먼지등 이물질을 제거한다.▼흐르는 물에 물비누를 사용하여 손바닥, 손등, 손톱 등을 깨끗이 씻는다.▼손건조기를 이용하여 물기를 잘 말린다.▼..

서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

다운로드 장바구니
[별첨S2-3]개인위생관리기준

개인위생관리기준NO작업자 위생수칙01모든 작업자는 작업장에 입실 전에 지정된 위생복, 위생모, 위생장화,마스크, 토시를 청결한 상태로 착용하여야 한다.02모든 작업자는 작업 전

서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

다운로드 장바구니
[별첨S2-4]손세척소독방법

올바른 손 세척?소독 방법손 세 척 설 비설 치 장소설 비 명손세척주기점검부서점검주기위생실냉·온수기,세면대, 물비누입실시품질관리팀매일화장실사용시손 소 독 설 비설치장소설비명소독제 ... (농도)소독주기점검부서점검주기위생실손 소독기알콜(75%)입실 시품질관리팀매일작업장 입구손세척 및 손소독 방법

서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

다운로드 장바구니
[별첨S2-8]세척소독기준

세척소독기준■ 2층 (청결구역 / 준청결구역 / 일반구역)대상부위청소(세척방법)소독방법세척/소독주기소독희석배수세척?소독 도구담당자바닥바닥1. 점심시간, 작업종료 후 빗자루 ... 세척액을 제거한다.압축공기 (컴프레셔)응축수 탱크1. 밸브를 열어 응축수를 제거한다.-일1회--공무과필터1. 컴프레셔 가동시간 기준 2,200 시간 마다 교체한다.-2,200h ... -필터공무과오일1. 컴프레셔 가동시간 기준 2,200 시간 마다 교체한다.-2,200h-오일공무과■ 작업 도구대상부위청소(세척방법)소독방법세척/소독주기소독희석배수세척?소독 도구담당자

서식 | 10페이지 | 4,300원 | 등록일 2022.06.22

다운로드 장바구니
[별첨S2-6]이물흡입기사용방법

서식 | 1페이지 | 1,800원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

다운로드 장바구니
[별첨S2-5]장화세척방법

서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

다운로드 장바구니
작업장 일일위생 점검일지

방법 준수하는가?⑿P-BOX 파손 및 위생 파렛트 파손 및 위생상태⒀얼음창고 출입시 위생관리⒁작업장 및 출하장내 천장 응결수 발생유무⒂배수로덮개관리 준수여부방충/방서⑴작업장에 설치 ... 된 창문중 파손된 것은 없는가?⑵작업장에 쥐?모기?파리등 해충은 없는가?보관 및 운반⑴냉장창고의 제품보관상태 및 온도관리(냉장실안 온도 확인)℃℃℃⑵부적합품의 식별 및 적합한 조치 ... ⑶상?하차 데크의 출입문 관리⑴소독준비실의 소독제 구분 표시기타※평가는 O(적합), ×(부적합)으로 표시하며, ×일 경우 즉시 해당책임자에게 알려 조치 기록한다부 적 합개 선 조 치개선조치 책임자 : (서명)첨부5-1 정기위생점검표첨부5-1) 정기위생 점검표

서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.13

다운로드 장바구니
용수검사일지

첨부1) 생체 검사 성적서첨부1) 공정별 미생물 검사 성적서첨부3) 통닭의 품질기준첨부3. 통닭의 품질기준자가용수 검사일지결 재작 성검 토승 인///시료채취일자년 월 일판정일자년 ... 월 일검 사 자검사주기월 1 회검사기준관능검사냄 새물에 불쾌한 냄새가 나지 않아야 한다.맛물에 이상한 맛이 인지되지 않아야 한다.미생물검사일반세균수1.0× 102 cfu/ml이하

서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.13

다운로드 장바구니
방충방서 세부관리기준

방충·방서 세부관리기준 (해충별)방충·방서 세부관리기준 (계절별 해충발생 경향)방충·방서 세부관리기준 (해충판독용 사진)

서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.13

다운로드 장바구니
종합병원 급식소의 HACCP 선행요건 관리 수행도 평가 (Evaluation on HACCP prerequisite-program performance within general hospital foodservice operations)

품질 개선을 위해 HACCP을 빠른 시일 내에 효과적으로적용하기 위해서는 선행요건 관리 항목이 준수되어야 하며, 이에 앞서 병원 급식소의 운영 특성을 고려한 선행요건관리 기준 ... 병원급식소의 HACCP 선행요건 수행 실태를 분석하여병원급식소 특성을 고려한 선행요건관리 개선 방안을 마련하고자 종합병원 규모의 병원 급식소 총 65곳의 급식관리자를 대상 ... 으로 설문조사를 실시한 결과, 선행요건 7개관리영역 중 영업장관리 영역의 수행도는 선행요건 평가판정그룹별로 유의적인 차이가 있었으며, 적합 그룹 (85점이상)에서 유의적으로 가장 높

