"배아미(쌀눈의쌀)"의 검색결과 입니다.

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쌀 신선도 기능성쌀 도정도 실험 쌀 도정도 실험 쌀의 신선도

EasyAI “배아미(쌀눈의쌀)” 관련 자료

+식품 재료학 ) 기능성쌀의 영양, 기..등록일 2023.01.10 | 총 5,889자 | 6페이지 | 5,000원
+쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능..등록일 2021.03.09 | 총 7,907자 | 14페이지 | 6,000원

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"배아미(쌀눈의쌀)" 검색결과 1-20 / 117건

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배아미(쌀눈의쌀) 가공공장 신축 사업계획서

'쌀눈의쌀'인 배아미쌀의 유통을 위한 가공공장을 신축 하게 되었으며 배아미를 전국적으로 보급하는 프로젝트를 시작하게 된 것이다.PROJECT의 목적PROJECT의 배경 ... 사업임.소비자층의 욕구에의해 영양가 있는 쌀눈의쌀 배아미생산 새로운 도정시설에의해 저렴한 가격으로 소비자층에 근접 국민건강증진의 핵심 식품군 유통구조의 혁신Ⅰ. 사업의 이해*2 ... 습니다.찰지고 구수한 밥맛배아미로 도정하면서도 쌀눈이 붙어있어 밥맛이 맛있고 더욱 구수합니다. 배아미 소비자 결과 中 좋은점: 영양 51%, 구수하고 맛있다 48.3%*5. 쌀(백미)및

리포트 | 43페이지 | 10,000원 | 등록일 2015.06.08

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식품 재료학 ) 기능성쌀의 영양, 기능 기본적인 쌀의 플러스, 기능성 쌀의 개발, 종류의 대한 조사

시 배아가 살아 있도록 육종한 거대 배아 미 등을 들 수 있다. 생명공학 기법을 이용한 기능성 쌀은 앞으로도 무궁무진하게 개발될 것으로 예견되나 개발기간이 최소 7년 이상의 장시간 ... . 삼광·큰눈은 발아현미용으로 적합해 혈압 조절과 체지방 개선에 도움이 된다. 특히 ‘큰눈’ 품종은 배아가 일반 쌀보다 3배나 커 발아현미로 가공하면 두뇌활성화 물질인 가바(GABA ... 을 억제하는 항산화와 피부 노화 억제 등 효과가 있다. 최근에는 식의약품 소재로 활용할 수 있는 기능미 ‘눈큰흑찰’ ‘조생흑찰’ ‘고아미’ ‘홍국쌀’ 등이 주목을 받고 있다. 눈큰

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.10

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쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성 (3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요특성을 설명하라

고라이신쌀 (영안벼),큰눈자미벼-식미감과 향기 - 연질미, 향미-다양한 가공 적성 - 분상질미, 당질미-기능성 물질 강화 - 항산화물질강화쌀 ( 흑미.자미)-복합형 쌀 - 거대배아 ... 화효과, 혈압조졿과, 돌연변이 억제효과 등이 보고되고 있다.2. 쌀의 기능성 품종명① 품종형 기능성 쌀-고영양 및 영양균형 ?거대배아미, 고비타민, 고미네랄쌀, 고섬유질쌀 ,검정찹쌀 ... 분상질미, 거대배아, 미당질미, 유색, 거대배아미② 재배농법상 기능성쌀-게르마늄 투여 - 게르마늄 쌀-셀레늄 투여 - 셀레늄 쌀-숯, 키토산 투여 - 참숯 키토산쌀-칼슘,철분

방송통신대 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.09

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(식용작물학 Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

등의 효과가 있다.(2) 흑찰거대배아쌀흑찰거대배아쌀은 거대배 찹쌀과 조생흑찰의 인공교배를 통하여 개발한 신품종 쌀이다. 이 쌀은 GABA함량이 일반미보다 8배 이상 많다는 연구 ... 하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 조사하여 적도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 쌀의 영양가와 기능성1) 영양가쌀겨나 쌀눈은 백미와 비교했을 때 “단백질 함량이 2배 정도 높고 조 ... 가 0.3~0.5%이다. 쌀눈은 16.6~20.5%, 쌀겨는 15.0~19.7%로 곡물이지만 지방이 다량 함유되어 있다. 특히, 지방은 호분층에 많이 분포되어 있다. 쌀기름에는 양질

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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(식용작물학Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