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.26 | 수정일 2025.06.04

다운로드
[별첨S2-8]CIP(배관세척)근거자료

CIP(배관세척)근거자료20211. 목적1) 배관라인 세척 시 세척방법이 맞는지에 대해 평가한다.2) 일반세균 및 PH를 측정하여 세척기준을 설정한다.3) 설정된 세척기준의 유효 ... : 품질관리팀장(유혜진)3. 실험방법1) 당사 배관을 아래와 같이 설정된 NAOH의 농도, 세척온도 및 시간을 달리하여 배관세척을 실시한다.2) 시간별 실험을 통해 PH의 값이 7임 ... 을 확인한다.3) 설정된 기준으로 Sample을 본사 연구소에서 실험한다.4. 설정 근거1) 배관라인 세정 방법으로는 용수세정,정수세정,열수세정,수세미세정이 있다. 그 중 열수세정

서식 | 3페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

공정별위해요소분석[축산물(식육추출가공품)]

? 공정별 위해요소분석(별첨H4)공정명구 분위해요소위험도 평가예방조치 및 관리방법종류발생원인심각성발생 가능성종합 평가원재료(원료육)보관[냉동보관]B대장균-원료에 의한 오염-보관 ... 창고 세척소독 및 위생관리미흡에 의한 교차오염-보관창고 운반도구 위생관리 미흡으로 인한 교차오염-원료취급자(작업자)의 위생불량에 따른 교차오염-선입선출 관리 미흡으로 인한 증식212 ... -냉동고 온도 매일 점검 및 년1회 검교정-보관창고 세척소독 관리-보관창고 운반도구 세척소독 관리-보관창고·작업자 세척소독 및 위생관리-작업자 및 작업장 위생교육 관리-재고 및

리포트 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

1.CCP-1B,2B,3B 가열에 대한 한계기준 설정(식품-레토르트)

가열공정 한계기준 설정근거20201. 목적1) 가열공정 시 발생가능한 생물학적 위해요소를 위해분석 및 평가한다.2) 도출된 위해요소를 분석하여 CCP-1B,2B,3B에 대해서 ... 한계기준(CL, Critical Limits)을 설정한다.3) 설정된 한계기준의 유효성을 평가하여 설정근거로 활용 하고자 한다.2. 실험일자, 장소, 참여자1) 실험일자 : 2020 ... 년 6월 30일 ~ 7월 3일2) 장소 : Sample 채취 : 가열실 - 가열공정미생물 실험 : 자체실험3) 참여자 : HACCP팀장,품질관리팀장,생산팀장3. 실험방법1) 당사

리포트 | 12페이지 | 7,900원 | 등록일 2022.06.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

3.CCP-5B 멸균에 대한 한계기준 설정(식품-레토르트)

멸균공정 한계기준 설정보고서식육추출가공품(레토르트식품)2021작성품질관리팀(인)검토물류관리팀(인)생산관리팀(인)공무관리팀(인)인사총무팀(인)승인HACCP 팀장(인)1. 목적 ... - 멸균 공정의 위해분석 및 평가에 따른 자료를 바탕으로 도출된 위해요소를 분석하여, 중요관리점(CCP-5B)에 대한 한계기준(CL, Critical Limits) 설정 및 적절 ... 수 있는 생물학적 위해요소(병원성미생물)의 발생가능성이 있기 때문에 한계기준실험을 통하여 생물학적 위해요소의 제어 상태를 확인하고, 자체 관능검사를 실시하여 중요관리점(CCP-5B

리포트 | 4페이지 | 7,900원 | 등록일 2022.06.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

원부재료위해분석 근거자료[축산물(식육추출가공품)]

?발생가능성 평가원부재료 자체 및 외부검사결과원료명위해종류검사 항목분석결과검사항목기준규격1차2차3차소고기갈비정육B일반세균1.0*1062.5*1034.8*1022.9*103대장균 ... 검출금속성 경질이물톱날불검출불검출불검출불검출제조설비부품불검출불검출불검출불검출원료명위해종류검사 항목분석결과검사항목기준규격1차2차3차후추B일반세균1.0*1062.5*1012.0 ... 음성000작업자-위생복음성000계량실-바닥음성000계량실-문음성000계량실-벽음성000설비-저울음성000설비-계량도구음성000공정명미생물 검사 항목분석결과검사항목기준규격1차2차3차핏

리포트 | 22페이지 | 8,900원 | 등록일 2022.06.22

다운로드 장바구니

이전10개12 3 4 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기