%, 조회분 0.3~0.8%, 기타 비타민 등이 함유되어 있다.” 백미는 현미보다 조지방, 조섬유, 조회분 중성섬유의 함량이 낮다.쌀겨나 쌀눈은 백미에 비하여 단백질 함량이 2배정도 높 ... %, 백미가 0.3~0.5%이지만 쌀눈은 16.6~20.5%, 쌀겨는 15.0~19.7%나 된다. 지방은 호분층에 많이 분포되어 있다. 쌀기름은 리놀레산 올레산 등 양질의 필수 불 ... .50.3~0.8왕겨1.52.0~2.81.3~1.534.5~45.913.2~21.0쌀겨13.811.3~14.915.0~19.77.0~11.46.6~9.9쌀눈2.114.1~20

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.04

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(음식으로 이루어진 세상)인강 2024년 기말고사

잘못 연결된 것은?? 쌀겨_섬유질과 지방풍부? 호분층(고운쌀겨)_영양성분 29% 함유? 백미(전분층)_영양분 5% 함유? 쌀눈(배아)_영양분의 30% 함유11. 해당과정 ... 류에 해당하지 않는 것은?? 과당(fructose)? 물엿(maltose)? 유당(lactose)? 설탕(sucrose)4. 김치발효의 초기, 중기, 후기별 주요 미생물을 순서 ... 게 나열한 것은?? 백차_녹차_우롱차_홍차_흑차? 백차_녹차_홍차_우롱차_흑차? 녹차_우롱차_백차_홍차_흑차? 녹차_백차_우롱차_홍차_흑차10. 쌀의 구조와 종류에 대한 설명 중

시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.11.07 | 수정일 2025.02.09

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영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

- 쌀겨(과피,종피,호분층,배아)에서 미강유 추출> 도정 : 현미에서 쌀겨층을 벗기는 것으로도정을 할수록 탄수화물비율은 증가하고식이섬유,무기질,단백질,지질,비타민 등의 비율은 감소 ... > 현미 : 벼에서 왕겨층만 제거한 것> 백미 : 현미를 도정해서 배유만 남은 것 (배아는 거의 없음)외피와 배아에는 비타민과 무기질이 많고 / 배유에는 탄수화물(전분)이 많다② 쌀 ... ***********액체 식품 : 수평의 바닥에 용기를 놓고 액체 표면의 밑선(메니스커스)과 눈높이를 일치시켜 측정밀가루 : 덩어리가 있는 상태로체로 친 후스푼으로 계량컵에 가볍게 채워(흔들

시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

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곡류의 성분 분석과 전분 호화에 관하여

으로써는 쌀보다 밀을 섭취하는 것이 효과적이다.쌀의 지질은 배아와 겨층에 20%정도 함유되어 있고 주로 불포화지방산으로 미강유 생산에 이용된다. 겨층은 도정과정에서 주로 탈락되는데 도정 ... 에서 손실되는 양이 많다. 멥쌀과 찹쌀에는 눈에 띄는 색소성분이 없지만 흑미는 외피가 짙은 검은색을 띄고 있어 밥을 지었을 때 주변 곡류들도 검보라 색으로 물들인다. 쌀과 비교했을 때 밀 ... 식품학 과제1. 우리나라에서 주로 식용되는 곡류에는 쌀과 밀이 있다. 곡류의 일반적인 구성성분의 특성과 쌀과 밀에 함유된 구성성분의 특성을 아래 제시된 성분을 포함하여 비교

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.21

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음식으로 이루어진 세상 족보

에 대한 설명 중 잘못 연결된 것은? (1점)3 1) 쌀겨_ 섬유질과 지방풍부 2) 백미(전분층) 영양분 5% 함유 3) 쌀눈(배아)_영양분의 30%함유 4) 호분층(고운쌀겨 ... 을 담당하나요? 미토콘드리아(객관식) 5.대표적인 발효 미생물과 그 내용이 잘못 짝지어진것은?2 1) 누룩곰팡이 단백질과 전분분해, 감칠맛 생성 2) 초산균 전분이 분해된 당을 이용 ... 2) 단맛 3) 매운맛 4) 감칠맛 7. 이 분자 중 어떤 것이 음식의 "우마미" 맛을 제공하나요? (1점)3 1) 아스파르탐 2) 설탕 3) 글루탐산 나트륨(MSG) 4) 포도

시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.14 | 수정일 2024.12.17

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농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

의 유해성분과 위생적 식품가공 공정 관리를 고려해야 한다. 원료의 유해성분의 예시로는 감자의 눈에서 나오는 solanine, 고사리에서 나오는 prunasin, 복어의 알에서 나오 ... 영양소를 공급한다. 주로 단백질, 지질, 비타민 함량이 높다. 배유는 곡류의 주요한 부위로, 주로 녹말로 이루어진다. 배아는 곡류의 생명 기능을 위해 존재한다. 주로 단백질과 지질 ... 하며, 주로 과피, 종피, 호분층, 배아에 있다.쌀, 보리, 밀, 옥수수의 성분 특성을 표로 정리하면 다음과 같다.종류당(%)단백질(%)지방(%)쌀77.56.50.4보리68.410

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.09

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[인체생리학] 모발의 형성과정에서 주요 생성조건과 모발의 구조에 대해 설명하시오.

되어 있다. 거대원섬유 안에 배열된 미세사인 미세원섬유는 결정체부위로서 모발의 탄력성과 유연성에 중요한 역할을 하고 이들 미세원섬유 사이의 무정형 기질(amorphous ma?trix ... )은 황 함유 단백질로서 미세사(microfilament)를 지지해 주는 역할을 한다. 멜라닌과립(melanin granule)은 피질세포의 거대원섬유 사이에 산재되어 있거나 집중 ... 되어 분포하고 있다. 멜라닌과립은 약간 길쭉한 쌀알 모양이다. 모발의 색깔은 피질에 있는 멜라닌과립의 종류와 존재유무에 따라 나타난다. 수질은 모발의 중앙부위로서 다수의 구멍을 가지

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.26

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(생물과학) 최근까지 생명과학이 이룩한 성과의 의의를 설명하라

중에 눈에 띄게 발전하고 있는 연구 분야는 단연 분자유전학일 것이다.20세기 왓슨과 크릭이 DNA를 발견한 이후 폭발적으로 기술이 발전하여 2000년대 초반 인간 유전자의 비밀 ... 고 있으며 또한, 여러 종의 미생물과 바이러스의 연구, 다양한 동식물의 유전형질에 대한 연구 등으로 이어지고 있다.본론에서는 최근까지 생명과학이 이룩한 성과를 설명하고 이러한 일 ... 치료 두 가지가 있다. 생식세포 치료는 배우자세포 및 초기 배아의 유전자를 변화시켜서 치료하는 것이고 이 변화는 한 시대에서 다음 세대로 전달되어 질병의 대물림을 막을 수 있

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.10

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영양과건강 ) 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 원료전처리-조리 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

골라 제시하고, 각각의 체내 작용을 설명하시오.비타민A : 눈의 망막 색소의 구성성분으로 눈의 기능을 도와 시력을 유지하는 역할을 한다. 세포의 분화와 성장, 뼈와 치아의 발달 ... : 용혈성 빈혈을 초래하며, 급원식품은 식물성기름, 아몬드, 곡류의 배아가 있다비타민B12: 악성빌혈(거대적아구성빈혈)을 일으키며, 급원식품으로는 육류, 어류, 달걀, 우유 및 유제품 ... (나)_____, 섭취한 미생물이 장관 내에서 증식하면서 생성하는 독소에 의한 (다)_____으로 구분할 수 있다.정답: (가)감염형, (나)독소형, (다)독소감염형설명: 세균성 식

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.30

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우리가 사랑한 비린내

로 둘러싸인 우리나라는 계절마다 다양한 해산물이 잡힌다. 그런데 쌀을 주식으로 해서 그런지 농경 문화는 발달했는데 수산 문화는 조금 부족함이 많다. 옛날에는 어민들을 천하다고 구별 ... 인데 가격도 비싸다고 한다. 멍게는 파인애플을 닮아 바다의 파인애플이라고 한다. 멍게는 척추동물인 인간의 배아와 같은 척삭 구조를 가져서 생명공학자들은 멍게를 연구해서 인간의 초기 ... 절에 있다. 바라래는 바다에 나마자기는 해조류, 구조개는 굴과 조개를 일컫는다. 로마 신화에 나오는 미와 사랑의 여신 비너스는 미의 상징이다. 조가비에서 태어난 것으로 묘사

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.05

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 현미경에 의한 전분입자의 관찰 - 광학현미경

의해서 사용해야 하며 한 번 사용한 커버글라스는 다시 사용하지 않는 것이 좋다.⑤ 현미경인간의 눈으로 관찰할 수 없는 미세한 물체나 미생물을 확대하여 관찰하는 기구이다.5. 실험원리 ... 필요한 온도는 87℃, 이것은 쌀 · 감자녹말보다 높은 온도이다. 호화된 상태에서 투명도는 칡 · 감자녹말보다 낮다.옥수수는 마치종(dent), 경질(flint), 단옥수수(s ... 성분을 분리하는데 있다. 옥수수 전분은 원료 → 정선 → 침지 → 조분쇄 → 배아 분리 → 마쇄 → 사별 → 원심 분리 → 세척 → 여과 → 건조 → 전분의 공정에 의해 제조

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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쌀눈의 쌀 유통 사업계획서

의쌀 배아미 유통활성화를 위한 사업계획서2012. 082012. 082012. 082013. 08본 사업계획안은 쌀눈의 쌀 브랜드인 배아미에 대한 유통시스템을 위한 내용으로 현재 ... 堤出文쌀눈의쌀 배아미 사업계획서목 차CHAPTER 1 . 사업개요 CHAPTER 2 . 사업환경분석 CHAPTER 3 . 백미쌀과 쌀눈(배아미)의 비교분석 CHAPTER 4 ... Project ManualProject # 201308 Proposal for Agricultural Products쌀눈의쌀 배아미 사업계획서1. 사업의 목적과 목표우리가 매일 섭취

리포트 | 60페이지 | 35,000원 | 등록일 2013.09.25

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(식용작물학 Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성 (2)

한 형태로 가공이 쉬워, 다이어트 식품 가공에 있어 많은 이용이 가능할 것으로 기대된다.도담 쌀흑찰거대배아쌀큰 눈 벼그림2. 기능성 벼 품종(2) 흑찰거대배아쌀흑찰거대배아쌀(밀양263호 ... 이 억제되어 비만이 예방될 수 있다.(6) 항암 항돌연변이백미와 현미는 돌연변이 유발원에 대한 돌연변이 억제효과가 있다고 한다. 항돌연변이 효과는 쌀이나 쌀겨 중의 피트산 ... 하여 다이어트 쌀로 각광받고 있다. 도담쌀의 저항 전분은 일반미의 10배 정도이며. 식이섬유는 일반미의 2배 수준이다. 도담쌀은 쌀가루를 만들기 좋은 전분구조를 가지고 있기 때문에 다양

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.16

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[식품가공학실험]도정도 차이 - 쌀의 형태학적 관찰 및 도정도 판정

, 염색법, 곡립백도계법 등에 의한다.도정도에 따른 쌀 분류0분도미현미(벼 중량의 80% 내외)5분도미현미에서 쌀겨를 반 정도 깍아낸 상태 현미중량의 5%정도가 감소된 쌀7분도미현미 ... 에서 쌀겨를 거의 다 깎아내고 씨눈의 70% 정도가 남아 있는 상태. 현미 중량의 7% 정도가 감소된 쌀.10분도미백미. 현미에서 쌀겨와 쌀눈이 거의 제거된 상태. 현미 중량 ... 경우 외배유는 내배유의 변형으로 받아들인다.5) 배아(embryo , germ)식물종자의 일부로, 다음 세대의 식물체를 구성하는 성분. 발아시 여기에서 싹이 튼다. 종자 중에서 쌀

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.08.13

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쌀의 영향학적 특징

다.●쌀눈(배아): 쌀의 영양분 중 많은 부분이 이 곳에 함유되어 있다. 쌀눈쌀도 요새 많이 찾는데, 쌀눈쌀은 현미와 백미의 중간쯤 되는 것으로, 대부분 전분 층으로 구성된 백미 ... 도 쌀: 백비 또는 정백미라고 부르며 현미에서 겨층과 씨눈이 거의 제거되며 현미중량의 10% 정도가 감소된 쌀2-2) 쌀의 저장방법※페트병에 넣어서 보관하기페트병에 넣으면 공기 ... .●쌀눈(배아) : 영양분 66%함유, GABA함유, 비타민, 옥타고사놀, 미네랄군, 휘친산, 베타시스테롤 등이 함유.2-4) 쌀의 영양학적 가치●오리자놀- 발아 현미에 들어있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05 | 수정일 2020.04.07

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(방통대 식용작물학1)쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라 2. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재

의 분포를 살펴보면, 미강(쌀눈과 쌀겨)에 거의 대부분의 기능성 성분이 함유되어 있다. 즉, 쌀눈(배아)에는 기능성분 66%가 함유되어 있는데, 비타민, 미네랄, 옥타코시놀, 리놀레산 ... 있도록 가공용 쌀로도 품종이 개발되고 있다. 예를 들면 기능성 벼 품종으로는 도담쌀, 고아미4호, 눈큰흑찰, 건양2호 등이 있고, 가공용 벼 품종으로는 물에 불리지 않아도 밀 ... ④당뇨예방 효과⑤돌연변이 억제 및 암예방 효과3)기능성 품종명과 그 특성①다이어트(고아미 2호, 3호, 도담쌀) ②성장촉진(하이아미)③노화 및 면역강화(흑색미?녹색미?적색미 등 유색미

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.20 | 수정일 2019.09.25

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